Recetas de platos de arándanos

Este artículo enumera una gran cantidad de platos que se pueden preparar con la ayuda de una baya del norte. Se presentan recetas de arándanos y bicarbonato, y platos de carne, y salsas, y postres, y bebidas medicinales, y preparaciones de invierno.

Aquí hay algunas recetas originales que pueden diversificar la dieta de invierno.

Receta número 1 - avena con salsa de arándano para el desayuno.

Usted debe tomar una taza de yogur, cuatro cucharadas de azúcar, un huevo, seis cucharadas de harina, cinco cucharadas de harina de avena, una cucharadita de polvo de hornear, cuatro cucharadas de jugo de naranja, un poco de tocino salchicha.

La masa se mezcla, en la que se coloca kéfir, dos cucharadas de azúcar, huevo, harina, copos de avena y polvo de hornear. El peso se deja durante media hora para hincharse.

Ahora necesitas cocinar la salsa. Los arándanos se calientan juntos con mantequilla, dos cucharadas de azúcar y jugo de naranja a la densidad requerida. En lugar de jugo de naranja, puede tomar una cantidad similar de agua.

Comenzamos a freír los buñuelos. El tocino también se fríe en una sartén, pero antes de servir la comida en la mesa y de tal forma que cruje. Los panqueques terminados se vierten con salsa y se les agrega tocino listo para usar.

En lugar de tocino con salsa de arándano puedes usar miel, mermelada, crema agria o crema.

Receta número 2 - taza de manzana y arándano.

De los ingredientes necesitarás diez cucharadas de harina, ocho cucharadas de azúcar, cincuenta gramos de mantequilla, una manzana, cuatro cucharadas de arándanos congelados, cuatro cucharadas de mermelada de arándano.

La harina, el azúcar y el aceite se mezclan y se frotan con las manos para hacer una migaja. La manzana se corta en cubos, se colapsa en azúcar, se mezcla con arándanos y se calienta en mantequilla. Después de eso, la masa de frutas y bayas se transfiere a los moldes, en los que se preparará el plato. Mermelada de arándano se presenta en la parte superior, y después de eso - miga dulce. Si no hay mermelada de arándano, puedes cocinar el plato sin él. Los moldes se ponen en el horno, se calientan a ciento setenta grados durante treinta y cinco a cuarenta minutos.

¿Qué puedo cocinar con arándanos?

Al ver la baya roja en oferta, la anfitriona comienza a preguntarse si vale la pena comprarla. ¿Qué se puede preparar con arándanos y vale la pena gastar dinero y tiempo para procesar y preparar la baya?

Los arándanos no son solo una mini farmacia en la mesa, sino también una base para preparar varios platos y bebidas. Por ejemplo, la casera puede complacer a sus seres queridos con bocados y compotas, gelatina y té, kvas y jugo recién preparado.

Como una cosecha para el invierno, un arándano fresco está bien con azúcar o miel. Desde la belleza del norte, puede cocinar no solo un plato independiente, que se enrolla en latas y se coloca en el refrigerador para su almacenamiento. Hay una gran cantidad de recetas en las que los arándanos se mezclan con frutas útiles, por ejemplo, manzanas, naranjas y limones. Y este tocho también tiene un gran efecto curativo, además del hecho de que el sabor y el aroma de la mezcla es sorprendente e inusual.

Las mermeladas y atascos de arándano son una buena alternativa a las recetas habituales de preparaciones dulces y una excelente ayuda en el invierno en la lucha contra diversas enfermedades virales. Puede complacer a sus seres queridos con otros postres, por ejemplo, arándanos en azúcar, gelatina de arándanos, leche y cócteles de frutas y batidos.

Los arándanos se utilizan como relleno para tartas y guisos, por ejemplo, queso cottage. También se usa para hornear galletas y cupcakes. En este caso, puede tomar bayas frescas y congeladas, así como arándanos rallados con azúcar y mermelada.

El arándano actúa como un aditivo para varios platos de verduras y carne. Chucrut y arándano ensalada, cerdo y ternera con arándanos, pavo y pato, combinada con la belleza del norte - tanto la opción, al parecer, tienen amantes de utilizar los arándanos en el menú familiar. No se olvide de las salsas de arándano, que serán una "decoración" digna de cualquier plato de carne.

