Los frutos secos en la diabetes

La diabetes es una enfermedad endocrina cuyo mecanismo de desarrollo es la síntesis insuficiente de la hormona insulina por parte del páncreas, que procesa el principal carbohidrato del cuerpo: la glucosa. Esto provoca su acumulación y trastornos asociados en todo tipo de metabolismo: grasas, carbohidratos, agua-sal, minerales y proteínas. La compensación de carbohidratos se produce de varias maneras: regulando la ingesta de carbohidratos mediante una nutrición adecuada, fármacos hipoglucemiantes e inyecciones de insulina. ¿Cuál es el papel de los frutos secos en una dieta adecuada para diabéticos? ¿Es posible consumir frutos secos con diabetes mellitus tipo 1 y tipo 2?

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Beneficios

La diabetes es una enfermedad endocrina cuyo mecanismo de desarrollo es la síntesis insuficiente de la hormona insulina por parte del páncreas, que procesa el principal carbohidrato del cuerpo: la glucosa. Esto provoca su acumulación y trastornos asociados en todo tipo de metabolismo: grasas, carbohidratos, agua-sal, minerales y proteínas. La compensación de carbohidratos se produce de varias maneras: regulando la ingesta de carbohidratos mediante una nutrición adecuada, fármacos hipoglucemiantes e inyecciones de insulina. ¿Cuál es el papel de los frutos secos en una dieta adecuada para diabéticos? ¿Es posible consumir frutos secos con diabetes mellitus tipo 1 y tipo 2?

Muchos frutos secos comestibles poseen propiedades medicinales gracias a su composición: ácidos grasos esenciales (linoleico y linolénico), arginina (un aminoácido que mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos), vitaminas E, D y B2, fósforo, magnesio, calcio, selenio y cobre. La presencia de estos componentes indica los beneficios de los frutos secos para todas las personas, y su bajo índice glucémico los hace también beneficiosos para las personas diabéticas. Estudios demuestran que quienes consumen este producto de forma regular en su dieta viven varios años más que quienes no lo consumen. Existen muchos frutos secos en la naturaleza, y cada uno de ellos posee propiedades beneficiosas.

Nueces para la diabetes

Las nueces son sabrosas y muy nutritivas. Se pueden comer solas o en diversos platos: ensaladas, repostería y recetas de carne. Contienen numerosas vitaminas: A, K, E, C, PP y del grupo B; minerales: manganeso, fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc, hierro, aluminio y azufre; taninos, aceite esencial (más del 70%), proteínas (21%), fibra, ácidos grasos insaturados (10%) y carbohidratos (solo un 7%). Su índice glucémico es de 15, y su contenido de magnesio y zinc es suficiente para reducir el azúcar en el organismo. Todo esto convierte a las nueces en un producto muy atractivo para la diabetes de cualquier tipo. En cuanto a su contenido proteico, son similares a los productos animales, pero se absorben mejor en el tracto digestivo. La ingesta diaria recomendada es de 7 nueces.

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Hojas de nogal

El nogal es un árbol único, ya que tanto sus frutos como sus hojas poseen propiedades curativas. Es famoso por su efecto antiséptico contra numerosos microorganismos gracias a su alta concentración de juglona, una sustancia con efecto cicatrizante. Además, contiene una gran cantidad de taninos, aceites esenciales, polisacáridos y sales minerales. Las hojas se utilizan en forma de decocciones, tinturas, ungüentos y extractos. Todos estos remedios a base de hojas de nogal son especialmente eficaces para la diabetes tipo 2, cuando el suministro de glucosa a las células se ve afectado. Es fácil preparar una bebida: picar y moler las hojas secas. Verter una cucharada en un vaso de agua hirviendo y dejar actuar un rato. Beber 50 ml 3 veces al día. Los ungüentos son buenos para curar grietas y otras lesiones en la piel, y se pueden hacer compresas con el extracto acuoso, añadiendo una decocción, y también se pueden tomar baños.

Tabiques de nogal

Las nueces son un material realmente libre de residuos para pociones, incluso sus partes tienen propiedades medicinales, incluyendo un efecto positivo en el equilibrio de glucosa en sangre. Contienen los mismos componentes útiles que las nueces, pero el yodo es de mayor valor, cuya deficiencia causa diversas patologías asociadas con la glándula tiroides, el sistema nervioso y el sistema inmunitario. Existen diferentes recetas para preparar estas pociones; aquí hay algunas:

• Tintura de tabiques de nogal: se vierten 50 g de tabiques con medio litro de vodka, se cierran herméticamente y se dejan reposar en un lugar oscuro durante dos semanas. Después de este período, se añaden 6 gotas al agua y se toman diariamente en ayunas. El tratamiento dura de 3 semanas a 3 meses.
• Decocción de particiones: se vierten las materias primas de 40 nueces en un vaso de agua hirviendo y se mantienen a fuego lento durante una hora. Se toma la decocción fría antes de las comidas, una cucharadita dos veces al día.

