Dieta en resistencia a la insulina.

El término "resistencia a la insulina" se refiere a una condición en la que el cuerpo no puede responder a la insulina producida por el páncreas. En la mayoría de los casos, el desarrollo de esta afección se asocia con trastornos nutricionales: la principal cantidad de energía que el cuerpo "extrae" de los carbohidratos, que por sí solos no pueden ingresar a las células. El conductor de esto es la insulina, pero con la ingesta excesiva de carbohidratos se produce demasiada insulina, lo que provoca la aparición de resistencia a la insulina. ¿Cómo corregir la situación? La forma más eficaz es un cambio de estilo de vida y una dieta especial para la resistencia a la insulina, que implique la exclusión de azúcares simples, grasas saturadas y alimentos con alto índice glucémico.[1]

Indicaciones

Se habla de resistencia a la insulina como una condición en la que las células se vuelven resistentes a la insulina y se altera el proceso de captación y asimilación de glucosa.

La insulina es una hormona producida por las células β del páncreas como respuesta al consumo de azúcar. Esta hormona tiene un efecto directo sobre el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos. El principal "trabajo" de la insulina es estabilizar los niveles de glucosa en sangre.

Curiosamente, la producción de insulina en el cuerpo ocurre todo el tiempo, pero solo en la cantidad mínima necesaria para respaldar los procesos energéticos básicos. Cuando se consumen alimentos o bebidas, la glucosa ingresa al torrente sanguíneo, la producción de insulina aumenta dramáticamente y la glucosa ingresa a la célula. Si una persona consume demasiada azúcar (carbohidratos simples), los niveles de glucosa e insulina en el torrente sanguíneo aumentan, las células bloquean el mecanismo receptor porque se sobresaturan con glucosa.

Con el desarrollo de la resistencia a la insulina, las proteínas que transportan la glucosa se "congelan", por lo que se detiene su entrada a la célula y se deposita como grasa "en reserva".

Signos de resistencia a la insulina, en los que un especialista puede recomendar el cumplimiento de una dieta especial:

• El tipo de obesidad denominada "abdominal" (depósito de grasa principalmente en la zona de la cintura, tanto en mujeres como en hombres);
• acantosis oscura: oscurecimiento de la piel en áreas con pliegues naturales (ingle, axilas, etc.), que se asocia con un aumento simultáneo en la producción de melanina;
• aumento del deseo de comer dulces, incapacidad para soportar largos descansos sin comer, falta de sensación de saciedad después de comer.

Posibles valores de análisis de sangre para prescribir una dieta para la resistencia a la insulina:

• nivel alto de azúcar en sangre (con el estómago vacío);
• Niveles altos de insulina (con el estómago vacío);
• niveles altos de colesterol, productos del metabolismo de las purinas.

También se realiza una determinación específica de la resistencia a la insulina midiendo el índice de la relación entre insulina y glucosa en la sangre, el llamado índice HOMA. La norma de este índice no debe exceder 2,7.[2]

Dieta resistente a la insulina para bajar de peso.

El sobrepeso no es sólo una apariencia desagradable, sino también la causa de muchas enfermedades graves. Las personas que llevan un estilo de vida pasivo, a menudo comen en exceso y consumen grandes cantidades de carbohidratos, son propensas a ganar kilos de más. Estas mismas personas tienen una mayor tendencia a desarrollar resistencia a la insulina, por lo que es muy importante que tomen medidas oportunas para prevenir la aparición de complicaciones, en particular, como la diabetes mellitus.

La normalización del peso corporal no es un proceso fácil, requiere autodisciplina y paciencia. La dieta para personas con resistencia a la insulina en esta situación será de gran ayuda. Es importante seguir ciertas recomendaciones dietéticas y elegir alimentos bajos en calorías y de bajo índice glucémico.

¿Qué es este indicador? Es la velocidad a la que aumenta el nivel de azúcar en sangre después de consumir un alimento en particular. Cuanto más alto es, más indeseable es la presencia de este alimento en la dieta de una persona con resistencia a la insulina u obesidad.

Una dieta de bajo índice glucémico para la resistencia a la insulina implica seguir las siguientes reglas:

• tres comidas al día, evite los refrigerios (entremedio puede beber agua, té, café, sin azúcar);
• Exclusión de carbohidratos simples (algunas frutas y bayas se permiten en dosis);
• Beber mucha agua limpia y sin gas ni edulcorantes;
• Consumo adecuado y diario de verduras y hortalizas;
• Reemplazo de grasas animales por aceites vegetales;
• Consumo de alimentos con ácidos grasos omega-3;
• consumir productos lácteos sólo en horas de la mañana y de la tarde.

