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Dieta con infarto de miocardio
Último revisado: 23.04.2024
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Después de un ataque cardíaco, se recomienda reducir el contenido calórico de los alimentos (use menos grasa, sal, líquido).
La dieta con infarto de miocardio es necesaria para restaurar el trabajo del músculo cardíaco, mejorar la circulación sanguínea y el metabolismo, normalizando la función digestiva.
Dependiendo de la etapa de la enfermedad, el médico prescribe una de las tres dietas:
- en el período agudo (la primera semana) se designa la primera ración: la comida machacada, la comida fraccionada (hasta 6 veces al día). La sal está completamente excluida en esta etapa.
- Después de 1-2 semanas (período subagudo), se prescriben alimentos fraccionados y alimentos frotados hasta 6 veces al día, pero ya se administra una pequeña cantidad de sal (hasta 3 gramos por día). En un día, no puede beber más de 1 litro de líquido.
- cicatrices en la etapa (4 semanas) se puede utilizar alimento en polvo o picado en trozos pequeños, la cantidad de sal se puede aumentar a 5 -6g, líquido - hasta 1,1 litros, también se permite para aumentar la cantidad de proteína y grasa.
En caso de un ataque cardíaco, la temperatura de los alimentos es importante: no debe ser caliente o fría, la temperatura óptima está entre 15 y 500ºC.
Para comer es necesario las porciones pequeñas en los intervalos de tiempo pequeños que permitirán reducir la carga sobre el sistema cardiovascular y los órganos digestivos, la recepción final de la comida no debe ser más tarde de 3 en punto la tarde.
En caso de un ataque al corazón, debe consumir más vitaminas A, C, D, que están contenidas en algunos vegetales y frutas (zanahorias, calabazas, espinacas, manzanas, melocotones, albaricoques).
Después de la enfermedad transferida, la cantidad de sal consumida debe reducirse significativamente, ya que promueve la retención de líquidos en el cuerpo, espesa la sangre, causa hinchazón y empeora la circulación sanguínea.
Además, todos los pacientes después de un ataque cardíaco están estrictamente prohibidos el uso de cualquier bebida alcohólica.
El alcohol tiene un efecto excitante en el sistema nervioso y aumenta la carga sobre el sistema cardiovascular, lo que puede conducir al deterioro y prolongar el proceso de recuperación.
[Dieta después de un infarto de miocardio
Después de un ataque al corazón está prohibido consumir salchichas, carne de cerdo graso, ganso, pato y otras carnes grasas, tocino, salchichas, salsas picantes, condimentos, encurtidos, bebidas, yema de huevo y despojos.
Si el paciente sufre de obesidad, entonces el mate y los dulces quedan completamente excluidos de la dieta.
Después se permite que un ataque al corazón a utilizar una variedad de frutas, verduras (especialmente coliflor), a 150 g diarios de pescado (merluza, abadejo, pescadilla y otras variedades bajas en grasa), pollo, carne de res magra, leche y productos lácteos.
También en la dieta puede incluir:
- zumos de frutas, verduras, bayas
- pasta
- gelatina, mousse, gelatina, compota
- gachas de cereales (la mejor preferencia es el alforfón y las gachas de avena)
- verdes (perejil, eneldo, espinaca)
- nueces, frutas secas (pasas, higos, albaricoques secos, ciruelas pasas)
- caldo de salvado (puede agregar miel o limón al gusto)
Después del infarto de miocardio, es necesario crear condiciones favorables para el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos. La nutrición especial ayudará a fortalecer el músculo cardíaco, mejorar la eliminación de productos metabólicos dañinos.
Dieta 10 con infarto de miocardio
La tabla de dieta número 10 con infarto es necesaria para mejorar los procesos de recuperación en el corazón, la circulación sanguínea, el metabolismo, reducir la carga en el corazón, los vasos, mejorar la motilidad intestinal.
Una característica distintiva de esta dieta es una reducción significativa en el contenido calórico debido a la reducción de nutrientes, especialmente las grasas. Además, la cantidad de alimentos consumidos y el consumo de sal y líquido se reducen significativamente.
Con un ataque al corazón, no puede comer alimentos que el cuerpo absorbe durante mucho tiempo, promover la fermentación y la formación de gases, contener grasas grandes de origen animal, azúcar y colesterol.
