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Dieta con duodenitis
Último revisado: 23.04.2024
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En la terapia compleja con duodenitis, se incluye una dieta obligatoria. La dieta con duodenitis requiere el cumplimiento de ciertas reglas, especialmente en el período agudo.
En una crisis, se recomienda reducir los alimentos con alto contenido de carbohidratos y aumentar la dieta de proteínas.
Se recomienda comer, así como con otras enfermedades del tracto digestivo, a menudo en pequeñas porciones (al menos 4 veces al día).
En el corazón de la nutrición terapéutica hay una restricción estricta de los productos de úlceras gástricas y duodenales irritantes.
Beber jugos de frutas (especialmente naranjas), utilice sopas deshilachados con verduras y una variedad de cereales, carne cocida molida, pescado, productos lácteos, huevos pasados por agua, verduras cocidas y frutas.
Cuando duodenitis necesita limitar la miel, los dulces, el azúcar y la sal.
Lo mejor en esta enfermedad es reemplazar el té con hierbas medicinales.
Una restricción estricta en los alimentos no debe ser inferior a un mes, luego en la dieta agregue gradualmente vegetales y frutas crudas, salchichas, cereales de cereales, ensaladas de verduras.
Si duodenitis es importante que renunciar a los alimentos tales como carnes, alimentos enlatados, condimentos picantes (mostaza, rábano picante, pimienta, etc.), el café, el ajo, la cebolla, el pescado graso o carne, té fuerte, el alcohol, también debe consumir alimentos sólo en el estado caliente .
La adherencia a la nutrición terapéutica contribuye a una recuperación rápida, una reducción en el dolor y trastornos digestivos.
Dieta con duodenitis y gastritis
Duodenitis y gastritis son enfermedades bastante graves, en las que la dieta es uno de los principales métodos de tratamiento.
Al combinar estas enfermedades, es necesario comer poco (a menudo y gradualmente) cada 3-4 horas.
La base de la nutrición: avena (principalmente arroz y avena). Para cocinar, debe tomar agua y leche (en cantidades iguales) y moler bien la grupa.
Las verduras deberían estar presentes en la dieta solo en forma de molido, a partir de productos lácteos: leche cuajada, requesón bajo en grasa y platos de la misma.
Como agravante, es mejor reemplazar el pan con galletas, varias veces por semana puede comer un huevo duro o una tortilla (en el horno), durante este período es necesario excluir la carne de ave.
Para el almuerzo, puede comer sopa ligera y ensalada de vegetales.
Es útil para beber con gastritis y duodenitis compota de manzanas, peras, frutas secas.
De los dulces se permite tener una pastilla, malvavisco, mermelada (pero sin colorantes), iris.
La mejor manera de cocinar los alimentos es al vapor, esta forma de procesar los productos no provocará una exacerbación de enfermedades.
El cumplimiento de la dieta ayudará a restaurar la mucosa gástrica, y de que la enfermedad no regrese, se recomienda adherirse a esta comida en el futuro.
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Dieta con duodenitis erosiva
La dieta con duodenitis erosiva es importante. En los primeros días se recomienda limpiar el estómago, acostarse más, rápido, y en el segundo o tercer día puede comer un poco.
Menú de muestra por cinco días:
1
- Desayuno: líquido de avena (150 g), té de manzanilla (merienda: 2-3 galletas, gelatina de manzana y frambuesa).
- Almuerzo: sopa de verduras molidas, té verde con menta (merienda: tortilla de vapor, compota de frutas secas, gelatina de avena).
- Cena: puré de manzana, cereal de cereales, 200 ml de kéfir 0% de grasa.
2
- Desayuno: gachas de cereales (líquido), compota de frutas secas (merienda: yogur al 1,5% de grasa, puré de peras).
- Almuerzo: sopa de leche, compota de frutas secas (merienda: avena, galletas).
- Cena: tortilla de vapor, kéfir o yogur 0% de grasa.
3
- Desayuno: cereal de escamas de trigo (líquido), yogur 0% de grasa, té verde (merienda: puré de papas, gelatina de avena).
- Almuerzo: tierra de sopa de verduras, puré de papas (líquido), perejil de zanahoria, compota de frutas secas (refrigerio: cereal de cereales, gelatina de frutas y bayas, té).
- Cena: huevo cocido, calabacín cocido con coliflor (tierra), fruta y gelatina de bayas.
4
- Desayuno: cereales, pan y mantequilla, té (merienda: puré de manzanas, yogur 0% de grasa)
- Almuerzo: sopa de leche con fideos, calabaza molida hervida con zanahorias, gelatina de avena (merienda: jalea de frutas y bayas, rebanada de pan, compota con galletas)
- Cena: puré de pepino con kéfir, zanahorias con manga para una pareja (cazuela), té verde.
5
- Desayuno: tortilla de vapor, salsa de avena, (merienda: 200 ml de galletas fermentadas, calabacín)
- Almuerzo: sopa de verduras, puré de papas, filete de carne al vapor, té (merienda: puré de zanahoria con yogur, huevo cocido, té).
- Cena: tortilla de vapor, jalea de frutas y bayas, té.
(a partir del sexto día tal dieta puede comenzar con el comienzo).
Antes de irse a la cama, puede tomar té verde, compota y leche descremada.
Cuando duodenitis erosiva está prohibido agrio, picante, graso y frito, condimentos y especias.
Después de 12 días, el menú debería ser el siguiente:
1
- Desayuno: chuleta de vapor de zanahoria, té (merienda: cereal líquido, yogur)
- Almuerzo: chuleta de pollo al vapor, puré de patatas, sopa de carne molida, té verde (merienda: 200 ml de leche, cazuela de zanahoria para una pareja).
