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Pancreatitis al horno

, Editor medico
Último revisado: 09.06.2019
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La digestión de grasas, carbohidratos y proteínas de los alimentos solo es posible en presencia de enzimas contenidas en el jugo pancreático producido por el páncreas. El proceso inflamatorio del cuerpo conduce a la indigestión, interrupciones en la producción de insulina, que está cargada con el desarrollo de la diabetes. La enfermedad requiere un enfoque especial para la selección de productos y la forma en que se cocinan. En todas las dietas utilizadas en las patologías de los órganos digestivos, existen platos cocidos, al vapor y al horno. ¿Puedo hornear con pancreatitis?

¿Puedo hornear con pancreatitis?

La nutrición para la pancreatitis es la base para el tratamiento de la enfermedad. [1]], [2]Después de salir de su etapa aguda, cuando es importante soportar varios días de inanición completa, se introducen cuidadosamente las papillas en agua y las sopas vegetarianas. [3], [4]La tabla dietética número 5p se asigna solo en la etapa de remisión e incluye la preparación de alimentos al hornearlos en un horno y microondas.[5]

¿Qué alimentos saludables puedes conseguir de esta manera? Aquí hay algunos:

  • Manzanas horneadas para la pancreatitis: la fruta fresca estimula la secreción de jugo gástrico y pancreático, que es completamente inaceptable para la pancreatitis. Abandonarlos tampoco es una opción, porque Son ricas en pectinas, ácidos orgánicos, taninos, ácido fólico, otras vitaminas (A, C, E, PP, P, B), hierro, magnesio, potasio, calcio, zinc, aluminio, yodo, etc.[6]

Hornear manzanas no reduce en gran medida las propiedades beneficiosas, pero aumenta su digestibilidad, convierte la fruta en un delicioso postre. Se recomienda incluir en la dieta después de las operaciones, con disbiosis intestinal, gastritis y úlcera gástrica;

  • Cebollas horneadas con pancreatitis: sin las cebollas de la anfitriona, es impensable preparar los platos. Se agrega a las ensaladas, salsas, primero, utilizadas en recetas de carne y pescado.

Los beneficios de las cebollas están fuera de toda duda, pero los aceites esenciales incluidos en su composición son muy agresivos, son ellos los que nos hacen llorar durante el corte. [7]  De la misma manera se comportan cuando llegan a la mucosa gástrica. En su forma cruda, una verdura con pancreatitis es definitivamente dañina. Solo un estado largo y estable a veces permite consumirlo en cantidades limitadas.

Otra cosa es un producto horneado. Tiene un efecto más suave y delicado en el páncreas y en todo el tracto digestivo, saturando el cuerpo con vitaminas A y C, alimentando el miocardio con potasio, protegiéndolo de patógenos y virus, reduciendo el nivel de glucosa en la sangre;

  • Calabaza al horno para la pancreatitis: la singularidad de este producto en el complejo de vitaminas y minerales más rico: el campeón del hierro entre los vegetales, una fuente de proteínas vegetales valiosas, vitaminas T raras, pectinas, aminoácidos, fructosa, glucosa y muchas otras sustancias útiles. [8]

En la forma horneada, la fruta no solo satisfará los gustos gastronómicos, saturará el cuerpo con los componentes químicos necesarios, sino que también fortalecerá el sistema inmunológico y nervioso, eliminará toxinas y escorias, aumentará la potencia en los hombres, mejorará el funcionamiento de los intestinos, mejorará el riesgo de desarrollar aterosclerosis e hipertensión. [9]Si la pancreatitis es afectada por la diabetes mellitus o si se reduce la acidez del estómago, desafortunadamente, la fruta naranja está contraindicada;

  • Patatas al horno para la pancreatitis: las papas tienen un sabor neutro, el producto no contiene ácidos y ácidos esenciales mucosos irritantes, la fibra no es mucha y es suave. [10]

Además, la fruta contiene proteínas fácilmente digeribles, casi todas las vitaminas B, así como C, E, N. El yodo, el potasio, el cobalto, el magnesio y el cobre son valiosos entre los microelementos. El potasio afecta favorablemente la actividad del músculo cardíaco y, sobre todo, se encuentra en la piel de las papas. Hornear le permite utilizar el vegetal directamente con la piel, previamente lavado.

Este método de cocinar lo más posible conserva todas las propiedades útiles. Se recomienda no solo para pancreatitis, sino también para gastritis, gastroduodenitis, porque No deja una sensación de pesadez en el estómago, no causa distensión intestinal, baja en calorías. Para todas las papas para nosotros: este es el segundo pan, sin el cual no podemos hacer, por lo que es mejor cocinarlo para que no solo sea suficiente, sino también para beneficiar.

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