Arándano en azúcar

Los arándanos en azúcar son un postre delicioso y un postre inusual. Este manjar está preparado de la siguiente manera:

Ingredientes: arándanos - medio kilogramo, azúcar en polvo - medio kilo, pollo blanco como el huevo - una sola pieza.

Preparación:

• al principio, los arándanos se mueven para seleccionar las bayas más enteras, maduras y grandes;
• luego se lava el arándano y se seca sobre una toalla de papel;
• después de lo cual es necesario separar la proteína de la yema;
• la proteína se confunde un poco y se vierte en un recipiente preparado de antemano, después de lo cual es necesario poner el arándano rojo y mezclarlo a fondo, de modo que la proteína cubra uniformemente cada baya;
• luego se vierten los arándanos en un colador para permitir que drene el exceso de proteína;
• después de lo cual se toma una tabla de cortar seca, se vierte arándano azucarero sobre ella y se distribuye igualmente por toda la superficie;
• Algunas de las bayas se colocan en un tablero y los dedos comienzan a enrollar cada baya, de modo que todavía están cubiertas con un polvo;
• El mismo procedimiento se debe hacer con todas las bayas, y luego ponerlas en pialas o kremanki;
• postre almacenado en el refrigerador.

Pastel de arándano

Si había un deseo de complacer a su familia con un pastel sencillo pero inusual, un pastel de arándanos es un candidato adecuado para una cena familiar. Hay varias recetas para este delicioso pastel. Aquí hay algunos de ellos.

Número de receta 1.

Ingredientes:

• mantequilla o margarina: un paquete (ciento ochenta y doscientos gramos),
• huevos - tres piezas,
• harina - dos vasos,
• arándanos frescos o congelados: trescientos gramos,
• azúcar - tres vasos,
• almidón - una o dos cucharadas.

Preparación:

• Un paquete de mantequilla o margarina se corta en trozos pequeños,
• luego toma los huevos, y las yemas se separan de las proteínas, escondemos las proteínas en el refrigerador,
• yemas junto con azúcar en la cantidad de dos cucharadas,
• luego las yemas se mezclan con mantequilla (o margarina) y la mezcla se agrega con harina,
• después de lo cual todo se amasa cuidadosamente y se forma un bulto,
• la forma para hornear debe ser engrasada y poner una masa en ella,
• la masa se distribuye en el fondo con los dedos y se hace un borde pequeño a lo largo del borde, se perfora en dos o tres lugares y se coloca en el horno,
• para el llenado debes tomar arándanos y amasarlo con tolkushkoy,
• después de lo cual se agregan dos vasos de azúcar a la masa de la baya y todo se mezcla a fondo,
• para que el relleno sea más grueso, se le agrega almidón,
• después de que la masa tiene un color amarillo agradable, después de unos veinte a veinticinco, debe sacarse del horno,
• luego se presenta el relleno,
• las proteínas se extraen del refrigerador y se baten con un vaso de azúcar con la consistencia de "nieve"
• luego los arándanos se cubren con proteínas, y la torta se coloca durante cinco minutos en el horno hasta que se compra la proteína, llamada "café con leche".

Número de receta 2.

Ingredientes:

• arándanos - dos vasos,
• nueces machacadas, medio vaso,
• azúcar - un vaso,
• huevos - dos piezas,
• mantequilla ablandada: cien gramos,
• harina - un vaso.

Preparación:

• toma una forma para hornear y untada con mantequilla,
• después de lo cual el horno se calienta hasta ciento ochenta grados,
• en la forma en que se ponen arándanos y nueces, que se rocían con azúcar en la mitad de un vaso,
• luego, en un bol, se mezcla la harina, el azúcar restante, la mantequilla y los huevos,
• La masa se vierte sobre arándanos y se pone en el horno,
• duración de la cocción del pastel: de cuarenta a cincuenta minutos.

Pastel con arándanos y crema agria

Hay otra forma de hacer pastel de arándano rojo: usar crema agria. Un pastel con arándanos y crema agria es un simple pastel hecho de masa corta, que es muy sabroso al mismo tiempo.

La receta de un pastel con arándanos y crema agria.

