Depurar el organismo con kéfir

Sin duda, un producto lácteo fermentado como el kéfir, obtenido mediante la fermentación de leche pasteurizada, es muy útil y algunos creen que incluso es posible limpiar el cuerpo con kéfir.

Beneficios

Tanto la masa madre de kéfir como el producto final del proceso de fermentación de la leche con bacterias Lactobacillus sp., Bifidobacterium thermacidophilum y Lactococcus lactis contienen varias docenas de cepas de microorganismos probióticos: bacterias y levaduras (familias Saccharomyces y Dipodascaceae), que nutren la microflora intestinal obligada. Este es el principal beneficio del kéfir para el organismo humano. [ 1 ]

En primer lugar, los expertos destacan el valor de la bacteria homofermentativa del ácido láctico, Lactobacillus kefiranofaciens subsp., que es el probiótico número uno del kéfir. Este lactobacilo, además de dióxido de carbono, etileno y ácido láctico, secreta el polisacárido extracelular (EPS) kefirano y menaquinona (vitamina K2). Nuestro cuerpo necesita ácido láctico para el metabolismo celular y general: con su ayuda, se sintetiza el dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD+), un cofactor esencial que puede restablecer el metabolismo normal y aumentar la actividad de las proteínas celulares reguladoras (sirtuinas). [ 2 ]

El kéfiran, que es un heteropolisacárido, mejora la función digestiva, ayuda a aliviar la inflamación, tiene un efecto antiespasmódico e incluso reduce la presión arterial alta en pacientes hipertensos.

La vitamina K2 (que se encuentra en mayor cantidad en el kéfir rico en grasa) proporciona protección antioxidante a las células de la mucosa intestinal, normaliza su función y restablece el equilibrio de bacterias beneficiosas. Por eso el kéfir es tan beneficioso para la función intestinal. [ 3 ]

Además, estudios in vitro e in vivo han demostrado que Lb. kefiranofaciens neutraliza la flora intestinal patógena y puede inhibir el crecimiento de diversos microorganismos patógenos, como Escherichia coli, Salmonella enterica, Helicobacter pylori, Micrococcus luteus, Listeria monocytogenes, Clostridium difficile, Streptococcus faecalis y Fusarium graminearum. Por lo tanto, las indicaciones de los gastroenterólogos para el consumo regular de kéfir (un vaso por la noche) incluyen diversos problemas digestivos: diarrea, estreñimiento, disbacteriosis, síndrome del intestino irritable, enterocolitis, colitis espástica, etc.

Según se informa en el World Journal of Microbiology & Biotechnology, durante la última década y media, los investigadores han descubierto la capacidad de los lactobacilos probióticos presentes en el kéfir para reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en el suero sanguíneo, activar las células inmunocompetentes de la cavidad abdominal (macrófagos peritoneales) y aumentar la síntesis de inmunoglobulinas (IgA). Esto aumenta la protección del epitelio intestinal contra toxinas, en particular contra la bacteria betahemolítica Bacillus cereus, causante de intoxicaciones alimentarias, así como contra las aflatoxinas producidas por el hongo Aspergillus flavus. Por lo tanto, en principio, es posible depurar el organismo de desechos y toxinas bebiendo kéfir. [ 4 ]

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Lino con kéfir para la limpieza corporal

Los nutricionistas consideran la linaza la fuente más rica de ácidos grasos omega-3 y, con razón, la consideran única por su contenido de lignanos, compuestos polifenólicos con propiedades antioxidantes. Además, la linaza contiene fibra dietética (casi el 40 % de su masa total), necesaria para el funcionamiento normal del intestino.

Se recomienda este producto (25-30 g de linaza molida al día) para la prevención de enfermedades cardiovasculares, con reducción de la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico. El consumo diario de una cucharadita de semillas enteras, vertida en agua hirviendo durante una hora y media, activa el peristaltismo intestinal y ayuda a tratar el estreñimiento crónico.

Sin embargo, no se debe mezclar lino con kéfir para depurar el organismo, ya que el kéfir reduce significativamente el efecto laxante y depurativo de las fibras de las semillas en el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, deben consumirse por separado. La harina de linaza y el kéfir se consumen por separado de la misma manera: se mezclan las semillas trituradas (una cucharadita) con un vaso de agua tibia y, después de defecar, se pueden beber 200-250 ml de kéfir en lugar de comer.

Aceite de ricino con kéfir

Si ha encontrado una receta para limpiar el organismo que sugiere mezclar aceite de ricino con kéfir (en una proporción de 1:3 o 1:5) y tomar esta mezcla antes de acostarse durante tres días seguidos, le recordamos que el aceite de ricino es un laxante que se utiliza para el estreñimiento.

El ingrediente activo del aceite de ricino, el ácido ricinoleico, se libera en los intestinos y favorece la digestión y la limpieza intestinal, estimulando la defecación. Por lo tanto, el aceite de ricino se toma solo con agua, posiblemente con zumo de limón. Y la idea de mezclar kéfir con aceite de ricino, según los médicos, es más bien una broma inapropiada.

Recomendaciones serias en el artículo - Limpieza de colon

Remolacha con kéfir para depurar el organismo

Además, no te dejes tentar por lo barato del método, que incluye remolacha hervida con kéfir para depurar el organismo. Piensa por ti mismo: ¿qué le pasará a tus intestinos si (como se indica en la "receta") comes un kilo de remolacha hervida y bebes 5-6 vasos de kéfir al día? ¿Te animas a probarlo?

