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Vitamina F
Último revisado: 29.06.2025
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¿Qué es la vitamina F? No es una vitamina tradicional, sino un complejo de dos ácidos grasos poliinsaturados: el ácido alfa-linolénico (ALA) y el ácido linoleico (LA). No se sintetizan en el organismo, por lo que son esenciales y deben obtenerse de los alimentos para el funcionamiento normal del organismo.
Fondo
Descubiertos en la segunda mitad del siglo XIX, los ácidos grasos aLA y LA son ácidos carboxílicos monobásicos con un número variable de átomos de carbono, formando una cadena hidrocarbonada con grupos carboxilo y metilo en su extremo, que, por una parte, proporcionan las propiedades ácidas de estos compuestos orgánicos, y por otro lado, les confieren las propiedades de las grasas.
A finales de la década de 1920, un matrimonio de bioquímicos estadounidenses, George y Mildred Burr, identificó y demostró la importancia de estos ácidos grasos para la supervivencia y la salud, y los denominó vitamina F (del inglés "fat"). Por cierto, también son los autores del término "ácidos grasos esenciales".
Estos compuestos están ampliamente distribuidos en la naturaleza y participan en procesos metabólicos. El ácido alfa-linolénico es un ácido graso omega-3, mientras que el ácido linoleico pertenece a los ácidos grasos omega-6. Como parte de una dieta saludable, ayudan a reducir el riesgo de padecer diversas enfermedades.
¿Existe una norma de vitamina F? Según los expertos del Instituto de Medicina (Instituto de Medicina, EE. UU.), es suficiente que los adultos consuman 1,52 g de ácido graso alfa-linolénico omega-3 al día, y un máximo de 12-17 g de ácido graso linoleico omega-6.
Fuentes de vitamina F y sus beneficios
Los ácidos grasos poliinsaturados alfa-linolénicos y linoleicos presentes de forma natural se encuentran en alimentos como pescados grasos (caballa, salmón, sardinas) y aceite de pescado, frutos secos, semillas de lino y de sésamo, soja y cacahuetes, semillas de girasol y de calabaza, aceites vegetales (especialmente aceites de linaza, colza, sésamo, girasol y maíz), bayas de espino amarillo, germen de trigo y algas.
En los tejidos de las hojas verdes de las plantas, el ácido alfa-linolénico, que representa más del 50 % de los ácidos grasos presentes, es un componente clave de la envoltura de los compartimentos membranosos dentro de los cloroplastos (donde tiene lugar la fotosíntesis). Se ha demostrado que el ácido linoleico, presente en forma de ésteres e hidróxidos en las células de los tejidos de plantas y mamíferos, es un lípido antiinflamatorio.
En el cuerpo humano, el ALA y el LA (que componen la vitamina F) no sólo sirven como fuente de calorías, sino que también son un componente importante de los fosfolípidos de las membranas de las células plasmáticas con muchas funciones vitales.
Leer más – Ácidos grasos omega-3: ¿para qué los necesitamos?
Indicaciones vitamina F
Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6 en forma de suplementos dietéticos se recomiendan cuando:
- Niveles elevados de colesterol y triglicéridos en la sangre;
- Enfermedades cardiovasculares (incluidas enfermedad coronaria, aterosclerosis e hipertensión arterial);
- Enfermedades del sistema digestivo (incluida la pancreatitis);
- Enfermedades inflamatorias del intestino (colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn);
- Obesidad y cirrosis del hígado;
- Problemas de tiroides y corteza suprarrenal;
- Osteoartritis y artritis reumatoide;
- Enfermedades inflamatorias crónicas del tracto respiratorio.
Los hallazgos permiten a los expertos recomendar la vitamina F a los pacientes que han sufrido un infarto de miocardio, para la enfermedad de Alzheimer, el parkinsonismo y otros trastornos cognitivos, y para la degeneración macular relacionada con la edad - distrofia de retina.
La vitamina F es útil para el rostro y las manos: ayuda a hidratar la piel, lo que puede ayudar a combatir el acné, la sequedad y las arrugas. Los ácidos grasos mantienen la barrera cutánea y promueven la regeneración, lo cual es importante para muchas afecciones dermatológicas.
Y la vitamina F para el cabello (que puede venir en forma de acondicionador o bálsamo) promueve un cabello de aspecto saludable y reduce la intensidad de la caída del cabello.
Forma de liberación
Se producen complementos alimenticios de vitamina F en cápsulas: Orthomol Vital F, complejo Omega-3, Super Omega 3-6-9 (Now Foods, EE.UU.), Omega 3-6-9 Solgar, Vitamin F Forte (CLR, Alemania) y otros.
