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Cerezas para la gota
Último revisado: 23.04.2024
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Para entender la pregunta, ¿es posible tener las cerezas para la gota, que desde hace varios años tratados y de los médicos y los pacientes deben, al menos en términos generales para centrarse en dos puntos importantes - el metabolismo de los ácidos orgánicos en el cuerpo, así como la relación de la dieta para la gota y ácido homeostasis alcalina (nivel de pH).
Esto es muy importante, porque los altos niveles de ácido úrico en la sangre (hiperuricemia) es un requisito previo para el desarrollo de la gota y es inversamente dependiente del pH: cuanto menor es, más alto puede ser el contenido de ácido úrico en suero.
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La cereza para la gota es una fuente de ácidos orgánicos
Para garantizar un aumento en el pH del cuerpo, es decir, una disminución en la acidez de los fluidos fisiológicos, incluida la sangre, debe comer adecuadamente: minimice la parte proteica de la dieta. Además, los nutricionistas dicen que para evitar un aumento en la acidez del ambiente interno, es necesario consumir más alimentos con ácidos orgánicos. Estos ácidos se convierten en factores alcalinizantes durante el proceso digestivo.
Y aquí los beneficios de las cerezas con gota están fuera de toda duda. La cereza es una valiosa fuente de ácidos orgánicos. Su en la pulpa de cerezas es casi del 2%; es manzana, limón (citrato), tartárico, succínico (promueve procesos de regeneración), así como quinina, shikimova, glicerina y ácidos glicólicos. Por separado, tenemos en cuenta el ácido ascórbico, es decir, la vitamina C, y sus 100 g de cereza 10 mg.
Por cierto, entre los fisiólogos y nutricionistas no se detienen larga controversia sobre el llamado de la sangre alcalinizante, es especialmente cierto para las personas que sufren de gota. Entonces, de acuerdo con los principios básicos de la fisiología, lo que come o bebe tiene muy poco efecto sobre el pH de la sangre. El nivel de acidez en una persona sana en el "régimen automático" está regulado por un complejo sistema bioquímico. Y en la sangre de acidez normal (pH 7,34-7,45) contienen ácidos hidroxi (citrato, isocitrato, oxaloacetato, ácido 2-oxoglutárico, ácido fumárico, etc.), proporcionando proceso metabólico aminoácido esencial, así como alfa-ketopropionovaya (ácido pirúvico) y el derivado de purina es ácido úrico.
Al mismo tiempo, la opinión de los nutricionistas tampoco es infundada, y cualquier alimento afecta la salud general. Es suficiente hojear el libro del nutraceutista estadounidense T. Baroudi "Para alcalinizar o morir" (Dr. Theodore A. Baroody "Alcalinizar o morir"), publicado a principios de la década de 1990.
Sin embargo, debido a la acción de los mecanismos reguladores naturales del cuerpo (que para el funcionamiento normal no requieren una dieta especial) alcalinizantes el efecto que la gota de cereza, beber 80-100 g por día, mínima y transitoria.
Los científicos atribuyen esto al hecho de que el hígado metaboliza ácidos orgánicos: innecesario y superfluo envía riñones (para la disposición final y eliminación) y los suministros necesarios en la circulación sistémica - se necesita tanto como para el normal funcionamiento de los sistemas del cuerpo.
Sin embargo, los beneficios de las cerezas en la gota consisten en las sustancias de pectina que contiene (11%). Debido a la presencia de pectinas glucurónico dieta regular ácido cereza inclusión promueve la excreción de no sólo el colesterol "malo", pero también de desechos nitrogenados (residuos de catabolismo proteico) - ácido úrico, urea, creatinina, indicano.
Beneficios de las cerezas para la gota: cationes K, Ca, Mg, Na
De nuevo, el equilibrio ácido-base, así como el equilibrio electrolítico y los beneficios de la cereza en la gota en términos de contenido de potasio (173 mg por 100 g), calcio (16 mg), magnesio (9 mg) y sodio (3 mg).
El hecho es que K, Ca, Mg y Na tienen carga positiva (+), es decir, son cationes. Los científicos a principios del siglo XX enfatizaron el papel de las sustancias que proporcionan procesos osmóticos en el cuerpo: partículas cargadas negativamente (aniones) y partículas con carga positiva (cationes). Los productos alimenticios con un alto contenido de aniones (cloruro, fosfatos y sulfatos) que forman un entorno ácido, mientras que los productos con un alto contenido de cationes contribuyen a crear un ambiente alcalino, es decir, ayudar a reducir la acidez de la sangre (aumentar el pH).
Normalmente, la sangre contiene 200-210 mg de potasio, 172-175 mg de sodio, hasta 5 mg de calcio y un poco más de 4 mg de magnesio. El cambio en la proporción de estas sustancias y las cerezas de balance de electrolito para la gota afectados en la misma medida como otras frutas y bayas: cítricos, ciruela, granada, albaricoque, frambuesa, grosellas (negro y rojo), moras.
Beneficios de las cerezas para la gota: antocianinas
La cereza contiene antocianinas - pigmentos vegetales solubles en agua de color rojo, que pertenecen a los flavonoides y son heterociclos de oxígeno con un grupo fenilo y un catión pireno. Las antocianinas son poderosos antioxidantes.
Además, las antocianinas pueden bloquear la ciclooxigenasa (una enzima que produce reacciones inflamatorias y dolorosas en el cuerpo). Por lo tanto, el uso potencial de las cerezas en la gota es la capacidad de las antocianinas para reducir la inflamación y el dolor asociados con el daño a las articulaciones por los cristales de ácido úrico.
Esta es la conclusión del estudio, que fue realizado por investigadores de la África del Reino Unido y del Sur y está financiado en parte por la comercialización del Instituto de cerezo (Instituto de cerezas de Marketing) - cerezas organización fabricantes estadounidenses, más de 200 tipos de jugo de cereza, aditivos alimentarios con un extracto en polvo de cereza y aperitivos con secado Cereza (cerezas tarta Montmorency). Los resultados del estudio fueron publicados en una de las revistas sobre productos alimenticios en 2014.
Pero menos de dos docenas de personas sanas sin gota participaron en este estudio y simplemente tomaron análisis de sangre y orina en busca de ácido úrico antes y después de 48 horas de cerezas congeladas. Entonces, el nivel de evidencia de tal "estudio" no resiste a la crítica. Sin embargo, en 2012, la cereza fue declarada el producto con el mayor efecto antiinflamatorio, no inferior a los antiinflamatorios no esteroideos.
Después de sensaciones elevadas (incluso en Internet), el Cherry Marketing Institute incluso creó un comité para estudiar las propiedades medicinales de esta fruta (Cherry Research Committee).
Las personas que sufren de gota deben saber qué productos son acidificantes y cuáles contribuyen a la alcalinización. ¿Es posible comer cerezas con gota? Es posible y necesario. Y necesita comprender la diferencia entre diferentes alimentos que ayudarán a prevenir problemas de salud serios y mejorar su condición.
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