Ingredientes:

• mantequilla: ciento cincuenta gramos,
• azúcar - ciento cincuenta gramos,
• harina - trescientos cincuenta gramos,
• huevos - dos piezas,
• crema agria con bajo contenido de grasa - quinientos mililitros,
• almidón de papa - una cucharada,
• arándanos frescos - trescientos gramos,
• refresco: una cucharadita.

Preparación:

• los arándanos se lavan y secan;
• la harina se tamiza y se deja por un tiempo;
• la cantidad cocinada de mantequilla se ablanda;
• el horno se calienta a una temperatura de ciento sesenta grados;
• después de lo cual el aceite se tritura para obtener una masa homogénea junto con 50 gramos de azúcar;
• El huevo se agrega a la mezcla, luego se vierte la soda;
• al final, se vierte harina en la masa y se amasa una masa homogénea corta;
• la fuente de horno está engrasada;
• después de lo cual la masa corta se coloca allí y se distribuye uniformemente sobre el fondo del molde, también es necesario hacer las faldas;
• arándanos preparados están dispuestos en la masa;
• después de lo cual las bayas se rocían con 50 gramos de azúcar;
• la crema agria se mezcla con el azúcar que queda, así como el almidón en una consistencia homogénea;
• La mezcla agria se presenta en arándanos, y la forma se pone en el horno;
• se hornea un pastel, de unos veinte a veinticinco minutos.

Arándanos con manzanas

Los arándanos con manzanas son un postre delicioso y saludable. Y mientras esta delicadeza simplemente se prepara y almacena fácilmente.

Tomamos una parte del arándano rojo, una parte de las manzanas y dos partes del azúcar. Por ejemplo, si hay medio kilogramo de arándanos, las manzanas deben ser iguales. Juntos bayas - los ingredientes de frutas serán un kilogramo. Azúcar para la fruta cocida, necesitas tomar dos kilogramos.

Las manzanas deben pelarse y rallarse con un rallador pequeño. Los arándanos se deben triturar con un enganche de madera y limpiar a través de un colador (o tamiz) para separar la piel de la pulpa. La corteza de las bayas no debe desecharse, sino que luego puede usarse como un componente de una bebida vitamínica con infusión de caderas y miel.

Los arándanos se mezclan con las manzanas y se agrega azúcar a la masa resultante. Todo cuidadosamente mezclado con una cuchara de madera y se deja durante un tiempo en un lugar cálido para permitir que el azúcar se disuelva. Después de eso, la mezcla de vitaminas se descompone en pequeños frascos de vidrio y se almacena en un refrigerador.

Mermelada de arándanos

En el frío y las heladas del invierno, quieres mimarte con algo delicioso, pero al mismo tiempo, útil. Para fortalecer el sistema inmune y no contraer un resfriado. Para ayudar a venir mermelada de los arándanos, que tiene un sabor interesante y el peso de los méritos, como la medicina.

Entonces, la receta es simple y rápida en el atasco de cocina. Esta tecnología está tomada de especialistas culinarios suecos. Él tiene muchas ventajas:

1. Las bayas se cocinan primero, dejando que el jugo, sin ninguna mezcla de azúcar, unos veinte minutos. Después de eso, se agrega azúcar a la "infusión" de arándano.

Esto permite que la baya conserve un sabor fresco y original, así como una gran cantidad de sustancias útiles. Jam también se distingue por su increíble color brillante, que complacerá a los gourmets de color en la mesa.

2. Debido al hecho de que se agrega azúcar al final, se requiere mucho menos que con la tecnología habitual de hacer mermelada con arándanos. Aproximadamente, el sesenta por ciento del peso de los arándanos, y si la baya es muy ácida, entonces ochenta.

Para preparar el atasco, necesitas una olla con un fondo grueso y un diámetro suficientemente ancho. Un recordatorio importante es que las bayas deben colocarse en un recipiente con una capa de no más de tres centímetros. En este caso, la masa de arándano se impregnará adecuadamente con su propio jugo y se preparará para el almacenamiento.

Ingredientes:

• Arándanos frescos o congelados: un kilogramo
• azúcar - seiscientos gramos.

