Alimentos que tiñen la orina de rojo: remolacha, arándanos rojos

Un cambio en el color de la orina puede ocurrir por razones triviales que no tienen nada que ver con enfermedades. Los productos que tiñen la orina de rojo están presentes en la dieta de casi todas las personas. La lista de factores alimentarios es la siguiente:

• Remolacha roja.
• Aronia negra (aronia). Jugo de chokeberry negro (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Variedades de uva oscura.
• Zarzamora.
• Arándano.
• Cereza.
• Col lombarda.
• Raíces de ruibarbo.
• Grosella negra.
• Granada.
• Algunas variedades de albahaca.
• Lechuga de hoja roja (Lactuca sativa).
• Jugos, néctares, bebidas de frutas, batidos que contienen antocianinas.

Los productos que tiñen la orina de rojo son ricos en un pigmento específico: la antocianina. Las antocianinas son glucósidos vegetales, pigmentos naturales que se mueven libremente en el jugo celular y se disuelven en cualquier medio acuoso. Para fines industriales, se extraen de la piel de las uvas y otras frutas y verduras de colores brillantes, y se denominan E-163. A diferencia de los componentes nocivos conocidos con el símbolo E, las antocianinas presentes en los productos son completamente inocuas; además, pueden ser beneficiosas, actuando como antioxidantes.

La antocianina es la que da un tono rojo oscuro, rosa o borgoña no solo a las inflorescencias, hojas o frutos, sino también al líquido excretor que elimina los desechos del cuerpo. Cada persona tiene su propio nivel de acidez-base. La intensidad del color de la orina depende del equilibrio de acidez y del nivel de actividad alcalina. A mayor acidez, más brillante se vuelve el color rojo de la orina. Si la acidez es baja, la orina tendrá un tono rosado.

Orina roja después de la remolacha

La remolacha no solo es un producto saludable, un depósito de microelementos, sino también un tubérculo que puede teñir la orina de rojo. Después de la remolacha, la orina se tiñe de rojo gracias a un pigmento específico: la betalaína. La principal propiedad curativa de la remolacha reside en estos compuestos, que se dividen en dos subespecies: betaxantinas (pigmentos amarillos) y betacianinas (pigmentos que dan un tono burdeos). Las betalaínas son excelentes antioxidantes; estas sustancias se oxidan y disuelven bien en un medio líquido, por lo que tiñen la orina de rojo. La saturación del color depende de la acidez de la orina.

Aprenda más sobre las betacianinas, que son responsables de la información sobre por qué la orina es roja después de comer remolacha:

• Hasta 1960, los químicos desconocían los pigmentos vegetales de esta categoría. Fue en la década de 1970 del siglo pasado que las betalaínas despertaron la curiosidad de los químicos y comenzaron a estudiarse como un tipo independiente de fitopigmentos.
• Las betacianinas pertenecen al grupo de los glucósidos (sustancias orgánicas que contienen carbohidratos).
• La beanidina y la betacianina también pertenecen al grupo de los alcaloides, aminoácidos fenólicos que “recogen” el proceso de biosíntesis de la tirosina y la prolina.
• Las betalaínas se encuentran en todas las plantas de la familia de los cactus, se pueden encontrar en los hongos y hay muchas subespecies del grupo de las betalaínas (betanidina y betacianina) en las remolachas rojas.
• Las betacianinas se excretan en la orina y son poco solubles en medios orgánicos.
• Es de destacar que las betalaínas se sintetizan únicamente en plantas; ninguna otra criatura del reino animal es capaz de producir estos pigmentos.
• Además de la betanidina (betanina), la remolacha contiene isobetanina, isobetanidina y probetanina.
• De la remolacha roja se obtiene un extracto para colorear productos alimenticios, se denomina E162.
• La betacianina actúa como una sustancia bactericida y antifúngica y también activa muchos procesos biológicamente importantes en el cuerpo humano.

Un cambio en el color de la orina después de comer remolacha es un fenómeno temporal. Generalmente, la orina recupera su color normal en 24 horas. Este signo no es un síntoma de patología y no requiere tratamiento.

¿El arándano hace que la orina se vuelva roja?

El arándano rojo se considera un agente antibacteriano vegetal debido a su composición única. Antes de responder a la pregunta de si el arándano rojo tiñe la orina de rojo, conviene estudiar sus propiedades beneficiosas.

Compuesto:

• Vitamina C.
• Vitaminas B.
• Filoquinona (vitamina K1).
• Vitamina E.
• Ácido cítrico.
• Ácido oleanólico.
• Ácido benzoico.
• Ácido málico.
• Ácido quínico.
• Ácido clorogénico.
• Ácido succínico.
• Ácido cetoglutárico.
• Fructosa.
• Ácidos fenólicos.
• Calcio.
• Hierro.
• Bioflavonoides – antocianinas, leucoantocianinas, betaína, catequinas.
• Pectinas.
• Manganeso.
• Potasio.
• Fósforo.
• Cobre.
• Yodo.
• Zinc.

¿El arándano tiñe la orina de rojo? La respuesta es sí, ya que contiene un pigmento activo de origen vegetal: la antocianina. Estos son glucósidos específicos que proporcionan a los arándanos y a otras plantas que los contienen un color rojizo. Los arándanos azules, las grosellas negras y los arándanos rojos contienen la mayor cantidad de antocianinas, mientras que las cerezas, las uvas y las frambuesas tienen un color ligeramente inferior. Las antocianinas, componentes beneficiosos de los arándanos, tienen las siguientes propiedades:

• Adaptógeno.
• Diurético.
• Antiespasmódico.
• Antioxidante.
• Bactericida.
• Hemostático.
• Colerético.
• Compensador de estrógenos.
• Antivírico.

Las antocianinas presentes en los arándanos rojos son una fuente importante de una sustancia beneficiosa que el cuerpo no puede producir por sí mismo. La dosis habitual de glucósido externo es de hasta 200 mg; se requiere una dosis mayor de antocianinas para enfermedades de etiología bacteriana o viral (hasta 300 mg al día).

El color de la orina al consumir arándanos rojos y jugo de arándano puede variar desde amarillo claro, rosa claro o rojo, dependiendo de su acidez. Cuanto mayor sea la acidez de la orina, más intensamente se tiñe de rojo al entrar en el tracto gastrointestinal con productos que contienen antocianinas. Si la orina tiende a ser alcalina, su color no suele cambiar, ya que los glucósidos no encuentran el ambiente ácido que necesitan para su coloración.

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