Además de la dieta, para perder peso en un contexto de resistencia a la insulina, es importante ampliar el grado de actividad física y caminar más. Además, debe visitar a un endocrinólogo y controlar el estado de la sangre y realizar pruebas periódicas.[3]

Alimentos como la granola, los productos horneados (incluidos los panqueques y la pizza), las papas fritas y el puré de papas, la pasta hecha con harina fina y la miel tienen un índice glucémico más alto. La pasta de trigo duro es media, al igual que la piña y los plátanos maduros. Se recomienda especialmente el consumo de zanahorias y repollo, frijoles: frijoles y lentejas, verduras y calabacines, champiñones, aguacates, tomates y pepinos (IG bajo).

Dieta en resistencia a la insulina y ERC

El síndrome de ovario poliquístico (SOP) es un trastorno causado por problemas hormonales y metabólicos en el cuerpo. La mayoría de los expertos opinan que seguir una dieta para pacientes con resistencia a la insulina también es relevante para las mujeres que padecen SOP.

Los principales objetivos de dicha dieta son controlar el propio peso y reducir la resistencia a la insulina, porque la actividad hormonal, incluida la insulina, es de gran importancia en el desarrollo del síndrome de ovario poliquístico. Según las estadísticas, a muchas mujeres se les diagnostica síndrome de ovario poliquístico y resistencia a la insulina al mismo tiempo.

Esta dieta sugiere:

• comer alimentos con IG bajo (cereales, semillas, nueces, verduras, verduras, etc.);
• Uso en la dieta de aceites predominantemente vegetales, bayas, pescado y hortalizas de hojas;
• restricción o eliminación drástica de platos con mayor presencia de grasas y azúcares saturadas.

La dieta para la resistencia a la insulina y SPKJ incluye comer:

• alimentos naturales, no procesados ​​o mínimamente procesados;
• alimentos con suficiente fibra;
• pescados marinos, incluidos atún, salmón y caballa;
• hortalizas de hoja verde y de hoja;
• fruta oscura;
• cualquier tipo de repollo;
• legumbres;
• Aceites vegetales, nueces, aguacates.

En el contexto del cumplimiento de tales cambios en la nutrición, los pacientes notan una mejora en el metabolismo de la insulina, una reducción del colesterol, una mejor calidad de vida y la normalización del ciclo menstrual.

Sin embargo, es importante comprender que la dieta por sí sola puede no ser suficiente para estabilizar completamente la función ovárica. Es posible que se requiera terapia adicional si una mujer tiene crecimiento excesivo de vello corporal, acné y grasa excesiva en la piel, malestar o anomalías de los órganos pélvicos, problemas con la concepción. En tales casos, es absolutamente necesario buscar la ayuda de especialistas para los exámenes y tratamientos necesarios.

Información general Dieta en resistencia a la insulina.

Los seres humanos obtienen la mayor parte de su energía de los alimentos con carbohidratos; en particular, la glucosa, la fructosa, la lactosa, la xilosa, la ribosa y la galactosa son los que el cuerpo digiere más rápidamente. Cuando se consumen grandes cantidades de azúcares simples al mismo tiempo, se produce una liberación masiva de insulina por parte del páncreas, lo que permite que la glucosa entre en la célula para proporcionarle energía y potencial nutricional. Si los carbohidratos se consumen en grandes cantidades, se acumulan en el tejido graso y en el hígado.[4]

La insulina puede considerarse la hormona responsable de las reservas de grasa corporal, ya que activa la entrada de glucosa en los adipocitos, participa en la producción de triglicéridos y ácidos grasos e inhibe los procesos de descomposición de las grasas.

La actividad de la insulina se puede reducir siguiendo una dieta especial. En caso de resistencia a la insulina, es aconsejable evitar los refrigerios frecuentes para que el nivel hormonal no sea constantemente alto. El número de comidas recomendadas es de tres veces al día, con un intervalo de unas cuatro horas entre ellas.

Además, es importante considerar el índice glucémico de los alimentos consumidos. Este indicador muestra el grado de aumento de los niveles de glucosa en sangre después de ingerir un alimento en particular.

Los carbohidratos con un IG más alto (70 o más) se digieren mejor y más rápido, por lo que requieren una mayor producción de insulina. Estos alimentos deben excluirse definitivamente de la dieta de un paciente con resistencia a la insulina. Se trata de platos con azúcar y miel, productos horneados, refrescos dulces, patatas fritas y patatas fritas.

Importante: al formular su dieta, considere no solo el valor del IG, sino también la cantidad total de carbohidratos consumidos.[5]

Una nutrición equilibrada en caso de resistencia a la insulina debe combinarse con otros factores terapéuticos:

• actividad física;
• al no fumar ni beber bebidas alcohólicas;
• sueño saludable;
• entrenamiento de tolerancia al estrés;
• ayuno intermitente;
• Tomar medicamentos y suplementos recomendados por su médico.

Las principales palancas que afectan los procesos de tolerancia a la glucosa son los factores genéticos, el ejercicio y la nutrición.

