¿Qué puedes comer con una alergia?

Si el sistema inmune humano reacciona bruscamente a los antígenos (polen de las plantas, lana, polvo, picaduras de insectos, productos químicos) o a los haptenos (semi alérgenos alimentarios), entonces son alergias.

En algunos alergia entrar en las proteínas corporales y polisacáridos identificadas erróneamente como hostil y el cuerpo comienza a producir anticuerpos protectores y luego neurotransmisores - Hormonas histamina, serotonina, tiramina. Activan el mecanismo de reacción alérgica en forma de dermatitis, trastornos del tracto gastrointestinal y del sistema respiratorio. Por lo tanto, debe saber qué puede comer con alergias y qué puede beber con alergias. Por otra parte, la alergia es falsa.

¿Qué alimentos puedo tener con alergias?

Casi el 90% de todas las reacciones alérgicas ocurren en productos como leche, pescado, mariscos, huevos, cereales, legumbres, miel, nueces, chocolate (cacao). Involucrado en alergias y una cantidad bastante grande de vegetales, frutas y bayas. Por cierto, los europeos a menudo tienen alergia al apio, al trigo sarraceno japonés, a los estadounidenses, a la leche y al maní, a los australianos, por ciertos tipos de carne.

"Lugar de honor" entre los posibles autores de prurito y deterioro del estado general de la salud en las personas que son propensas a las alergias, tomar alimentos de conveniencia, alimentos enlatados, comida rápida (que está lleno de "potenciadores del sabor" y aromas), ahumados, salsas ya preparadas, bebidas gaseosas dulces.

En aquellos que sufren de varios tipos de fiebre del heno (fiebre del heno), hay una reacción alérgica a ciertos alimentos. Por ejemplo, el asma bronquial, que se originó como una alergia al polen, la reacción negativa del sistema inmunológico causado pan de trigo, frutos secos, miel y un poco de fruta. Y en el caso de la llamada asma inducida por aspirina ser abandonar completamente el uso de frambuesa, albaricoque, naranjas, cerezas, manzanas, y las fresas, en la composición química de los cuales contiene el 2-hidroxibenzoato de metilo (es decir, ácido salicílico).

¿Qué puedes comer cuando eres alérgico al pelo de gato? Casi todo, excepto carne de cerdo y ternera.

¿Qué puede comer cuando es alérgico a los ácaros del polvo doméstico, las cucarachas y las dafnias? Aquí las restricciones se aplican a los habitantes de las profundidades del mar, que tienen una concha quitinosa (quitina - polisacárido lineal) - camarones, cangrejos, ostras, langostas y langostas. También debes renunciar a los caracoles ...

¿Se pueden usar semillas de girasol para las alergias? Si eres alérgico al polen de la ambrosía, no puedes (como el aceite de girasol). En este tipo de alergia al polen también tienen que dejar de comer sandía, melón, fresas, cítricos, apio, hinojo con perejil y especias (curry, la pimienta, anís, nuez moscada, canela, jengibre y cilantro).

¿Qué puede comer cuando es alérgico a las proteínas de la leche de vaca (lactoalbúmina, lactoglobulina y caseína)? Todo lo que no está contraindicado, pero la leche misma está contraindicada, todos los productos de leche agria, mantequilla, crema, queso, helado y también pan de trigo. Al mismo tiempo, té, compotas, jugos, pan de centeno, todos los cereales, verduras y carne, así como las grasas vegetales son permitidos en el menú.

Hay recomendaciones similares sobre qué alimentos se pueden usar para las alergias, para aquellos que no tienen alergias a las proteínas de la leche, pero hay intolerancia a la lactosa, es decir, no hay enzima lactasa necesaria para digerir el azúcar de la leche. ¿Y qué puede comer cuando es alérgico al gluten y a proteínas de cereales similares? Sí, en principio, todo, excepto aquellos alimentos y platos que contienen trigo, centeno, avena, cebada y mijo.

Ahora, al eliminar el hecho de que no puede comer personas alérgicas, puede identificar fácilmente qué alimentos puede comer con alergias.