Los signos que indican el efecto curativo de estos productos son la disminución de la irritabilidad, la normalización del sueño, el aumento del tono muscular, la disminución de la sequedad bucal, el apetito y la sed de beber. Las personas con diabetes tipo 1 pueden incluso experimentar una disminución de la dosis de insulina.

Nuez verde

Los estudios han demostrado que los frutos secos verdes son los más beneficiosos. Contienen la máxima concentración de cobalto, taninos, yodo, hierro y aceites grasos. El fruto verde, infusionado con vodka, posee propiedades hipoglucemiantes, antimicrobianas, antiateroscleróticas y antioxidantes, y estimula la síntesis de insulina. Para preparar esta tintura, se necesitan 100 g de frutos secos verdes cortados en trozos, medio kilo de azúcar y un litro de vodka. Todo esto debe mezclarse en un frasco de vidrio y dejarse en infusión durante 10-14 días en un lugar oscuro. Diluir una cucharadita de la tintura resultante en 100 ml de agua y beber antes de las comidas principales.

Aceite de nuez

El aceite se obtiene de las nueces mediante prensado en frío, es muy nutritivo, tiene un suave y agradable aroma a nuez y un color miel. Es una exquisitez que encantará tanto a personas sanas como enfermas. Posee propiedades curativas y dietéticas únicas: numerosas vitaminas, grasas, macro y microelementos, y sustancias biológicamente activas. Su efecto beneficioso sobre la diabetes se debe a su alto contenido en vitamina E y a la proporción adecuada de ácidos omega-3 y omega-6, que el cuerpo no produce. Su efecto bactericida, antiinflamatorio, regenerador, antitumoral e inmunoestimulante proporciona un efecto positivo en enfermedades del tracto gastrointestinal, cardiovascular, nervioso, endocrino, urinario y respiratorio. Mejora la visión y se utiliza con éxito en el tratamiento de enfermedades de la piel, lo cual es importante en caso de complicaciones de la diabetes. Tómelo media hora antes de las comidas: una cucharadita 2-3 veces al día, sin beber agua, o añádalo a papillas y ensaladas. Esto es precisamente lo que hacen los niños: añadir de 5 a 10 gotas a la comida.

Hoja de nuez de Manchuria

La nuez de Manchuria es originaria del noreste de China, crece de forma natural en el Lejano Oriente y la península de Corea, y sus plantaciones se encuentran en muchos rincones del planeta. Posee hojas grandes ricas en taninos, aceites esenciales, vitamina C, alcaloides, fitoncidas y caroteno. Sus hojas son las más utilizadas en la medicina popular. Las decocciones, infusiones y tinturas de esta materia prima también se utilizan para tratar la diabetes. Se ha observado que su consumo disminuye los niveles de glucosa, estabiliza la presión arterial y mejora la salud de pacientes con patologías tiroideas, cardiopatías coronarias, psoriasis, otras enfermedades de la piel e incluso cáncer. Se puede utilizar una tintura de la planta al 70 %. Añada una cucharadita a un vaso de agua y bébala en ayunas dos veces al día.

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Nuez de Brasil

La nuez de Brasil o Bartholetia es un árbol imponente originario de Sudamérica, que puede alcanzar hasta cincuenta metros de altura y miles de años de antigüedad. Las nueces son pequeñas, pero se encuentran en una gran esfera suspendida de tallos que pesan aproximadamente 2 kg. Contienen todo lo necesario para fortalecer las propiedades protectoras del organismo y el sistema vascular, reducir el colesterol y prevenir el desarrollo de cataratas. Además, las nueces de Brasil son eficaces contra la diabetes, ya que reducen los niveles de glucosa en sangre. Su componente principal, el selenio, aumenta la actividad, proporciona vigor y energía. Se recomienda consumir dos nueces al día para un adulto y una para un niño, e incluso una pequeña porción; es necesario consultar con un nutricionista sobre la dosis. También se utiliza en productos y diversos platos.

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Almendras para la diabetes

En Oriente, este fruto seco se llamaba "real". Su mayor valor reside en su ausencia de colesterol, lo que lo convierte en un producto dietético. Las almendras son importantes para la diabetes, ya que contienen una gran cantidad de magnesio, calcio, cobre y numerosas vitaminas (en particular, del grupo B y E) y aumentan la sensibilidad del organismo a la insulina. Este fruto seco debería ser consumido no solo por diabéticos, sino también por personas con intolerancia a la glucosa, es decir, potenciales pacientes. El riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 se reduce significativamente con una dieta equilibrada que incluya almendras. Dado que los frutos secos son bastante calóricos, los endocrinólogos recomiendan no consumir más de 100 g o 10 piezas al día. Sus propiedades no se alteran durante el tratamiento térmico, por lo que se pueden añadir con seguridad a productos horneados y cocinados a altas temperaturas.