Dieta baja en carbohidratos para la resistencia a la insulina

Como ocurre con todas las dietas, existen ciertas reglas recomendadas para la dieta baja en carbohidratos. Sólo siguiéndolos podrás lograr resultados visibles. Estas son las siguientes recomendaciones:

• No exceda la cantidad diaria de carbohidratos, controle su calidad;
• distinguir claramente entre la lista de alimentos permitidos y prohibidos;
• coma con regularidad, evite los bocadillos;
• Beba suficiente agua durante todo el día para asegurar un metabolismo adecuado del agua y la sal;
• además, tome preparaciones de complejos minerales multivitamínicos recomendados por un médico;
• Si es necesario un refrigerio, se deben favorecer los alimentos bajos en carbohidratos (huevo, zanahoria, manzana verde, trozo de queso);
• Después de unas tres semanas, es recomendable visitar a un médico para evaluar la eficacia de la dieta y, en caso de ser necesario, realizar ajustes dietéticos adicionales.

Opciones de dieta baja en carbohidratos que pueden usarse para la resistencia a la insulina:

• Dieta clásica baja en carbohidratos: implica reducir la presencia de carbohidratos y agregar proteínas. La base de la dieta es la carne, el pescado, los frutos secos, las verduras y los huevos.
• La dieta cetogénica es rica en proteínas y la ingesta de carbohidratos se minimiza tanto como sea posible (hasta 5-30 g por día).
• Una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas incluye el consumo de una gran cantidad de grasas en un contexto de una ingesta muy reducida de carbohidratos. Todos los alimentos se consumen sin ninguna o mínima cocción.
• La dieta Atkins permite agregar al menú carne y pescado, huevos, ensaladas de verduras con hierbas y nueces. Las frutas están incluidas en la lista de ingredientes indeseables. La nutrición se construye por etapas y pasa por las etapas de inicio y preparación, reducción de peso y su estabilización, así como por la etapa de retención del resultado obtenido.
• La dieta mediterránea prevé el consumo de platos de pescado y marisco, verduras y verduras. Se minimiza el uso de carne, así como alimentos con carbohidratos, pero se permite la presencia de pasta de trigo duro en el menú.[6]

Dieta libre de carbohidratos para la resistencia a la insulina

Una dieta libre de carbohidratos es uno de los tipos de dieta más extremos. Los especialistas no lo consideran seguro, porque los carbohidratos están prácticamente excluidos del menú, incluidos los que se encuentran en frutas y muchas verduras. Si tenemos en cuenta que el alimento principal contiene una tríada de macronutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos, es muy difícil y prácticamente imposible excluir por completo uno de ellos en términos de seguridad para la salud.

Las personas que siguen una dieta libre de carbohidratos elaboran su dieta a partir de platos que contienen principalmente proteínas y grasas. En la mayoría de los casos se trata de carne, huevos, pescado, semillas, nueces y aguacates. Este estilo tiene mucho en común con la conocida dieta cetogénica, que supone el aporte principal de energía y calorías a partir de grasas. Sin embargo, la variante ceto, según los nutricionistas, es menos estricta.

La eliminación del componente de carbohidratos contribuye a la normalización del aparato insulínico y a la estabilización del peso corporal. Aumentar la proporción de proteínas y grasas proporciona una sensación de saciedad rápida y duradera, la persona deja de comer en exceso y de "comer" alimentos prohibidos.

El efecto de esta reestructuración nutricional se hace evidente al cabo de unas semanas. Los pacientes que sufren de edema mejoran significativamente, pues se sabe que un gramo de carbohidratos retiene hasta 3 gramos de agua en los tejidos. Debido a la reducción de los niveles de triglicéridos en sangre, que acompaña a la reducción de la ingesta de carbohidratos, se minimiza el riesgo de enfermedad cardiovascular. Los especialistas también informan que las personas propensas a la hipertensión tienen una estabilización de la presión arterial.[7]

Dieta cetogénica para la resistencia a la insulina

Keto es el nombre no oficial de la dieta cetogénica, un sistema de alimentación con una subestimada presencia de carbohidratos y un alto porcentaje de grasas. La proporción clásica aproximada de macronutrientes es de hasta un 80% de grasa, un 10-20% de proteína y hasta un 5-10% de carbohidratos. El efecto de este enfoque es la normalización del peso corporal, un aumento de energía suficiente y una mejora del sistema endocrino.

El concepto de mejorar la condición corporal con la dieta cetogénica se basa en la baja ingesta de azúcares, necesarios para los procesos de oxidación de grasas y el suministro de energía del sistema nervioso central. En condiciones de deficiencia de carbohidratos, se produce un hambre inicial de energía, como resultado de lo cual el cerebro comienza a buscar fuentes alternativas de energía. Como resultado, los cuerpos cetónicos producidos por el hígado a partir de la grasa de la dieta y el tejido adiposo disponible se convierten en esa fuente.[8]

Los cuerpos cetónicos están presentes en cierta cantidad en la sangre y con una dieta normal de carbohidratos. Sin embargo, su contenido aumenta significativamente durante el ayuno, en la diabetes mellitus o en el contexto de una reducción del consumo de carbohidratos. En la nutrición cetogénica, la abrumadora cantidad de energía para la actividad cerebral proviene de las cetonas. Resulta que ya entre el día 5 y 6 el cuerpo entra en estado de cetosis.

