Frutos secos, semillas y frutos secos con pancreatitis.

Además de los alimentos básicos, cuántos más no están relacionados solo con la necesidad de obtener lo suficiente, sino que simplemente nos deleitan con sus matices de sabor, con cuya ayuda se traen platos sencillos a lo exquisito. Entonces, la mantequilla está hecha de muchos frutos secos y semillas, se agregan a las ensaladas, los pasteles, el helado y las sopas se preparan con ellos. Son muy nutritivos y útiles. Lo mismo con los frutos secos. ¿Cuál de ellos puede y no puede estar con pancreatitis?

Ciruelas pasas con pancreatitis.

Las ciruelas pasas son muy buenas para el cuerpo. Contiene vitaminas B, tocoferol, ácido ascórbico, vitamina K, una gran cantidad de potasio, fósforo, calcio, rico en pectinas, antioxidantes. El uso de ciruelas pasas conduce a una normalización del metabolismo, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejora la condición de la piel, es un buen remedio contra el estreñimiento.[1], [2], [3]

Al mismo tiempo, la fibra, una gran cantidad de azúcar, el ácido málico se convierte en una barrera para los pacientes con pancreatitis. La ciruela contribuye al proceso colerético, que no debe permitirse.

En fases agudas, la fruta debe ser excluida de su menú en su forma natural, y solo se deben preparar compotas. En el período de calma permitió su consumo limitado con un ojo a la reacción del páncreas.

La pasa

Las pasas se llaman uvas secas de varias variedades. Las uvas en sí mismas están estrictamente prohibidas para la pancreatitis, ya que hay una gran cantidad de azúcares, glucosa, que se convierte en una carga adicional para el órgano enfermo, [4]sus numerosos ácidos orgánicos estimulan la producción de jugo pancreático, ácido clorhídrico, bilis, fibra, que provoca una excesiva formación de gases, causa heces relajadas, diarrea

¿Qué le pasa después del secado? Aumenta la concentración de carbohidratos hasta 8 veces. Durante las exacerbaciones, su presencia solo se permite en compotas, un poco más tarde en gelatina, mousses. La estabilización estable del estado permite con su ayuda mejorar el sabor de los cereales, pasteles, varios postres permitidos, para usar en la preparación de platos de pilaf, carne y pescado.

Seco

El albaricoque seco se considera fruta seca dietética. Contiene todas las vitaminas necesarias para la producción de enzimas: C, PP, E, B1, B2, B5. Además, es un almacén de microelementos beneficiosos: el hierro mejora la fórmula de la sangre, aumenta la hemoglobina, el potasio y el sodio mejoran el metabolismo del agua y la sal, la pectina limpia el cuerpo de la escoria y el papel del magnesio es generalmente imposible de sobrestimar, ya que participa en 350 reacciones enzimáticas.[5]

Lo único que no permite usar albaricoques secos sin control con pancreatitis es la celulosa y el 80% de sacarosa en su composición. Más puede dañar el dióxido de azufre, que se utiliza en su tratamiento térmico. [6]Por lo tanto, es necesario limitarse a 3-4 bayas por día, que se han puesto en agua tibia durante 10 minutos antes y se han lavado bien con agua caliente.

Semillas de lino

En las recetas de medicina alternativa a menudo se encuentra el uso de semillas de lino para el tratamiento de enfermedades del sistema digestivo. Obtuvo este reconocimiento debido a su capacidad para absorber toxinas, ejercer un efecto bactericida en la mucosa y sanar la superficie interna del estómago, con la ayuda de la mucosidad que se forma durante la hinchazón.

Además, las semillas de lino contienen fibra soluble, que mejora la motilidad intestinal, los ácidos grasos insaturados omega-3, la [7]normalización del metabolismo de las grasas, las proteínas necesarias para el funcionamiento del páncreas. Es un buen antioxidante que retarda el proceso de envejecimiento, tiene vitaminas y minerales valiosos. Se recomienda para la diabetes debido a la presencia de carbohidratos complejos que no producen un aumento rápido de la glucosa en la sangre.[8]

Parecería que la semilla de lino tiene todo lo que se necesita para tratar la patología pancreática, pero su pronunciado efecto colerético se convierte en un obstáculo para esto, especialmente durante las convulsiones, así como en el curso crónico en el contexto de la colelitiasis.