Preparación:

• los arándanos se mueven y se lavan,
• las bayas se agregan a la olla cocida y se ponen en un fuego grande,
• como resultado del arándano comenzará a destacarse el jugo, y cuando hierva, el fuego debe reducirse a un nivel débil (que está cerca del promedio),
• La sartén se cubre con una tapa y se deja durante diez minutos (es necesario detectar la hora),
• después de un período de tiempo específico, la masa de arándano se mezcla y se deja debajo de la tapa durante otros cinco a diez minutos,
• luego se saca la sartén del fuego y se vierte gradualmente azúcar, lo que interfiere con la masa de arándano con una cuchara de madera,
• se debe agitar hasta que el azúcar esté completamente disuelto; mientras que necesita monitorear cuidadosamente para asegurarse de que no rompa la integridad de las bayas,
• mermelada de arándanos fría a temperatura ambiente, vertida en frascos y cubierta con cubiertas de plástico,
• la mermelada se puede almacenar fuera del refrigerador; si no es suficiente, se puede comer rápidamente el postre dulce, y luego preparar una nueva porción de masa de arándano,
• Si la mermelada se cocina para uso futuro, debe verterse en frascos esterilizados, cubiertos con una tapa y almacenados en un refrigerador.

Arándano con miel

El arándano con miel no solo es útil, sino también un plato sabroso. Las bayas trituradas de arándanos, mezcladas con miel, ayudan a combatir los resfriados, la tos y la bronquitis, mejoran la inmunidad y mejoran el metabolismo del cuerpo.

Los arándanos con miel son una preparación de invierno, que se puede almacenar durante todo el año, prácticamente sin perder sus propiedades medicinales. Un arándano con miel se prepara rápida y rápidamente. Las bayas se lavan y se secan, y luego se tuercen con la ayuda de una picadora de carne o se trituran con una licuadora. El puré de arándano se combina con la miel en una proporción de uno a uno. Este medicamento se toma de una a dos cucharadas dos horas después de comer. Para fortalecer el cuerpo, este procedimiento debe hacerse de cinco a seis veces al día durante un mes.

Galletas con arándanos

Las galletas con arándanos son un maravilloso postre para tomar té en familia o tomar turnos con amigos. Los ingredientes para la preparación de pasteles necesidad de almacenar 300 gramos de harina de trigo, harina de maíz 150, dos huevos, 150 gramos de azúcar, 70 gramos de arándanos secos, 150 gramos de mantequilla, una naranja, cinco gramos de azúcar de vainilla, cinco gramos de un desintegrante, una pizca de sal.

En el recipiente preparado, se mezclan harina de trigo y maíz, sal y polvo de hornear. En un tazón separado, la mantequilla y el azúcar suaves son batidos, y durante al menos cuatro minutos. Después de eso, la mezcla batida se mezcla a fondo, y los huevos se introducen allí. Después de la introducción de cada huevo, la mezcla de aceite se bate con un mezclador y se agrega otro huevo allí.

Después de esto, la mezcla de los dos contenedores debe combinarse y mezclarse completamente. En la masa, se introducen zedra de una naranja y arándanos, y luego la masa se mezcla a fondo. La prueba debe tener una forma cilíndrica y envuelta en celofán, luego el cilindro se esconde en el congelador durante una hora. Después del período especificado, la masa se toma del congelador, el celofán se despliega y la pieza de trabajo se corta en círculos. El diámetro de los círculos debe ser de aproximadamente un centímetro.

La sartén está cubierta con papel de pergamino y las piezas de galleta se colocan sobre ella. El horno se calienta hasta ciento ochenta grados, donde se coloca la sartén. La galleta se hornea durante catorce minutos para hacer que su color sea dorado. Después de eso, la sartén se saca del horno, la galleta se enfría durante unos cinco minutos y luego se transfiere a la parrilla y finalmente se enfría allí.

Magdalena con arándanos

Para preparar deliciosos muffins con arándanos para seis personas, es necesario tener doscientos gramos de harina, ciento veinte gramos de azúcar, ciento veinte gramos de mantequilla, tres huevos, ciento cincuenta gramos de arándanos, quince gramos de azúcar de vainilla, dos manzanas y cinco gramos de polvo de hornear.

La mantequilla se deja en la mesa hasta que esté suave, después de lo cual se bate hasta obtener una consistencia exuberante. Luego, se agrega azúcar al aceite y todo se vuelve a batir nuevamente.