Los expertos señalan que las cetonas son un combustible más deseable para cualquier organismo vivo porque prácticamente eliminan el desarrollo de resistencia a la insulina y diabetes latente. Los cuerpos cetónicos proporcionan más calor y menos "residuos", en comparación con el procesamiento de azúcares. Y se forman a partir de depósitos de grasa, incluida la grasa visceral, pero para que esto suceda se debe formar un estado de cetosis.[9]

Dieta mediterránea en la resistencia a la insulina

La dieta mediterránea se practica en las regiones mediterráneas: Italia, Grecia, España y el sur de Francia. Esta dieta incluye moderación en la comida y una variedad de productos, principalmente mariscos y componentes vegetales. Los partidarios del menú mediterráneo destacan los productos integrales, un número ilimitado de verduras y frutas, aceites vegetales, legumbres y semillas oleaginosas. Las proteínas animales están representadas por el pescado, el marisco, la leche y los quesos de cabra y oveja.

Los estudios han demostrado que dicha dieta promueve:

• actividad cerebral mejorada;
• prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2;
• eliminación del síndrome metabólico y la resistencia a la insulina;
• Previniendo enfermedades cardiovasculares.

La resistencia a la insulina se desarrolla con la edad y siempre está asociada con deficiencias nutricionales. La dieta mediterránea puede reducir los niveles de glucosa en sangre y mejorar todos los marcadores clave de salud.

Según las investigaciones, este tipo de dieta reduce el riesgo de desarrollar diabetes en una media del 25-35%, cifra que es incluso mayor que la de aquellas personas que siguen una dieta baja en calorías.[10]

Dieta paleo para la resistencia a la insulina

Paleo, o la llamada dieta neandertal, implica el consumo de alimentos típicos de los representantes de las civilizaciones antiguas. En el Paleolítico, la población se dedicaba principalmente a la recolección, la pesca y la caza. Por lo tanto, la dieta consistía principalmente en pescado y carne, bayas y verduras, huevos y setas, frutas y verduras, es decir, productos exclusivamente naturales, sin ningún procesamiento industrial. Del menú se excluyeron los cereales (que empezaron a cultivarse mucho más tarde), los productos lácteos y las patatas.

Comidas: tres veces al día y no más a menudo, porque los alimentos predominantemente proteicos requieren una digestión prolongada, al menos de 5 a 6 horas. Entre condiciones adicionales:

• sueño adecuado (8-9 horas);
• acostarse a tiempo (a más tardar a las 22:00);
• actividad física suficiente y diaria;
• consumo sistemático de agua potable regular sin gas.

La lista de alimentos permitidos en la dieta paleo es muy similar a la que se ofrece en la dieta proteica. El equilibrio de macronutrientes es el siguiente: proteínas 40-50%, grasas (alrededor del 25-35%), carbohidratos (no más del 15%). No hay restricciones calóricas.

Los pacientes con resistencia a la insulina pueden practicar este tipo de dieta: los procesos metabólicos y los mecanismos endocrinos mejorarán gradualmente, principalmente debido al rechazo de los dulces y productos horneados, la reducción de la proporción de carbohidratos y la normalización de los patrones dietéticos. Sin embargo, no todas las personas podrán seguir esta variante durante mucho tiempo: la paleodieta requiere especial fuerza de voluntad y paciencia.

Dieta de trigo sarraceno para la resistencia a la insulina.

Las gachas de trigo sarraceno se refieren a platos dietéticos, pero la dieta es bastante estricta y no se puede consumir durante mucho tiempo, lo que no es muy adecuado para personas con resistencia a la insulina. En general, existen varias variantes de la dieta a base de trigo sarraceno:

Monodietas cortas, o los llamados días de descarga (exclusivamente trigo sarraceno, trigo sarraceno + kéfir, trigo sarraceno + frutos secos, etc.);

• mesa de trigo sarraceno durante 1 semana;
• mesa de trigo sarraceno durante dos semanas.

Las monodietas cortas prácticamente no tienen ningún efecto sobre la resistencia a la insulina y no mejoran ni empeoran la condición del paciente. Las personas con resistencia a la insulina pueden utilizar dietas más largas, pero no deben utilizarse durante demasiado tiempo.

Dada la rica combinación de componentes útiles del trigo sarraceno, su consumo tiene un efecto antioxidante, anticolesterol, hipoglucemiante, inmunomodulador y estabilizador.

Al elegir cereales para cocinar, se debe tener en cuenta que el contenido calórico del trigo sarraceno verde es ligeramente superior al del trigo sarraceno marrón. Al mismo tiempo, la falta de tratamiento térmico no cambia la estructura de los carbohidratos, por lo que el valor de IG del trigo sarraceno verde hervido en agua es de solo 15 unidades.

