Dieta para la gota

Una dieta para la gota es quizás una de las principales medidas encaminadas a aliviar rápidamente el dolor y normalizar el metabolismo en el cuerpo.

La gota es una enfermedad sistémica que provoca un trastorno del metabolismo del ácido úrico. La gota suele reaparecer y puede empeorar a pesar del bienestar. Las sales de urato de sodio se acumulan en el aparato ligamentoso, las articulaciones, las membranas cartilaginosas, etc. La gota se observa con mayor frecuencia en personas que no controlan su ingesta de alimentos, consumen carne, platos picantes y beben alcohol con frecuencia. Un estilo de vida sedentario, el shock emocional y el estrés crónico pueden agravar la predisposición a la enfermedad. También existen factores hereditarios en la transmisión de la enfermedad, especialmente si el estilo de vida descrito anteriormente se adopta en la familia. La gota comienza de forma aguda, con mayor frecuencia por la noche. Al principio, el dolor se localiza en la articulación mayor de los dedos del pie, en el pie, los codos y las rodillas. El dolor puede durar un día y luego remitir, dejando una sensación de inmovilidad y fricción en la articulación. Los ataques pueden reaparecer y extenderse a otras articulaciones; la articulación afectada se inflama y se nota enrojecimiento. Para aliviar la condición, se prescribe una dieta basada en reducir la cantidad de proteínas consumidas a 0,8-1 gramos por kg de peso corporal, lo que impedirá que el cuerpo produzca ácido úrico.

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Dieta para la gota en los pies

La gota es una patología bastante común de las articulaciones, la causa de la gota radica en la alteración del metabolismo normal en el cuerpo, y específicamente - cuando el urato de sodio (su residuo de sal) se acumula en las bolsas articulares y ligamentos.

Una dieta para la gota en las piernas requiere que el paciente respete ciertos límites de consumo de alimentos, coma con moderación y evite el ayuno, ya que el ayuno produce más ácido úrico, lo que provoca picos de dolor. Comer en exceso sobrecarga el sistema urinario, lo que también provoca una acumulación excesiva de ácido úrico. Está contraindicado para un paciente con gota comer carne, pescado, caldos de carne y pescado, grasas animales, alimentos ahumados, vísceras y caviar. También deberá abstenerse de comer legumbres y especias. Además, una dieta para la gota en las piernas implica la prohibición total de bebidas alcohólicas como cerveza, vino, etc. Está contraindicado para el paciente el chocolate, el té fuerte, el café, el cacao, los pasteles con crema, las frambuesas, los higos, las uvas y los quesos picantes y salados.

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Dieta para la gota en las manos

Una dieta para la gota en las manos implica estabilizar el porcentaje de urea en el organismo, así como el metabolismo en general, eliminando de la dieta diaria alimentos con alto contenido de bases úricas. Asimismo, se permite el consumo de leche, huevos, frutas, verduras y queso, ya que su porcentaje de purinas es muy bajo. Además, tienen un alto valor energético y sacian el hambre perfectamente.

En la gota, el ácido úrico se deposita con mayor frecuencia en las bolsas articulares de las manos, causando inflamación y dolor intenso. En el punto álgido de la exacerbación de la enfermedad, el paciente experimenta molestias por movimientos limitados y dolorosos. Lo primero que puede ayudar en ese momento es una dieta estricta que excluya ciertos alimentos.

No se recomienda consumir casi todo tipo de carnes, caldos excepto caldos de verduras, aderezos para salsas, carnes gelatinizadas, carnes ahumadas, sopas envasadas, huevas de pescado, pescado, productos enlatados, té rico, café, cacao, legumbres, productos con una vida útil prolongada, hierbas, pasteles con crema, chocolate, alcohol, higos, uvas, frambuesas.

Limite el consumo diario de aves y pescado hervidos, tomates (no más de 3 al día), coliflor, acedera, pimientos, apio, ruibarbo y espárragos. También debe limitar la cantidad de cebollino, perejil, mantequilla y leche.

