Frijoles rojos, blancos y de cadena con diabetes mellitus tipo 1 y tipo 2

La violación del metabolismo de la glucosa en los diabéticos los hace abordar de forma responsable su dieta y usar una dieta baja en carbohidratos para regular los niveles de azúcar en la sangre. La base de su comida es carne, pescado, mariscos, aves de corral, repollo, pepinos, calabacín, hierbas frescas, nueces. Pero, ¿es posible tener frijoles para la diabetes tipo 1 y tipo 2, porque hay muchas sustancias útiles y podría diversificar la dieta del paciente? Resulta que en la medicina alternativa incluso hay recetas para el tratamiento de la diabetes mellitus con decocción de frijoles.

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Beneficios

¿Qué tipo de frijoles determina no solo la posibilidad de incluirlo en su menú a los diabéticos, sino también la necesidad de hacerlo? Es rico en proteínas, aminoácidos, fibra, vitaminas B, E, C, K, F, P, grupo B, sales minerales, sustancias orgánicas y ácidos, zinc, yodo, antioxidantes, almidón, fructosa. Estos componentes ayudan en el metabolismo, la digestión, afectan positivamente al páncreas, fortalecen el sistema nervioso, la inmunidad, el esmalte de los dientes y los huesos. Pero el beneficio principal de esta categoría de personas que se cubre en una relación única de proteínas, aminoácidos e hidratos de carbono, lo que le permite realizar las funciones de la insulina - para reducir los niveles de azúcar en la sangre y eliminar las toxinas del cuerpo, formados como resultado de envenenamiento por su alto contenido en glucosa.

Judías crudas

En cuanto a los frijoles crudos en la diabetes, se encuentran juicios cardinalmente opuestos: algunos se oponen fuertemente, ya que por consiguiente, puede interrumpir la digestión, flatulencia allí, dolor abdominal, se aconseja a los demás en remojo la noche del 5 fasolinok, y por la mañana con el estómago vacío para comer ellos, regado con agua en la que se hincha. Probablemente, lo mejor es experimentar con usted mismo, si no hay consecuencias desagradables, entonces puede usar un método alternativo de reducción de azúcar.

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Frijoles negros

Con la diabetes, los frijoles negros no son menos útiles que otros tipos. Aunque debido al color es menos popular, pero en su composición contiene tantas sustancias útiles como, por ejemplo, en el blanco tradicional. 

Los frijoles negros tienen excelentes propiedades inmunomoduladoras, protegen al cuerpo de infecciones y bacterias, mejora la microflora intestinal, es un filtro para escorias y toxinas.

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Frijoles enlatados

El frijol en forma de conserva pierde un poco sus cualidades (conserva hasta el 70% de las vitaminas y el 80% de los minerales). Pero esto no es una excusa para excluirla de las dietas. Tiene un bajo contenido calórico, y el contenido de proteína es similar a algunos tipos de pescado y carne, se adapta bien a varios productos y se puede utilizar como un plato independiente, y como ingrediente en ensaladas o guarnición.

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Hojas de frijol

Para preparar platos de frijoles, los frijoles se extraen de las vainas y las hojas permanecen. Los diabéticos no necesitan tirarlos, porque esta es una maravillosa materia prima para hacer un caldo medicinal. Contienen los microelementos más importantes para el organismo, flavonoides, aminoácidos: lisina, terosina, arginina, triptófano y metionina. La glucoquinina en su composición promueve la absorción más rápida de glucosa, y el kaempferol y la quercetina fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, lo cual es importante en esta patología en relación con enfermedades concomitantes. Se pueden cosechar en otoño, después de la cosecha. Se secan y almacenan en vidrio o esmalte. Una cucharada de materia prima molida vierte un vaso de agua hervida a temperatura ambiente y colócalo en un baño de agua debajo de la tapa durante 15 minutos. Después de una hora, cuele, agregue un vaso lleno de agua, beba medio tibio media hora antes de las comidas tres veces al día.

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Rodajas de frijoles 

Las vainas de judías verdes sin su eclosión también se utilizan con éxito en el tratamiento de la diabetes. Aunque contienen menos nutrientes, también tienen menos calorías. A modo de comparación: en 150 gramos de frijoles cocidos - 130 calorías, y en las mismas cápsulas de peso - solo 35. Dado que la diabetes se asocia con un trastorno metabólico y a menudo va acompañada de obesidad, este es un factor importante. Las vainas sirven como una especie de filtro para el cuerpo, la decocción de ellas elimina toxinas y venenos, elimina el líquido.

Con diabetes, verde, no seco, se prepara. El caldo se realiza como sigue: un puñado de frijoles (se puede cortar en fragmentos más pequeños) se llena con agua (1 l), languideciendo después de hervir durante 15 minutos a fuego lento, y luego infundido bajo el capó durante 1,5 horas. Beba medio vaso 3 veces al día antes de comer. La gente completa puede ser un vaso lleno.

