Dieta en enfermedades del tracto biliar

El tratamiento exitoso depende en gran medida de la dieta y el estilo de vida del paciente, por lo que una dieta para las enfermedades de las vías biliares es uno de los principales factores de control efectivo de la enfermedad.

A las patologías de los conductos biliares incluyen enfermedades como la enfermedad calcánea y su agravación (cólico), colangitis y colecistitis en forma aguda o crónica. La más común es una enfermedad combinada, como la colecistitis calculosa : la formación de cálculos en una vesícula biliar inflamada.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Nutrición para enfermedades del tracto biliar

La nutrición para la colecistitis aguda y crónica es algo diferente. A la agudización la comida debe ser tanto como sea posible fácil y respetuoso, no teniendo la carga grande en el trabajo del sistema digestivo. El primer día debe ser excluido de los alimentos, cambiando completamente a los tés de hierbas: manzanilla, rosa de perro, grosella, tilo. Al día siguiente, puede usar sopas de moco y puré de cereales, caldos sueltos con la adición de arroz, avena, cebada o cereales de trigo.

La mesa médica con colecistitis se recomienda en el número 5.

La colecistitis crónica fuera del estadio de exacerbación implica comer alimentos que ayudan a mejorar la separación de la bilis y reducir el colesterol. Absolutamente excluir el azúcar de los alimentos, introduzca una cantidad suficiente de fibra. En los períodos agudos, cambian a la comida, que recuerda a un día de ayuno: puede ser el kéfir, el arroz, el día de la sandía.

Para mejorar el flujo de bilis, los alimentos deben volverse frecuentes, pero no implicados, los denominados fraccionarios, hasta 8 veces al día. Esto reducirá significativamente la carga sobre la vesícula biliar.

El régimen de bebida requiere el uso de una cantidad suficiente de líquido en forma de agua pura, té, compotas. Debe evitarse el agua mineral altamente carbonatada, las bebidas efervescentes, y aún más el alcohol.

¿Cuál es la dieta para las enfermedades de las vías biliares?

La nutrición inadecuada y desequilibrada es de importancia decisiva en la etiología del desarrollo de inflamación en el tracto biliar. Los platos fritos, en escabeche, grasos y picantes, ricos en colesterol y lípidos, comer en exceso y comer de manera irregular afectan fuertemente la calidad de los procesos bioquímicos en el cuerpo. Esto contribuye a la formación de arena y piedras a partir de sustancias inorgánicas y orgánicas que se acumulan en la vesícula biliar y los conductos. Si la comida está equilibrada, los procesos metabólicos se desarrollan normalmente y no se forman depósitos.

La dieta en las patologías de la vesícula biliar significa reducir la cantidad de alimentos con colesterol y aumentar el número de componentes de la planta en los alimentos. Debe eliminarse de la dieta de los alimentos grasos (es decir, las grasas animales), el alcohol, limitar la cantidad de sal, pimienta, especias, evitar el uso de café fuerte y bebidas carbonatadas. No se recomienda, tanto para pasar hambre como para comer en exceso: el hígado es muy sensible al desequilibrio de la ingesta de alimentos. Desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena: el número mínimo de comidas. Hay una necesidad de porciones pequeñas, levantarse de la mesa, sin esperar una sensación de saciedad. Los refrigerios deben consistir en cualquier ensalada de frutas o verduras sin calorías.

El agua debe consumirse alrededor de 2 litros por día entre comidas, y no durante el mismo. El agua carbonatada se puede beber, previniéndola del dióxido de carbono. Se debe dar preferencia a las aguas minerales alcalinas: Truskavetskaya, Morshinskaya, Borzhomi, Nabeglavi y otras.

Dieta de menú para enfermedades del conducto biliar

Una opción de menú aproximado para la patología de la vesícula biliar y los conductos es la siguiente:

• Desayuno - cazuela de requesón de requesón bajo en grasa, proteínas de huevo y miel, té de un dogrose.
• Un bocadillo es una ensalada de frutas con miel o yogur.
• Almuerzo - sopa de arroz con tomates rallados, pechuga de pollo al horno con verduras, té verde.
• Snack - compota de frutas y bayas con galletas.
• Cena: cazuela de papas y zanahorias con crema agria y té de hierbas.
• Por la noche, un vaso de yogurt

La segunda opción:

• Desayuno: una tortilla de vapor de proteína, una rebanada de pan de ayer, jugo de fruta.
• Snack - una manzana o una pera.
• Almuerzo - sopa de puré de calabacín, trigo sarraceno con albóndigas de pescado al vapor, jugo de tomate.
• Snack - galletas de avena, yogur.
• Cena - horneado en una lámina de pescado con verduras, té.
• Por la noche, un vaso de yogurt

La tercera opción:

• Desayuno - arroz con leche con mermelada de fresa, té de hierbas.
• Snack es una manzana al horno con queso cottage.
• Almuerzo - sopa de verduras, pilaf con pollo, compota de bayas.
• Merienda de la tarde - ensalada de frutas con yogur griego.
• Cena: cazuela de pescado con ensalada de verduras, té de un dogrose.
• Por la noche, té con leche.

