Alergia a la proteína

La alergia a la proteína en la última década se ha convertido en una amenaza real, y de hecho antes, tal forma de alergia se consideraba bastante rara. Ahora la alergia alimentaria se extiende cada vez más, lo que significa que la proteína, que forma parte no solo de la leche y la carne, sino también de algunas especies de plantas, adquiere el estado de un alergeno provocador. El hecho es que el cuerpo humano es un sistema multifuncional de proteínas. Por lo tanto, otras proteínas, independientemente de su fuente, están sujetas a sensibilización, el cuerpo las toma y comienza a reconocerlas. Dependiendo del estado del sistema inmune, la sensibilización puede acelerarse, activarse, pero a veces ser lenta.

De hecho, una alergia a las proteínas es una reacción alérgica a las proteínas, la respuesta de los sistemas y órganos inmunocompetentes a la invasión de una proteína de composición molecular extraña pero similar.

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¿Qué causa una alergia a la proteína?

La alergia a las proteínas, como la mayoría de los otros tipos de alergias, es provocada por un alergeno que ingresa al tracto gastrointestinal. La intolerancia a los alimentos de la proteína se caracteriza por enteritis, enterocolitis, flatulencia. La alergia a la proteína a menudo se acompaña de dispepsia, un trastorno de las heces: diarrea o estreñimiento. Posible náusea, llegando a vomitar. En casos severos, el paciente se queja de dolor intenso en la región epigástrica, lo que dificulta la diferenciación de los síntomas de otras enfermedades del tracto digestivo. La alergia a las proteínas se divide en tipos y métodos de tratamiento, según el alergeno: 

Intolerancia a BKM - proteína de leche de vaca

Este es el alergeno provocador más común, especialmente en la nutrición de los niños, tanto los recién nacidos como los mayores. La alergia a la proteína de la leche en los bebés se explica por la insuficiente formación de órganos digestivos y la función enzimática inmadura. Los sistemas de secreción no tienen tiempo para producir suficientes proteoenzimas, la proteína de la leche ingresa al cuerpo y luego a la sangre, casi sin escindir. Como resultado, comienza la sensibilización, el reconocimiento de la estructura de la proteína y, como consecuencia, una reacción alérgica. La terapia de la alergia a la proteína de la leche, en primer lugar, consiste en excluir de la ración de todos los productos de leche entera. Los sorbentes también se prescriben para eliminar las toxinas del cuerpo. Eficaz Enterosgel, que protege las membranas mucosas del tracto digestivo del contacto con el CEC - complejos inmunocirculatorios. La terapia sintomática (antihistamínica) solo la receta un médico, la automedicación es inaceptable, como en cualquier otro caso de alergia.

Alergia a la proteína de origen lácteo

Una alergia a una proteína de origen lácteo es rara en adultos. Por lo general, a la edad de siete años, que comenzó en la primera infancia, dicha alergia desaparece. La forma cruzada que conecta la alergia al BKM y la proteína de la carne o el pescado también es rara, tratada con la excepción de provocar alimentos de la dieta del paciente. 

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Alergia a la proteína de pescado, carne

Una alergia a la proteína de pescado, la carne es más común entre los adultos, los niños debido a los detalles de la dieta sufren esta forma con menos frecuencia. Típico para este tipo de alergia puede ocurrir durante la adolescencia, en el período de la pubertad. Rara vez es una alergia a la proteína de la carne, principalmente, es una proteína de la carne de vacuno. El más agresivo es la proteína del pescado de mar, el camarón y otros mariscos. Este paralvalbumin sarcoplasma es una proteína que permanece sin cambios incluso con tratamiento térmico prolongado. En los camarones, los crustáceos contienen tropomiosina, que es capaz de persistir incluso en el entorno acuático que rodea la vida marina y prácticamente no está sujeto a la digestión del jugo. Este tipo de alergia no depende de la edad del paciente, el alérgeno provocador no es susceptible de tratamiento, por lo que una persona que ha sido diagnosticada con una alergia a la proteína de pescado siempre debe olvidarse de estos productos. El tratamiento es estándar: eliminación de alimentos alergénicos, drogas sorbentes, terapia antihistamínica. 

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Alergia a la clara de huevo

La alergia a la proteína es posible con respecto a los huevos y productos que los contienen. Los más peligrosos son ovomucoides, ovoalbúmina, conalbúmina. Estas mucoproteínas son agresivas, largas en el tracto digestivo, enmascarando bajo la apariencia de una tripsina de tipo molecular (enzima natural). 

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Alergia a las nueces

Alérgenos pueden ser nueces de todo tipo. Los cacahuetes se consideran peligrosos, menos amenazantes en el sentido de provocación de una alergia - almendras, más en la lista se registran avellanas y nueces. La reacción puede ser rápida y ocurrir a cualquier edad. La capacidad de sensibilización se conserva para siempre, por lo que los frutos secos en caso de manifestaciones alérgicas deben excluirse de la dieta. Además, tenga cuidado con el uso de alimentos que contengan nueces, incluso en una cantidad mínima.

La alergia a la proteína puede desencadenarse con el uso de cereales, legumbres y productos de soya. Las proteínas orgánicas, proteínas específicas también representan un peligro para las personas propensas a reacciones alérgicas.

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¿Cómo se manifiesta la alergia a las proteínas?

La alergia a las proteínas se manifiesta clínicamente de forma idéntica a cualquier otra forma de alergia. Como regla general, las reacciones alérgicas a las proteínas aparecen dérmicamente, es decir, en la piel. Puede ser picazón, erupciones, a menudo hinchazón. La hiperemia se manifiesta de diferentes maneras, localmente, localmente, pero puede generalizarse. Si la alergia a las proteínas afecta a los niños, entonces la dermatitis es típica para esta forma, se localizan en los pliegues de la piel, a menudo caracterizados por sequedad, descamación. La fatiga, que, por regla general, los bebés ocurren en el primer año de vida, no puede neutralizarse por medios convencionales. Además, la alergia a las proteínas en los recién nacidos se puede manifestar en la forma de una gneis - corteza de leche persistente que no pasa. En los adultos, las manifestaciones cutáneas de la intolerancia a las proteínas alimentarias se convierten en reacciones alérgicas de las membranas mucosas. Es una rinitis alérgica, a menudo con un componente asmático. En el proceso patológico, los ojos mucosos están gradualmente involucrados - conjuntivitis, aparece lágrima, la esclerótica es hiperémica. Un signo típico: arena en los ojos, picazón y enrojecimiento, a menudo se consideran síntomas de alergias de otras formas, contacto. Por lo tanto, es muy importante recopilar una historia completa, incluida la dieta, para identificar la fuente que provoca alergias.