Fruta para la diabetes

Una persona diagnosticada con cualquier tipo de diabetes se enfrenta casi de inmediato a muchas restricciones, principalmente en cuanto a la nutrición. Como resultado, surgen muchas preguntas sobre la nueva dieta: ¿qué comer para no causar daño ni un exceso de azúcar en la sangre? En particular, ¿es posible incluir frutas en el menú diario para la diabetes? Y si la respuesta es afirmativa, ¿qué tipo de frutas se pueden consumir y en qué cantidades?

Por supuesto, las personas con diabetes deben ser extremadamente cuidadosas al elegir sus productos. La diabetes es una enfermedad grave, compleja e incurable, en la que cualquier violación de la dieta o un tratamiento incorrecto puede costarle la vida al paciente no solo a la salud.

¿Puedes comer fruta si tienes diabetes?

Desde la infancia, todos sabemos que las frutas son muy beneficiosas para la salud y que, sin ellas, la dieta estaría incompleta. Las personas sanas pueden consumir frutas dulces y ácidas sin riesgo de efectos adversos. Sin embargo, las frutas para cualquier tipo de diabetes deben elegirse con precaución: muchas son demasiado dulces y pueden ser perjudiciales para la persona diabética.

Hace apenas unas décadas, muchos médicos estaban convencidos de que cualquier fruta debía estar prohibida para las personas con diabetes. Esto se explicaba por su alto contenido en azúcares, que aumentan el nivel de glucosa en sangre.

Afortunadamente, numerosos estudios científicos han permitido comprobar que las frutas pueden ser seguras e incluso beneficiosas para las personas con diabetes diagnosticada. Claro que existen advertencias sobre las frutas, y toda persona con diabetes debería conocerlas.

Entonces, al elegir frutas, es importante centrarse en el índice glucémico (IG): cuanto más alto sea este indicador, más indeseable será consumir dichos productos.

Cabe recordar que las frutas frescas ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, estabilizar el metabolismo de los carbohidratos y normalizar muchos procesos del organismo. Por lo tanto, dejar de consumir frutas si se tiene diabetes no es, como mínimo, recomendable.

¿Qué frutas se pueden comer con diabetes tipo 1 y 2? Alimentos permitidos para la diabetes

Al elegir frutas para una persona con diabetes tipo 1, lo primero que se debe tener en cuenta es el índice glucémico: cuanto más alto sea, mayor será el nivel de glucosa en sangre después de comer la fruta.

Este indicador indica cuánto cambiará el contenido de glucosa en sangre tras consumir un producto específico, en comparación con el cambio en dicho contenido al introducir glucosa total. En este caso, el indicador de glucosa total se considera 100.

Si el IG de una fruta u otro producto es inferior a 40, se considera bajo; los productos con este valor son los más adecuados para incluir en el menú de personas con diabetes. Un valor superior a 40, pero inferior a 70, se considera normal; estas frutas se pueden consumir con diabetes, pero no con frecuencia y en pequeñas cantidades. Un valor superior a 70 se considera demasiado alto y no se recomienda para quienes padecen diabetes.

Se registran valores de IG bajos para tipos de frutas relativamente ácidas:

• frutas cítricas;
• bayas ácidas;
• manzanas agrias;
• plátanos verdes;
• kiwi.

Aquí también se pueden incluir albaricoques, cerezas y peras duras.

Las frutas secas, las uvas, los plátanos maduros y casi todos los jugos de frutas tienen un IG alto.

Las personas con diabetes tipo 2 también deben prestar atención al índice glucémico (IG). Sin embargo, para ellas lo más importante no es el IG, sino el contenido calórico de una fruta en particular, ya que la diabetes tipo 2 suele desarrollarse en un contexto de trastornos metabólicos y obesidad.

Los nutricionistas recomiendan comer las siguientes bayas y frutas para la diabetes tipo 2:

• fresas;
• cereza;
• melón;
• frutas cítricas;
• manzanas.

