Dieta para la psoriasis: ¿es posible librarse de esta enfermedad?

Actualmente no existe una cura para la psoriasis, pero existen métodos bastante efectivos que pueden ayudar a reducir sus síntomas. Uno de estos métodos es la dieta para la psoriasis.

La psoriasis es una enfermedad dermatológica crónica no contagiosa que se caracteriza por erupciones características en forma de manchas rojas (placas) cubiertas de escamas secas y finas que aparecen en la piel de la zona extensora de las articulaciones del codo y la rodilla, así como en el cuero cabelludo (zona pilosa, alrededor de las orejas). Con el tiempo, la erupción puede extenderse a grandes áreas de piel por todo el cuerpo. A pesar de que la psoriasis afecta a aproximadamente el 4% de la población mundial, las causas de esta enfermedad aún no se han determinado definitivamente. La patogénesis más convincente de la psoriasis es autoinmune. La reacción inmunitaria, en forma de hiperqueratosis, puede estar causada por factores hormonales, hereditarios, de estrés y metabólicos.

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Nutrición para la psoriasis: el objetivo es reducir la acidez de la sangre.

La mayoría de las dietas ayudan en el tratamiento complejo de ciertas enfermedades. ¿Puede una dieta para la psoriasis curar esta enfermedad y contrarrestar sus recaídas?

Algunos investigadores en el campo de la medicina clínica afirman que la teoría de la influencia de la nutrición en la psoriasis carece de fundamento científico sólido. Sin embargo, muchos pacientes con psoriasis afirman que seguir una dieta ha aliviado su afección. Por lo tanto, hoy en día, al tratar la psoriasis, los médicos tienen en cuenta la dieta.

El principal desencadenante de la psoriasis se considera el llamado "síndrome de hiperpermeabilidad intestinal". La aparición de erupciones psoriásicas específicas en la piel se ve facilitada por el adelgazamiento de las paredes del intestino delgado, lo que provoca la ruptura de la barrera hematoencefálica y el acceso de las toxinas intestinales a la sangre. Cuando el hígado y los riñones, sobrecargados de toxinas, dejan de eliminarlas del torrente sanguíneo, la piel, nuestro "tercer riñón", toma el control. Según los científicos, se produce una reacción autoinmune ante factores desfavorables. Es decir, el equilibrio ácido-base de la sangre se inclina hacia la acidez, lo que desencadena el mecanismo de producción patológica de células inmunitarias dendríticas y linfocitos T. Estos interfieren en el proceso de división celular de la epidermis y lo aceleran significativamente, lo que provoca erupciones cutáneas.

Dieta pegano para la psoriasis

Normalmente, la sangre debería tener una reacción ligeramente alcalina, por lo que la dieta para la psoriasis tiene como objetivo principal reducir la acidez sanguínea, lo que debería conducir a una disminución en la síntesis de anticuerpos autoinmunes. Además, es necesario establecer un funcionamiento normal del tracto gastrointestinal para regenerar la integridad de las paredes del intestino delgado y asegurar la liberación de los desechos del intestino grueso. Es decir, para evitar el estreñimiento a toda costa.

La dieta más famosa para la psoriasis fue desarrollada por el médico de Nueva Jersey, John O. Pagano (1930-2012), quien estudió la psoriasis durante más de 40 años. Los principios básicos de la dieta Pagano para la psoriasis se exponen en su libro "Curando la Psoriasis: La Alternativa Natural", publicado por primera vez en Estados Unidos en 1991. En el año 2000, se publicó el libro de cocina "Curando la Psoriasis" del Dr. John, que contiene más de 300 recetas para preparar platos dietéticos.

Este sistema nutricional, como el propio Pagano admite, se basa en las obras de sus predecesores. Se trata del estudio "La comida es tu mejor medicina", de Henry G. Bieler (1893-1975), médico estadounidense con 50 años de experiencia. También se incluye la "Enciclopedia de la curación", del mundialmente famoso "profeta del sueño" estadounidense Edgar Cayce (1877-1945). Durante cuatro décadas, Cayce realizó diagnósticos y prescribió tratamientos eficaces, utilizando su excepcional don de médium. Entre sus pacientes, muchos acudieron a él para el tratamiento de la psoriasis. Fue Edgar Cayce quien vio la causa de la psoriasis en el ya mencionado "síndrome de aumento de la permeabilidad intestinal".

Según el Dr. Pegano, la psoriasis es una manifestación externa del esfuerzo del cuerpo por liberarse de toxinas internas. Pegano describe la dieta básica para pacientes con psoriasis de la siguiente manera: una dieta para la psoriasis, incluyendo la del cuero cabelludo, requiere un mayor consumo de alimentos que alcalinizan el plasma sanguíneo y un menor consumo de alimentos que aumentan su acidez. La dieta diaria debe consistir en un 70-80% de alcalinizantes (verduras y frutas), y el resto en carnes y cereales, es decir, alimentos que promueven la acidez sanguínea.