El menú diario puede incluir los siguientes productos: calamares, camarones, huevos de gallina, sopas vegetarianas, requesón bajo en grasa, queso, crema agria, cereales variados, pan, pasta, frutos secos, semillas, repollo, verduras variadas, miel, mermelada, malvaviscos, manzanas, cítricos, melones, aguacate, kvas, zumos, compotas y aceites vegetales variados.

Con una estricta adherencia a la dieta y una medicación correcta, los espasmos dolorosos durante el movimiento de las manos disminuirán y los movimientos habituales no causarán un dolor insoportable.

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Dieta 6 para la gota

La Dieta 6 para la gota también está indicada para el tratamiento de enfermedades del sistema urinario, diátesis con niveles elevados de ácido úrico, oxaluria y cistinuria. Esta dieta tiene como objetivo normalizar la producción de ácido úrico y restablecer el entorno urinario normal (de ácido a alcalino).

Los beneficios de la nutrición dietética se basan en reducir la ingesta de alimentos ricos en purinas y ácido oxálico, y en el predominio de alimentos que normalizan el metabolismo en el menú diario. Los productos no requieren preparación especial; el proceso de cocción es bastante sencillo, pero la carne y el pescado deben hervirse para eliminar algunas purinas en el caldo. Posteriormente, con los productos hervidos resultantes, se pueden preparar diversos platos principales, pero recuerde que la carne no se puede consumir más de 2 o 3 veces por semana, 150 gramos cada una, y el pescado se puede comer con más frecuencia, pero en porciones de no más de 170 gramos.

Es necesario comer fraccionadamente, de 4 a 6 veces al día, sin olvidar beber suficiente líquido. Una vez cada siete a diez días, se pueden realizar días de ayuno, consumiendo requesón, fruta o kéfir. En esos días, el paciente debe beber al menos 2,5 litros de líquido. El ayuno es inaceptable, ya que puede causar complicaciones de la enfermedad.

El menú de la dieta 6 para la gota debe corresponder a las siguientes normas: coeficiente diario de proteínas 80-90 g, coeficiente diario de grasas 80-90 g, coeficiente diario de carbohidratos 400 g; número de calorías por día 2600-2900 kcal; retinol 0,5 mg, tiamina 1,5 mg, ácido ascórbico 150 mg; sodio 4 g, potasio 3,5 g, calcio 0,75 g, etc.

Puedes comer un poco de pescado magro, productos lácteos, cereales, huevos, verduras, frutas, agua mineral alcalina y té suave.

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Dieta 8 para la gota

La Dieta 8 para la gota se prescribe si el paciente presenta obesidad de cualquier grado. La obesidad, causada por el exceso de comida, supone una carga adicional para todos los sistemas del organismo y agrava cualquier enfermedad. El objetivo de la dieta es eliminar el exceso de grasa en los tejidos. El aporte calórico de la dieta se mantiene gracias a un mayor porcentaje de proteínas, una disminución del porcentaje de grasas y la práctica eliminación de carbohidratos (120-130 g de proteínas, 80 g de grasas, 120 g de carbohidratos, hasta 2000 calorías).

El menú de la mesa n.° 8 permite comer: un poco de centeno, pan de trigo con salvado, sopas de verduras; 2-3 veces por semana se puede comer carne magra de res, platos a base de pollo y pescado (merluza y bacalao). El pescado y la carne se sirven guisados, hervidos y horneados. Se limitan los cereales y la pasta. Productos lácteos fermentados: kéfir y requesón bajo en grasa. No se pueden comer más de 1 o 2 huevos al día. Las bayas y las frutas se pueden consumir frescas, en compotas y zumos. Se recomienda el té, el café suave y los zumos de frutas y verduras. Se excluyen por completo del menú: bollería pesada, pastas, dulces diversos, cereales de arroz y sémola, frutas dulces, uvas. También está contraindicado cualquier alimento graso o picante.

