Dieta en niveles altos de glucosa en sangre

La diabetes es un problema médico insidioso y complejo. La enfermedad a menudo involucra al sistema nervioso en el proceso patológico, afecta los vasos sanguíneos, interrumpe el metabolismo y el funcionamiento de los órganos internos. El aumento en el nivel de azúcar se debe a la incapacidad de absorber insulina como resultado de la disfunción pancreática (no se produce ninguna hormona especial).

En el caso de la diabetes mellitus, un tratamiento no será suficiente, los pacientes deben seguir una dieta en combinación con la actividad física. La dieta con aumento de glucosa se basa en los siguientes principios:

• Es inaceptable morir de hambre, lo que puede reducir drásticamente la cantidad de glucosa;
• la ración diaria se divide en 4-6 comidas completas, sin refrigerios;
• la comida debe equilibrarse con suficiente contenido de vegetales y frutas crudas;
• se da preferencia a las comidas bajas en calorías y bajas en grasa;
• el consumo de dulces no está excluido, pero se reduce a un mínimo;
• los pacientes deben aumentar su resistencia al estrés y no entrar en conflicto, ya que aumentan el contenido cuantitativo del azúcar;
• abstenerse por completo de fumar y beber bebidas alcohólicas.

La acumulación de insulina en la sangre afecta: obesidad, colesterol excesivo, disfunción hepática, presencia de pancreatitis crónica y predisposición genética.

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¿Cuál es la dieta para aumentar la glucosa?

En cada caso específico, una dieta con aumento de glucosa se desarrolla individualmente, en función del peso específico, la edad y el sexo del paciente, las patologías asociadas, la sensibilidad individual a los productos y el tipo de actividad profesional (actividad).

La dieta saludable de un diabético se basa en la distribución correcta de proteínas (hasta 25%), carbohidratos (hasta 50%) y grasas (hasta 35%). La masa total es comida con carbohidratos, pero debe recordarse que está dividida en:

• carbohidratos simples (miel, fruta) - fructosa y glucosa, aumentando el azúcar, y por lo tanto su consumo es limitado;
• carbohidratos complejos - de cereales, vegetales, cuyo uso es requerido por los diabéticos.

La cantidad permitida de grasas en los platos depende del nivel de actividad física y el índice de masa corporal. ¿Cuál es la dieta para aumentar la glucosa? Es deseable usar grasas vegetales, y en porciones de animales (smalets, manteca de cerdo, mantequilla, etc.) en porciones pequeñas comer durante el almuerzo. Minimice también el consumo de productos de queso. A los productos alimenticios lecheros de leche y de leche agria subidos a la glucosa con poco mantenimiento de la grasa (0,5-1,5%).

No debe olvidarse de una cantidad suficiente de alimentos proteicos: frijoles, nueces, soja, guisantes y similares. La dieta de un diabético debe estar saturada con vitaminas y microelementos.

Dieta con aumento de glucosa: un menú para cada día

La base de la dieta diabética consiste en verduras frescas, pero es importante recordar que algunos de ellos afectan el nivel de glucosa, estos incluyen: berenjenas, coles, remolachas, zanahorias, cebollas y frijoles. Se requiere para comer vegetales crudos: papas, zanahorias, rábanos, cebollas. Particularmente útiles son bajos en calorías, normaliza el equilibrio agua-sal y no afecta a los productos de glucosa: tomates, arándanos, pimiento dulce, perejil, apio, limones, champiñones, pepino (fresco o salado).

Las bayas y las frutas son una fuente irremplazable de vitaminas, fibra y oligoelementos. Necesitan comer en 4-5 recepciones y solo después de la comida principal, y la tasa diaria no es más de 300 gramos. Dar preferencia a los dulces dulces agrios o agridulces con un mínimo de carbohidratos simples (pomelo, manzana, sandía, fresa). Excluye frutas secas.

Con una dieta alta en glucosa:

• productos de panadería - a partir de variedades de harina gruesa (salvado, pan de centeno, etc.). Prohibido: tortas, pasteles, pan blanco;
• Permitido carne / pescado de dieta baja en grasa, preferiblemente cocinado en una caldera doble, hervida o inundada;
• cereales - ricos en vitamina B, proteína vegetal, oligoelementos. En primer lugar para los diabéticos será: arroz, avena, trigo sarraceno. Permisos: cebada perlada y trigo. No deberías cocinar un mango;
• huevos: pueden ser suaves, en forma de tortilla, como ingrediente en una variedad de platos;
• cariño - con el permiso del médico tratante, pero no más de 2 cucharaditas por día;
• Leche - con el permiso del médico, hasta 2 vasos;
• productos lácteos fermentados (kéfir, yogur y otros) - en cantidades limitadas;
• requesón - útil en cualquier forma (cazuela, sirniki, etc.), ya que normaliza la función hepática y promueve el equilibrio del metabolismo de las grasas;
• queso, crema, crema agria - límite de consumo.

