Médico experto del artículo.
Nuevos artículos
Uvas para la gastritis
Último revisado: 04.07.2025
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Los beneficios de las uvas son indudables. El final del verano y el comienzo del otoño se anuncian con montañas de sandías y melones en los estantes de tiendas y mercados, así como numerosas bandejas con deliciosos racimos de uvas verdes, azules y rosas. Con las primeras heladas desaparecen, quedando solo las variedades importadas más caras. En poco tiempo, la gente intenta saciarse de sus bayas favoritas y reponer sus reservas de nutrientes. Pero ¿pueden todos comerlas? ¿Son las uvas perjudiciales para la gastritis?
¿Qué frutas se pueden comer con gastritis y pancreatitis?
La gastritis impone ciertas restricciones nutricionales, ya que la inflamación de la mucosa exige un enfoque delicado en la elección de los alimentos, su método de preparación, la consistencia de los platos y la temperatura. Los alimentos que provocan un aumento en la síntesis de jugo gástrico contribuyen a la exacerbación de la inflamación y agravan la condición patológica. Lo mismo ocurre con el páncreas en la pancreatitis.
Las frutas y bayas contienen ácidos orgánicos, por lo que no todas son adecuadas para la gastritis, especialmente la gastritis hiperácida, así como la pancreatitis.
La lista de artículos permitidos incluye:
¿Se pueden comer uvas si se tiene gastritis?
¿Tienen cabida las uvas en la gastritis? La composición química de esta baya contiene tantos elementos que ocuparía una página entera. Entre ellos se encuentran numerosas vitaminas: A, betacaroteno, E, grupo B, PP, C, H; una amplia lista de micro y macroelementos: mucho potasio, calcio, sodio, fósforo, hierro, aluminio, boro y otros; diversos ácidos orgánicos y aminoácidos, flavonoides y antocianinas.
Una composición tan maravillosa podría fortalecer el sistema inmunológico, el sistema cardiovascular, reducir el colesterol, mejorar la fórmula sanguínea, hacer frente al estrés, mejorar el metabolismo, potenciar la actividad cerebral, si no fuera por la inflamación de la mucosa gástrica.
La piel de las bayas contiene esteroles, alcoholes, glicéridos de ácidos grasos y sus semillas contienen aceite graso sólido, taninos, que tienen un carácter ácido pronunciado, que conduce a la irritación del revestimiento interno del órgano.
Uvas para la gastritis con alta acidez.
El tratamiento de la gastritis con alta acidez tiene como objetivo neutralizar el ácido clorhídrico, y deben excluirse de la dieta los alimentos que provocan el efecto contrario.
En la gastritis hiperácida, comer un racimo de uvas puede causar una exacerbación, frustrando así todos los esfuerzos por lograr una remisión estable. La baya se digiere mal, provoca procesos de fermentación y, como resultado, se producen hinchazón, flatulencia y malestar abdominal.
En caso de gastritis con alta acidez, no se deben consumir uvas, incluso si la condición es relativamente estable. Su bajo nivel permite consumir la uva en pequeñas cantidades.
Uvas para la gastritis erosiva
La gastritis erosiva no solo consiste en la inflamación de la mucosa, sino también en la aparición de heridas en su superficie como resultado de la pérdida de sus funciones protectoras. Un producto de difícil digestión, que estimula la secreción de secreciones digestivas, puede causar aún más daños, incluso una hemorragia interna.
La prohibición de las uvas es aún más relevante en el caso de la gastritis y las úlceras, que son más peligrosas que la erosión porque afectan las capas más profundas del estómago: el tejido muscular.
Las uvas son absolutamente inaceptables durante las exacerbaciones. Las patologías del tracto digestivo se tratan no solo con medicamentos, sino también siguiendo las normas nutricionales, ya que todo lo que llega al estómago puede causar daño, empeorar la afección y arruinar el tratamiento.
Mermelada de uva para la gastritis
¿Es entonces tan valioso tesoro de ingredientes útiles realmente inaccesible para quienes padecen gastritis, dado que el cuerpo ya carece de sustancias esenciales debido a una mala absorción? La solución podría ser la jalea de uva, que, debido a su consistencia viscosa, es el plato predilecto para la gastritis.
Recubre el estómago, reforzando la protección de la mucosa, aporta vitaminas y minerales, calma el hambre y reduce la producción de ácido clorhídrico. Se prepara de la siguiente manera: se vierten las bayas en agua y se hierven durante 10-15 minutos, luego se filtran. Por separado, se diluye el almidón con agua fría (las proporciones dependen de la consistencia deseada) y se añade un chorro fino al almíbar, removiendo constantemente. Es mejor cocinarlas sin añadir azúcar de variedades dulces, ya que un dulzor excesivo provoca la liberación de jugo gástrico.
La gelatina espesa se bebe durante las exacerbaciones, en otros casos es posible beberla más líquida, y también es dañina si está caliente.
Ciruelas y uvas para la gastritis
Las ciruelas jugosas y maduras son muy beneficiosas para el estómago y los intestinos. Mejoran el peristaltismo intestinal y promueven una limpieza suave. Gracias a su composición, las ciruelas reducen la presión arterial, los depósitos de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, saturan el cuerpo con sustancias esenciales y sus cumarinas previenen la formación de coágulos sanguíneos.
Pero las ciruelas y las uvas tienen el mismo problema para la gastritis: su piel. Como la ciruela es mucho más grande que la uva, es muy fácil pelarla antes de comerla. Además, se pueden preparar deliciosas compotas y gelatinas. Las ciruelas verdes, duras y ácidas con la piel gruesa no se pueden comer.