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Menú de la dieta para la gota

El menú dietético para la gota excluye los alimentos ricos en purinas. Solo limitando la producción de ácido úrico se puede aliviar el dolor. La dieta debe seguirse rigurosamente, con comidas fraccionadas (4 veces al día); el ayuno es estrictamente inaceptable, ya que estimula la producción de ácido úrico. Es importante destacar que la nutrición dietética es fundamental, al igual que el tratamiento farmacológico. Existen muchas variaciones en la nutrición dietética, pero muchos pacientes elaboran su propio menú aproximado, basándose en las diferencias de su organismo y tomando como base los productos permitidos. La dieta n.° 6 para la gota es el complejo más eficaz en la terapia dietética para la gota, pero es recomendable consultar algunos detalles nutricionales con el médico para evitar posibles complicaciones. Por lo tanto, consideremos una dieta aproximada para un día para la gota:

• 1er desayuno: ensalada de verduras, pastel de frutas con mijo, huevo cocido.
• 2º desayuno: decocción de escaramujo, o decocción de bayas.
• Almuerzo: fideos con leche, gelatina.
• Merienda: fruta fresca.
• Cena: tartas de queso, rollitos de col con verduras y té suave.

El menú presentado es orientativo; como plato principal para el almuerzo, puede preparar un guiso de verduras u otro plato caliente. La composición de los platos puede variar, pero una regla debe mantenerse: la mayor parte de la comida debe servirse en forma líquida.

Dieta de una semana para la gota

Una dieta semanal para la gota puede ser muy variada y sabrosa. Lo principal es no excederse y cocinar solo con productos permitidos. No se requieren habilidades culinarias especiales; no es difícil preparar platos especiales para pacientes con gota y, en muchos aspectos, son similares a la comida vegetariana.

En la fase aguda de la enfermedad, se prescribe una dieta estricta para la gota durante una semana. Además, se prescribe reposo absoluto en cama y tratamiento farmacológico prescrito por el médico. La alimentación debe ser principalmente líquida; no se permite el ayuno. También es importante beber unos dos litros de líquido al día. Ejemplo de una dieta de dos días para la gota:

Primer día:

• Antes de las comidas: un vaso de decocción de rosa mosqueta.
• 1 Desayuno: té con leche, ensalada de col.
• 2do desayuno: jugo de verduras.
• Almuerzo: borscht con caldo de verduras, un trozo de carne hervida con salsa blanca (no más de 100 g)
• Merienda: un vaso de infusión de rosa mosqueta.
• Cena: trigo sarraceno con leche, rollitos de col con verduras.
• Antes de acostarse: jugo de fruta.

Día dos:

• Antes de las comidas: un vaso de decocción de rosa mosqueta.
• 1 Desayuno: té con leche, ensalada de remolacha aliñada con mantequilla o crema agria.
• 2do desayuno: jugo de verduras.
• Almuerzo: sopa de verduras con cebada perlada, escalope de col.
• Merienda: zumo de frutas.
• Cena: croquetas de zanahoria con gelatina.
• Antes de dormir: sandía o un vaso de yogur.

La lista de platos se puede combinar, no olvide que el efecto de la dietoterapia se puede lograr y consolidar durante mucho tiempo solo con su total cumplimiento.

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Recetas para la gota

Las recetas para la gota no son complicadas y no requieren una preparación especial ni un conjunto específico de productos.

Rodajas de verduras, ensaladas:

• Ensalada de pepino y lechuga. Pica finamente las verduras, añade sal y puedes condimentarla con crema agria o crema baja en grasa.
• Vinagreta. Cortar las patatas, las zanahorias y las remolachas cocidas en cubos, añadir pepinos picados, manzanas y hojas de lechuga. Mezclar todos los ingredientes, añadir un poco de sal y sazonar con aceite de girasol.
• Ensalada de zanahoria con guisantes. Rallar las zanahorias, añadir las verduras y los guisantes enlatados, y sazonar con crema agria baja en grasa.

