Causas de comer en exceso y efectos en el organismo

Según la Clasificación Internacional de Enfermedades, 10ª revisión CIE-10, la sobrealimentación se clasifica en la categoría de trastornos mentales y del comportamiento (F00-F99):

• F50-F59 Síndromes conductuales asociados a trastornos fisiológicos y factores físicos
• F50 Trastornos de la alimentación (excluye: anorexia nerviosa no especificada, dificultades para la alimentación y la alimentación, trastorno de la alimentación de la infancia y la niñez, polifagia).

El síndrome de atracón es una adicción a la comida o a las drogas. Esta patología surge debido a diversos factores y razones. Un episodio puede durar desde varias horas hasta un día entero. La persona continúa comiendo a pesar de estar completamente llena.

Esta glotonería conlleva problemas psicológicos. En primer lugar, surge un sentimiento de arrepentimiento y amargura debido al mal hábito. Esta debilidad de carácter conduce a estados depresivos y asténicos. Los pacientes que no pueden controlar el proceso de comer en exceso necesitan ayuda médica.

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Causas

La ingesta excesiva de alimentos se produce por muchas razones diferentes, que se dividen en ciertos grupos, los consideraremos:

Fisiológico:

• Insensibilidad del estómago a los cambios en la cantidad de alimento ingerido. Debido a su capacidad de distensión, la sensación de saciedad aparece solo 15-25 minutos después de comer.
• Falsa sensación de hambre. Esta causa puede indicar una deficiencia de vitaminas y nutrientes en el cuerpo o deshidratación. Basta con beber un vaso de agua tibia y la sensación de hambre desaparecerá.
• Alteración de las glándulas endocrinas. Las alteraciones en el hipotálamo, responsable del apetito y la sensación de saciedad, hacen que la persona no sienta los frenos al comer, consumiéndolos sin parar.
• Adicción a la comida: los productos sintéticos y modificados genéticamente, los dulces con edulcorantes artificiales, los alimentos salados y grasos provocan adicción, que es similar a la adicción a las drogas.

Social y cultural:

• Actitud selectiva hacia los productos. Al elegir alimentos, muchas personas no consideran su utilidad ni su valor nutricional, sino su aroma, apariencia, facilidad de preparación y, por supuesto, su precio.
• Malos hábitos y actitudes internas: la glotonería puede ser impuesta por la familia y convertirse en una especie de tradición, por ejemplo, los atracones navideños. En este caso, la comida se considera un valor vital. Esto se observa durante las visitas, cuando una persona come hasta saciarse para no ofender a la anfitriona o se deja llevar por su propia avaricia.
• Restricciones dietéticas: comer en exceso puede ser causado por una dieta a largo plazo o una mala nutrición debido a la falta de fondos para comprar alimentos.
• Estilo de vida: El ritmo de vida acelerado y la constante actividad nos llevan a comer con prisas o a ayunar durante el día. Como resultado, comemos hasta saciarnos por la noche, lo que provoca trastornos metabólicos y atracones habituales.

Psicológico:

• Baja autoestima y falta de confianza en uno mismo.
• Soledad.
• Estado depresivo.
• Las emociones negativas –estrés, ansiedad y miedo– pueden eliminarse con diversas delicias.
• Recompensa: en este caso, la glotonería ocurre porque una persona se recompensa con comida por tareas completadas o buenas acciones.

Además de las razones mencionadas, existe el problema de la sobrealimentación infantil. Esto se debe a la actitud incorrecta de los padres hacia la comida. Intentar alimentar al niño a la fuerza cuando está saciado provoca que su estómago se expanda. Debido a esto, el cuerpo del niño contiene más alimentos de los que necesita, lo que conlleva trastornos metabólicos y obesidad.

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Patogenesia

El mecanismo de desarrollo de los trastornos alimentarios no se ha estudiado a fondo. Muchos médicos y científicos creen que la patogénesis de la sobrealimentación está directamente relacionada con los siguientes factores:

1. Genética: algunos genes aumentan la susceptibilidad a los trastornos metabólicos. Es decir, las personas con familiares con un trastorno alimentario también podrían presentar este problema en cierta medida.

La ciencia conoce varios genes cuyas mutaciones conducen a la glotonería y la polifagia:

• GAD2 – este gen activa la producción de ácido gamma-aminobutírico en el cerebro, que se une a los neuropéptidos que estimulan el apetito.
• Taq1A1: es responsable de la cantidad de dopamina en el cuerpo. Los cambios en su nivel hacen que la persona tome decisiones con mayor lentitud y experimente saciedad más tarde.
• El FTO es un gen furtivo que es responsable de la tendencia al sobrepeso y a la adicción a la comida.

2. Salud psicológica: el trastorno suele ser una reacción hipertrofiada al estrés. Esta condición patológica se desarrolla en personas con baja autoestima, comportamiento obsesivo e impulsivo, y también debido a miedos, mayor ansiedad y preocupación.
3. Cerebro: la conducta alimentaria se ve influenciada por la serotonina. Esta es una sustancia química cerebral que regula el estado de ánimo, el sueño, la memoria y la capacidad de aprender nueva información.
4. Sociedad: El éxito social se asocia con la delgadez y la belleza física. El deseo de verse bien conlleva desviaciones en la conducta alimentaria. A menudo, esta patología se presenta en personas con baja autoestima y falta de confianza en sí mismas.

El mecanismo de su desarrollo, los síntomas que lo acompañan y las opciones de corrección dependen de la etiología de la sobrealimentación.