Minimice el consumo de dulces, chocolate, azúcar, pasas, uvas, higos.

Dieta con aumento de glucosa: menú:

• la primera comida es queso cottage descremado, café sin azúcar o té de hierbas;
• segunda comida - salvado de trigo en forma de caldo, ensalada, pan dietético;
• para la cena: sopa de verduras, carne al vapor / hervida, gachas de alforfón, ensalada de repollo, caldo de rosa silvestre;
• segundo almuerzo: huevos revueltos, manzana fresca;
• por la noche - pescado hervido / parovarnaya, chuletas de verduras con hierbas, té verde / hierbas;
• antes de acostarse - kéfir o leche.

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Dieta con aumento de glucosa: recetas para cada caso

Los regímenes de alimentación diabética se crean individualmente, por lo que debe visitar a un nutricionista para componer su menú diario. El médico toma en cuenta las preferencias gustativas del paciente, las reacciones alérgicas, así como el tipo de diabetes y la cantidad de glucosa. Para ayudar a los diabéticos vienen los vapores, multivarks, conservando el máximo de sustancias útiles y descubriendo nuevas cualidades de sabor de productos familiares.

No solo una dieta con aumento de glucosa, sino que el cumplimiento de las reglas de nutrición es la clave de la recuperación:

• tomar alimentos todos los días al mismo tiempo, sin perderlos, evitando los bocadillos;
• masticar completamente, disfrutar de los platos;
• No coma en exceso, deténgase antes de obtener suficiente;
• beber más agua limpia y fresca.

El diagnóstico de diabetes no es una excusa para renunciar a su dieta favorita, sino solo la necesidad de adaptar los platos cambiando la cantidad de sal, grasa y azúcar que se consume. Es precisamente la restricción que se requiere, pero no el rechazo completo del dulce con el aumento simultáneo en la cantidad total de fibra consumida.

Dieta con aumento de glucosa: recetas:

• Los primeros platos son verduras, sopas de champiñones (es posible en pollo / caldo de carne), rassolnik, sopa con lentejas, etc. En cuanto a la torrefacción, es posible freír cebollas y champiñones en aceite vegetal durante 3-5 minutos. Se necesitará una variante de sopa con champiñones y chucrut: cebolla, cebada perlada, champiñones, zanahorias, chucrut. Las tiras de perlas se remojan durante la noche, el agua se drena y se hierve, se agregan los champiñones. Las cebollas con zanahorias durante un par de minutos se fríen en aceite vegetal y se inyectan en la sopa. El repollo se agrega antes de que termine de cocinarse durante 10 minutos (puede pre-freírlo en una sartén). Sazonar con sal y especias al gusto;
• ensaladas - de vegetales frescos, verduras, puedes con pollo, pescado, aderezado con yogur, aceite de oliva. Ensalada de pollo Ejemplo y aguacate: hervido / pollo asado de mama en rodajas medio pepino, manzana una rejilla (sin piel) espinaca, aguacate peladas y cortadas en rodajas, administrado medio limón añadido picado, aceite de oliva lubricados;
• Platos de carne: preparados a partir de variedades de pescado / carne bajas en grasa, preferiblemente un par o hornear en el horno. Por ejemplo, chuletas de pollo con copos de avena de una salsa de crema: picada picadora de carne de pollo, copos previamente verter agua hirviendo y se deja que se hinchen, luego se mezcla con la carne entran en el huevo, sal y amasar relleno. Forme las chuletas, póngalas en un molde, vierta una pequeña cantidad de agua, cocínelas en el horno durante aproximadamente media hora. Mezclar la leche (contenido de grasa 0,5%) y baja en grasa crema agria (no más de 15% de grasa), añadir sal y ajo, esta mezcla de verter empanadas y hornear durante unos 10 minutos;
• Los postres son el problema más doloroso para los diabéticos. Si es posible, reemplace el azúcar con fructosa (otros sustitutos del azúcar), evite las cremas grasosas y cremosas, la crema agria y el requesón para usar solo sin grasa. Cazuela de cuajada variante: para medio kilo de queso cottage bajo en grasa, tome dos cucharadas de manga o avena, huevo, 1-2 manzanas, fructosa al gusto.

