Fresas, arándanos y frambuesas en la diabetes mellitus

Existen dos tipos de fresas: cultivadas y silvestres. Estas últimas se encuentran en campos, cerca de las orillas de los ríos y en los bosques. Las fresas silvestres se consideran no solo más aromáticas, sino también increíblemente beneficiosas para la diabetes, ya que, en cuanto a su contenido de nutrientes, superan a su pariente cultivada, que combina las características de las fresas y las fresas silvestres.

Se recomienda consumir esta aromática baya fresca, ya que el tratamiento térmico destruye la mayoría de sus nutrientes. Es un excelente remedio para combatir el hambre matutina, ayudando a reemplazar alimentos ricos en calorías. Las hojas de fresa se consideran una excelente materia prima para preparar té curativo (se preparan 3 g de hojas con 400 g de agua hirviendo, se infusionan y se toman de 3 a 4 veces al día).

El arándano rojo es una baya que no solo está indicada para la diabetes, sino que también es sumamente beneficiosa. Al fin y al cabo, es un producto con un alto contenido de sustancias biológicamente activas.

Las frambuesas son una baya increíblemente sabrosa y tierna, que a menudo ignoran los pacientes con diabetes debido a su notable dulzor, creyendo que su consumo puede afectar negativamente los niveles de azúcar en sangre. Este es uno de los mayores mitos, ya que 100 g de frambuesas contienen solo 5,5 g de carbohidratos, una gran cantidad de agua y fibra vegetal que impide la rápida absorción de azúcares.

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Beneficios

Las frambuesas se consideran un producto extremadamente rico en vitaminas y flavonoides. Contienen cinco vitaminas del complejo B, incluyendo colina (B4), vitaminas A, C, E, K y P (bioflavonoides). Además, contienen casi todos los microelementos beneficiosos para la diabetes, e incluso selenio, que aumenta la sensibilidad del músculo cardíaco a la insulina y se considera una medida preventiva para las complicaciones de la diabetes en el corazón y los vasos sanguíneos.

Para la diabetes tipo 1 y 2, las frambuesas se pueden consumir frescas, preparar deliciosos jugos y purés, añadir a cócteles o usarse como materia prima curativa para tés, eficaces ante los primeros síntomas del resfriado y el aumento de la temperatura corporal. También serán útiles las bebidas cuyo componente curativo sean las hojas y los brotes de frambuesa, que poseen las mismas propiedades que la fruta.

Los endocrinólogos recomiendan consumir arándanos rojos durante el día y la noche como un delicioso postre o refrigerio. Su bajo índice glucémico (IG) y su alto contenido en fibra permiten consumir un vaso de fruta al día. Sin embargo, es mejor hacerlo en 2 o 3 dosis.

Los frutos de la planta contienen diversas vitaminas (betacaroteno, vitaminas C y B), minerales (las bayas son ricas en potasio, calcio y magnesio, y están enriquecidas con hierro y fósforo) y ácidos naturales. La glucosa y la fructosa presentes en los frutos se distribuyen en cantidades aproximadamente iguales, pero su rápida absorción se ve dificultada por el alto contenido de fibra dietética vegetal.

El jugo, que puede elaborarse con bayas frescas, ayuda a eliminar sustancias nocivas de la sangre, estimula el sistema inmunitario, tonifica el cuerpo y lo satura de vitaminas. Sin embargo, una infusión y decocción de hojas o bayas de arándano rojo (1 cucharadita de hojas secas trituradas o 1 cucharada de bayas por vaso de agua) se considera curativa para enfermedades renales (debido a su efecto diurético) y diabetes (ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre).

Las fresas se consideran otra baya sabrosa y aromática, rica en ácido ascórbico.

Además de la vitamina C, contiene varias vitaminas del complejo B, betacaroteno (también conocido como provitamina A) y tocoferol (nombre científico de la vitamina E). La composición mineral de la baya también es muy diversa. Los frutos y las hojas de la planta son ricos en potasio, calcio, magnesio y sodio, y contienen minerales beneficiosos para la diabetes, como fósforo, hierro y cobre. La baya también contiene otros minerales importantes, como zinc y manganeso.

El zinc es beneficioso para la diabetes porque aumenta la actividad de la hormona insulina y reduce los niveles de glucosa en sangre, participa en la hematopoyesis, ayuda a mantener un equilibrio normal de grasas, lo que contribuye a mantener un peso normal, previene los depósitos de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos y ayuda a cicatrizar heridas. El manganeso y el fósforo se consideran beneficiosos para la salud femenina, que a menudo se ve afectada por la diabetes.

El contenido calórico de las fresas es incluso menor que el de las fresas silvestres, y el contenido de carbohidratos por cada 100 g de producto no supera los 11 g. Por lo tanto, consumir 200-300 g de esta aromática y apetitosa baya no perjudicará a los diabéticos.

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Contraindicaciones

Fresas. Esta sabrosa y aromática baya es un alérgeno aún más potente que las fresas. En personas alérgicas, su consumo puede provocar picor y erupciones cutáneas, enrojecimiento, vómitos y mareos, algo muy indeseable incluso para una persona sana. Las reacciones alérgicas son especialmente peligrosas para niños y mujeres embarazadas.

El consumo de fresas también puede ser peligroso para personas con patologías gastrointestinales. Por ejemplo, con el aumento de la secreción de jugo gástrico, la fresa puede provocar el desarrollo o la exacerbación de gastritis, con mayor dolor de estómago. Existe riesgo de cólicos hepáticos e intestinales, así como efectos negativos en los riñones. No se deben consumir fresas si se padece apendicitis inflamada.

Arándano rojo. Esta baya de sabor agridulce y agradable amargor no es un manjar del todo seguro, especialmente para diabéticos con presión arterial baja (riesgo de una disminución repentina de la presión arterial), cálculos de urato en la vejiga y los riñones, o colecistitis. En general, se debe tener precaución en caso de enfermedad renal, por lo que primero debe consultar con su médico si puede consumir bayas frescas u otros platos con arándano rojo en esta situación.

Se cree que el arándano rojo ofrece el máximo beneficio y minimiza los efectos secundarios si se consume antes de las comidas, es decir, en ayunas. Sin embargo, este tratamiento puede causar daños irreparables a la mucosa gastrointestinal si una persona diabética padece gastritis o úlcera estomacal. El tratamiento con arándano rojo es especialmente peligroso en casos de alta acidez estomacal, ya que cualquier baya ácida se convierte en un factor de riesgo para el desarrollo de un proceso inflamatorio-erosivo en el órgano.

Frambuesa. Esta baya, junto con sus hojas y brotes, es un remedio natural único para la fiebre y los resfriados, además de uno de los postres más deliciosos para la diabetes, cuando el consumo de dulces se ve limitado debido a la hiperglucemia. Sin embargo, no todos pueden disfrutar de este postre. Por ejemplo, algunas personas pueden ser alérgicas a las frambuesas, lo que dificulta el consumo de bayas y preparaciones a base de hojas.

El consumo de frambuesas puede no ser muy beneficioso para los riñones en casos de nefritis, cálculos renales y otras patologías inflamatorias de este órgano. A pesar de que las frambuesas frescas no tienen un sabor ácido pronunciado, su consumo durante las exacerbaciones de enfermedades inflamatorias y ulcerativas del tracto gastrointestinal se considera indeseable (sin embargo, el té de brotes de frambuesa no es perjudicial en este caso).

Las mujeres embarazadas también deben tener cuidado al consumir bayas y tés elaborados con hojas de frambuesa, ya que tienen un mayor riesgo de parto prematuro debido al aumento del tono uterino.

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