Dieta del envenenamiento: reglas generales

La dieta en el envenenamiento es un método clave para restablecer el estado normal y el funcionamiento del tracto gastrointestinal cuando sus membranas mucosas están dañadas por toxinas, bacterias o microbios que se han introducido en el cuerpo al consumir productos alimenticios de baja calidad.

Reacción a la intoxicación alimentaria, tales como náuseas, vómitos, diarrea, calambres dolor abdominal, debilidad, fiebre y, a menudo aumento de la temperatura se determina como la gastroenteritis aguda, gastroenteritis aguda tóxico, gastroenteritis bacteriana o enteritis infecciosa bacteriana.

Independientemente de la terminología (sus matices en este caso realmente no importan), en cualquier caso, una dieta es necesaria en caso de intoxicación intestinal.

[1], [2]

Dieta para la intoxicación alimentaria

El tratamiento de la intoxicación con una dieta comienza solo después de que se realiza el lavado gástrico y se toman los sorbentes, es decir, se eliminan los restos de sustancias ingeridas y tóxicas.

Después de esto, la dieta para la intoxicación alimentaria comienza con una interrupción temporal de la ingesta de cualquier alimento y su sustitución por líquido, y en mayores volúmenes. El ayuno por uno o dos días le da al sistema digestivo un respiro y por lo tanto crea condiciones óptimas para la eliminación de las consecuencias de un "accidente" gastrointestinal.

Pero el uso de una gran cantidad de líquido es necesario no solo para compensar su pérdida durante el vómito y la diarrea y la normalización del metabolismo del agua-electrolito, sino también para la eliminación final de las toxinas del cuerpo. Los gastroenterólogos observan que en tales situaciones, el mínimo requerido de líquido para beber en adultos es de 2 litros por día.

Para beber es necesario el agua corriente limpiada (si mineral, solamente no aireado), los tés no endulzados (verde y negro), la compota de los frutos secos, el caldo de las caderas del escaramujo; con diarrea muy severa, una decocción viscosa de arroz blanco. La temperatura óptima de las bebidas es de aproximadamente + 25 ° C. La bebida debe ser frecuente (2-3 veces durante cada hora), pero en porciones pequeñas (60-80 ml); el líquido debe beberse en pequeños sorbos, para no evitar los espasmos de los músculos del esófago y el impulso de vomitar. Alternando con otros fluidos, también debe tomar soluciones especiales contra la deshidratación (Regidron, Trigidron, Glukosolan, etc.).

¿Cuál es la dieta para el envenenamiento? Por supuesto, no causa irritación química, mecánica o térmica del esófago y el estómago, y tampoco provoca peristalsis intestinal innecesaria, es decir, la más leve de ellas. La ingesta diaria de calorías no debe superar las 2000 kcal, las grasas y los carbohidratos son limitados, los platos deben cocinarse o cocinarse al vapor. Se recomienda comer en porciones pequeñas hasta 6-7 veces al día.

Durante los dos primeros días después de la manifestación aguda de los síntomas en el menú de la dieta para el envenenamiento incluye bizcochos con té y gachas. Y los bizcochos no son galletas comprados, sino en forma de pan de trigo blanco bien seco. Un cocido sobrante en agua sin líquido, arroz y alforfón, debe hervirse en un estado homogéneo. El alforfón y el arroz no contienen la proteína vegetal gliadina (gluten) y se digieren por completo en el estómago, por lo que el intestino grueso no se carga. Pero hay algunas dudas sobre la avena de avena recomendada con frecuencia. La avena incorpora esta proteína prolaminovy que es "famoso" que es difícil de digerir en el intestino delgado, es decir, además éste se carga y muchos actúa como un producto laxante ... Por otro lado, en la avena una gran cantidad de almidón, que cuando se cocinan gachas se convierte en moco, útil para el intestino eruptivo. Este dilema fue resuelto por especialistas en nutrición terapéutica y argumentan que una dieta para intoxicación alimentaria debe incluir avena.

[3], [4]

Dieta en envenenamiento infantil

El tratamiento de la intoxicación en los niños se lleva a cabo con las mismas reglas que en los adultos. Si el envenenamiento sucedió a un bebé que es amamantado, durante dos días el volumen de leche se reduce en un 40%, pero el número de tomas aumenta. Y es necesario regar al niño para que no haya deshidratación del cuerpo. El cálculo de la norma diaria de agua (o solución para la rehidratación) es la siguiente: por cada kilogramo del peso corporal de un niño de 1-12 meses, se necesitan 150-180 ml de líquido; todo el volumen se divide en 18-20 horas y el volumen de líquido se obtiene por cada hora. Por ejemplo: un niño pesa 10 kg, lo que significa que necesita 1500 ml de agua por día (150 ml x 10); por cada hora se requieren 75 ml de agua (1500 ml: 20). Aquí estos 75 ml y es necesario hervir al bebé durante una hora, pero no de una vez, y en una cucharadita cada 10 minutos. Y esto debe hacerse hasta que cese el vómito y la diarrea.

En los días siguientes, es necesario aumentar gradualmente (no más de 15% por día) el volumen de comida hasta que regrese a su número normal.