Frutas saludables para la diabetes

La nutrición dietética implica el consumo de bayas y frutas especialmente útiles para la diabetes:

• Las fresas son una excelente fuente de ácido ascórbico y otros componentes importantes para la diabetes. El potasio de las fresas estabiliza la presión arterial y fortalece el corazón. Además, la fibra mejora la digestión y elimina el hambre por mucho tiempo.
• El aguacate es probablemente la fruta más saludable para los diabéticos. Contiene grasas poliinsaturadas que mejoran la función cardíaca y estabilizan los niveles de colesterol en sangre.
• Las manzanas son las frutas dietéticas más comunes para la diabetes. Con un IG bajo, contienen gran cantidad de vitaminas, pectina y otros componentes beneficiosos.
• Los albaricoques son fuentes completas de fibra y retinol. Para obtener un efecto beneficioso integral en el organismo, un paciente diabético solo necesita comer cinco albaricoques al día.
• El limón y la naranja son fuentes populares de ácido ascórbico con un IG bajo. Además de vitamina C, los cítricos contienen ácido fólico y potasio, esenciales para la diabetes.

La lista de frutas recomendadas para la diabetes puede ampliarse considerablemente. Lo principal para la diabetes tipo 1 es controlar el contenido de carbohidratos de la fruta. Por lo tanto, se permite un máximo de 15 g de carbohidratos a la vez. En cuanto a la diabetes tipo 2, se debe prestar atención al índice glucémico. Con un promedio de 40, se puede consumir aproximadamente una taza de fruta cortada, lo que aportará indudables beneficios al organismo.

Frutas para la diabetes gestacional: ¿qué frutas puedes comer con diabetes gestacional?

No hace mucho, los médicos insistían en que no se debía consumir fruta en caso de diabetes gestacional. Se creía que, debido a su alto contenido en carbohidratos de fácil digestión, la fruta podría ser perjudicial para la embarazada. Afortunadamente, con el tiempo, los científicos han revisado su postura sobre el consumo de fruta en la diabetes gestacional. Se ha demostrado que, por el contrario, normaliza los procesos metabólicos y mejora el bienestar de la mujer. Lo principal es prestar atención al índice glucémico y seleccionar la fruta según este indicador.

Las frutas, como ningún otro alimento, son ricas en vitaminas y minerales, pectina, fibra y muchas otras sustancias importantes para el organismo de una embarazada. Frutas como las manzanas y las peras pueden incluso reducir los niveles de azúcar en sangre. La fibra presente en las frutas regula la digestión y alivia la intoxicación.

Frutas para la diabetes que se recomienda preferir:

• manzanas, peras duras;
• albaricoques;
• plátanos medianamente maduros;
• arándanos, fresas;
• frutas cítricas.

Además, se recomienda comer sandía, piña y semillas de granada para la diabetes gestacional.

¿Qué frutas no se deben comer si tienes diabetes?

La lista de frutas generalmente aceptada por los nutricionistas, que incluye las frutas prohibidas para la diabetes, incluye los representantes más dulces: plátanos maduros, melones y caquis, higos, dátiles, uvas.

También están prohibidas las frutas y bayas, originalmente permitidas, que contienen azúcar añadido y otros aditivos, así como la mayoría de las frutas deshidratadas. Por cierto, las frutas deshidratadas tienen un contenido calórico y un índice glucémico mucho más altos que las frescas. Por eso, su consumo debe limitarse.

Además, no es recomendable beber jugos de fruta, ya que contienen mucha más glucosa que las frutas enteras. Además, los carbohidratos de los jugos se absorben con mucha más facilidad y rapidez.

Resumiendo, podemos identificar las frutas más perjudiciales para la diabetes:

• Frutas que contienen gran cantidad de hidratos de carbono de fácil digestión (plátanos maduros, uvas, caquis, dátiles e higos).
• Frutos secos, especialmente los procesados con almíbar (plátanos secos, higos, dátiles, frutas confitadas).

Está permitido consumir pequeñas cantidades de frutas secas en forma de albaricoques secos remojados, ciruelas pasas y azufaifos.

El diagnóstico de diabetes no significa que deba comer de forma monótona, limitándose al consumo de frutas y bayas. Si sigue todas las recomendaciones del médico y elabora un menú adecuado, podrá llevar un estilo de vida completo. Lo principal es mantener la moderación y seguir una dieta específica, y así, las frutas para la diabetes solo le traerán beneficios.