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Frijoles remojados

Los frijoles, como regla, se empapan antes de la preparación. ¿Por qué se hace y qué ofrece? En los frijoles hay ácido fítico, un antinutriente que lo protege de las bacterias y otras plagas. La naturaleza inventó tal mecanismo para preservar el feto antes de su germinación, y luego la enzima fitasa se sintetiza, liberando todos los minerales y vitaminas útiles para dar crecimiento a la nueva planta. En el cuerpo humano, las sustancias que neutralizan el ácido fítico no se producen, por lo que los frijoles que no se han sometido a la etapa preparatoria perjudican la asimilación de oligoelementos, proteínas, grasas, almidón, carbohidratos. En la naturaleza, hay muchas variedades diferentes de frijoles, pero para cocinar con diabetes y todos los demás, solo se necesitan frijoles previamente remojados.

Judías blancas

El más común en nuestra región es el frijol blanco. Es amado por el hecho de que no cambia el color de los platos, es el ingrediente deseado en borsch, vinagretas, ensaladas. Este es un producto universal, adecuado para diferentes dietas.

Promueve la regeneración de las células, lo que significa una rápida cicatrización de heridas y grietas en la piel, y también se conoce su propiedad antibacteriana. Los frijoles blancos con diabetes se pueden comer sin restricciones.

Frijoles rojos

El color rojo del frijol se ve espectacular como un plato de acompañamiento, entre los indios, los pueblos del Cáucaso, los turcos, este es un plato tradicional. Y ella es muy útil en diabetes, porque Es un potente estabilizador de procesos metabólicos, regula bien la digestión y fortalece el sistema inmunológico.

Para las personas con sobrepeso, ella puede convertirse en una asistente en la lucha contra él, tk. Contiene una gran cantidad de fibra, durante mucho tiempo da una sensación de saciedad y, al mismo tiempo, baja en calorías.

Judías verdes

Las vainas de frijol espárrago verde son útiles en la diabetes y son muy sabrosas. Se pueden disfrutar no solo en temporada, sino también en invierno. Para hacer esto, están ligeramente soldados, enfriados y escarchados en el congelador. La gama de platos con su participación es muy amplia: desde guarniciones hasta componentes de ensaladas, sopas, segundos platos.

La textura suave hace que la verdura sea jugosa y agradable, y sus antioxidantes phynolic fortalecen la salud, fortalecen la resistencia a los agentes infecciosos, neutralizan los radicales libres. La sustancia de la zeaxantina se absorbe en la fibra de los ojos y la fortalece, lo cual es muy importante para los diabéticos. Gracias a la fibra soluble, los frijoles espárragos regulan los niveles de azúcar en la sangre, evitando su salto brusco después de comer.

Contraindicaciones

Los frijoles son indeseables para las personas mayores, embarazadas. Las contraindicaciones para su uso son enfermedades del tracto gastrointestinal: gastritis con alta acidez, úlcera, colitis, colecistitis; gota nefritis Los frijoles, como todas las legumbres, pueden causar alergias.

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Posibles riesgos

Las posibles complicaciones se asocian con la exacerbación de enfermedades del tracto digestivo, aumento de la producción de gases, cólicos, flatulencia. Una alergia se manifiesta por picazón, enrojecimiento, erupciones cutáneas, edema.

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Platos de frijoles para diabéticos

Las cualidades gustativas del frijol le permiten estar presente en las mesas no solo de diabéticos sino también de todas las personas, lo más importante, no olvide prepararlo y remojarlo durante 10-12 horas. El espectro de su aplicación es muy amplio, pero cuando se prepara, uno debe cumplir con las recomendaciones para la tabla de dieta n. ° 9. Considere los platos de frijoles individuales y las recetas para su preparación:

• sopa de frijoles: se puede cocinar con un caldo de pollo débil o solo con verduras. Con el frijol remojado, escurra el liquido, viértalo con agua (caldo), corte las zanahorias, agregue la cebolla cortada a medias, la raíz de apio, las papas. Prepara hasta que esté listo;

• ensalada con la adición de frijoles - berenjenas, cebollas y tomates frescos, poner aceite vegetal, dejar enfriar, combinar con frijoles precocinados, empañar con hierbas;

• guiso de alubias con verduras - dore en cebolla aceite de girasol, zanahorias se combinan con brócoli, coliflor, calabacín, tomates picados, frijoles rojos cocidos, ligeramente sal el, poner en 30 minutos en el horno. Espolvoree con hierbas frescas antes de servir.

• Albóndigas con una guarnición de frijoles espárragos - para formar albóndigas de pavo, al vapor. Hervir en las vainas de frijol con agua salada, poner en un plato al lado de las albóndigas y frotar con queso rallado;