La dieta para envenenar a un niño mayor (y las restricciones sobre los alimentos, los métodos de cocción y la dieta) es la misma que en los adultos, pero con la excepción de la leche durante al menos 12 a 14 días. La lactosa en la leche (azúcar de la leche) se digiere en el intestino delgado, y después de la intoxicación se debe dar tiempo para completar la recuperación.

[5]

Dieta con intoxicación por alcohol

La dieta con intoxicación alcohólica, es decir, el alcohol etílico, es una bebida abundante y la ingesta de sorbentes, por ejemplo, carbón activado: cuatro tabletas cada 2 a 2,5 horas.

Entre los signos de intoxicación por alcohol: enrojecimiento facial, coordinación alterada, sudoración excesiva, dolor de cabeza, alteración del ritmo cardíaco, temblor, vómitos no son todos afectados, y la diarrea está ausente. Esto se debe a que 0.3-0.5% de alcohol en la sangre es la toxina más fuerte para el sistema nervioso central, el corazón y, por supuesto, el hígado. Es decir, el tracto gastrointestinal, ya que no reacciona a la intoxicación por alcohol ... A pesar de que responda, pero no inmediatamente, pero a un constante abuso de alcohol, y que conduce a la gastritis y las úlceras gástricas, y la cirrosis hepática. Pero ahora no se trata de eso, sino de qué tipo de dieta con intoxicación por alcohol ayudará a eliminar sus síntomas.

En este caso, la comida no importa, lo más importante: el uso de líquidos: té dulce con limón, leche, compota, jugos de fruta o agua con miel natural.

En cuanto a los productos recomendados en tales casos, es mejor comer algunos días en un régimen ligero: sopa de verduras, carne magra, gachas de avena (harina de avena y alforfón), queso cottage, kéfir.

[6], [7]

Las recetas de la ración a la intoxicación

Recetas de dieta para envenenar las complejidades en el respeto culinario no son, pero algunas sutilezas de su preparación están disponibles. Por ejemplo, las mismas gachas de arroz y alforfón.

Para que estas comidas sin pretensiones sean un ingrediente realmente útil en el tratamiento del envenenamiento por la dieta, deben cocinarse correctamente. Para asegurarse de que el arroz y el trigo sarraceno estén bien cocidos y las gachas sean viscosas, los cereales enjuagados deben cubrirse con agua fría y no con agua hirviendo. Una salazón es necesaria solo al final de la cocción. Por cierto, el alforfón es bueno no solo para los cereales, sino también para la sopa.

Sopa dietética de alforfón

Para hacer sopa necesitas: 1.5 litros de agua, media taza de alforfón, dos papas medianas, una zanahoria pequeña y 25 g de mantequilla. Enjuague la grupa con agua fría, hierva y reduzca el fuego, cocine por 10 minutos. Luego ponga en la sartén patatas y zanahorias peladas y ralladas, agregue sal y cocine por unos 20 minutos, hasta que el trigo sarraceno y las verduras no se hiervan. Antes de que termine de cocinar, agregue aceite. Antes de servir, puedes moler la sopa con una licuadora.

Los principios en los que la dieta se basa en el envenenamiento son fisiológicamente sanos, por lo tanto, dicha nutrición ayudará a eliminar rápidamente los efectos de la intoxicación alimentaria.

[8]

¿Qué puedes comer mientras envenenas?

Solo después de la estabilización de la condición (cese de los vómitos y disminución de la intensidad de la diarrea) está permitido usar otros productos. Además de los ya mencionados, a la lista de dieta de alimentos permitida en la intoxicación intestinal incluir: sopas vagamente carne o caldo de pollo (con arroz o trigo sarraceno), sopas de verduras, semilíquida puré de patatas, hervidas o al vapor carne magra (tierra), pescados magros marino (hervido, vapor), huevos (tortilla de vapor o revueltos), queso cottage bajo en grasa, productos lácteos (día de kéfir, yogur), mantequilla (sólo en los alimentos y no más de 30 gramos al día).

Entonces, los menús de la dieta se pueden utilizar en casos de intoxicación manzanas al horno y peras (azúcar), puré de verduras cocidas, cereales con la adición de la leche (en relación con el agua de 1: 3), jalea de frutas (excepto ciruela). Los días entre 8 y 10, puedes intentar comer un poco de verduras frescas y frutas sin fibra áspera.

¿Qué no puedes comer cuando envenenas?

Lo que no se puede comer por envenenamiento se puede determinar por el método de eliminación. Como resultado, la prohibición incluye:

• carne grasa, aves y pescado;
• cualquier pan fresco, así como hornear;
• leche entera y quesos duros;
• cualquier salchicha y gastronomía de carne entera;
• paella, mijo, gachas de cebada;
• encurtidos, productos ahumados, alimentos enlatados, salsas y condimentos;
• repollo blanco, remolacha, rábano, rábano, cebolla, ajo;
• frijoles;
• setas;
• uvas, albaricoques, albaricoques secos, dátiles, ciruelas pasas;
• toda la confitería;
• café, cacao, bebidas carbonatadas y alcohólicas.