¿Qué se puede y qué no se puede comer con la gota?

Antes de comenzar el tratamiento para la gota, es necesario decidir qué se puede y qué no se puede comer. Al fin y al cabo, la nutrición influye directamente en la cristalización del ácido úrico en el organismo. Por ejemplo, las purinas, un gran porcentaje de las cuales se encuentran en productos animales, desempeñan un papel importante en el desarrollo de la enfermedad. Los consumidores de bebidas alcohólicas también corren el riesgo de padecer gota, ya que el alcohol retiene los cristales de sal en los tejidos, inhibiendo su excreción.

Si padece gota, deberá eliminar la mayoría de los productos animales de su dieta. Esto incluye pescados y carnes grasos, conservas, carnes ahumadas y otros alimentos perjudiciales. En ocasiones, el médico puede permitirle comer un pequeño trozo de carne, unos 200 g, a la semana. Sin embargo, en este caso, nunca debe beber el caldo en el que se cocinó la carne, ya que es el que contiene la mayor cantidad de purinas.

Al preparar alimentos, es necesario usar mucha menos sal que antes. La ingesta diaria de sal para pacientes con gota es de tan solo 1 g.

Las grasas animales son sustituidas completamente por grasas vegetales.

Las características generales de los cambios en los principios nutricionales para la gota son las siguientes:

• La dieta limita la cantidad de proteínas y grasas de origen animal. Los análogos vegetales deben representar al menos el 30 % de la ingesta total.
• La lista de exclusión incluye productos que contienen purinas y ácido oxálico.
• Se recomienda beber abundante líquido, al menos 2 litros al día. Esto ayuda a eliminar el ácido úrico del organismo. Se recomiendan: infusiones, zumos de verduras y frutas, lácteos fermentados y agua mineral.
• Si usted tiene gota, no debe beber alcohol en absoluto: esto puede influir en el desarrollo de un nuevo ataque de la enfermedad.
• Los días de ayuno son útiles: se realizan cada 7-10 días, con productos lácteos o verduras. Durante el ayuno, es importante recordar la necesidad de beber suficiente agua.
• Se desaconseja totalmente el ayuno seco para la gota, ya que puede provocar la acumulación de ácido úrico en los tejidos. El ayuno de agua es posible, pero debe consultarse con un médico.

¿Qué puedes y debes comer si tienes gota?

• Cereales y pastas.
• Todo tipo de verduras y caldos elaborados con ellas.
• Carne blanca dietética (pollo, pavo).
• Pescado y marisco dietético.
• Productos lácteos fermentados bajos en grasa.
• Un huevo de gallina al día.
• Cualquier fruta seca excepto uvas pasas.
• Productos apícolas.
• Varios frutos secos y semillas.
• Mermelada casera, malvaviscos.
• Tés verdes, compota y gelatina (sin azúcar), zumos de frutas y verduras, agua mineral.
• Frutas y bayas (excluidas las frambuesas).
• Pan.
• Aceites vegetales.

Se recomienda a los pacientes con gota comer 5 veces al día, en pequeñas porciones. La dieta debe ser variada y contener necesariamente los siguientes productos:

• manzanas: incluso una manzana al día puede neutralizar una gran cantidad de ácido úrico;
• zanahorias: ayudan a purificar la sangre;
• cerezas: ricas en antioxidantes y ayudan a eliminar la inflamación;
• Plátano: contiene gran cantidad de potasio, que es capaz de licuar el ácido úrico cristalino, acelerando su eliminación del organismo.

Para aquellos que no pueden decidir qué pueden y qué no pueden comer con gota, se recomienda cambiar a una dieta vegetariana, que excluye automáticamente de la dieta cualquier tipo de carne y pescado, así como las grasas animales.

¿Qué es lo que absolutamente no debes comer si tienes gota?

Es absolutamente necesario evitar los siguientes productos:

• de platos de carnes grasas y pescados, despojos;
• de salchichas;
• de hongos;
• de manteca de cerdo y mantequilla;
• de legumbres;
• de bebidas alcohólicas;
• de productos salados, enlatados y ahumados;
• de café fuerte, chocolate, uvas, frambuesas, pasteles de mantequilla y bollería;
• de salsas picantes y especias.