Aunque, por separado, estos dos productos no plantean ninguna duda. Por ejemplo, la remolacha está incluida en la lista de productos para la limpieza del hígado, y sus propiedades hepatoprotectoras, gracias a la presencia de betaína y ácido oleanólico, han sido probadas en la práctica.

Así que come remolacha, sobre todo si padeces aterosclerosis, hepatosis grasa o esteatosis hepática, hipertensión arterial y obesidad general. Y, por supuesto, en lugar de cenar, un vaso de kéfir...

Los médicos dan el mismo consejo si el paciente pretende limpiar los intestinos con kéfir y manzanas.

Hércules con kéfir para la limpieza corporal

La avena o copos de avena con kéfir se pueden utilizar para depurar el organismo sin reservas, ya que los copos casi no contienen gluten, lo que ralentiza el trabajo del tracto gastrointestinal y no lo toleran las personas celíacas.

Sin embargo, la avena arrollada también contiene mucha menos fibra que los granos de avena integral, y para limpiar los intestinos, conviene cocinar y comer papilla baja en calorías (26 g de carbohidratos por cada 100 g), cuyo consumo regular, según las revisiones de los nutricionistas y los resultados de los exámenes de sus pacientes, estabiliza los niveles de glucosa en sangre y ayuda a reducir el nivel de lipoproteínas de baja densidad en ella.

Además, la avena contiene globulinas proteicas solubles en agua (avenalinas), que absorben líquidos en el estómago y normalizan el proceso digestivo en el intestino delgado, así como saponinas esteroides (avenacósidos) y polisacáridos (β-glucanos), que regulan la entrada de glucosa en la sangre.

Y esto debería convencer a todos aquellos que sufren de diabetes y obesidad a desayunar avena. Y en lugar de cenar, por supuesto, un vaso de kéfir...

Limpiar el cuerpo con ajo y kéfir.

A primera vista, limpiar el cuerpo con ajo y kéfir, como método de curación naturopática, es adecuado para todos, porque el ajo contiene mucho ácido ascórbico (vitamina C), que apoya nuestra inmunidad y el estado saludable del hígado, que neutraliza y elimina toxinas.

Y, de nuevo, no es necesario mezclar ajo machacado con kéfir: los efectos de ambos productos se neutralizan y el “kéfir de ajo” puede provocar dolor epigástrico.

En caso de diarrea, el ajo (media cucharadita de ajo rallado mezclado con una cucharadita de aceite vegetal o 25-30 gotas de tintura de alcohol por cucharada de leche) ayudará a limpiar los intestinos incluso de los patógenos que causan disentería, gracias a la presencia de la sustancia bactericida que contiene azufre, alicina, que no actúa peor que los antibióticos.

La alicina es capaz de tratar no sólo microbios, sino también invasiones parasitarias, ver – Tratamiento tradicional de la giardiasis.

Para asegurar un efecto desintoxicante, basta con consumir dos dientes pequeños de ajo al día. Sin embargo, debe tener en cuenta las posibles complicaciones: hinchazón, malestar estomacal, mal olor corporal y aumento de la sudoración, así como una disminución de la coagulación sanguínea.

Trigo sarraceno verde con kéfir para la limpieza corporal

No existe confirmación del efecto depurativo de comer trigo sarraceno verde con kéfir durante una semana, y se recomienda no cocinar el cereal, sino remojarlo en kéfir frío durante la noche.

Otra versión de esta receta popular consiste en remojar el trigo sarraceno en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Después, escurrir el agua hirviendo y mezclar el trigo sarraceno con kéfir, dejando reposar durante varias horas.

Hemos descrito anteriormente cómo el kéfir afecta el tracto gastrointestinal, pero solo los autores de este método conocen el principio de su acción en combinación con trigo sarraceno sin tostar. Obviamente, un desayuno o cena a base de trigo sarraceno y kéfir debería facilitar la evacuación intestinal en caso de estreñimiento. Ver: Productos para el tratamiento del estreñimiento.

Limpieza de colon con kéfir y salvado

Lo más frecuente es que se recomiende tomar dos veces al día una cucharadita o una cucharada de postre de salvado de trigo, centeno o avena (mezclado con agua para que se pueda tragar) y beber inmediatamente 150-200 ml de kéfir fresco bajo en grasa.

El salvado, la cubierta de las semillas de los cereales, es fibra vegetal pura; no se disuelve en agua ni se digiere en el tracto gastrointestinal, pero mejora la motilidad intestinal y promueve su vaciado y limpieza. [ 5 ]

Las contraindicaciones de este método incluyen todas las enfermedades gastroenterológicas inflamatorias, anemia y embarazo.

Para obtener más información sobre cómo limpiar los intestinos con salvado y otros productos naturales, consulte la publicación: El papel de la fibra dietética en el proceso de digestión.

Limpieza con carbón activado y kéfir

Y por último, cómo realizar una limpieza adecuada con carbón activado y kéfir.

Es bien sabido que el carbón activado posee propiedades de adsorción gracias a sus poros microscópicos, que multiplican por cientos la superficie que absorbe sustancias tóxicas en el tracto gastrointestinal. Cómo usarlo correctamente, en detalle en el artículo " Carbón activado".

Tenga en cuenta que debe tomarse con abundante agua, no con zumo, leche ni kéfir. Por lo tanto, después de unos días de usar el carbón, comience a beber kéfir fresco a diario.

El kéfir ayuda a nuestro sistema inmunológico manteniendo bacterias saludables en nuestro intestino.