También puede haber vitamina F en los cosméticos: crema facial Manzanilla y vitamina F (nutrición y restauración) de producción nacional; crema reparadora Biossance Squalane + Omega Repair; crema hidratante rejuvenecedora con vitamina F
Perricone MD Essential, crema de noche con vitamina F PRO (Holland & Barrett, Reino Unido), crema revitalizante antiarrugas con vitamina F y retinol Skin Generics (España), crema con vitamina F AD+ Librederm (crema con vitamina F Librederm) y crema con vitamina F Caviale. También hay una crema para después del afeitado con vitamina F (Pitralon F After Shave, Alemania) y una crema para bebés francesa con vitamina F de Mustela.
Farmacodinámica
El mecanismo de acción de los ácidos grasos poliinsaturados es muy complejo. Se sabe que, en el organismo, bajo la acción de las enzimas desaturasa (FADS2) y elongasa (ELOVL), el ácido graso alfa-linolénico se metaboliza en ácido graso eicosapentaenoico (EPA) poliinsaturado y ácido graso omega-3 docosahexaenoico (DHA).
El ácido linoleico también sufre una transformación en ácidos grasos de cadena más larga: ácido araquidónico y ácido digomo-gamma-linolénico (DGLA).
Los ácidos grasos poliinsaturados formados como resultado de estas transformaciones participan en el apoyo a la función de los lípidos y proteínas de la membrana y en la síntesis de mediadores lipídicos y reguladores de las respuestas inmunes e inflamatorias: eicosanoides (prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos, leucotrienos, etc.), que modulan las reacciones inflamatorias, los procesos metabólicos y la función de varios órganos y sistemas.
Farmacocinética
Los ácidos grasos poliinsaturados ingresan al tracto gastrointestinal en forma de triglicéridos. Bajo la acción de las lipasas intestinales, se hidrolizan y penetran en los enterocitos del epitelio intestinal en forma de ácidos grasos libres no esterificados. Tras la desacilación-reacilación, los ácidos grasos en los enterocitos forman quilomicrones de lipoproteínas, que ingresan a la linfa y al torrente sanguíneo.
Los ácidos grasos luego penetran en las membranas plasmáticas de varias células, donde se descomponen o se acumulan.
Dosificación y administración
Los suplementos de vitamina F en cápsulas se toman por vía oral: una o dos cápsulas al día (durante o inmediatamente después de las comidas).
Los suplementos de vitamina F no se utilizan en niños: pueden obtener la cantidad adecuada de ALA y LA de los alimentos.
Uso vitamina F durante el embarazo
Aunque se aconseja a las mujeres embarazadas consumir más grasas poliinsaturadas (para aumentar los niveles del ácido graso poliinsaturado ácido docosahexaenoico, importante para la formación del cerebro y la visión del feto), no se deben utilizar suplementos de vitamina F durante el embarazo (ni tampoco ningún otro suplemento).
Contraindicaciones
Aunque se ha informado que el consumo de vitamina F es seguro, existen algunas contraindicaciones para su uso, como la diabetes, la esquizofrenia y el período previo a cualquier intervención quirúrgica (debido al riesgo de aumento de sangrado).
Efectos secundarios vitamina F
Generalmente, los suplementos de omega-3 no causan efectos secundarios, pero en algunos casos, los efectos no deseados pueden incluir: mal sabor de boca y mal aliento, acidez y náuseas, dolor de cabeza y dolor de estómago.
Sobredosis
No hay información sobre casos de sobredosis.
Deficiencia, deficiencia de vitamina F.
Las causas de la deficiencia de vitamina F pueden incluir la nutrición parenteral total prolongada en los pacientes, así como la presencia de fibrosis quística.
Lea más en la publicación: ¿A qué puede conducir la deficiencia de ácidos grasos esenciales?
Interacciones con otras drogas
La interacción de la vitamina F con otros medicamentos no se ha estudiado a fondo. Sin embargo, no está permitido tomar ácidos grasos omega-3 y omega-6 simultáneamente con anticoagulantes (warfarina, Plavix, aspirina).
Condiciones de almacenaje
Los suplementos con ácidos grasos poliinsaturados alfa-linolénico y linoleico (vitamina F) se almacenan a una temperatura que no supere los 22-25℃, en un lugar oscuro.
Duracion
Está indicado en el envase y en las instrucciones del suplemento.
¡Atención!
Para simplificar la percepción de la información, esta instrucción para el uso del medicamento "Vitamina F" se traduce y se presenta en una forma especial sobre la base de las instrucciones oficiales para el uso médico del medicamento. Antes de usar, lea la anotación que vino directamente al medicamento.
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