Médico experto del artículo.
Nuevos artículos
El arándano en la diabetes mellitus tipo 1 y 2: beneficios y perjuicios
Último revisado: 04.07.2025
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Beneficios
El contenido de azúcar (fructosa y glucosa) en la baya no excede la cantidad de fibra, por lo que no hay que preocuparse por su rápida absorción. 100 g de moras contienen solo 10 g de carbohidratos, por lo que nada impide que el paciente consuma 150-200 g de la baya de postre al día.
Las moras contienen vitaminas A, C, vitaminas del grupo B y vitamina D, lo que reduce la probabilidad de complicaciones en la diabetes, ya que se consideran un preventivo contra el desarrollo de la aterosclerosis y la hipertensión. La baya también es rica en potasio, un microelemento tan valioso para el corazón. Además, las moras también contienen otros minerales igualmente importantes: calcio, magnesio, sodio y hierro, sustancias que pueden beneficiar a una persona diabética, influyendo positivamente en los procesos que ocurren en el cuerpo.
La fructosa presente en las bayas se considera un azúcar natural que no requiere la producción de insulina, por lo que su presencia no sobrecarga el páncreas. La glucosa, aunque algo peligrosa, es necesaria para la respiración, la función cardíaca y muscular, y la termorregulación. Además, su metabolismo está controlado por la fibra presente en las moras.
Las moras proporcionan a los diabéticos una sensación de saciedad sin provocar aumento de peso, algo que suele observarse en la diabetes tipo 2. El efecto diurético de los platos con moras ayuda a combatir el síndrome de edemas, también característico de la diabetes. Las moras por sí solas no reducen significativamente los niveles de azúcar en sangre, pero ayudan a eliminar sustancias nocivas del organismo, mejoran la función digestiva, fortalecen el sistema cardiovascular y el sistema inmunitario en general.
Durante la temporada de maduración de la fruta, las personas con diabetes pueden disfrutar de bayas frescas y guardarlas para su uso posterior (secas o congeladas). Las moras se pueden usar para preparar una deliciosa mermelada (se cubren con un sustituto del azúcar durante 7-8 horas, tras lo cual el jugo resultante se lleva a ebullición y se enfría un poco, se añaden las bayas y se cocinan durante unos minutos más a fuego lento) o jalea, usando un sustituto seguro en lugar del azúcar habitual.
Además de las bayas, la dieta de los pacientes con diabetes puede incluir infusiones de las hojas de la planta, así como una decocción de las raíces, que no contienen carbohidratos simples, pero tienen todas las mismas propiedades beneficiosas que las bayas.
[ 5 ]
Contraindicaciones
Este es un postre increíblemente saludable y sabroso, apto para personas con niveles altos de azúcar en sangre. Sin embargo, si el paciente padece diabetes y alta acidez gástrica, no es recomendable consumir estas bayas frescas, que son bastante ácidas. Sin embargo, también se puede consumir jugo sin diluir. El jugo diluido con agua para afecciones estomacales e intestinales se puede consumir en pequeñas cantidades (no más de un vaso al día).
En personas con intolerancia a las sustancias presentes en las bayas y hojas de la mora, su consumo puede causar reacciones alérgicas, náuseas, vómitos y trastornos intestinales. En este caso, deberá excluir incluso estos productos de su dieta.
Las moras pueden provocar una exacerbación de enfermedades renales, por lo que es necesaria una consulta previa con un médico.