Sopas:

• Sopa de papa. Primero, hierva las papas hasta que estén cocidas, luego páselas por un colador y dilúyalas con caldo hasta obtener la consistencia deseada. A continuación, añada salsa blanca, mantequilla y huevo. Hiérvalo todo junto durante unos minutos y sírvalo con hierbas y crema agria.
• Sopa de fideos con leche. Primero, se hierven los fideos en agua durante unos 5 minutos, luego se añade leche hervida y se deja hervir hasta que estén listos. Al final de la cocción, se añade mantequilla y azúcar.

Guarniciones, postres y salsas:

• Avena con leche. Hervir la leche, añadir la avena, sal y azúcar al gusto, y cocinar hasta que esté lista. Añadir un poco de mantequilla al final de la cocción.
• Tortilla. Muele la harina en un poco de leche, añade los huevos batidos y el resto de la leche. Vuelve a batir todo y ponlo en una sartén en el horno a temperatura media.
• Tartas de queso. Mezclar el requesón con sémola y huevo hasta que espese, formar las tartas y rebozarlas en harina. Freírlas en mantequilla y servirlas calientes con té.
• Salsa blanca. Seque la harina en una sartén hasta que esté cremosa. Mezcle con la mantequilla, revolviendo constantemente. Añada el caldo caliente y cocine durante 10 minutos.

Dieta para la exacerbación de la gota

Se prescribe una dieta para la exacerbación de la gota ante las primeras manifestaciones de la enfermedad. La exacerbación suele comenzar por la noche, como un ataque de artritis aguda de la primera articulación metatarsofalángica. Signos:

• Desarrollo rápido de síntomas clínicos, alcanzando un máximo después de 2-6 horas.
• Dolor intenso en la cápsula articular afectada.
• Hinchazón y enrojecimiento de la articulación afectada.
• Desaparición de todas las manifestaciones de la enfermedad en 5-14 días con restablecimiento de la actividad motora.

El principio fundamental del tratamiento durante una exacerbación es prevenir la progresión de la enfermedad, con la formación de un estilo de vida correcto para el paciente.

• Limite el consumo de carne, caldos, aves, pescado, vísceras, mariscos y legumbres. La dieta debe contener muchos carbohidratos y proteínas lácteas. El consumo de líquidos se limita a 2-3 litros al día.
• Rechazo de bebidas alcohólicas.
• Cambio de régimen de tratamiento si se prescriben diuréticos.

Se prescribe una dieta para la exacerbación de la gota de 10 a 14 días. El menú se centra en el consumo de alimentos líquidos: productos lácteos fermentados, gelatina, compotas, jugos, té suave y sopas de verduras. Es recomendable beber agua mineral alcalina.

Durante el período de exacerbación, se observan trastornos digestivos, por lo que es importante seguir una dieta equilibrada. Cuando la enfermedad remita, se puede consumir carne y pescado en pequeñas cantidades (no más de 1 o 2 veces por semana y 100-150 gramos). Se pueden consumir productos lácteos, verduras, huevos, cereales y frutas.

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Dieta antipurinas

La dieta antipurínica consiste en un menú con productos con un contenido mínimo de ácido úrico. Se prescribe a pacientes con gota, así como a quienes presentan nefrolitiasis por uratos, hiperuricemia e hiperuricosuria.

Queda totalmente prohibido el uso de lo siguiente:

• Miel, café, chocolate, uvas y productos derivados de la uva, caldos (excepto vegetales), carnes ahumadas, despojos, legumbres, pasteles, tortas de crema, leche entera, acedera, nabos, rábanos, pescado, cerdo, coliflor, alcohol.

Limite la ingesta de alimentos:

• Todos los alimentos hervidos y ahumados, café, tomates, hierbas, ciruelas, manteca de cerdo, mantequilla.

Recomendado para uso:

• Patatas, cereales, pollo, conejo, zanahorias, remolachas, pepinos, calabaza, crema agria, requesón, kéfir, sandías, limones, col blanca, cebollas, ajo, pan blanco, huevos, té verde, eneldo, salchichas, salchicha cocida, aceite vegetal.