Un huevo se introduce en la mezcla de aceite y la masa se mezcla. Los huevos restantes necesitan separar las proteínas de las yemas y agregarlas a la pieza de trabajo para la masa. Allí, se agregan harina y polvo de hornear, y la masa se debe mezclar a fondo hasta que esté uniforme.

Los arándanos se lavan y secan, y luego se agregan a los platos con la masa. Masa esta vez debe mezclar con cuidado, para que las bayas permanezcan intactas. El plato para hornear está manchado con mantequilla y la masa se coloca allí. Las manzanas se limpian y se cortan en rodajas, y luego se revuelven en azúcar de vainilla. Los lóbulos de fruta preparados se colocan en el pastel, y el azúcar restante se vierte en la parte superior de los trozos de manzana.

El horno calienta hasta ciento ochenta grados. La torta se coloca en el horno y se hornea hasta que se dore. Esto ocurre aproximadamente una hora después del inicio de la cocción.

Jalea de arándano

La jalea de los arándanos se puede preparar como un postre de otoño, que se puede servir inmediatamente con té. Es bueno usar gelatina y como preparación para el invierno para que te trates a ti y a tus parientes algo delicioso en el frío del invierno.

Para hacer gelatina, necesitas medio kilogramo de arándanos, doscientos cincuenta gramos de agua y dos vasos de azúcar. Las bayas se mueven y se lavan, luego se ponen en una olla esmaltada y se vierten con agua. El recipiente se cierra con una tapa, se pone en el fuego y se cocina hasta que las bayas se ablanden. Después de eso, el agua se drena y el jugo de las bayas se exprime. Agregue azúcar al líquido, después de lo cual todo debe mezclarse bien. La sartén se pone en un fuego pequeño, y el contenido de los platos se debe agitar constantemente, hasta que toda la mezcla alcance el estado de la gelatina. Luego, la vaselina caliente cocida debe verterse sobre frascos esterilizados y enrollarse con tapas hervidas. Los bancos se enfrían a temperatura ambiente y se almacenan en la despensa.

Magdalenas con arándanos

Los muffins son una especie de cocción de forma redonda u ovalada, en la que se coloca un relleno diferente. En nuestra cultura, los muffins son cupcakes, en los que puedes poner chips de chocolate, varias bayas y frutas, calabaza y zanahorias, nueces y canela.

Para preparar magdalenas requieren doscientos gramos de harina de trigo, uno de levadura en polvo cucharadita, media taza de avena, ochenta gramos de azúcar morena, una pizca de sal cien ml de leche, dos huevos de gallina sesenta y cinco gramos de mantequilla, y cincuenta gramos de yogur, doscientos gramos de arándanos congelados dos cucharaditas de cáscara de limón, media taza de nueces machacadas, un poco de sabor - jengibre, clavo de olor y nuez moscada, cuatro cucharadas de jugo de limón, dos cucharadas de miel, dos artículo cucharas de lata de azúcar en polvo.

Los arándanos se descongelan y el jugo resultante se funde. El aceite se derrite por medio de un baño de agua. Mezcle harina, copos de avena, azúcar y sal. En otro cuenco, los huevos se batieron juntos con leche, yogur y mantequilla derretida se agregan allí. Después de eso, las mezclas de los dos tanques deben estar conectadas juntas. La masa resultante interfiere prolijamente con los arándanos, la cáscara de limón, los frutos secos y las especias. La masa se vierte en magdalenas (o magdalenas), deben llenarse en dos tercios. Magdalenas para hornear a la temperatura del horno, calentadas a ciento noventa grados. El tiempo de cocción es de veinticinco minutos.

Después de sacar los muffins del horno y dejarlos enfriar, es necesario preparar el glaseado. Para esto, el jugo de limón y la miel se mezclan, todo se calienta y se vierte azúcar en polvo sobre él. La mezcla se lleva a ebullición, se enfría ligeramente y luego se lubrica con muffins refrigerados.

Arándano con naranja

Entre los preparativos domésticos, que las amas de casa pueden complacer a sus seres queridos, existe una receta como los arándanos con naranja. Este es un plato original y sabroso, que tiene un aroma inolvidable y un color inusual.