- Cena: avena, beso de fruta
2
- Desayuno: gachas de maíz cocinadas, kéfir, galletas (refrigerio: yogur 0% de grasa, chuleta de ternera, huevo)
- Almuerzo: sopa con pechuga de pollo, albóndigas de vapor de pescado, puré de patatas, té (merienda: gachas de arroz, té).
- Cena: ternera al vapor, galletas, gelatina de avena.
Con la nutrición dietética debe ir despacio, pero los productos mucosos irritantes pueden consumirse solo después de 1.5 meses (cuando la pirosis de tales platos debe abandonarse por completo).
[4]
Dieta para la duodenitis crónica
La dieta terapéutica para la inflamación crónica del duodeno ayuda a sanar la ulceración y la erosión, reduce la inflamación.
En general, la dieta con duodenitis proporciona una dieta suave para todo el sistema digestivo.
El valor nutritivo de la nutrición se reduce principalmente debido a los carbohidratos, también se necesitan productos que contengan vitaminas del grupo B, A, C, PP y sustancias minerales.
A partir de la dieta en el período de exacerbación, se excluyen los productos que contribuyen a la producción de jugo gástrico, irritan la mucosa gastrointestinal (alimentos ácidos, agudos, etc.).
Cuando duodenitis es mejor comer alimentos fritos a temperatura ambiente, cocidos al vapor o hervidos. La comida debe ser líquida (semi-líquida), comida fraccionada (6-7 veces porciones pequeñas).
Dieta para pancreatitis y duodenitis
Con pancreatitis (inflamación del páncreas), así como con duodenitis, se recomienda una dieta conservadora. El menú debe dominar los productos proteicos (carne, requesón, pescado).
El azúcar, la miel y los dulces deben estar completamente excluidos o limitados al máximo, excepto por esto, los productos que promueven la secreción de jugo gástrico (caldos de pescado, carne, repollo, etc.) están excluidos de la dieta.
Se recomienda comer en porciones pequeñas 5-7 veces al día.
Con el fin de no provocar irritación de la mucosa, se recomienda comer solo en forma hervida o al vapor, también es mejor moler o moler con una licuadora.
Dieta 1 con duodenitis
La dieta 1 se prescribe para reducir el efecto irritante en el tracto digestivo, reducir la inflamación de la mucosa, normalizar la motilidad intestinal y la digestión, acelerar la curación de las úlceras y la erosión.
Una característica especial de la dieta es una disminución en el contenido calórico debido a una disminución en los hidratos de carbono, una restricción de los platos mucosos irritantes (picantes, ácidos, picantes, etc.) y la sal.
De acuerdo con la tabla de tratamiento número 1, todos los platos se sirven con cocido al vapor hervido o cocido, en casos raros se permite la cocción, pero sin costra.
El plato terminado se frota principalmente a través de un colador o licuadora, la carne blanda y el pescado se pueden servir enteros en forma hervida.
Por la noche, se recomienda beber un vaso de leche.
Recetas de dieta para duodenitis
Sopa de leche con fideos: leche 200 ml, agua 200 ml, azúcar 1 cucharada, araña de fideos - 50 g
La leche con agua lleva a ebullición, gradualmente agregue fideos. Cocine la sopa 15 minutos, revolviendo constantemente.
Sopa de carne: 400 g de carne de res, 1 cebolla, 2 zanahorias, 60 g de cereal de arroz, 1,5 l de caldo bajo en grasa, aceite vegetal para freír.
Cebollas y zanahorias picadas finamente (rallar), sofreír ligeramente en aceite vegetal, agregar al caldo. Cortar la carne en trozos pequeños, agregar al caldo, cocinar durante aproximadamente media hora, luego agregar la crup de arroz (bien lavada) y cocinar hasta que el arroz esté listo. En el plato preparado, puede agregar un poco de sal, verduras (si es necesario, frotar con un colador o una licuadora).
Chuleta de pollo al vapor: pechuga de pollo, zanahorias pequeñas, 1 huevo, 50 ml de agua fría, sal
La pechuga de pollo pica finamente, la zanahoria ralla, mezcla todo, agrega huevo, agua, un poco de sal. Bien para mezclar la carne picada (es posible batir ligeramente), formar las chuletas pequeñas y prepararse para el par en 30-40 minutos (es posible usar multivarku).
Chuleta de zanahoria al vapor: 2 zanahorias, 2 huevos, 1 cda. Azúcar, 2-3 vasos de harina de avena, harina de maíz, un poco de sal.
Los copos de avena se llenan de agua y les permite hincharse, rallar las zanahorias en un rallador pequeño y drenar el jugo (apretar ligeramente).
Mezcle hojuelas, harina de maíz, zanahorias, azúcar, sal, mezcle bien y forme chuletas planas. Prepare las chuletas resultantes para una pareja o en una caldera doble durante 25-30 minutos.
Dieta del menú con duodenitis
Menú de muestra para el día:
- Desayuno: gachas de avena, huevo pasado por agua, jugo de zanahoria.
- Snack: yogur bajo en grasa, agua mineral sin gases
- Almuerzo: sopa de carne, soufflé al vapor, vaso de leche
- Merienda: requesón frito, huevo pasado por agua, caldo de cebada
- Cena: gachas de sémola, gelatina de manzana
- Antes de ir a la cama: un vaso de leche.
La dieta del día se puede ajustar a su criterio, incluyendo más comidas favoritas.