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Cotoneaster en la diabetes mellitus de tipo 1 y 2
Último revisado: 04.07.2025
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Las bayas son una fuente importante de nutrientes para los diabéticos, por lo que es fundamental que los pacientes consuman periódicamente diversas frutas saludables. Una de estas frutas es el cornejo. Esta baya roja y oblonga (algunas variedades tienen frutos amarillos) se puede encontrar en las ramas de un arbusto perenne (vive hasta 250 años).
Beneficios
Su atractiva apariencia y su sabor agridulce y ligeramente ácido las hacen populares en la industria alimentaria. Además, esta planta posee notables propiedades curativas, y todas sus partes son valiosas.
La cornalina es una fruta con un alto contenido de ácido ascórbico. Sus bayas también son ricas en betacaroteno y vitamina PP, y sus hojas contienen concentraciones bastante altas de vitamina E. Su composición mineral es variada y similar a la de otras bayas, pero la presencia de azufre, que estimula el metabolismo de los carbohidratos y la síntesis de insulina, la convierte en una baya muy beneficiosa para la diabetes.
Además de regular los niveles de glucosa en sangre, el cornejo puede reducir la hipertensión, eliminar sustancias tóxicas y desechos del organismo, combatir la inflamación, mejorar el sistema digestivo (y, sobre todo, el páncreas) y la motilidad intestinal. Sus sabrosas y saludables bayas aumentan la permeabilidad de las membranas celulares, mejoran el metabolismo y la composición sanguínea (aumentan la hemoglobina), fortalecen las paredes vasculares y tienen un efecto positivo en el hígado y el sistema urinario. Su efecto tónico y fortalecedor, que aporta energía y activa las defensas, es beneficioso no solo para diabéticos, sino también para personas sanas.
El índice glucémico del cornejo es bajo: tan solo 25 unidades. Para los pacientes con diabetes tipo 2, no solo el IG del producto es fundamental, sino también su contenido calórico, que es bajo para las bayas de cornejo (44 kcal). El contenido de carbohidratos en 100 g de fruta es de 10,5 gramos.
Como podemos ver, las bayas de cornejo son perfectamente adecuadas para el consumo en personas con diabetes de cualquier tipo. Se pueden consumir frescas, un vaso al día, dividiendo esta dosis en tres tomas, o se pueden preparar compotas e infusiones con ellas. Para preparar la compota, se toma un vaso de bayas por cada 1,5 litros de agua y se hierve la mezcla de 3 a 5 minutos. La infusión se prepara con frutos secos, mientras que para dos vasos de agua se necesitan 20 g de materia prima seca y se deja reposar durante varios minutos. Se recomienda consumir estas bebidas entre comidas, en la cantidad de un vaso.
El consumo regular de jugo fresco de cornejo también es beneficioso para la diabetes. Se debe consumir ¼ de taza media hora antes de las comidas, aumentando gradualmente la dosis a 1 taza si esto no causa síntomas desagradables.
Contraindicaciones
Los frutos de esta planta tienen un marcado sabor agridulce y contienen mucha vitamina C, lo que puede afectar negativamente la condición de quienes padecen de acidez gástrica. No se recomienda el consumo excesivo de bayas a quienes padecen gastritis o úlceras estomacales, especialmente en la fase aguda.
El consumo de bayas puede provocar intolerancias o reacciones alérgicas. Las personas con síntomas como sarpullido, goteo nasal, mareos, náuseas, etc., deben evitar este manjar.
Las bayas de cornejo pueden reducir la presión arterial, lo que probablemente no sea beneficioso para los pacientes con hipotensión, pero será útil para los pacientes hipertensos.
El efecto tónico del cornejo y su capacidad para influir en la contractilidad uterina pueden ser peligrosos para las mujeres embarazadas.
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