En este tratamiento está lleno de vitaminas, que pueden soportar la inmunidad en los fríos meses de invierno. Prepara arándanos con naranja simplemente, y el placer ofrece algo impensable. Buena palanquilla y como mermelada, que puede lubricar un moño, y como un aditivo para el té, y como un relleno para la papilla dulce. También puede usar arándanos con naranja, como ingrediente en algún postre.

Una receta de arándanos con naranja. Se necesitan arándanos frescos: dos kilos de ochocientos gramos, naranjas, cinco piezas, limones, tres piezas, azúcares, tres y medio o cuatro kilogramos.

Las naranjas y los limones se lavan y cortan junto con la ralladura. Las piezas deben ser lo suficientemente grandes. Se debe remover el hueso y la fruta para moler en una picadora de carne. Los arándanos se lavan y secan, luego se mezclan con una masa de cítricos. Después de eso, todo vuelve a pasar a través de la picadora de carne y, dos veces.

Luego se agrega azúcar a la mezcla de frutas y bayas en la proporción de uno a uno. Entonces todo está bien mezclado, se muestra en latas estériles y cubierto con tapas. La mezcla se almacena en el refrigerador.

Cuajada con arándanos

A veces quiero consentirme con una cuajada, pero no en una combinación simple: requesón, azúcar, crema agria, pero con algo inusual. Queso cottage con arándanos, solo, y será el plato original de leche agria, que atraerá a los gourmets.

El requesón con arándanos es muy fácil de preparar. En la porción de queso cottage se agrega la cantidad necesaria de azúcar (al gusto) y crema agria. Todo está completamente mezclado, incluso puedes batir la masa en una licuadora. Entonces obtendrás un delicioso postre de cuajada. Al final de la preparación, los arándanos se agregan a la mezcla, que primero debe lavarse y limpiarse.

Hay otra receta para usar arándanos junto con requesón: esta es una cazuela de requesón. Este delicioso plato se prepara de la siguiente manera.

Receta de queso cottage

Tome medio kilogramo de requesón, tres huevos, tres cucharadas de azúcar, cinco cucharadas de sémola, una cucharadita de vainillina y una cucharada de arándanos.

Para preparar la cacerola las proteínas del huevo están separadas de las yemas. Después de eso, las proteínas se golpean juntas con la sal por medio de un mezclador hasta una buena densidad. Las yemas, el requesón, el azúcar, la sémola y la vainillina se muelen juntos hasta obtener una masa espesa y homogénea.

El arándano se lava y se seca, y luego se agrega a la mezcla de la cuajada. Después de eso, las proteínas batidas se introducen suavemente en la masa. Luego, la masa se coloca en una fuente para hornear, que previamente se había lubricado con mantequilla. La forma se pone en el horno, que se calienta a una temperatura de ciento ochenta grados y se deja allí durante cuarenta y cinco minutos hasta que la cazuela esté lista.

Mermelada de arándano

En el período otoño-invierno, ¡no hay suficiente sol, calor y vitaminas! La poca alegría en este momento será brillante en color y agradable al sabor de la mermelada de arándano.

Para preparar un postre útil, debe abastecerse de jarras de vidrio con tapas. Es mejor que sean de pequeño tamaño, por ejemplo, medio litro. Antes de preparar la mermelada, los envases se lavan y esterilizan.

La receta de mermelada de arándanos.

Ingredientes:

• arándanos frescos o congelados - tres vasos y medio,
• azúcar granulada - un vaso,
• zumo de naranja recién exprimido, medio vaso,
• agua - un vaso,
• canela - pellizco.

Preparación:

• las bayas se lavan y limpian de impurezas,
• todos los componentes de mermelada se colocan en una olla o una sartén con un fondo grueso,
• los platos deben colocarse en la estufa y llevarlos a ebullición,
• después de lo cual la mezcla se debe apagar a fuego alto durante veinte minutos,
• luego, la fuerza del fuego se reduce por una pequeña y el recipiente se cubre con una tapa, después de que la mermelada de arándano se cueza durante una hora,
• después de lo cual la mermelada se retira del fuego y se coloca en una licuadora en la que se bate al estado de puré de papas,
• al final de la mermelada vertida en un recipiente preparado,
• de la cantidad recomendada de ingredientes, se obtienen aproximadamente trescientos mililitros de postre.