Para que la dieta con resistencia a la insulina sea lo más efectiva posible, los expertos recomiendan que la dieta de trigo sarraceno también utilice granos germinados, que agregarán proteínas vegetales y vitaminas al cuerpo. Solo la versión verde del trigo sarraceno es apta para germinar.

Nutrición fraccionada en la resistencia a la insulina.

Los principios de las comidas fraccionadas difícilmente pueden considerarse una dieta en general. Es importante comprender qué alimentos se pueden consumir realmente con la resistencia a la insulina, porque es poco probable que una dieta fraccionada de pasteles dulces y ensaladas de mayonesa mejore la salud.

Si lo razonamos de forma más sencilla, la dieta fraccionada implica estas reglas:

• eliminar comer en exceso;
• controlar el hambre;
• comidas 5-6 veces al día, pero solo en pequeñas porciones, literalmente 150-200 g;
• una vez por semana, un día libre.

Al cambiar a una dieta fraccionada, debe comenzar poco a poco: en lugar de un plato lleno de papilla, ponga la mitad y, en lugar de un par de chuletas, una. Al principio, los nutricionistas no recomiendan rechazar los dulces. Es cierto que, en lugar de una barra de chocolate entera, come una cuarta parte y, en lugar de un trozo de pastel, solo una pequeña parte. Con el tiempo, una persona se acostumbra a comer menos y el cuerpo ya no exigirá más.

No es difícil hacer una dieta dividida:

• debe consistir en desayuno, segundo desayuno, almuerzo, merienda, cena y, si se desea, otro pequeño refrigerio (por ejemplo, un vaso de kéfir o un trozo de queso);
• las comidas frecuentes en general no deben exceder la ingesta calórica diaria permitida;
• Aún es mejor eliminar gradualmente los dulces, reemplazándolos con frutas, nueces y frutos secos.

Es deseable que el menú incluya cítricos, huevos, ensaladas de verduras, primeros platos, pescado, productos lácteos.

Dos comidas al día en resistencia a la insulina.

Si hablamos del sistema de dos comidas al día, la opinión de los expertos es inequívoca: comer sólo dos veces al día es relativamente poco, por lo que las porciones deben ser un poco más grandes de lo habitual, y esto está plagado de comer en exceso. Y la carga sobre el sistema digestivo al ingerir una gran cantidad de alimentos aumenta significativamente, lo que es muy indeseable en la resistencia a la insulina.

Mientras tanto, una dieta dos veces al día correctamente seleccionada realmente permite lograr la estabilización de los valores de insulina y glucosa en sangre, así como normalizar la sensibilidad de las células β del páncreas a la insulina. Para ello es necesario:

• comer en horarios estrictamente definidos;
• observe el contenido calórico de las comidas, evite comer en exceso;
• dejar los dulces y el alcohol;
• Beba suficiente agua durante todo el día.

Los nutricionistas enfatizan que el peligro para una persona no es el hecho de las comidas poco frecuentes, sino la calidad de los alimentos, es decir, qué y cómo los come 2 veces al día. Si, al llegar a la comida, come en exceso, se permite excesos, es poco probable que se deshaga de la resistencia a la insulina e incluso agregue problemas en forma de gastritis, pancreatitis, etc. A muchas personas les resulta difícil soportar una pausa tan grande y se ven obligadas a comer bocadillos mientras corren, "descansar" con comida chatarra, etc.

Sin embargo, la mayoría de los nutricionistas están a favor de tres comidas al día con resistencia a la insulina: este modo es más natural y más fácil para el cuerpo, es más fácil para una persona adaptarse a él, no es necesario cambiar radicalmente sus hábitos alimenticios. Sin embargo, esta cuestión debe decidirse de forma individual, previa consulta con un médico.

Nutrición a intervalos para la resistencia a la insulina.

La dieta a intervalos implica restringir la ingesta de alimentos durante determinadas horas; por ejemplo, una persona come durante ocho horas después de despertarse por la mañana y luego ayuna durante 16 horas. Este ciclo se puede cambiar; por ejemplo, durante 6 horas se puede comer, 18 horas no, y así sucesivamente. Los defensores de esta forma de comer afirman que ayuda a eliminar la resistencia a la insulina y la pérdida de peso, mejorar la función cerebral e incluso aumentar la esperanza de vida.

Se recomienda comenzar a seguir esta dieta eligiendo un período de alimentación de 8 horas, por ejemplo, de 9 a. M. A 5 p. M. Esta elección se explica por el hecho de que este período es más fácil para el organismo: la dieta incluye un desayuno completo, aunque algo tardío, así como un almuerzo y una cena temprana.

Esta es sólo una de las opciones sugeridas. Cada persona determina por sí misma los límites óptimos que corresponden a su horario y hábitos de vida. Sin embargo, para maximizar los beneficios, la nutrición a intervalos para la resistencia a la insulina debe basarse en alimentos naturales de calidad que contengan vitaminas y oligoelementos esenciales. Reglas básicas de nutrición:

• beber suficientes líquidos;
• no comer en exceso;
• Limitar los alimentos ricos en calorías;
• eliminación del azúcar.