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Dieta con aumento de glucosa: tabla

Índice glucémico de alimentos y bebidas: para los diabéticos, la unidad es vital y muestra la rapidez de la descomposición de los carbohidratos. Todos los alimentos se pueden dividir en tres grupos según la tasa de degradación de la glucosa:

1. alta velocidad (desde 70 y más): el alimento más peligroso para los diabéticos;
2. promedio (70-50);
3. más bajo (de 50 y menos): la dieta recomendada para aumentar la glucosa en sangre.

Dieta con una tabla de glucosa elevada, que muestra el índice glucémico y el contenido calórico de los alimentos en el ejemplo de los vegetales:

Producto	Índice glicémico	Kcal en 100g
Perejil, albahaca	5	49
Espárragos / espinacas / eneldo	15º	22/31
Hoja de ensalada / cebolla / tomate fresco	10	17/48/23
Pepinos frescos	20	13th
Repollo / brócoli fresco	10	25/27
Rábano	15º	20
Repollo guisado	15º	75/17
Guiso de coliflor / pimiento rojo	15º	29/31
Pimiento verde	10	26th
Zanahoria en forma cruda	35	35
Lentejas / frijoles cocidos	25/40	128/127
Ragú de verduras	55	99
Remolacha	64	54
Calabaza al horno / zucchini asado	75	23/104
Patata hervida / puré de papas	65/90	75/92
Papas fritas / fritas	95	266/184

El paciente diabético debe ser capaz de adaptar las comidas habituales de acuerdo con el programa curativo. La dieta con un aumento de glucosa requiere el reemplazo de la mayoría de los ingredientes:

Componente plato	Sustituto
Carne grasa	Carnes magras, sin grasa
Pollo con piel	Carne blanca sin piel hervida u horneada
Frito	Al horno, a la parrilla
Mantequilla	Vegetal
Pescado conservado	Pescado en salmuera
Queso	Quesos bajos en grasa
Queso cremoso	Requesón sin grasa
Leche / productos de leche agria	Bajo en grasa o bajo en grasa
Azúcar	Mínimo o sustitutos del azúcar
Harina del grado más alto	Terreno grueso
Arroz blanco	Arroz marrón, marrón
Pasta	Pasta de variedades de trigo grueso
Verduras hervidas	Vegetales crudos
Desayunos secos	Desayunos integrales con salvado
Sal	Jugo de limón
Salsa de soja	Salsa de soja baja en sal

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Dieta con aumento de glucosa en el embarazo

Durante el embarazo, a menudo ocurre diabetes tipo gestacional, que crea una amenaza de aborto espontáneo a una edad temprana y está plagada de malformaciones congénitas para el bebé.

Una mujer embarazada debe visitar a un médico dietista para hacer un esquema individual de restricciones alimenticias. La dieta con un aumento de glucosa durante el embarazo se basa en una disminución en el número de calorías consumidas sin daño del estado nutricional. Reglas básicas para comer:

• Para comer debe ser regularmente sin pases en 5-6 recepciones en porciones pequeñas;
• olvidarse de los productos semielaborados y de la comida rápida (salchichas, puré de papas y otros);
• enriquezca la dieta con fibra vegetal: cereales, verduras y frutas crudas, arroz, cereales;
• Excluye platos grasos y fritos, productos ahumados, alimentos enlatados;
• No coma alimentos que aumenten el azúcar: higos, caquis, cremas, bollos, etc.
• reemplazar la grasa animal con aceite vegetal;
• preferiblemente cocinar en una caldera doble, multivark, horno o parrilla;
• controlar la ingesta suficiente de agua limpia por día (al menos 1,5 litros);
• asegúrese de que la ingesta de microelementos y vitaminas en el cuerpo sea suficiente.

En la mañana, náuseas, abastecerse de galletas saladas, que en la cantidad de una pieza deben comerse antes de levantarse de la cama. La dieta se complementa con un aumento de glucosa en el período de gestación del bebé con una serie de ejercicios físicos que ayudan a controlar el peso y mejorar la acción de la insulina. La terapia con insulina solo puede prescribirla el médico tratante si la dieta no produce el efecto esperado y el nivel de glucosa no disminuye.

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