Nueces

Las nueces tienen todo lo que el cuerpo necesita. Estas son vitaminas A, E, grupo B, calcio, magnesio, potasio, fósforo, zinc, sodio, cobre y otros minerales, en términos de proteínas fácilmente digeribles, son superiores a la carne, la leche, las legumbres. Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6 tienen un efecto invaluable en los vasos, el cerebro, mejorando sus funciones, previniendo la formación de placas de colesterol y el desarrollo de aterosclerosis, mejorando el perfil de lípidos, [9], [10]son útiles para la salud del cerebro [11].

A todo esto, las nueces son sabrosas, tienen un alto valor energético y están disponibles durante todo un año.

Por otro lado, tienen una estructura áspera, lo que hace que sea imposible comerlos sin obstáculos en caso de trastornos pancreáticos. En las fases agudas, están estrictamente prohibidos, ya que los altos niveles de grasa y fibra provocan un aumento de la liberación de enzimas digestivas y pueden conducir al desarrollo de necrosis pancreática.

Las nueces se incluyen en la dieta solo un año después de la exacerbación durante un período de remisión sostenida. Lo mejor es moler y agregar a las ensaladas, yogur, cereales. La cantidad debe ser limitada y la calidad es alta. Los paquetes pelados, condimentados con especias, sal o azúcar no funcionarán.

Cacahuetes para la pancreatitis.

Los cacahuetes se llaman cacahuetes, pero en realidad pertenecen a la familia de las leguminosas. Esta es una planta anual con frutos ovalados, ubicada en una especie de vainas. Se originan y se desarrollan en la superficie, en los tallos de los arbustos, y maduran, cayendo en el suelo.

Más de la mitad de su composición está ocupada por aceite graso, contiene muchos glicéridos de varios ácidos (esteárico, palmítico, oleico, lanólico y otros). Además, tienen proteínas, globulinas, gluteninas, vitaminas, azúcares, aminoácidos.[12]

Como todas las legumbres, el maní y la mantequilla de maní no son adecuados para personas con páncreas enfermos en todas las etapas de la patología. No debe olvidarse también de la alergia al maní.[13]

Piñones

Aunque los piñones son más pequeños que sus contrapartes en tamaño, su valor nutricional supera a muchos. Es famoso por sus propiedades curativas, y los herbolarios tratan con éxito el aceite de cedro con muchas enfermedades, como la diabetes tipo 2, la obesidad y la pancreatitis.[14], [15]

Su rica composición, que consta de proteínas vegetales fácilmente digeribles, la vitamina E, más de una docena de aminoácidos, proporciona un efecto antiinflamatorio, cicatrizante y analgésico.

Es más efectivo usar aceite durante las exacerbaciones, el médico le dirá la dosis y, con una remisión sostenida, puede comer nueces naturales: un puñado fortalecerá el cuerpo a diario, lo ayudará a recuperarse de una enfermedad y también mejorará el sabor de muchos platos.

Semillas para pancreatitis.

Definitivamente no se puede juzgar sobre todo tipo de semillas. Estas populares semillas de girasol, que se venden en cadenas minoristas, definitivamente no son adecuadas para las delicias de pancreatitis. En los granos fritos, bajo la influencia del tratamiento térmico, todo lo útil desaparece y solo queda grasa.

Si el girasol se cultiva en su jardín, las semillas crudas proporcionarán al cuerpo muchas sustancias beneficiosas que se encuentran en ellas. [16]No es necesario abusar de ellos, pero un pequeño puñado consumido después de la comida principal no dañará y reemplazará el postre.

Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza también tienen una rica composición de vitaminas y minerales, se usan en medicina como antihelmínticas, para tratar los riñones y el tracto urinario, [17]como coleréticos, tienen un efecto hipoglucémico. [18], [19]Debido al alto contenido de grasas, fibra gruesa, no se pueden usar en períodos agudos de pancreatitis.

La ausencia estable de síntomas permite su uso limitado, pero no asado, pero solo se seca en el horno.

Sésamo

El sésamo, como otras semillas, es un producto pesado para un páncreas enfermo. Pero como tiene muchas propiedades beneficiosas (reduce la acidez del estómago, elimina toxinas, normaliza el metabolismo, compensa la falta de proteínas en el cuerpo, fortalece el sistema inmunológico, previene neoplasias, [20]tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes [21]), se limita a incluir en la dieta durante la remisión. Semillas de sésamo frescas se pueden espolvorear con ensaladas, pasteles.

Consumir granos y forma germinada. Para hacer esto, primero se remojan en agua durante varias horas, luego se transfieren a un frasco de vidrio, se cubren con una tapa hermética y se ponen en un lugar cálido. En 2-3 días aparecerán brotes. Una cucharadita por día es suficiente para fortalecer el cuerpo, mejorar su condición.