Grosellas negras, rojas y blancas en la diabetes mellitus

Para reponer las reservas de nutrientes, las personas intentan consumir la mayor cantidad posible de bayas y frutas durante la temporada, y también se preparan para el invierno. Muchos saben que las grosellas son las principales fuentes de vitamina C. Pero no todo es tan sencillo para los diabéticos. La enfermedad les impone una serie de restricciones gastronómicas, ya que la diabetes se asocia con una absorción deficiente de glucosa y muchas bayas tienen un sabor dulce. Veamos si las grosellas y otras bayas son aptas para la diabetes.

¿Qué bayas puedes comer si tienes diabetes?

Saber qué bayas se pueden comer con diabetes es muy importante para el paciente. El verano es la época ideal para fortalecer la salud, mejorar el sistema inmunitario y simplemente mimarse, pero existe el riesgo de sufrir daños por el aumento de los niveles de azúcar en sangre. Para evitarlo, es necesario comprender la composición química de cada tipo y su efecto en el metabolismo de los carbohidratos.

• Las frambuesas para la diabetes son sabrosas, dulces, aromáticas, jugosas y, a la vez, tienen un bajo índice glucémico (30 unidades) y un bajo contenido calórico (52 kcal/100 g). Son ricas en vitaminas A, C, PP, E, ácidos grasos poliinsaturados, ácidos málico, cítrico, fólico y salicílico, aceites esenciales, zinc, cobre, fósforo, hierro, cobalto, pectinas, taninos, glucosa, fructosa, etc. Por lo tanto, las frambuesas son útiles para la diabetes y para la prevención de su desarrollo, pero con una salvedad: no abuse de la cantidad; para la diabetes tipo 1, no más de 100 g a la vez, para no provocar un aumento repentino de azúcar.
• Grosella espinosa para la diabetes: su valor reside en su contenido de cromo, en la cantidad necesaria para el funcionamiento normal del organismo. Este elemento estimula la producción de insulina en el páncreas. Para maximizar el rendimiento de la grosella, es recomendable combinarla con miel y mantequilla.
• Arándano rojo para la diabetes: esta baya es conocida por sus propiedades curativas y se utiliza para tratar la tos, cálculos renales, dolores de cabeza, resfriados, afecciones hepáticas y pancreáticas. Esto le confiere su merecido uso para la diabetes. Reduce la glucosa en sangre y aporta al cuerpo numerosas vitaminas, flavonoides, pectinas y otras sustancias esenciales para una vida plena. Además, en forma seca, sus propiedades no se pierden, lo que permite incluirlo en la dieta durante todo el año.
• Albaricoque para la diabetes: es famoso por su alto contenido de hierro, potasio y betacaroteno, y es muy beneficioso para el corazón, el sistema vascular y la digestión. Sin embargo, para los diabéticos, su consumo debe limitarse estrictamente debido a su alto contenido de azúcar. Después de consumir albaricoques, es necesario ajustar el consumo de otros productos para reducir el índice glucémico. Los albaricoques secos son más adecuados para la diabetes.
• Cereza para la diabetes: no se limita a esta patología. Contiene ácido elágico, que previene el desarrollo de células cancerosas, antocianidinas, que reducen el ácido úrico, y antocianinas, que mejoran la producción de insulina.

La pregunta principal sigue siendo: ¿puedo comer grosellas si tengo diabetes tipo 1 o tipo 2?

Grosella negra para la diabetes

Existen alrededor de 200 variedades de grosellas en el mundo, pero la más común y popular es la grosella negra. Sus propiedades farmacológicas incluyen efectos bactericidas, diaforéticos, diuréticos, fijadores, antioxidantes y estimulantes del sistema inmunitario. En el caso de la diabetes, su consumo también es beneficioso, ya que no provoca un aumento repentino de la glucosa en sangre. Sus propiedades curativas se deben a las vitaminas A, K, P, E, grupo B, fitoncidas, pectinas, taninos, ácidos orgánicos, oligoelementos y otros elementos beneficiosos. Su consumo proporciona un complejo vitamínico-mineral que mejora el metabolismo, afectado por la enfermedad.