Si sigue todas las reglas, dicha dieta afectará positivamente al cuerpo, normalizará los niveles de azúcar en sangre y acelerará el proceso de pérdida del exceso de grasa.

Beneficios

¿Cuáles son los beneficios de una dieta para la resistencia a la insulina?

• Los niveles de insulina se estabilizan y los picos de azúcar en sangre desaparecen. En condiciones de baja ingesta de glucosa, el cuerpo comienza a utilizar las reservas de grasa como fuente de energía.
• Se activan los procesos metabólicos, se acelera el metabolismo de las grasas.
• Normaliza la sensación de hambre y saciedad, estabiliza el apetito.
• La presencia de suficientes alimentos con proteínas previene la degradación del tejido muscular.
• Se reduce el riesgo de desarrollar diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares y digestivas.
• Toda la actividad hormonal vuelve a la normalidad.

¿Qué puede y qué no?

¿Qué puedo comer?

La mayoría de los alimentos, incluso los naturales, contienen cierta cantidad de carbohidratos. Es importante asegurarse de que no se trate de carbohidratos rápidos y de fácil digestión, de los cuales el azúcar es un representante básico, desde el azúcar común, las mermeladas y la miel hasta la gran mayoría de productos horneados y dulces. A diferencia de los carbohidratos complejos y la fibra, los carbohidratos simples tardan solo unos minutos en digerirse, proporcionan un aumento de energía y aumentan los niveles de insulina.

En general, los alimentos contienen carbohidratos tanto simples como complejos. En general, lo que importa no es tanto la estructura molecular química, sino la facilidad de digestión, es decir, el índice glucémico.

• Carbohidratos simples:
  • glucosa
  • fructosa
  • sacarosa
  • maltosa
  • lactosa
• Alimentos que contienen carbohidratos rápidos:
  • azúcar
  • mermelada, confitado, jalea, mermelada, miel
  • Jugos envasados ​​y bebidas carbonatadas azucaradas
  • caramelos, galletas, pasteles, fruta confitada, pan confitado, panes
  • Frutas y verduras dulces y con almidón.

¿Qué no puedes comer?

Los alimentos con resistencia a la insulina no solo deben seleccionarse correctamente, según la lista. Es importante pensar simultáneamente en reducir la proporción total de carbohidratos en la dieta. El menú diario se puede elaborar a base de cereales integrales, verduras, verduras y frutas. Es aconsejable rechazar los plátanos maduros, los mangos dulces y las uvas, que tienen un índice glucémico alto. Las patatas tampoco son deseables debido a su alto contenido en almidón.

Es aconsejable reducir la cantidad de grasas animales en la dieta. Esto ayudará a estabilizar el nivel de colesterol en la sangre. Es óptimo utilizar aceite vegetal, nueces, pero rechazar la carne grasa de cerdo y cordero, los despojos y la manteca de cerdo, así como una gran cantidad de mantequilla.

Otros alimentos a evitar:

• azúcar, dulces, miel, almíbares;
• b/n harina, bollería y galletas;
• cualquier comida preparada;
• platos con almidón, sémola;
• jugos comprados en tiendas, aguas carbonatadas con edulcorantes;
• cualquier alimento enlatado (puede contener azúcar);
• bebidas alcohólicas y bajas en alcohol;
• embutidos, productos semiacabados;
• snacks, patatas fritas, etcétera;
• cereales para el desayuno, granola.

Contraindicaciones

La dieta para la resistencia a la insulina es un tipo de metodología terapéutica que se basa en una nutrición adecuada que asegura el trabajo armonioso del sistema digestivo y del aparato hormonal. El efecto de la dieta en el organismo puede ser diferente, dependiendo del estado de salud inicial y de la presencia de patologías específicas que hayan provocado el desarrollo de resistencia a la insulina. Las recomendaciones dietéticas se seleccionan para cada paciente individualmente y tienen como objetivo la corrección de enfermedades hepáticas, páncreas, diabetes, síndrome de ovario poliquístico, etc. El efecto de la dieta puede variar según el estado de salud inicial y la presencia de patologías específicas que hayan resultado. En el desarrollo de resistencia a la insulina.

En primer lugar, es necesario evaluar con sensatez las nuevas normas dietéticas: deben tener en cuenta todas las vitaminas y minerales importantes presentes en la dieta. Si una persona después de una corrección dietética comenzó a sentirse peor, su sueño empeoró y a menudo comenzó a preocuparse por un mal estado de ánimo deprimido, esto puede ser una señal de que la dieta no está bien y debe reconsiderarse. Además, los pacientes a menudo combinan varias patologías; en particular, la resistencia a la insulina se observa en el contexto de otras enfermedades crónicas, lo que requiere atención adicional por parte de los médicos. Por lo tanto, se requiere un enfoque individual especial para las personas con tales enfermedades:

• úlceras gástricas y de 12 perlas, problemas intestinales crónicos;
• hipertensión e hipotensión, anemia;
• gota, otras enfermedades metabólicas;
• patologías cardiovasculares, etc.