Los productos para la nutrición dietética se cocinan principalmente en una caldera doble, se cocinan o se hornean en un horno u horno de microondas. Los platos fritos irritan el tracto digestivo, por lo que se excluye su uso.

Los platos deben ser nedosalivat, consumiendo no más de 8-10 gramos de sal por día.

A pesar de la rica composición del menú, las porciones de platos deben ser pequeñas, no tienes que comer hasta una sensación de saciedad. Comer en exceso aumenta la carga sobre la vesícula biliar e intensifica el dolor.

La dieta en las enfermedades de los conductos biliares consiste en productos de alto grado, que sirven como base para una nutrición equilibrada racional. Dicha nutrición se muestra no solo en presencia de enfermedad, sino también como prevención de patologías y exacerbaciones de enfermedades del tracto gastrointestinal.

¿Qué puedes comer con las enfermedades de los conductos biliares?

• platos de carne magra cocinados en una caldera doble o en un horno (no freír), principalmente de pollo, pavo, ternera;
• productos lácteos, leche agria no ácida, yogur fresco, requesón, queso sin sal (remojado), tipos de quesos bajos en grasa, leche horneada fermentada, yogur;
• claras de huevo en forma de tortillas o cocidas;
• frutas y bayas frescas no ácidas (peras, variedades dulces de manzanas, melones, sandías, fresas, fresas);
• cultivos de hortalizas (patatas, calabaza, zanahorias, calabacín, remolacha, apio);
• pan solo en forma de galletas, pan tostado; pasteles frescos prohibidos;
• la cantidad de aceite vegetal en la dieta diaria debe limitarse a 25 ml por día, cremoso - hasta 20 g;
• cereales cereales (avena, arroz, sémola, alforfón);
• macarrones, fideos;
• miel, mermelada no ácida, mermelada;
• pescado cocinado en una caldera doble o hervido;
• sopa de leche o vegetales

Las recetas de la dieta para las enfermedades del tracto biliar se pueden aplicar a otras enfermedades del tracto digestivo: gastritis, enterocolitis, pancreatitis. El propósito de tal dieta es minimizar la carga sobre el sistema digestivo y el hígado, estimular la secreción de bilis y restaurar el metabolismo. En la forma crónica y calcánea de la enfermedad, se recomienda seguir este tipo de alimentos constantemente, para no provocar una exacerbación de la enfermedad.

¿Qué no se puede comer con las enfermedades de los conductos biliares?

Para reducir la carga sobre el sistema biliar y la digestión en general, los siguientes productos deben excluirse del menú diario:

• sopas grasas, borscht y caldos fuertes;
• grasas saturadas de origen animal;
• yema de huevo;
• productos horneados frescos, incluidos panecillos;
• productos salados (chips, galletas saladas, carneros, salchichas);
• Carne ahumada (manteca de cerdo, pescado, carne, queso);
• mayonesa de salsa, ketchup, adzhika, satsibeli;
• azúcar;
• café fuerte, chocolate, pasteles, pasteles;
• subproductos;
• plantas que contienen ácido oxálico (ruibarbo, espinaca, perejil);
• leguminosas (lentejas, guisantes, frijoles, soja).

La comida debe ser moderada (no demasiado caliente y no del refrigerador).

En los casos en que se eliminó la vesícula biliar, esta dieta tendrá que observarse toda la vida. Esto es fácil y con el tiempo debería convertirse en un hábito:

• Eliminar los alimentos grasos, condimentos picantes y alimentos fritos;
• No coma demasiado por una sola vez (hay una necesidad de hacerlo gradualmente cada 2-3 horas);
• no pasar hambre (solo puedes organizar días fáciles de descarga en gachas de arroz o kéfir);
• evite beber alcohol de ninguna manera.

Con el tiempo, cuando el sistema digestivo vuelva a la normalidad, la dieta puede ampliarse ligeramente, después de consultar con el médico.