En la dieta deben estar presentes alimentos con aminoácidos, vitaminas, especialmente C, potasio (arroz, vegetales de hoja verde, salvado de trigo, leche, requesón, remolacha, etc.).
Recetas de dieta
Gachas de leche gachas : agua 100 g, leche 150 g, copos "Hércules" (avena) - 50 g, azúcar - 9 g, mantequilla - 9 g.
Mezcle el agua con leche, cubra los copos después de hervir. Cocine por 10-15 minutos. El plato terminado se limpia a través de un colador, se agrega aceite y se calienta en un baño de agua.
Puré de manzana: manzanas 0,5 kg, agua - 0,5 vasos, crema, azúcar al gusto
Las manzanas deben lavarse, pelarse y pelarse, cortarse en trozos, llenarse con agua y proyectarse hasta un estado suave en un fuego pequeño. Agregue azúcar, crema, moler con una licuadora o frote a través de un colador.
Sopa con manga : caldo de pollo dietético - 1l, cebolla - 1pc, zanahorias - 1 pieza, huevo - 1 pieza, sémola - 1 cucharada, mantequilla - 1 cucharada.
Dejar finamente picado, rallar las zanahorias, guardar en aceite, agregar al caldo caliente.
Batir los huevos, agregar la sémola, mezclar bien, introducir lentamente en el caldo hirviendo, mezclar bien, retirar del fuego, dejar hervir durante 10-15 minutos.
Cuentas de peces molidos :
Filetes de pescado magro - 0,5 kg, cebollas - 3-4 piezas, sémola - 4-5 cucharadas, huevo - 2 piezas, eneldo
Corte los filetes de pescado a través de una picadora de carne (puede usar una licuadora), pique la cebolla finamente, agregue el mango, los huevos. Deje que la carne se infunda durante 10 minutos para que el mancha se hinche. Luego, forma bolas pequeñas, si lo deseas, puedes enrollarlas en pan rallado. Cocinar por una pareja (puede apagar) 20-25 minutos.
El menú de la dieta
Menú de muestra en el período agudo (la primera semana):
- Desayuno: requesón (rallado), cereal de harina de avena, té con leche
Antes del almuerzo puede tomar un bocado de puré de manzana
- Almuerzo: sopa de manniy (en caldo de verduras), soufflé de carne baja en grasa, jalea de frutas, puré de zanahoria.
Antes de la cena, puede tomar un bocado de queso, beber con caldo
- Cena: bolas de pescado, gachas de alforfón (hervido), té con limón.
Antes de acostarse, puede beber una decocción con ciruelas pasas (especialmente con estreñimiento).
La segunda - tercera semana después de la enfermedad se puede incluir en el menú:
- Desayuno: tortilla de proteína, gachas de maná, té con leche (antes del almuerzo, también puede tomar una pasta de requesón, beber con decocción de caldo)
- Almuerzo: borscht en caldo de verduras, carne hervida, puré de patata, jalea de fruta (puede comer un poco de manzanas horneadas antes de la cena).
- Cena: pescado hervido, puré de zanahoria, té con limón (antes de acostarse puede beber kéfir bajo en grasa).
Menú de muestra 3-4 semanas después de un ataque cardíaco:
- Desayuno: queso sin sal, cereal de trigo sarraceno con mantequilla, leche cremosa, té (antes del almuerzo puede tomar un bocado de requesón).
- Almuerzo: sopa de avena, carne de pollo hervida, guiso de remolacha, manzana fresca.
- Cena: pescado hervido, puré de papas, té con limón (antes de irse a la cama puede beber yogur magro).
En caso de un ataque al corazón, debe tomar alimentos cinco veces al día (desayuno, almuerzo, almuerzo, merienda y cena), las porciones deben ser pequeñas, la temperatura de los platos no debe ser demasiado alta o baja.
La dieta con infarto de miocardio es necesaria para la normalización de las funciones alteradas del cuerpo y el fortalecimiento del músculo cardíaco.
El infarto de miocardio conduce a la necrosis del músculo cardíaco, como resultado, se interrumpe el trabajo de todo el sistema cardiovascular. En este sentido, se debe prestar especial atención a la nutrición, para excluir completamente la sal, una gran cantidad de líquido, alcohol, para no sobrecargar el cuerpo y ayudarlo en la recuperación.