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Avellana

La avellana es una variedad cultivada que contiene numerosos nutrientes, incluyendo aquellos que ayudan a reducir el azúcar y a desarrollar diversas complicaciones de la diabetes. Tiene pocos carbohidratos y muchas grasas vegetales, y es rica en proteínas, vitaminas, potasio, fósforo y calcio. Es un excelente remedio no solo para reducir el azúcar, fortalecer el sistema inmunitario y cardiovascular, sino también para prevenir el desarrollo de muchas enfermedades. Se utiliza para prevenir el cáncer, enfermedades cardíacas y del torrente sanguíneo, depurar el hígado de toxinas y fortalecer los huesos. Una dosis diaria suficiente de avellanas es de 50 g. Se recomienda no consumirla por la noche, ya que es bastante pesada para la digestión. Esta nuez es un buen refrigerio, pero también se utiliza con éxito en diversos platos.

Piñones

El cedro es un árbol único, cuyos diversos componentes se han utilizado desde hace mucho tiempo en la medicina. Pero lo más valioso para nuestro organismo reside en sus frutos secos. Se trata de diversas vitaminas, microelementos y aminoácidos, siendo el más valioso la arginina, que contribuye a funciones importantes de la vida humana. Los piñones son recomendables para la diabetes debido a su bajo contenido en carbohidratos, y la tiamina (vitamina B1) facilita su absorción. El zinc, el cromo y los ácidos poliinsaturados desempeñan un papel preventivo en esta enfermedad. Consumir varias docenas de piñones al día (30-40 unidades) previene la progresión de la enfermedad.

Anacardo

Los anacardos son un delicioso manjar para muchos. Aunque crecen en zonas tropicales, abundan en nuestras tiendas. Su valor nutricional radica en que 100 g de producto contienen el 85 % de la ingesta diaria recomendada de fósforo y el 73 % de magnesio. Además de contener muchos otros ingredientes beneficiosos, su ventaja es su bajo contenido de colesterol, muy importante para los diabéticos. Promueven la activación de las células musculares, lo que permite una mayor absorción de la glucosa y, como resultado, reduce el azúcar en el organismo. Este fruto seco también es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y tónicas. Mejora la visión, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del músculo cardíaco y ayuda a eliminar problemas dermatológicos.

Frutos secos para la diabetes gestacional

La diabetes gestacional es la que se presenta durante el embarazo. Entre el 2 y el 5 % de las mujeres embarazadas presentan niveles elevados de glucosa en sangre. A menudo, estos síntomas desaparecen después del parto, aunque a veces persisten. Los médicos creen que incluso si los niveles de azúcar se normalizan, la mujer corre el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. En este caso, se recomienda una terapia dietética. ¿Qué lugar ocupan los frutos secos en ella? Dado que una mujer necesita alimentar a dos personas, sin consumir carbohidratos, productos horneados, dulces, plátanos ni caquis, limitando la ingesta de grasas y priorizando las verduras frescas bajas en calorías, las verduras de hoja verde y los productos lácteos bajos en grasa, los frutos secos son el alimento que saturará, mantendrá el cuerpo en un estado normal y proporcionará la "materia prima" necesaria para una nueva vida.

Contraindicaciones

Los frutos secos son productos hiperalergénicos, y los más grandes son las nueces y las almendras. Por lo tanto, están contraindicados para personas con hipersensibilidad e intolerancia. El aceite de nuez no se recomienda para fiebre alta, náuseas, vómitos, exacerbación de gastritis erosiva y úlcera péptica. Las nueces de Manchuria no deben consumirse durante el embarazo ni la lactancia, ni en caso de cirrosis hepática u otros diagnósticos del tracto digestivo. Esto también aplica a las avellanas. Las nueces de Brasil contienen radio, es decir, son radiactivas, aunque solo grandes cantidades representan un peligro. Los anacardos pueden ser perjudiciales en el último trimestre del embarazo, en casos de gastritis y litiasis urinaria.

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Complicaciones después del procedimiento

El alto contenido calórico de los frutos secos puede causar complicaciones, y si no se siguen las recomendaciones de consumo, se puede aumentar de peso. Dependiendo de la reacción individual del organismo a cada tipo de fruto seco, el nivel de azúcar en sangre puede aumentar. Una reacción alérgica se manifiesta con erupciones cutáneas y picor. El efecto vasodilatador de los frutos secos puede causar dolor de cabeza.

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Reseñas

Hay muchas reseñas positivas de personas interesadas en su recuperación y mejoría. Comparten que combinan medidas terapéuticas, actividad física moderada (en particular, caminar de 2 a 3 km al día) con el consumo de frutos secos, y que también controlan su dieta. Todas estas medidas en conjunto dan resultados tangibles. Quienes dependen exclusivamente de los frutos secos son pesimistas sobre su papel en la reducción del azúcar.