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Los efectos de comer en exceso en el cuerpo

Comer en exceso tiene un impacto negativo en la salud general. Analicemos con más detalle el impacto de comer en exceso en el cuerpo:

• En primer lugar, se trabaja el tracto gastrointestinal, que se estira y cambia de forma y tamaño. En cierta medida, esto provoca una mayor avidez para llenar todo el volumen del órgano y obtener una sensación de saciedad.
• Los trastornos gastrointestinales provocan una disminución del tono de las paredes intestinales y una ralentización de la evacuación del contenido intestinal. Los alimentos se retienen en el intestino y las sustancias que deberían excretarse con las heces comienzan a absorberse en la sangre. La intoxicación con productos de descomposición de los componentes nutricionales afecta negativamente la actividad intelectual y física.
• La acumulación gradual de depósitos de grasa desencadena mecanismos patológicos que alteran el funcionamiento de los sistemas cardiovascular y respiratorio. Los pulmones pierden su función normal, lo que reduce la saturación de oxígeno en los tejidos y provoca anemia.
• El corazón, comprimido por los depósitos de grasa, se cansa al bombear un mayor volumen de sangre. Esto provoca su debilitamiento y desgaste. Se produce congestión venosa y aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Los niveles elevados de colesterol son peligrosos debido a la obstrucción de los vasos sanguíneos y al desarrollo de aterosclerosis, infartos y accidentes cerebrovasculares.
• La ingesta excesiva de alimentos provoca trastornos pancreáticos. El exceso de cargas provoca la degeneración del tejido parenquimatoso en tejido conectivo. Aumenta el riesgo de pancreatitis y diabetes. También son posibles los trastornos hormonales.
• El sobrepeso afecta no solo a los órganos, sino también a la columna vertebral y las articulaciones. El sobrepeso corporal provoca un rápido desgaste del esqueleto. La obesidad perjudica significativamente la movilidad y los procesos metabólicos.

Además de los trastornos mencionados, los trastornos alimentarios debilitan el sistema inmunitario. La persona comienza a sufrir resfriados y enfermedades virales con mayor frecuencia, y las patologías crónicas se agravan.

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Los efectos de comer en exceso en el hígado

El hígado es un órgano multifuncional que realiza muchas tareas simultáneamente. El abuso de alimentos y alcohol tiene un efecto negativo en el hígado y en todo el organismo.

• La secreción deficiente de bilis y jugo gástrico causa problemas digestivos. El hígado no neutraliza las toxinas, los desechos, las grasas, los virus y otras sustancias nocivas que entran en la sangre. Esto puede provocar el desarrollo de úlceras gástricas y discinesia biliar. Además, empeora el estado de la piel, el cabello y las uñas.
• Se acumulan cantidades excesivas de triglicéridos en las células hepáticas. Debido al aumento de grasa y la escoriación del órgano, se produce una intoxicación por toxinas. Por ello, muchos órganos, incluido el hígado, no pueden realizar su función.

Los primeros signos de problemas hepáticos son difíciles de detectar, a pesar de su aumento de tamaño. El órgano continúa funcionando con normalidad y los síntomas dolorosos son bastante inespecíficos. En primer lugar, se presentan fatiga crónica y somnolencia, así como una sensación de pesadez en la parte superior derecha del abdomen.

El consumo excesivo de alimentos durante un período prolongado provoca el desarrollo de hepatosis grasa en el 20% de los casos. La enfermedad se acompaña de la destrucción de células orgánicas debido a procesos inflamatorios. En cuanto a los síntomas, se asemeja a los de la gripe, con un dolor persistente debajo de las costillas del lado derecho. Gradualmente, los problemas digestivos hacen que los tejidos moribundos sean reemplazados por tejido conectivo, es decir, tejido cicatricial.

Ante los primeros signos de problemas hepáticos, debe buscar ayuda médica y someterse a una serie de exámenes. El estado del órgano se evalúa mediante pruebas de laboratorio: bilirrubina total y directa, alanina aminotransferasa y gamma-glutamil transpeptidasa. Para el tratamiento, se recetan medicamentos hepatoprotectores en combinación con dietoterapia y una alimentación moderada y saludable.

Los efectos de comer en exceso en el páncreas

El consumo excesivo de alimentos tiene un efecto negativo en el tracto gastrointestinal, incluyendo el funcionamiento del páncreas. Este órgano produce enzimas (tripsina, amilasa, lipasa) que descomponen las grasas y también sintetiza las hormonas insulina y glucagón.

Comer en exceso durante un largo periodo de tiempo conduce a las siguientes enfermedades:

1. La pancreatitis es una inflamación del páncreas que presenta varias etapas y puede ser crónica. Se acompaña de dolor intenso, náuseas y vómitos.
2. Formación de concreciones: los cálculos aparecen debido a trastornos metabólicos. La patología se presenta con episodios de dolor intenso, fiebre alta, reacciones inflamatorias y vómitos.
3. La diabetes es un trastorno del sistema endocrino. Se caracteriza por la producción insuficiente de insulina por parte de la glándula. La deficiencia de insulina provoca alteraciones en la transformación de la glucosa en glucógeno.

Todos los trastornos del páncreas causados por la glotonería se acompañan de ataques de náuseas y vómitos, dolores agudos en la parte superior del abdomen.

El tratamiento de la enfermedad consiste en dietoterapia. Están prohibidos los siguientes productos:

• Bebidas alcohólicas y bajas en alcohol.
• Alimentos grasos, fritos, picantes, salados y muy condimentados.
• Dulces.
• Bebidas carbonatadas.
• Café y té fuerte.

La base de la dieta debe ser pescado y carne magros, verduras guisadas, horneadas y hervidas, gachas de avena, productos lácteos fermentados y huevos, frutos secos, aceites vegetales, verduras y agua purificada sin gas. La nutrición debe ser moderada, preferiblemente fraccionada. La dieta se mantiene durante un largo periodo de tiempo y, en casos especialmente graves, durante toda la vida.

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