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Deficiencia de vitaminas y dieta
Último revisado: 23.04.2024
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[Cuanta comida es rica en vitaminas esenciales
Para responder a esta pregunta, sería necesario comprender cómo las vitaminas generalmente se reponen con una variedad de productos alimenticios en el cuerpo, cuando una persona está expuesta a diversos factores extraños.
Varios factores pueden afectar significativamente la presencia de vitaminas. Estos diferentes patógenos pueden afectar las fluctuaciones en el contenido de vitaminas.
Aquí, por ejemplo, cuando se hierve la leche, una cantidad significativa de vitaminas lo deja. ¿A quién le gustaría tomar leche, en la que prácticamente no hay vitaminas? Sí, la leche se debe a las vitaminas y está borracho. Conclusión: no se recomienda que la leche hierva.
Los europeos aman las verduras
A los europeos les encanta comer vegetales. En su mayoría consumen verduras cultivadas en invernaderos. Y el hecho de que no son indiferentes a las verduras es un hecho comprobado, ya que los vegetales son consumidos por los europeos durante 9 meses al año.
Y las verduras son del invernadero. Los vegetales de invernadero son mucho más pobres en vitaminas que los que crecen en camas abiertas, bajo la luz solar directa.
Qué tan inestables son las vitaminas
Después de que sus productos hayan estado en el refrigerador durante tres días, las vitaminas que contienen son un 30% menos de lo que deberían ser. A temperatura ambiente, el índice de vitaminas es aún peor. Durante 3 días, que llevaron a cabo los productos a temperatura ambiente, se vuelven más pobres en vitaminas hasta en un 50%.
Si procesa su comida futura en forma térmica, entonces el 25% de las vitaminas útiles para el cuerpo, y algunas veces el 90-100%, pueden agotarse.
Preste atención al hecho de que las vitaminas también pierden su estructura a la luz. Más que nada, tiene "miedo" a la vitamina B2 y la vitamina A es inestable a la radiación ultravioleta.
Otro "pobre" de vitaminas son vegetales procesados y pelados (sin cáscara).
Cualquier producto que se considere útil y cuánto no contiene vitaminas, pierde sus cualidades en cualquier tratamiento. Afecta la preservación de las vitaminas, la pasteurización, el secado, la congelación, el almacenamiento en recipientes de metal y varios efectos mecánicos.
Las condiciones climáticas afectan la composición de la vitamina
Dependiendo de las condiciones climáticas (de la temporada), las mismas verduras o frutas cultivadas en la misma tierra pueden tener diferentes grados de nutrientes.
Al calcular los beneficios para una persona de los alimentos que come, quedó claro que incluso con una dieta buena y equilibrada, una persona moderna necesita alrededor de 2500 Kcal por día. A pesar de esto, las vitaminas, incluso si se observa este estándar, caen en el cuerpo un 20-30% menos de lo que deberían.
La producción de enzimas y ácidos
Todo el problema es que ciertos procesos en el cuerpo ocurren solo en el efecto combinado de vitaminas específicas, mientras que se toman al mismo tiempo. Digamos que el cuerpo necesita producir ácido láctico y esto requiere tres vitaminas diferentes. En ausencia de incluso una vitamina de esta "trinidad", no se producirá ácido láctico.
¿Puede una persona comer solo frutas y no sufrir de una falta de vitaminas?
Si en serio comenzó a mantener su cuerpo con vitaminas, entonces la manzana ciertamente no juega un papel importante. De hecho, uno no puede compensar por completo la falta de vitaminas con una sola fruta, incluso si es kilogramos todos los días. Y todo porque necesita vida e inmunidad normales, necesita ácido ascórbico, ácido fólico, caroteno, etc.
Ninguna fruta o verdura puede proporcionarle por completo estos componentes necesarios, que alimentan al cuerpo y lo ayudan a tener una capacidad de trabajo estable. El jugo de manzana contiene solo 2 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos de jugo. Para compensar la ingesta diaria de vitamina C para el cuerpo (60 mg), debe beber al menos 15 vasos de jugo de manzana al día.
Las fuentes de vitamina B y las vitaminas A, D, E solubles en grasa son productos cárnicos, huevos, riñones, hígado, leche, mantequilla, pan y cereales. Y estas vitaminas están contenidas en alforfón, avena, arroz integral y trigo. Pero nuevamente es imposible no notar el hecho de que la cantidad de vitaminas necesarias para el consumo y la cantidad que una persona puede comer físicamente no se puede llamar un intercambio equivalente.
En vitaminas nuestra fuerza
En vitaminas nuestra fuerza, mucha positiva. Es imposible descuidar componentes tan importantes para el trabajo de nuestro cuerpo como vitaminas. A veces juegan los papeles más importantes cuando comen o cuando la inmunidad trata de combatir las infecciones con todas sus fuerzas.