Miel en la diabetes mellitus tipo 1 y 2: qué se puede consumir, beneficios y perjuicios

La diabetes es una enfermedad compleja y peligrosa, cuya causa principal es un fallo del sistema endocrino: se altera el metabolismo de los carbohidratos y el agua. A quienes han sido diagnosticados con diabetes, el médico prescribe, en primer lugar, una dieta adecuada, excluyendo el consumo de muchos productos, especialmente los dulces. Sin embargo, incluso en este caso, no todo está claro: por ejemplo, ¿está prohibida o permitida la miel para la diabetes? Al fin y al cabo, la miel es sumamente beneficiosa y se compone principalmente de fructosa, cuyo consumo en ciertas cantidades está permitido para los diabéticos. Intentemos comprender esta cuestión.

¿Es posible comer miel si tengo diabetes tipo 1 y 2?

La miel es un producto controvertido, ya que los expertos no pueden dar una respuesta clara a la pregunta: ¿es aceptable consumirla con diabetes? Algunos científicos no están de acuerdo con que los productos apícolas, que contienen no solo fructosa, sino también glucosa y sacarosa, puedan incluirse en la dieta de los diabéticos. Otros expertos citan los resultados de numerosos estudios, en los que se ha demostrado repetidamente que una pequeña cantidad de miel no causa ningún daño, sino que es beneficiosa para cualquier tipo de diabetes. Esto es lo que dicen los médicos:

• La diabetes tipo 1 puede ocasionalmente presentarse con hipoglucemia, durante la cual se recomienda consumir alimentos ricos en carbohidratos. En este caso, es mejor preferir productos más naturales a los dulces o galletas, por ejemplo, la miel. Para su información, una unidad de pan equivale a 12 g de azúcar o 15 g de miel.
• La diabetes tipo 2, si está bien compensada, no contraindica el consumo de pequeñas cantidades de miel. Se puede y debe permitir un poco de este dulce, concretamente una o dos cucharaditas al día. Sin embargo, en caso de diabetes mal compensada, la posibilidad de su uso debe ser evaluada por el médico tratante.

La miel es una fuente de numerosas vitaminas y minerales, enzimas y componentes bioactivos. Su efecto sobre el páncreas es exclusivamente positivo, y en Canadá incluso existe una clínica especializada donde se trata a pacientes con diabetes tipo 1 con productos apícolas.

Se ha investigado mucho sobre la posibilidad de usar miel para la diabetes. Por ejemplo, hace cien años, el Dr. A. Ya. Davydov realizó experimentos administrando miel o azúcar a pacientes diabéticos. Tras el azúcar, los pacientes se sentían mal, pero tras consumir miel, su salud no se vio afectada.

El profesor de medicina búlgaro S. Vatev evaluó la posibilidad de usar miel en pediatría. Determinó que, al seguir una dieta recomendada para la diabetes, consumir una pequeña cantidad de miel solo tiene un efecto positivo. Por pequeña cantidad, se refería a la siguiente dosis: una cucharadita en ayunas, tres veces al día.

Por supuesto, cada caso de la enfermedad es individual, por lo que la posibilidad de incluir miel en la dieta para la diabetes es mejor discutirla con el médico.

Miel para la diabetes gestacional

El embarazo es un período de cambios significativos en el cuerpo femenino. Debido a los cambios hormonales y al aumento de la carga en los órganos internos, a veces se desarrolla la llamada diabetes gestacional. Por lo general, este trastorno es temporal y la condición de la mujer se normaliza tras el nacimiento del hijo. Sin embargo, según las estadísticas, en casi el 50% de los casos, la diabetes, ya sea real o verdadera, se desarrolla con el tiempo en estas mujeres.

Durante el embarazo, algunos alimentos están prohibidos para la futura madre. La dieta se vuelve aún más estricta si se detecta diabetes gestacional durante el diagnóstico. Dado que en esta situación la mujer se ve privada de todos los dulces, es necesario encontrar una alternativa adecuada y permitida, que a menudo resulta ser la miel.

De hecho, la miel es aceptable para la diabetes gestacional, pero no más de 1 o 2 cucharaditas al día (es recomendable consumir esta cantidad no de golpe, sino distribuirla a lo largo del día). Y lo más importante: el capricho debe ser auténtico, de un apicultor de confianza. Un producto comprado en una tienda o en un mercado a un vendedor desconocido no es la mejor opción. Lo cierto es que la miel ostenta un récord de falsificaciones, y en la diabetes gestacional, encontrarse con una falsificación supone un riesgo no solo para ti, sino también para tu futuro bebé.

¿Qué tipo de miel se puede consumir si se tiene diabetes?

