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Alergia a las manzanas
Último revisado: 04.07.2025
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Es difícil subestimar los beneficios de las manzanas, ricas en vitaminas, minerales, ácidos frutales, azúcar y fibra. La vitamina C que contienen ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, y el potasio garantiza el funcionamiento normal de las glándulas endocrinas, los riñones, el cerebro, el tejido nervioso, los vasos sanguíneos y los capilares. Gracias al sodio, las manzanas estabilizan la presión arterial. Esta fruta no es uno de los alérgenos más comunes; la alergia a las manzanas suele ser consecuencia de otras reacciones alérgicas, como el polen.
El fósforo presente en las manzanas desempeña una función esencial en la absorción del calcio. Esta fruta ayuda a mejorar la digestión y aumenta la acidez del jugo gástrico, lo que estimula el apetito.
¿Es posible ser alérgico a las manzanas?
Además de la reacción cruzada, existe una sensibilidad individual al pigmento colorante, el betacaroteno. Este pigmento está presente tanto en la cáscara como en la pulpa del producto.
¿Es posible ser alérgico a las manzanas? Hay una respuesta clara a esta pregunta: las reacciones alérgicas ocurren con cualquier alimento, incluidas las manzanas. Una cosa es recoger la fruta de un manzano propio, sin tratar con productos químicos. Es poco probable que un producto así cause síntomas alérgicos, lo que no ocurre con una manzana comprada en el mercado o en un supermercado. Pero ¿qué ocurre si se trata de una fruta "extranjera", tratada con sustancias especiales, cubierta con parafina, etc., para su almacenamiento a largo plazo?
Se recomienda a las personas propensas a reacciones alérgicas lavar bien la manzana con un cepillo, secarla y, en ocasiones, pelarla antes de consumirla. Pruebe primero un trocito de fruta y, si no presenta ninguna reacción en una hora, podrá disfrutar de su jugosa pulpa con tranquilidad.
Causas de la alergia a la manzana
La alergia a la manzana a veces afecta a familias enteras, lo que indica una predisposición hereditaria. No se transmite la enfermedad en sí, sino la posibilidad de que se manifieste. Si uno de los padres padece alergia, el riesgo de que el niño la enferme es del 50 %. Si ambos padres son susceptibles a las manifestaciones alérgicas, el riesgo aumenta al 80 %.
Además de las causas genéticas, se identifican las siguientes causas de alergia a la manzana:
- reacción a un pigmento presente en la manzana;
- como consecuencia de una alergia al polen durante el período de floración (especialmente al polen de abedul);
- reacción a sustancias tóxicas que ayudan a preservar la apariencia comercial de la fruta (violación de las reglas de almacenamiento);
- tratamiento químico durante el desarrollo del fruto (pulverización de la corona, de las propias manzanas);
- consumo de membrillo, pera;
- intolerancia individual al producto.
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Síntomas de la alergia a la manzana
Los síntomas de la alergia a la manzana se dividen en:
- primario;
- cutáneo;
- respiratorio;
- digestivo.
Las manifestaciones leves de una reacción alérgica suelen indicar el inicio de la enfermedad. Pueden ser una sensación de hormigueo, diversas erupciones en la zona de los labios, la garganta o la boca, acompañadas de picazón.
Los síntomas de alergia a la manzana en la piel se manifiestan una hora después de consumir la fruta. Los signos característicos son: descamación, enrojecimiento, manchas, cicatrices y protuberancias en la piel. Se puede observar dolor e hinchazón en ciertas zonas del cuerpo.
Los síntomas más graves son los problemas respiratorios asociados con la inflamación de las membranas mucosas. Se manifiestan como congestión nasal, secreción nasal y dificultad para respirar.
Los problemas digestivos como diarrea, dolor y vómitos se consideran consecuencias graves de las alergias alimentarias. Los síntomas respiratorios y digestivos pueden provocar un shock anafiláctico, por lo que si se detecta debilidad, mareos o pérdida del conocimiento, se debe buscar ayuda médica de inmediato.
Alergia a las manzanas verdes y rojas
Se ha comprobado que las manzanas verdes contienen menos azúcar y más vitaminas. Siempre se han considerado un producto dietético apto incluso para personas alérgicas.
Hoy en día, también existe alergia a las manzanas verdes. Investigaciones realizadas por científicos suizos en más de cien variedades de manzanos han establecido:
- El potencial alérgico depende directamente del tipo de manzana;
- Las proteínas alergénicas están presentes en mayores cantidades en la cáscara que en la pulpa de la fruta;
- El período de recolección y los métodos de almacenamiento afectan la fuerza del alérgeno;
- La alergia a las manzanas verdes es menos común que la alergia a las manzanas rojas debido al menor contenido de alérgenos.
En cualquier caso, la predisposición a las alergias está asociada a las características individuales de un organismo particular y a posibles reacciones cruzadas.
Alergia a la manzana en niños
Se puede determinar si un niño es alérgico a las manzanas simplemente consumiendo el alérgeno. Los síntomas aparecen en una hora: urticaria, picazón y enrojecimiento en forma de granos. La reacción del sistema digestivo ocurre más tarde, cuando el producto ha pasado por el tracto digestivo. El cuerpo del niño responde al alérgeno con diarrea, dolor, náuseas y vómitos.
