Decocción de arroz para la diarrea en niños y adultos

El agua de arroz para la diarrea es un remedio casero eficaz para tratar trastornos intestinales en adultos y niños.

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Indicaciones de uso

Las indicaciones para el uso del caldo de arroz incluyen diarrea de etiología no infecciosa, gastroenteritis, trastornos intestinales debidos a una disminución de la microbiota natural (disbacteriosis) y diarrea persistente.

¿Cómo actúa el agua de arroz contra la diarrea?

100 g de arroz blanco crudo contienen 80 g de carbohidratos en forma de almidón, compuesto por polisacáridos, entre ellos la amilosa (que no debe confundirse con la enzima digestiva amilasa). La amilosa es más resistente a la digestión y es un prebiótico eficaz, es decir, estimula el crecimiento y la actividad de las bacterias beneficiosas que colonizan el intestino grueso, cuya cantidad se reduce significativamente durante la diarrea.

Además, las cadenas helicoidales de amilosa son capaces de unir agua y se forma algo así como un gel en los intestinos, es decir, las heces líquidas se vuelven más espesas y, como resultado, la diarrea se detiene.

El arroz también contiene casi todas las vitaminas del complejo B, y sobre todo vitamina B3 (PP o niacina), que ayuda a neutralizar las toxinas producidas por las bacterias Clostridium spp., Klebsiella spp., Proteus mirabilis, Escherichia coli, etc., que pueden multiplicarse activamente en los intestinos durante la diarrea.

El arroz también contiene zinc (más de 2 mg por cada 100 g crudo y 0,4 mg después de la cocción), que, según han demostrado estudios, reduce la duración de los trastornos intestinales agudos.

Modo de aplicación y dosificación de la decocción resultante.

La decocción resultante, a temperatura ambiente, se toma por vía oral. La decocción de arroz para la diarrea en adultos y adolescentes debe tomarse en dosis de 60 a 70 ml (3 a 5 cucharadas), hasta cuatro o cinco veces al día (entre comidas). Algunos médicos no limitan la ingesta de decocción de arroz durante la diarrea y consideran que la sobredosis es simplemente imposible.

Cuando se usa caldo de arroz para la diarrea en niños, se recomienda administrarlo en cantidades ligeramente menores: una o dos cucharadas 5-6 veces al día. La duración de la administración depende de la evolución del trastorno intestinal, pero si la diarrea no disminuye en dos días (las reseñas indican que este es el tiempo de tratamiento de la diarrea con este remedio), se deben tomar medidas más drásticas. Lea también: ¿ Qué hacer con la diarrea?

Recetas de agua de arroz para la diarrea

Es mejor preparar caldo de arroz para la diarrea con arroz de grano largo, ya que tiene un mayor contenido de amilosa.

Todas las recetas de caldo de arroz para la diarrea se basan en un método de preparación, que se considera el más correcto. Primero, hay que respetar la proporción de arroz y agua: si por medio vaso de cereal seco se necesitan tres vasos de agua, por un vaso entero, el doble. O bien, por medio litro de agua, dos cucharadas de arroz.

El cereal debe lavarse bien, colocarse en una cacerola y, llenándola con agua fría, llevarla a ebullición a fuego alto. Luego, se reduce el fuego al mínimo y se continúa la cocción durante 45 minutos (se tapa la cacerola y se remueve el arroz periódicamente). Sin esperar a que el caldo se enfríe, se filtra (en un recipiente de vidrio) con un colador fino o una gasa.

Uso durante el embarazo

El agua de arroz puede usarse para la diarrea en mujeres embarazadas. Para más información, consulte Diarrea durante el embarazo.

Contraindicaciones para el uso del caldo de arroz

No se recomienda el uso de caldo de arroz en casos de diarrea:

• si hay antecedentes de colitis o enfermedad de Crohn;
• cuando hay sangre en las heces (lo que puede ocurrir con disentería o salmonelosis);
• Si la diarrea se agrava con náuseas intensas con vómitos repetidos, dolor intenso en la zona abdominal, aumento significativo de la temperatura corporal, deterioro rápido del estado de salud y debilidad progresiva.

El caldo de arroz para la diarrea no se recomienda para bebés menores de seis meses: es necesario combatir la deshidratación y alimentar al niño con leche materna, que contiene anticuerpos y proteínas antibacterianas: lactoferrina y lisozima. Más información: ¿Qué hacer si un niño tiene diarrea?

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Efectos secundarios

El arroz puede contener esporas de Bacillus cereus, una bacteria que vive en el suelo. Una de las toxinas intestinales producidas por estos microorganismos es resistente a altas temperaturas (es decir, no se neutraliza durante la cocción) y causa vómitos y diarrea en humanos.

Condiciones de almacenamiento y vida útil

La porción preparada de caldo de arroz debe utilizarse dentro de un día, ya que su vida útil está limitada a un día, es decir, es necesario preparar un caldo fresco todos los días y almacenarlo mejor en un lugar fresco (en el refrigerador en verano).