La miel está permitida para la diabetes, pero no cualquier variedad. En primer lugar, el producto debe estar maduro y, en segundo lugar, ser natural, con una calidad 100 % comprobada. Le ofrecemos una breve lista de variedades permitidas para la diabetes:

• floral (obtenido del néctar recogido de una amplia variedad de plantas con flores);
• acacia (un producto ligero y saludable que puede permanecer en estado líquido durante mucho tiempo);
• trigo sarraceno (mejora el cuadro sanguíneo y aumenta el nivel de hemoglobina);
• castaña (miel de sabor amargo, no a todos les gusta, pero es extremadamente útil).

Otras variedades muy conocidas, como la colza o el tilo, contienen más glucosa que fructosa, por lo que no fueron consideradas por los expertos en cuanto a su uso en diabetes.

¿Cómo tomar miel para la diabetes?

Por supuesto, la miel no se puede consumir literalmente a cucharadas si se tiene diabetes. La dosis diaria máxima es de 2 a 3 cucharaditas. El producto se añade al requesón, al kéfir y al agua. Sin embargo, no se puede endulzar el té caliente con miel: a temperaturas superiores a 40 °C, sus propiedades beneficiosas se ven sustituidas por las perjudiciales.

Antes de incorporar miel a su dieta, asegúrese de que sea natural. A veces es cuestión de vida o muerte: muchos aditivos, como el azúcar, hacen que la miel artificial sea peligrosa para cualquier diabético. Por lo tanto, busque a su apicultor, quien le proporcionará únicamente productos apícolas frescos y de alta calidad.

Y una cosa más: la masa cristalizada no debe ser consumida por diabéticos. Es importante elegir solo productos líquidos. Hay variedades que pueden tardar uno o dos años en cristalizar (por ejemplo, la miel de acacia blanca).

La miel en panal también es una prioridad para los diabéticos. Este producto se puede consumir poco a poco, casi con regularidad. Por cierto, es imposible falsificarlo.

Miel de trigo sarraceno para la diabetes

La miel de trigo sarraceno tiene un sabor, aroma y color distintivos. Es oscura, a veces resinosa y quizás de aspecto poco atractivo. Sin embargo, esta variedad se considera una de las más útiles debido a su alto contenido en vitaminas y minerales.

La miel de trigo sarraceno tiene las siguientes propiedades medicinales:

• fortalece el sistema inmunológico;
• previene los resfriados;
• trata la anemia, la hipertensión;
• elimina la hipovitaminosis;
• mejora el funcionamiento del sistema nervioso, calma;
• inhibe el desarrollo de procesos inflamatorios;
• Acelera la recuperación del agotamiento físico, enfermedades graves y operaciones.

Los beneficios de esta miel para la diabetes solo se perciben si se consume correctamente. Por lo tanto, para quienes padecen diabetes, la dosis diaria recomendada de este producto apícola no puede superar una o dos cucharaditas.

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Miel de acacia blanca para la diabetes

La miel obtenida de las flores de acacia blanca es fácilmente reconocible: es ligera, casi transparente, con un ligero tono dorado. Este producto apícola cristaliza durante mucho tiempo: puede permanecer líquida de seis meses a dos años.

La miel de acacia blanca está aprobada para su uso en personas diabéticas. Se considera hipoalergénica, ya que rara vez causa alergias.

Una de las principales ventajas de este producto es su amplia composición de vitaminas y minerales, representada por las vitaminas A, B, C, E, H, PP y microelementos calcio, magnesio, potasio, yodo, cloro, sodio, zinc, fósforo, hierro, etc.

El producto apícola de acacia blanca tiene las siguientes características y propiedades:

• tonifica, da fuerza y vigor;
• mejora la composición de la sangre y el estado de las paredes vasculares;
• acelera el metabolismo;
• limpia el hígado;
• activa la actividad cerebral, mejora el sueño;
• Detiene el desarrollo del proceso inflamatorio, cura úlceras y heridas.

La cantidad promedio de fructosa en la miel de acacia es del 40%, por lo que para la diabetes se permite consumir una cucharadita de esta exquisitez una vez al día. El momento óptimo para consumirla es por la mañana en ayunas o durante el día media hora antes de las comidas.

En caso de diabetes, la miel se puede consumir en su forma pura, disolviéndose gradualmente en la boca, o diluida en una pequeña cantidad con agua tibia.

Miel y limón para la diabetes

El limón es un producto muy recomendable en la dieta de las personas con diabetes. Es evidente que este cítrico es sumamente beneficioso. El limón es capaz de estabilizar la presión arterial y los niveles de colesterol, además de acelerar la eliminación de sustancias nocivas del organismo.