¿Qué puedes comer cuando eres alérgico a la comida?

Para comprender completamente lo que puede comer con alergias, debe recordar una alergia falsa o, como lo llaman los expertos, intolerancia alimentaria, que se celebra hoy en día con más frecuencia que hace 20-30 años.

En este caso, la reacción negativa del cuerpo a muchos alimentos no tiene nada que ver con la producción de anticuerpos protectores. Las alergias falsas no pueden detectarse mediante pruebas cutáneas en un alérgeno específico, siendo la inmunoglobulina E (IgE) total en la sangre absolutamente normal y no hay IgE específica en absoluto.

Aunque el cuadro clínico de tales reacciones pseudoalérgicas se expresa en el mismo enrojecimiento de la piel y erupción cutánea, dolor de cabeza, asfixia en la garganta y tos, sensación de calor y dispepsia.

Los estudios bioquímicos han demostrado que una reacción similar después del uso de ciertos productos es causada por un fuerte aumento en el contenido de aminas biogénicas - histamina, tiramina y serotonina, que se sintetizan en el cuerpo a partir de aminoácidos esenciales. La histamina se sintetiza a partir de histidina, tiramina de tirosina y serotonina de triptófano. Y el cuerpo humano reacciona precisamente a los productos que contienen una cantidad significativa de estos aminoácidos.

¿Qué puede comer cuando es alérgico a los productos que contienen histidina (que se convierte en histamina)? Todo pero los productos con un gran número de aminoácidos, que incluyen: cereales (principalmente trigo), clara de huevo, hígado de cerdo, camarones, cacao, chocolate, queso, pescado (fresco, congelado, salado, ahumado, provesnaya) jamón y salchichas, vino tinto y cerveza, chucrut, tomates, espinacas, berenjenas, plátanos, piña, fresa, aguacate.

Por cierto, es hora de descubrir el secreto, qué tipo de pez puede tener con alergias. Además de la histidina, existe una proteína llamada ictulina en el pescado, un alergeno bastante fuerte que, cuando se cocina, se convierte en una sopa. Así que los amantes de la sopa deben tener esto en cuenta. Pero eso no es todo. Los peces de mar tienen propiedades alergénicas más pronunciadas que los peces de agua dulce. Y esto, también, no es todo. Resulta que

En el proceso de almacenar arenque, caballa, sardina, pelamida, atún, salmón, salmón rosado, chum, etc., la histidina pasa a la histamina (bajo la acción de enzimas de microflora presentes en bases comerciales y en tiendas). Y un aumento en el contenido de histamina muchas veces puede exceder el nivel máximo permitido. Además, el pescado contiene el aminoácido triptófano, que se convierte en el cuerpo humano en una serotonina "hormona de la felicidad". El triptófano en el pescado es el mismo que en las semillas de girasol, la carne de ave, la carne de conejo y los frijoles.

Una buena pregunta es qué puedes comer cuando eres alérgico a los alimentos que tienen altos niveles de triptófano. Después de todo, en el número de tales productos, con excepción de los mencionados anteriormente, incluir los huevos, casi todos los tipos de carne (excepto carne de conejo), hígado de res, hongos, granos de soja, melón, plátanos, naranjas, higos, albaricoques secos, chocolate, cacahuetes, almendras. Pero, sobre todo, el triptófano en el caviar (rojo y negro) y el queso, tanto sólido como fundido. De ahí una respuesta lógica negativa a la pregunta: ¿es posible tener queso para alergias? Pero los quesos preparados sin enzimas - brynza, Adyghe, suluguni - comen en la salud.

Era el turno para responder a la pregunta - qué comer si usted es alérgico, que se asocia con productos que contienen tirosina - un precursor de la hormona de tiramina, hipersensibilidad que provoca dolores de cabeza y erupciones en la piel con picazón. Para evitar estos síntomas pueden tener todo, excepto: quesos, fruta cítrica, embutidos y ahumados, en escabeche (así como ahumado y seco), pescado, plátanos, tomates, berenjenas, patatas, legumbres, espinacas. La levadura de cerveza y la cerveza también se clasifican aquí.

