Los fundamentos de una alimentación saludable

Normas fisiológicas para la alimentación infantil

No hay duda de que la nutrición como forma de proporcionar material de construcción y energía para todo el proceso de crecimiento y desarrollo de un niño es de gran importancia para la salud de los niños y los resultados finales del crecimiento y desarrollo.

Metabolismo de las grasas

El metabolismo de las grasas incluye el metabolismo de grasas neutras, fosfátidos, glucolípidos, colesterol y esteroides. La gran cantidad de componentes incluidos en el concepto de grasas dificulta enormemente la descripción de las características de su metabolismo.

Metabolismo proteico: proteínas y necesidades proteicas

La proteína es uno de los productos básicos y de vital importancia. El cuerpo humano no tiene reservas de proteínas. Solo cuando los tejidos se desintegran, las proteínas se descomponen en ellos, liberando aminoácidos que se utilizan para mantener la composición proteica de otros tejidos y células más vitales.

Metabolismo de los carbohidratos

Los carbohidratos son la principal fuente de energía: 1 g de carbohidratos, al descomponerse completamente, libera 16,7 kJ (4 kcal). Además, los carbohidratos, en forma de mucopolisacáridos, forman parte del tejido conectivo y, en forma de compuestos complejos (glicoproteínas, lipopolisacáridos), son elementos estructurales de las células y componentes de algunas sustancias biológicas activas (enzimas, hormonas, sistemas inmunitarios, etc.). ωαγβ

Hidratos de carbono: norma, tipos, metabolismo de los hidratos de carbono, importancia biológica

Todos los carbohidratos sólo pueden almacenarse en el cuerpo en combinación con agua, por lo que se consumen más rápido que las grasas, que no requieren agua.

Geroprotectores

Los geroprotectores son muy importantes para la mayoría de las personas de mediana edad y especialmente las mayores, ya que debido a sus características dietéticas y a los cambios propios de la edad en los órganos digestivos, se encuentran en un estado de polihipovitaminosis.

Nutrición para las personas mayores

La nutrición de las personas mayores presenta una serie de particularidades debidas a los cambios en los órganos digestivos y a las necesidades del organismo envejecido, así como a la disminución de la actividad social y física de las personas de la “tercera edad”.

Recetas de primavera

Las recetas de primavera son una actualización específica, no solo en el ámbito nutricional; se producen cambios en todo el cuerpo, e incluso es necesario renovar el vestuario. Por lo tanto, las recetas de primavera que ofrecemos abarcan tanto la dieta como la cosmetología y la promoción de la salud en general.

Nutrición dietética

La nutrición dietética es un concepto que conlleva no sólo la definición de cifras de dieta y una lista de productos permitidos para una determinada enfermedad, sino que es la formulación de todo un conjunto de medidas y medios preventivos encaminados a mantener la salud y la calidad de vida de las personas.

Una nutrición adecuada

La nutrición adecuada es un tema más relevante que nunca. Es una paradoja, pero al afanarse por la abundancia, incluyendo la comida, la humanidad se ha creado otro problema.

Nutrición y dieta