Algunos niños tienen intolerancia individual a las manzanas debido a la falta de enzimas para una digestión completa. Hay dos opciones para solucionar el problema: esperar a que el cuerpo del niño las supere o administrar bifidocomplejos especiales que facilitan la digestión.
Las variedades de manzana verde se consideran hipoalergénicas en comparación con las rojas. Si su bebé es propenso a reacciones alérgicas, puede darle frutas al vapor o al horno en lugar de frescas. Se recomienda dar preferencia a las manzanas locales.
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Alergia a las manzanas en bebés
Los bebés menores de un año sufren diversas reacciones alérgicas. La alergia a las manzanas en lactantes se caracteriza por manifestaciones cutáneas como diátesis exudativa, seborrea de la zona parietal y el cuero cabelludo, y enrojecimiento de las mejillas. Las reacciones del sistema digestivo se manifiestan como hinchazón, disbiosis, diversos trastornos (diarrea o estreñimiento) y dolor en los órganos digestivos.
La medicina moderna presta gran atención a la dieta de la madre lactante y al inicio de la primera alimentación complementaria del bebé. Lo que se consideraba normal hace unos años ahora es inaceptable. Los expertos recomiendan encarecidamente alimentar al bebé solo con leche materna hasta los cuatro meses, excluyendo impurezas y aditivos. El momento de iniciar la alimentación complementaria debe ser entre los 4 y los 6 meses si el bebé parece hambriento después de la lactancia o tiene problemas para subir de peso. Se da preferencia a los jugos y purés de verduras, dejando las frutas en segundo lugar.
En cuanto a las manzanas, a las madres lactantes solo se les permiten las variedades verdes: "Antonovka", "Ranet", "Simirenko" y "White Naliv". Se recomiendan estas mismas variedades para comenzar a alimentar a su bebé con frutas. La introducción de las manzanas debe comenzar con unas gotas de jugo o una cucharadita de puré. Recuerde que cada nuevo producto se introduce una vez por semana. Es muy importante vigilar la reacción del organismo del bebé. Ante los primeros síntomas de alergia a las manzanas, consulte a un alergólogo.
Tratamiento de la alergia a la manzana
El tratamiento de la alergia a la manzana se basa en eliminar esta fruta, así como las peras, el membrillo y sus productos derivados, de la dieta. El tratamiento térmico disminuye la alergenicidad, lo que a menudo permite consumir el producto. Sustituyendo las manzanas crudas por manzanas horneadas, al vapor o en compota, se pueden obtener muchas vitaminas valiosas. Se recomienda lavar bien las manzanas frescas con un cepillo en agua tibia o retirar la cáscara, ya que contiene más alérgenos y toxinas debido a un almacenamiento inadecuado.
El uso del método de inmunoterapia específica (TIE) consiste en la introducción de dosis crecientes del alérgeno en el organismo del paciente para desarrollar una inmunidad estable. El tratamiento tiene una duración de tres a cuatro años, con exposición anual obligatoria.
Los antihistamínicos y los medicamentos hormonales ayudan a controlar los síntomas alérgicos. Los remedios homeopáticos han demostrado su eficacia. La terapia se acompaña de la limpieza del tracto digestivo, la nasofaringe y la cavidad bucal, así como de una dieta adecuada. Todas las recomendaciones de tratamiento deben consultarse con el médico tratante y seleccionarse individualmente.
Medicamentos utilizados para tratar reacciones alérgicas agudas:
- inyección de epinefrina - se caracteriza por su acción rápida, deteniendo la producción de histamina, tiene un efecto relajante sobre los músculos y facilita la respiración;
- antihistamínicos: bloquean las histaminas, alivian la picazón y los estornudos;
- medicamentos corticosteroides - para aliviar la inflamación;
- broncodilatador – alivia los síntomas del asma, tiene un efecto relajante sobre las vías respiratorias, facilitando la respiración.
Prevención de la alergia a la manzana
Como con cualquier tipo de alergia alimentaria, la prevención de la alergia a la manzana en bebés consiste en alimentarlos con leche materna durante el mayor tiempo posible (hasta un año o más). Las madres de bebés no deben consumir frutos secos, leche de vaca, huevos ni manzanas rojas.
Las medidas preventivas incluyen:
- derivación oportuna a un alergólogo;
- adherencia a una dieta hipoalergénica con mantenimiento de un diario;
- tratamiento oportuno de enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado, vesícula biliar, prevención de enfermedades crónicas;
- el uso de inmunomoduladores para aumentar las defensas del organismo;
- evitar el consumo excesivo de alcohol y fumar;
- No consuma alimentos que contengan colorantes o aditivos químicos.
Para confirmar el diagnóstico de alergia a la manzana, se realizan análisis de sangre, con base en los cuales se selecciona el tratamiento individual. Los resultados de las pruebas posteriores permiten evaluar la eficacia del efecto terapéutico.