¿Qué tipo de fruta puedes hacer con alergias?

Todo el mundo sabe que, a pesar del gran valor vitamínico, todos los cítricos (naranjas, mandarinas, limones, pomelos, bergamota) son los organismos alérgicos más influyentes. Aunque la vitamina P en ellos (sustancias biológicamente activas quercetina, catequina, hesperedina) interfiere con la producción de histamina y serotonina y facilita el estado de asma bronquial.

Se establece que las frutas y verduras de color rojo tienen el nivel más alto de alergenicidad, en naranja y amarillo, un poco más bajo. Y solo ocasionalmente puede haber una reacción alérgica a vegetales o frutas blancas y verdes. Por lo tanto, incluso con alergias, puede comer manzanas y peras con colorante de piel verde, variedades de ciruela amarilla y bayas: cereza amarilla, grosella blanca y grosella espinosa.

Aquí es apropiado determinar finalmente si los plátanos pueden usarse para las alergias. Dado el alto contenido de aminoácidos esenciales de triptófano y tirosina en ellos, hay plátanos para las alergias no recomendadas. Los que tienen alergia al látex, los plátanos están simplemente contraindicados, y junto con frutas como el aguacate, el kiwi, el mango y la piña.

¿Qué puedo beber con alergias?

En primer lugar, puede saciar su sed con agua potable purificada y agua mineral sin gas. No causará daños el té sin aditivos y sabores, la compota de peras y manzanas secas, el caldo de cebada.

Pero beber cacao, cerveza, kvas y bebidas carbonatadas con alergias no puede. También bebidas potencialmente alergénicas son todo tipo de alcohol, principalmente vinos de uva roja, vermut, diversas tinturas y licores.

Un tema aparte es la pregunta: ¿hay café disponible para las alergias? Desafortunadamente, la alergia a la cafeína que contiene cafeína y al ácido clorogénico polifenólico ocurre con frecuencia en sí misma, así como en personas que no perciben otros productos.

¿Puedo nadar para las alergias?

En la opinión de la mayoría de los médicos alérgicos, es posible y necesario bañarse en manifestaciones alérgicas en la piel. Pero debe hacerse sabiamente. Primero, tomar un baño es mejor reemplazarlo con una ducha. En segundo lugar, la temperatura del agua no debe ser superior a + 38-40 ° С. En tercer lugar, la duración de los procedimientos domésticos de agua debe reducirse a 10-15 minutos. Entonces, como saben, ni siquiera se discute la pregunta "¿es posible hervir con una alergia?" En esta situación.

Finalmente, la presencia de dermatosis alérgica implica el uso de detergentes hipoalergénicos (sin colorantes y perfumes), así como el rechazo de esponjas duras y diversos exfoliantes corporales.

Por cierto, la condición de la piel con dermatitis atópica se ve influida beneficiosamente por la natación en el mar, en la temporada de terciopelo. Aunque con recaídas de este tipo de alergia, no es necesario que corras riesgos.

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¿Puedo tomar el sol por alergias?

Aumento de la sensibilidad a los rayos UV - fotodermatosis - se considera una enfermedad de la piel, y alergólogos no lo atribuyen a la alergia, como tal, debido a la ausencia de la naturaleza de proteína alergeno ... Ellos creen que la única radiación solar contribuye a la aparición de reacciones alérgicas en la piel que acompañan a otras enfermedades o el uso de ciertos tipos de medicamentos.

Pero en presencia de dermatitis atópica crónica diagnosticada - desde erupciones exudativas, altos niveles de anticuerpos IgE específicos y aumento de la sensibilidad a los irritantes específicos y no específicos - tomar el sol, y especialmente en el solarium, contraindicado.

La nutrición adecuada en enfermedades alérgicas, incluidas las causadas por ciertos alimentos, es un componente importante de la salud general. Cuando una persona con esta patología sabe exactamente qué se puede comer con alergias, y se adhiere a las recomendaciones del médico, minimiza las manifestaciones de la enfermedad y por lo tanto mejora la calidad de su vida.

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