El limón con miel se usa a menudo como remedio para la diabetes. Por ejemplo, esta receta es popular:

• tome un limón mediano, una cabeza de ajo y 3 cucharaditas de miel;
• Pelar el ajo y pasarlo por una picadora de carne junto con un limón entero (no es necesario quitarle la piel);
• Agregue miel a la masa resultante y mezcle bien;
• Tome 1 cucharadita de la mezcla con la comida, tres veces al día.

Esta receta ayuda a mejorar significativamente el bienestar de un paciente con diabetes y a normalizar los niveles de azúcar en sangre. Además, puede preparar la mezcla medicinal para su uso posterior: se conserva perfectamente en el refrigerador si la coloca en un frasco limpio y cierra la tapa.

Los curanderos tradicionales nos aseguran los beneficios de otra receta más compleja:

• exprime el jugo de un par de limones medianos;
• mezclar el jugo resultante con 300 g de pasas lavadas y secas y 300 g de nueces molidas;
• añadir 200 ml de miel fresca;
• Conservar en el frigorífico, tomando 1 cucharadita de la mezcla por la mañana con el desayuno, almuerzo y cena.

Panal para la diabetes

La miel en panales es, en esencia, el mismo producto apícola, pero solo en su almacenamiento natural. Al extraer la miel, se instalan cuadros con panales en un extractor de miel, donde la parte líquida se exprime, separándose de los panales.

Por eso, la miel consumida junto con los panales también es útil: además, se complementa con las propiedades beneficiosas de las partículas de otros productos, como cera, opérculos, propóleo.

La miel en panal no es falsificación, por lo que al comprar este producto, solo puede confiar en una composición natural. Su eficacia es indudable, ya que:

• acción antiinflamatoria;
• efecto curativo;
• propiedad antimicrobiana.

Los fitoncidas presentes en la cera tienen un efecto preventivo y medicinal. Para la diabetes, la miel en panal se consume poco a poco: un trozo del tamaño de una nuez pequeña es suficiente al día. Se suele recomendar masticar dicho trozo hasta que desaparezca el dulzor en la boca; muchos escupen el chicle resultante, pero en caso de diabetes es recomendable tragarlo. La cera ingerida actúa como un absorbente natural, limpiando perfectamente el sistema digestivo. Sin embargo, es importante no excederse: dado que el tracto digestivo no puede digerir el chicle de cera, se puede comer muy poco. Ingerir una cantidad mayor solo puede ser perjudicial.

Lo mejor es consumir la miel en panal para la diabetes por la mañana, en ayunas, con un vaso de agua limpia.

Miel de castaño para la diabetes

La miel de castaño no es una variedad popular. La principal razón de su impopularidad es su peculiar sabor. Sin embargo, es mucho más beneficiosa para la diabetes que cualquier otra variedad de miel.

Esta variedad puede tener diferentes tonos de color, desde oscuro hasta casi incoloro. Depende del tipo de castaño del que se haya recolectado el néctar. Sin embargo, su sabor es siempre típico y es imposible confundirlo: el sabor dulce y empalagoso es mínimo, pero su amargor es bastante pronunciado. Debido a este amargor, el producto es menos popular. Sin embargo, esta miel para la diabetes se considera una de las más recomendadas.

La principal propiedad beneficiosa de la miel de castaño es su capacidad para suprimir la actividad vital de bacterias e incluso virus. En casos de diabetes, la miel presenta las siguientes propiedades:

• optimiza los procesos metabólicos;
• hace que los vasos sanguíneos sean elásticos;
• fortalece el sistema inmunológico;
• Mejora la función del páncreas y del sistema digestivo en su conjunto.

El consumo aceptable de esta miel en caso de diabetes es de 1 cucharadita al día (sin ningún peligro para la salud).

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Miel de flores para la diabetes

La miel de diferentes flores se denomina miel de flores: entre todas las variedades, probablemente tenga el aroma más intenso. Además, es muy beneficiosa para la diabetes, ya que su composición puede estar representada por el néctar de diversas plantas melíferas: manzana, albaricoque, cereza, fresa, trébol, meliloto, diente de león, alfalfa, menta, etc. El tono de color de la miel de flores puede variar según las plantas que más se hayan involucrado en el proceso de producción.

Una cucharadita de este producto contiene aproximadamente 25 kcal. Más del 60 % de los azúcares son fructosa y glucosa, y menos del 10 % sacarosa. Esta proporción es bastante aceptable para el consumo de miel en personas con diabetes.