También existe una alta probabilidad de que una persona con resistencia a la insulina no sea consciente de que padece otro trastorno crónico. En tal situación, una dieta puede resultar no sólo inútil, sino también peligrosa. Por tanto, no se deben correr riesgos: la consulta con un médico debería ser obligatoria.

Posibles riesgos

Al principio, seguir una dieta para la resistencia a la insulina puede parecer un poco difícil. Como ocurre con cualquier cambio en los hábitos alimentarios, necesitará suficiente fuerza de voluntad y deseo de preservar su propia salud. Debe estar preparado para posibles "averías": es importante comprender que no hay nada terrible o crítico en las "averías" periódicas, si ocurren con poca frecuencia y no duran mucho.

Se recomienda prestar atención a la presencia de fibra en la dieta para evitar problemas intestinales.

La dieta con resistencia a la insulina para personas propensas a la diabetes mellitus no debería convertirse en un fenómeno temporal, sino en un hábito alimentario permanente. Sólo en este caso será posible estabilizar completamente la actividad hormonal y evitar los efectos adversos de la resistencia a la insulina.

Es importante no exagerar y evitar un exceso de proteínas en la dieta, para no permitir una mayor carga sobre los riñones y el hígado. Otra condición es beber suficientes líquidos al día.

Para minimizar los riesgos asociados con la dieta de resistencia a la insulina, debe visitar a su médico con regularidad y consultarle sobre cualquier cambio en la dieta.

Complicaciones después del procedimiento

La primera posible complicación de la dieta en caso de resistencia a la insulina es la sensación de falta de energía, que anteriormente el cuerpo recibía principalmente de carbohidratos simples, cuya ingesta es muy limitada. No es deseable reducir la proporción de frutas y verduras para evitar una deficiencia de fibra, necesaria para un buen proceso digestivo. También se debe controlar la ingesta adecuada de prebióticos y antioxidantes.

Una fuerte reducción en el consumo de alimentos con carbohidratos siempre conduce a una reestructuración metabólica, que a menudo va acompañada de trastornos del sueño y inhibición de la actividad mental; muchos pacientes comienzan a quejarse de deterioro de la memoria y la concentración. Posteriormente, en el contexto de la falta de micronutrientes importantes, las vitaminas pueden verse afectadas por la actividad de todo el cuerpo; esto sucede si la dieta se selecciona incorrectamente o en presencia de restricciones estrictas en todas partes, no solo de carbohidratos simples. Para evitar complicaciones, también es necesario cuidar la ingesta suficiente de vitaminas y minerales en el organismo, así como revisar el régimen de bebida.

Muchas personas en la etapa inicial de transición a una dieta con resistencia a la insulina experimentan dolores de cabeza, sensación de "niebla" en los pensamientos, irritabilidad, mareos y trastornos digestivos. Esta condición se explica por el hecho de que anteriormente el cuerpo recibía una gran cantidad de carbohidratos simples, que el cuerpo está acostumbrado a utilizar en primer lugar sin ninguna economía. Con el tiempo se produce la reestructuración necesaria, pero será mejor si dichos cambios no sean bruscos, sino graduales: un cambio brusco en la dieta supone un estrés considerable para el organismo. No es necesario cambiar repentinamente a una dieta con resistencia a la insulina, en un solo paso, para no provocar el desarrollo de consecuencias graves para el organismo.

No se pueden excluir posibles problemas psicológicos. Así, el paciente deberá revisar cuidadosamente toda la dieta habitual, seleccionar productos, comprobar su composición, explicar periódicamente a amigos y familiares por qué no puede comer determinados platos. Y la selección incorrecta de menús dietéticos, el cálculo incorrecto de calorías está plagado de graves violaciones en el comportamiento alimentario.

Mientras tanto, según las estadísticas, una dieta bien formulada contribuye a una mejora significativa en el estado emocional de los pacientes con resistencia a la insulina.

Menú detallado para cada día.

Para la resistencia a la insulina, el menú se puede diseñar de la siguiente manera:

• Desayuno (a elección):
  • ensalada de verduras con nueces, té o café sin azúcar;
  • un par de huevos duros, pepino o tomate, decocción de rosa mosqueta;
  • requesón con crema agria o cazuela de requesón sin azúcar, compota sin azúcar;

Fruta con yogur, té o café con leche sin azúcar.

• Almuerzo (opcional):
  • sopa de verduras, un trozo de queso, té b/n;
  • pechuga de pollo (o pescado) hervida con verduras, compota;
  • ensalada de mariscos, té de hierbas b / c;
  • trigo sarraceno con verduras o guiso de verduras, jugo fresco (cítricos, zanahoria, manzana).
• Cena (a elección):
  • pudín de requesón sin azúcar o soufflé de huevo, kéfir;
  • manzanas al horno sin azúcar con requesón, yogur;
  • repollo guisado con pescado, té con menta;
  • chuletas al vapor, albóndigas con verduras.