Ensalada con arándanos

Hay suficientes recetas para ensaladas con arándanos: vegetales y frutas. Ensalada con arándanos es siempre un plato inusual con un sabor interesante. Vamos a dar una receta de ensalada de verduras y frutas con la adición de las bayas del norte.

Receta número 1: ensalada de calabaza, arándanos y col rizada.

Para hacer una ensalada, necesitas ciento diez gramos de arándanos, doscientos cuarenta gramos de col marina, ciento setenta y cinco gramos de calabaza, un poco de eneldo, sal y especias al gusto.

La calabaza se corta en cubos, la col rizada de mar se pica, el eneldo se corta en trozos pequeños. Las bayas se calientan con un mortero. Todos los ingredientes se mezclan, las especias y la sal se agregan a ellos, si es necesario. La ensalada se enfría antes de servir.

Receta № 2 - ensalada de frutas y bayas.

Necesidad de tomar cucharadas de dos y medio de arándano cuatrocientos veinticinco gramos de albaricoques, media taza de nueces, dos cucharadas de cáscara de naranja, el azúcar, la tercera parte de un vaso de zumo de arándanos.

Los albaricoques deben lavarse, secarse, aflojarse y cortarse en rodajas. Las nueces se trituran en una licuadora, como la cáscara de naranja. El jugo de arándano se mezcla con azúcar. Todos los ingredientes son mezclados y sazonados con jugo de arándano dulce.

Col con arándanos

Este plato tradicional eslavo, como el chucrut, tiene una demanda constante en el período otoño-invierno. Puede diversificar la preparación de este plato con diversos ingredientes inusuales, como los arándanos.

El repollo con arándanos no solo es útil, sino también delicioso. Aquí hay una receta simple para cocinar chucrut con arándanos, que, sin duda, les gustan las amas de casa y su hogar.

Tomará dos kilogramos de repollo, una zanahoria más grande, ciento cincuenta gramos de arándanos, cuatro cucharadas de sal, dos cucharadas de azúcar y tres pedazos de hojas de laurel.

Los arándanos se lavan y secan, los trozos de repollo y las zanahorias se frotan en el rallador. El repollo picado se mezcla con la zanahoria rallada y un poco de batido, para que las verduras puedan zumos. Hay azúcar y sal añadidos.

En una bandeja esmaltada, un tercio de la col se coloca, se embiste, una hoja de laurel y un tercio de las bayas se colocan en la parte superior. Después de esto, dos capas se repiten de esta manera. En el repollo preparado poner un plato, y se pone un decaimiento, por ejemplo, un recipiente de tres litros de agua. La capacidad se deja en la cocina a temperatura ambiente durante cinco a seis días. Cuando aparece espuma en la parte superior de la col, es necesario perforarla en la parte inferior con un palo de madera en varios lugares.

Salsa de arándano

La salsa de arándano es un aderezo para carnes y platos de confitería, que tiene un sabor agridulce. En los países de América del Norte, la salsa de arándano se utiliza como un componente de los alimentos de Turquía, y en las tradiciones británicas, a los platos de las aves de corral, por ejemplo, al pollo. La cocina de algunos países utiliza la salsa de arándano como complemento a los platos de queso cottage y queso.

Receta de salsa de arándanos

Es necesario almacenar tres vasos de arándanos, una cáscara de naranja, un vaso de azúcar, medio vaso de jugo de naranja (recién preparado), medio vaso de vino.

Todos los componentes se agregan a una olla profunda cubierta de esmalte y se mezclan. Después de eso, la mezcla se pone en el fuego y se lleva a ebullición. Entonces el fuego debe reducirse para que el líquido hierva con un burbujeo mínimo. En este estado, los arándanos se hierven hasta que estallen las bayas. Cuando apareció el jugo de las bayas, y el líquido en sí mismo se volvió espeso, el fuego se apagó y el recipiente se retiró del plato. La salsa se enfría un poco y se mezcla bien con una licuadora. Una vez terminada la preparación, la salsa se vierte en un recipiente de vidrio que, en estado frío, se coloca en el refrigerador. La salsa de arándano se puede utilizar por mucho tiempo, porque esta pieza es perfectamente capaz de soportar un almacenamiento prolongado.