La dieta pegano para la psoriasis excluye:

• carnes rojas (excepto cordero) y subproductos cárnicos (corazón, riñones, hígado, etc.);
• embutidos y carnes ahumadas;
• pan y productos horneados elaborados con harina blanca;
• todo lo graso y frito;
• verduras de la familia de las solanáceas (patatas, berenjenas, pimientos, tomates y todos los productos derivados del tomate);
• arroz blanco;
• fresas, arándanos rojos, grosellas, ciruelas, arándanos azules, frutas cítricas y jugos derivados de ellas;
• azúcar de caña y dulces de toda clase;
• crema, helados y batidos;
• mariscos (cangrejos, camarones, vieiras, mejillones);
• café, bebidas con cafeína, bebidas carbonatadas;
• alimentos enlatados y todos los productos con conservantes y colorantes alimentarios;
• alcohol y tabaco.

La dieta pegano para la psoriasis incluye:

• comidas fraccionadas en pequeñas porciones;
• al menos 1,5 litros de agua limpia al día (además de otros líquidos), al agua se le puede añadir zumo de limón;
• verduras de hojas verdes (lechuga, apio, espinacas, perejil);
• frutas frescas con moderación;
• pescado, aves, cordero;
• verduras (repollo fresco, hervido y guisado, calabacín, zanahorias, remolachas, cebollas, brócoli, calabaza);
• huevos (2 veces por semana, no fritos);
• frutas y zumos de frutas recién exprimidos;
• papillas de cereales en cantidades limitadas (avena, cebada, mijo, trigo sarraceno, maíz);
• pan integral, pan de maíz, pan de salvado;
• leche baja en grasa, queso y requesón (a veces);
• aceite de oliva (para aderezar ensaladas);
• almendras (2-4 piezas al día, hasta 3 veces por semana);
• semillas (calabaza, girasol, sésamo, lino);
• infusiones de hierbas (manzanilla, cártamo, gordolobo, azafrán, corteza de olmo resbaladizo).

Una dieta para la exacerbación de la psoriasis, junto con un conjunto equilibrado de alimentos, debe incluir: aceite de pescado, aceite de linaza, vitaminas A, D y E, lecitina, selenio, zinc y ácido fólico.

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Dieta para la psoriasis Ogneva

La dermatóloga y herbolaria rusa Svetlana Ogneva padecía psoriasis, lo que la impulsó a estudiar la enfermedad. Se automedicó con hierbas, y sus recomendaciones, incluidas en el libro "Mi vida y mi lucha contra la psoriasis" (publicado en 1997), son las siguientes: es necesario evitar el uso de agentes hormonales; tomar infusiones y baños herbales con regularidad; controlar el estado del tracto gastrointestinal y seguir una dieta.

En cuanto a la dieta Ogneva para la psoriasis, la lista de alimentos que se pueden o no consumir es absolutamente similar a las recomendaciones de la dieta Pegano para la psoriasis.

Es cierto que Ogneva permite el consumo de arándanos rojos, grosellas, ciruelas y arándanos azules, en pequeñas cantidades. Se recomienda consumir melón, plátano y manzana por separado, pero no se deben consumir aguacates con niveles elevados de urea.

Además, la dieta de Ogneva prescribe a los pacientes con psoriasis el consumo de carne magra de res, ternera y conejo (hervida o guisada). Se restringe la remolacha, al igual que los cereales (con una reducción en el consumo de pan). La avena, el arroz, la sémola de maíz, la pasta y las legumbres (frijoles, guisantes y lentejas) deben excluirse de la dieta. Sin embargo, las judías verdes no están prohibidas.

El médico recomienda preparar primeros platos vegetarianos o sopas con caldo de carne ligero. Una de las opciones para el menú diario de la dieta para la psoriasis es la siguiente:

• Para el desayuno: una tortilla de dos huevos, 100 g de requesón, café con leche.
• Para el almuerzo: ensalada de verduras (aderezada con aceite de oliva), borscht vegetariano o sopa de cereales, pollo (conejo) hervido o al horno con trigo sarraceno, compota.
• Para la merienda: una manzana fresca o al horno, un plátano.
• Para cenar: pescado de mar al vapor, calabacín guisado, infusión de rosa mosqueta.

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Reseñas de dietas para la psoriasis

Muchos dermatólogos tienen una actitud positiva hacia la terapia dietética y creen que una nutrición adecuada para la psoriasis puede reducir los síntomas de esta enfermedad. Y la práctica demuestra que así es.

Los esfuerzos por seguir una dieta adecuada no son en vano. Las revisiones de dietas para la psoriasis indican que, en algunos pacientes, los síntomas de la psoriasis prácticamente desaparecen después de 4 a 6 meses. Sin embargo, en cuanto la persona comienza a romper la dieta, reaparecen las erupciones cutáneas.

Desafortunadamente, una dieta para la psoriasis no cura la enfermedad, pero ayuda a reducir sus síntomas. Al mismo tiempo, ayuda a algunos, mientras que otros no experimentan cambios positivos al cambiar su dieta. Obviamente, esto se debe a que la psoriasis es una enfermedad polietiológica, y las características individuales son de gran importancia tanto para el desarrollo de la patología como para la eficacia del efecto terapéutico de los diversos métodos de tratamiento.

Los primeros resultados positivos tardan entre varias semanas y varios meses en aparecer. Por lo tanto, es necesario tener paciencia. Además, la dieta para la psoriasis debe seguirse de por vida para controlar la aparición de erupciones cutáneas.