Es mejor no utilizar ningún snack. Si esto no es posible, pueden ser un máximo de 2-3: como snack puedes elegir yogur sin azúcar, un vaso de kéfir, una manzana, una zanahoria, un puñado de nueces, un trozo de queso duro, una naranja.

Recetas

• Frittata de verduras. Ingredientes: 4 huevos de gallina, 1 tomate, 1 pimiento dulce, 1 diente de ajo, especias, 100 g de queso duro, hierbas, un poco de aceite vegetal. Picar finamente el ajo, el pimiento dulce y el tomate, sofreír en un poco de aceite vegetal. Por separado, bata los huevos con sal, especias y hierbas, agregue el queso rallado y vierta la masa sobre las verduras. Introducir en el horno a 200°C durante unos 10 minutos.
• Cazuela de calabacín con queso. Ingredientes: 2 calabacines pequeños, 2 huevos, 200 g de queso (tipo Adygeisky), 1 diente de ajo, hierbas, sal y pimienta, aceite vegetal. Pele los calabacines de la piel, ralle y exprima el exceso de humedad. El queso se amasa con un tenedor. Mezcle el calabacín, el queso, los huevos, agregue el ajo picado, las hierbas finamente picadas, sal y pimienta. Engrasar un molde resistente al calor con aceite, verter la mezcla y hornear en el horno a 200°C durante media hora aproximadamente.
• Filete de pollo cremoso con champiñones. Ingredientes: 1 filete de pollo, 200 g de champiñones, 200 ml de yogur natural, una cebolla pequeña, sal y pimienta. Los champiñones y la cebolla se cortan en platos y se cuecen en una sartén con un poco de aceite vegetal y agua. El filete se corta en varios lugares. En un molde resistente al calor disponer la mitad de las setas guisadas, poner encima el filete y cubrir con el resto de la masa de setas junto con el líquido restante del guiso. Rellenar todo con yogur y meter al horno a 175°C durante media hora aproximadamente.

Testimonios

La mayoría de los pacientes consideran que la dieta de resistencia a la insulina es el sistema nutricional óptimo para la salud y la longevidad. En este caso, el menú puede estar compuesto fácilmente por platos variados y sabrosos. Entre las revisiones, se destacan especialmente las siguientes ventajas de esta dieta:

• Variedad de dieta, posibilidad de preparar platos deliciosos e incluso gourmet con aceite de oliva, mariscos, yogures y quesos, carne de pollo y hierbas.
• Reducción significativa del riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte prematura (basado en múltiples estudios).
• Efectos positivos sobre el sistema digestivo, incluidos los intestinos, así como el aumento del número de flora bacteriana "buena".
• Reducción del riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (aproximadamente un 50%).

Si consideramos las críticas negativas, hay relativamente pocas. Incluyen los siguientes puntos:

Si una persona espera perder peso con una dieta para la resistencia a la insulina, esto ocurrirá lenta y gradualmente. Puede acelerar el proceso realizando suficiente actividad física.

La nutrición con resistencia a la insulina debe ser de la más alta calidad: los alimentos deben ser frescos, los productos semiacabados están prohibidos, lo que requiere una estancia más frecuente en la estufa y cierta financiación adicional.

Aunque hay aún más "ventajas" de esta dieta, no se pueden ignorar las posibles contraindicaciones de una dieta en caso de resistencia a la insulina. En cualquier situación, antes de cambiar drásticamente la dieta, primero debes consultar con tu médico.

Resultados

La resistencia a la insulina en sí misma no es una enfermedad. Es una condición límite que puede actuar como un "provocador" clave de muchas patologías crónicas. Un estilo de vida saludable, el uso de productos naturales de calidad, la actividad física regular: todos estos factores juntos ayudan a evitar complicaciones no deseadas y, a veces, graves, y, si existe una enfermedad debido a una alteración de la sensibilidad a la insulina, a curarla. Los especialistas señalan que la prevención de la resistencia a la insulina es una de las formas más efectivas de garantizar una vida larga y saludable.

La dieta para la resistencia a la insulina no implica una rápida pérdida de peso ni una estabilización de los niveles de insulina en la sangre: suele ocurrir de forma gradual, durante varias semanas. Ya después de 2-3 semanas, los pacientes comienzan a sentir una agradable ligereza, notan una mejora en la memoria y el rendimiento. Además de corregir los trastornos metabólicos, la dieta ayuda a normalizar los niveles de colesterol y mejorar el sistema cardiovascular.

La dieta para la resistencia a la insulina no debe percibirse simplemente como un determinado tipo de alimento. Es un tipo de estilo de vida que incluye suficiente actividad física, paseos al aire libre, ausencia de comer en exceso y estrés. Es un enfoque consciente de la propia salud física y mental, que permite mantenerse sano, delgado y joven durante mucho tiempo.