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Grosella roja para la diabetes

Mucha gente menosprecia esta baya, considerándola un pariente inferior de la grosella negra, y en vano. En cuanto a su contenido de cumarina, que previene la formación de coágulos sanguíneos, supera a su famosa rival y se sitúa al mismo nivel que los higos y las granadas. Contiene una gran cantidad de pectinas, cuya función es eliminar toxinas y sustancias nocivas del organismo, y es líder en yodo entre las plantas frutales y arbustivas. La grosella roja relaja el estómago, es beneficiosa para el estreñimiento, mejora el metabolismo y tiene un efecto colerético. Es un producto muy recomendable para la diabetes.

Grosella blanca para la diabetes

La grosella blanca es similar a la grosella roja en su composición química, por lo que también es útil para la diabetes. Limpia la sangre de colesterol y tiene un alto contenido de potasio y hierro, por lo que es eficaz en la lucha contra la aterosclerosis y la hipertensión. Aumenta la resistencia del cuerpo a infecciones y bacterias, mejora la motilidad digestiva y fortalece la memoria. También se prepara para el invierno: seca, congelada y, además, se obtiene una fragante gelatina roja brillante, que en invierno no solo aporta beneficios, sino también placer.

Hojas de grosella para la diabetes

Todas las partes de este fruto, incluidas las hojas, poseen propiedades medicinales. Son muy aromáticas, y esta propiedad es muy apreciada incluso en la cocina: las amas de casa las utilizan para encurtirlas, añadirlas a tés y bebidas. Las hojas de grosella también se utilizan para la diabetes. Se preparan frescas o secas, y se utilizan en infusiones y tés, y las hojas jóvenes frescas se utilizan como ingrediente en ensaladas quemagrasas. Contienen una gran cantidad de aceites esenciales, ácido ascórbico, caroteno y fitoncidas, lo que les confiere un efecto desinfectante, antiinflamatorio y rejuvenecedor.

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Beneficios

Estudios han demostrado que tan solo 20 grosellas medianas cubren la necesidad diaria de vitamina C. Aumenta la resistencia del cuerpo, fortalece el músculo cardíaco y los vasos sanguíneos, mejora la visión y la capacidad mental, y tiene un buen efecto antiinflamatorio y desinfectante. Dados todos estos beneficios para el organismo, también es ideal para diabéticos, pero el factor más importante es su capacidad para controlar los niveles de azúcar en sangre gracias a la fructosa. Además, 7 cucharadas de grosellas contienen solo una unidad de pan.

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Contraindicaciones

A pesar de la evidente prevalencia de las propiedades beneficiosas de las grosellas para pacientes con diabetes, también presentan contraindicaciones. No pueden consumirlas personas con tromboflebitis, úlcera gástrica y duodenal, enfermedades inflamatorias del hígado, hepatitis ni gastritis con acidez estomacal elevada. En este último caso, se puede consumir una pequeña cantidad de bayas no en ayunas, sino después de comer, y observar la reacción.

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Posibles riesgos

Pueden presentarse complicaciones gastrointestinales como dolor, náuseas, eructos e hinchazón. En raras ocasiones, se presentan casos de alergia a las grosellas, que se manifiesta con picazón, erupciones cutáneas e hinchazón.

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Reseñas

Las personas con diabetes se ven obligadas a privarse de muchas cosas, por lo que la oportunidad no solo de darse un capricho, sino también de fortalecer la salud, saturarse de sustancias beneficiosas, favorecer los procesos metabólicos y depurar el organismo de productos de descomposición, solo encuentra buenas críticas. La determinación del nivel de glucosa después de consumir grosellas mostró que no hay un aumento brusco en los niveles de azúcar, lo que nos convence de que es imposible hacerse daño.