Los fundamentos de una alimentación saludable

Nutrición en medicina clínica

Las deficiencias de nutrientes pueden causar mala salud (con o sin enfermedad) y algunas condiciones patológicas (por ejemplo, malabsorción) pueden causar deficiencias de nutrientes.

Necesidades nutricionales básicas

Una nutrición adecuada tiene como objetivo lograr y mantener una composición corporal ideal y un alto potencial de rendimiento físico y mental. Un equilibrio entre la ingesta y el gasto energético es necesario para mantener el peso corporal.

Nutrición parenteral total: indicaciones, monitorización, complicaciones

La nutrición parenteral se administra, por definición, por vía intravenosa. La nutrición parenteral parcial solo cubre una parte de los requerimientos nutricionales diarios, complementando la nutrición oral.

Nutrición artificial y fórmulas nutricionales

Muchos pacientes desnutridos requieren nutrición artificial, cuyo objetivo es aumentar la masa muscular magra. La nutrición oral es difícil para pacientes con anorexia o con problemas de ingestión, digestión y absorción de alimentos.

Nutrición para moribundos y pacientes con demencia grave

La anorexia o pérdida de apetito es común entre los pacientes terminales. Las estrategias conductuales (p. ej., horarios flexibles de comida, alimentación lenta, porciones pequeñas, comidas favoritas o con sabores intensos) suelen aumentar la ingesta oral.

Alimentación sana: ¿qué debe saber cada persona?

La nutrición es la ciencia que estudia los alimentos y su impacto en la salud humana. Los nutrientes son compuestos químicos presentes en los alimentos que el cuerpo utiliza para el crecimiento, el mantenimiento y la obtención de energía.

¿Qué puede provocar la carencia de ácidos grasos esenciales?

La deficiencia de ácidos grasos esenciales (AGE) es poco frecuente y se presenta con mayor frecuencia en bebés con dietas deficientes en AGE. Los síntomas incluyen dermatitis escamosa, alopecia, trombocitopenia y retraso del crecimiento en niños. El diagnóstico es clínico. La suplementación dietética con AGE revierte la deficiencia.

¿Qué puede provocar la carencia de carnitina?

La deficiencia de carnitina se debe a una ingesta insuficiente o a la falta de utilización del aminoácido carnitina. La deficiencia de carnitina representa un grupo heterogéneo de trastornos.

Deficiencia proteico-energética

La desnutrición proteico-energética, o desnutrición proteico-calórica, es una deficiencia energética debida a una deficiencia crónica de todos los macronutrientes.

La desnutrición es un grave problema del siglo XXI

La desnutrición es una forma de malnutrición. Puede deberse a una ingesta inadecuada de nutrientes, malabsorción, metabolismo anormal, pérdida de nutrientes por diarrea o un aumento de las necesidades nutricionales (como ocurre con el cáncer o una infección).

Nutrición y dieta