La dieta antipurínica se prescribe durante 10 a 14 días, hasta que el estado del paciente mejore. Posteriormente, según el estado de salud del paciente, se introducen gradualmente más productos en la dieta, pero respetando las pautas básicas. Un cambio brusco en la dieta puede provocar una nueva exacerbación, en cuyo caso será necesario reiniciar el tratamiento.

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Dieta para la gota y la artritis

La dieta para la gota y la artritis, o como se les llama, "enfermedades aristocráticas", se reduce a una sola cosa: limitar la ingesta de alimentos ricos en ácido úrico. La enfermedad es desagradable, principalmente debido al intenso dolor articular, pero es fácilmente tratable, sobre todo gracias a la dieta.

Incluso con el uso de los medicamentos extranjeros más caros, la recuperación no se produce sin una dieta adecuada. Con una nutrición adecuada, la mejoría se produce al cabo de una o dos semanas, y bajo ciertas condiciones de tratamiento, al cabo de un año, se pueden eliminar por completo todas las restricciones y prohibiciones sobre el uso de productos.

En primer lugar, conviene evitar la carne animal, las sopas de carne y pescado, los despojos, las sardinas, el arenque, la caballa y el alcohol.

Reducir el consumo de carne de res, embutidos, pescado, frijoles, rábanos, coliflor, espinacas, cacao y café.

No te limites a comer cereales, pasta, lácteos, queso, huevos, mermelada ni mantequilla. Puedes tomar sopas de verduras con caldo de verduras. Se permite la carne y el pescado, pero solo hervidos y no más de una o dos veces por semana.

Si no existen patologías de los sistemas cardiovascular y urinario, puede aumentar su ingesta diaria de líquidos a 2-2,5 litros. La decocción de rosa mosqueta, los jugos de bayas y el té de tilo son útiles. Entre las aguas minerales, puede utilizar aguas alcalinas como Smirnovskaya y Borjomi.

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Dieta para la gota y la obesidad

La dieta para la gota y la obesidad se basa en reducir la cantidad de calorías en la dieta diaria mediante el consumo de carbohidratos y grasas ligeros y de rápida digestión, a la vez que aumenta el porcentaje de proteína en la ración diaria. Gracias a esto, se reduce el peso corporal, se restaura el metabolismo de las grasas y el equilibrio hidroelectrolítico.

La ingesta diaria recomendada de la dieta n.º 8 es la siguiente: proteínas: 100-110 g, grasas: 80-90 g (de las cuales el 50 % son vegetales), carbohidratos: 120-150 g, kilocalorías: 1600-1800. Solo en pacientes hospitalizados con obesidad grave se prescribe una dieta con un valor energético de 1200 kcal.

Debe comer en pequeñas porciones, de 5 a 6 veces al día, en cantidades pequeñas. Puede calcular el peso de una porción con una báscula de cocina, y el volumen de una porción se calcula con verduras. Esto proporciona una sensación de saciedad y, además, no crea una situación estresante para el cuerpo, lo que permite seguir la dieta durante un largo período. Es mejor guisar, hervir u hornear platos, y es mejor reducir el consumo de fritos y picados.

El consumo de líquidos en la dieta n.º 8 debe regularse en un volumen de 1,2 a 1,5 l. Por ejemplo, no más de medio tazón de sopa, no más de 5 o 6 vasos de líquido al día, sal: unos 5 g, y evitar las especias y el alcohol. Se puede comer marisco (si no hay contraindicaciones).

Si sigues una dieta y posteriormente incluyes actividad física en tu rutina diaria, puedes acelerar el proceso de recuperación y restablecer tu metabolismo, consolidando el resultado positivo.

Por supuesto, siguiendo las indicaciones del dietista, se pueden detener los ataques agudos de gota, pero solo se puede curar por completo con terapia farmacológica. Por lo tanto, ante los primeros signos, se debe contactar inmediatamente con un especialista en la clínica para prevenir el desarrollo de alteraciones sistémicas graves. La automedicación y el incumplimiento de las recomendaciones dietéticas para la gota están absolutamente contraindicados.

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