Comida dietética

Nutrición dietética: este concepto conlleva no solo la definición de los números de dieta y la lista de productos permitidos para una enfermedad en particular, sino que es la formulación de toda una capa de medidas preventivas y medios destinados a preservar la salud y la calidad de vida de las personas. En realidad, la traducción de la palabra "dieta" del griego significa simplemente una forma de vida, es decir, un conjunto de reglas, principios y hábitos que contribuyen al funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo.

Desafortunadamente, la frase "comida dietética" que muchos de nosotros comenzamos a entender solo con la edad, cuando ya se han adquirido enfermedades crónicas, el "ramo" patológico se encuentra en el cuerpo. Las razones son familiares: la falta de recursos de tiempo para detenerse y pensar en lo que se absorbe en cantidades poco razonables, problemas ambientales comunes y, como resultado, la falta de un origen normal y natural de los productos, y mucho más. El resultado de una dieta analfabeta son los problemas gastrointestinales, al menos, el exceso de peso y todas las patologías asociadas, desde la cardiovascular hasta la diabetes, como máximo.

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Dieta y dieta

Sería más correcto considerar la dieta dietética en dos direcciones de vectores. En primer lugar, este es el alimento correcto original, que comienza con los primeros cumpleaños de una persona, es decir, preventivo. La segunda dirección es parte de las medidas terapéuticas complejas para restaurar la salud, destrozada por la enfermedad. Como regla general, cualquier enfermedad después de la terapia con medicamentos, el uso de otros métodos y métodos de tratamiento, finaliza con el nombramiento de comidas dietéticas para consolidar el resultado terapéutico y prevenir una recaída de la enfermedad. Además, hay un grupo de enfermedades que son supervisadas por una dieta que actúa como un método de tratamiento independiente. Esto se debe al hecho de que la comida contiene una cantidad infinita de sustancias químicas y compuestos que afectan directamente el metabolismo del cuerpo humano.

La ración o tasa de dosis, el régimen, la frecuencia de la ingesta de alimentos se desarrollan a nivel estatal, generalmente los ministerios responsables de la salud del país. En diferentes estados hay características específicas de la norma y un conjunto de productos, dependiendo del territorio, las características climáticas y las tradiciones culturales. Sin embargo, el concepto de nutrición dietética tiene algunos parámetros y signos comunes tomados en todo el mundo. Esto suena así:

La base de una dieta racional es el principio de la racionalidad, que se mide mediante parámetros cualitativos y cuantitativos. La nutrición dietética debe corresponder a las necesidades fisiológicas del cuerpo humano, reponiendo completamente sus costos de energía.

Por lo tanto, idealmente, una dieta no es más que una dieta razonable de una persona perfectamente sana que aspira a mantener una condición corporal saludable durante el mayor tiempo posible.

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Nutrición dietética en el aspecto terapéutico

¿Qué es la nutrición dietética, si consideramos este concepto en su aspecto terapéutico? En este sentido, la dieta tiene como objetivo acelerar la recuperación de una persona enferma. Las funciones clínicas principales que tienen nutrición dietética son para apoyar la actividad inmune, para crear sistemas de descanso máximo (principalmente digestivo), para normalizar el peso corporal. Una nutrición dietética adecuadamente compuesta ayuda a prolongar el período de remisión en caso de una enfermedad grave, y viceversa: una violación de la dieta puede desencadenar un agravamiento de la enfermedad. La medicina moderna, su investigación científica y sus logros en el campo de la biología, nos permiten aplicar la nutrición terapéutica a veces a la par con la terapia médica. La especialización en dietología, que recientemente se consideró algo exótico, ahora se está volviendo más popular y más demandada. En el mundo científico, las primeras "estrellas" de la dietética aparecieron hace bastante tiempo. Uno de los fundadores de la ciencia de la nutrición en el último siglo fue el famoso terapeuta, el excelente clínico M.I. Pevzner, dueño del famoso dicho: "Si no hay una dieta terapéutica, no hay un tratamiento racional".

Las reglas básicas que presuponen la nutrición dietética. 

• Exclusión de ciertos productos y sustancias de acuerdo con el problema clínico; 
• Aumentar la frecuencia de la ingesta de alimentos (recepción fraccionada); 
• Algunos tipos de productos deben estar sujetos a un procesamiento tecnológico específico; 
• Cumplimiento del principio de diversidad y utilidad; 
• Cumplimiento de los principios de brillo - térmico, químico y mecánico.

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Alimentación dietética: más sobre las reglas

Si una persona sufre de diabetes, el azúcar, los alimentos con almidón están excluidos del menú, compensándolos con sustitutos del azúcar: sorbitol, xilitol. Con las enfermedades digestivas diagnosticadas (gastroduodenitis, úlcera péptica), se excluyen todos los productos, sustancias que tienen propiedades irritantes (productos ácidos, especias, adobos, alimentos fritos, etc.).

El shchazhenie mecánico es un proceso de molienda y vapor, los productos usados. Como regla general, shchazhenie mecánico implica el uso de productos que no contienen fibra vegetal. Sombra química: exclusión del suministro de productos ácidos, salados o ácidos o su restricción. El aspecto térmico del brillo es la exclusión de platos contrastantes con la temperatura (alimentos excesivamente calientes o muy fríos). Si se observan las reglas básicas de la dieta, una dieta estricta puede convertirse en un fenómeno temporal en la vida del paciente, pero una dieta respetuosa debe seguir siendo la norma y un requisito previo.

La nutrición dietética es casi un concepto ideal en el sentido terapéutico, si puede afectar favorablemente el equilibrio ácido-base, el motor, el jugo, las funciones de evacuación del sistema digestivo. Y en el sentido preventivo, la nutrición dietética puede ser una de las formas efectivas de mantener la salud.

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