Si no se tiene tendencia a las alergias a los productos apícolas, la dosis óptima de miel de flores para la diabetes puede ser de una a dos cucharaditas. Los expertos recomiendan añadir unas gotas de zumo de limón a la golosina: esto ayudará a mejorar los procesos metabólicos y a renovar la composición sanguínea.

En general, el consumo regular de miel para la diabetes en las cantidades recomendadas fortalecerá el sistema inmunológico y mejorará el funcionamiento de muchos órganos y sistemas.

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Beneficios de la miel para la diabetes

Es bien sabido que todos los productos apícolas son sumamente beneficiosos. Sin embargo, pocos saben que, además de vitaminas y minerales, la miel contiene glicutil, una sustancia que, debido a su acción similar, se puede considerar un tipo de insulina natural. Paradójicamente, numerosos estudios científicos confirman que, tras consumir pequeñas cantidades de miel, el nivel de azúcar en sangre no aumenta, sino que, por el contrario, disminuye.

Entre otras propiedades de la miel para la diabetes se pueden destacar por separado las siguientes:

• Depuración de la sangre, aumento de los niveles de hemoglobina, normalización de los niveles de colesterol.
• Estabiliza el sueño, mejora el estado de ánimo.
• Restauración de tejidos dañados, cicatrización de úlceras y heridas.
• Inhibición del desarrollo de procesos inflamatorios.
• Estimula la inmunidad, mejora el metabolismo.
• Minimizar los efectos secundarios al tomar medicamentos hipoglucemiantes.

Todos los componentes de la miel son útiles en mayor o menor medida. Se trata de vitaminas, microelementos y macroelementos, y ácidos orgánicos. Esta rica composición es la mejor alternativa a cualquier producto farmacéutico.

Miel y canela para la diabetes

Uno de los componentes más importantes de la canela es el fenol, que interviene en los mecanismos que reducen los niveles de glucosa en sangre. Esta propiedad permite que la especia se utilice para mejorar la condición de las personas con diabetes. La canela detiene el desarrollo de procesos inflamatorios y promueve la cicatrización de los tejidos. Según los expertos, su inclusión diaria en el menú ayuda a estabilizar el metabolismo, que se ve alterado en las personas con diabetes. Además, la canela puede reducir significativamente los niveles de glucosa en sangre (aproximadamente un 30 %) y también previene el sobrepeso.

¿Cómo se puede usar la canela en polvo para la diabetes? Los nutricionistas afirman que simplemente añadirla a la comida a diario tendrá un efecto beneficioso en la condición de una persona enferma. Esta especia es universal: se puede añadir no solo a postres, sino también a ensaladas e incluso a platos de carne. Dosifique la canela a su propio criterio: es preferible comenzar la ingesta sistemática con 1 g de canela en polvo, aumentando gradualmente la cantidad diaria hasta una cucharadita.

En un plato preparado, la especia conserva sus propiedades curativas durante 4 horas. Para aprovechar al máximo sus beneficios, se recomienda añadir canela a los platos justo antes de consumirlos.

La canela en polvo y la miel se consideran una buena combinación. Estos ingredientes se utilizan para preparar una bebida curativa para diabéticos:

• mezclar 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de canela y 200 ml de agua tibia;
• insistir durante 40 minutos;
• colocar en el refrigerador durante 60 minutos;
• tomar 100 ml dos veces al día.

También se recomienda beber 150 ml de kéfir bajo en grasa antes de acostarse, con la adición de media cucharadita de miel y la misma cantidad de canela.

La canela no debe consumirse en su forma pura: el polvo se añade a los alimentos y bebidas.

El daño de la miel en la diabetes

La composición dulce de la miel se compone principalmente de carbohidratos simples como la fructosa, la glucosa y la sacarosa. Por lo tanto, la miel es un producto con carbohidratos. Esto debe tenerse en cuenta antes de consumirla en grandes cantidades. Está estrictamente prohibido, no solo para diabéticos, sino incluso para personas sanas. Se considera que la cantidad diaria óptima de miel para personas sanas es de 100 a 150 g, y para una persona con diabetes, de 1 a 2 cucharaditas. Se desaconseja encarecidamente exceder esta dosis.

Además de aumentar los niveles de azúcar en sangre, la miel en grandes cantidades puede causar sobrepeso. Y, como es sabido, el sobrepeso es un factor desfavorable adicional en la diabetes. Es posible desarrollar alergia a la miel.

Si dosifica y consume el producto de abeja correctamente, sin olvidar el control sistemático de los niveles de azúcar en sangre, notará sus efectos beneficiosos en el organismo. La miel para la diabetes ayudará a mejorar el metabolismo y a depurar la sangre y los vasos sanguíneos.