Alergia al trigo

Según las estadísticas, una alergia a los cereales de diversos grados está presente en aproximadamente una de cada doscientas personas. La alergia al trigo se produce como resultado de una mayor sensibilidad del organismo a la proteína del trigo, con bastante frecuencia puede ser causada por la inhalación de su polen. Con hipersensibilidad al trigo, el organismo también reacciona bruscamente a productos que contienen sus derivados.

Los pacientes que son alérgicos al trigo no deben comer harina de trigo: pan, pasta, sémola, helado, cerveza y otros productos que contienen trigo de una forma u otra. Para determinar el diagnóstico de sospecha de reacción alérgica al trigo, se realizan pruebas alérgicas especiales, se realiza un análisis de sangre, después de lo cual se prescriben una dieta especial y medicamentos antialérgicos para confirmar el diagnóstico al paciente. La mayoría de los niños que son alérgicos al trigo, ella pasa sola a la edad de cinco años. Cuando elija alimentos en la tienda, debe estudiar cuidadosamente las etiquetas que describen la composición del producto. En caso de una reacción alérgica al trigo, no debe comer alimentos que contengan tales sustancias:

• Gluten (gluten);
• Almidón gelatinizado;
• Proteína vegetal hidrolizada;
• Salvado de trigo;
• Trigo germinado;
• Gluten vegetal;
• Almidón de vegetales

Causas de la alergia al trigo

Las causas de la alergia al trigo están en la respuesta aguda de un organismo con sus sustancias constituyentes que pueden manifestarse como erupción de la piel, trastornos del sistema respiratorio, tracto gastrointestinal, y otros. Difiere de la verdadera alergia al trigo debería enfermedad tal como glyutenenteropatiya en la que interrumpe el digestión debido al daño a las vellosidades del intestino delgado que contienen gluten que son parte del trigo y otros cultivos de cereales.

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Síntomas de alergia al trigo

Los síntomas de la alergia al trigo pueden manifestarse en forma de comezón, neurodermatitis, erupciones en la cara, brazos, cuello y otras partes del cuerpo. Las manifestaciones alérgicas del sistema respiratorio incluyen el desarrollo de bronquitis espástica, asma bronquial endógena. Los síntomas de la alergia al trigo pueden incluir alteración de la función intestinal, latidos del corazón, reacción a la temperatura corporal, fiebre del heno, eccema, trastorno del tracto gastrointestinal.

Alergia al trigo y la leche

La alergia al trigo y la leche es el resultado de una mayor sensibilidad del cuerpo a la proteína contenida en estos productos. Las manifestaciones de una reacción alérgica en ambos casos pueden incluir erupciones cutáneas y picazón, alteraciones del sistema respiratorio, los órganos del tracto digestivo. En tales situaciones, para corregir el estado del paciente, es necesario observar una dieta terapéutica especial que excluye los productos que contienen derivados de la leche y el trigo. En los niños pequeños, una reacción negativa al trigo o a los productos lácteos suele ser de cinco a seis años. Sin embargo, debe recordarse que cada caso es individual y para todas las manifestaciones de una reacción alérgica es necesario consultar a un alergólogo para establecer con precisión el alergeno y tomar las medidas necesarias.

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Alergia al trigo a un niño

La alergia al trigo en un niño puede ser activado introducción demasiado temprana de alimentos complementarios con trigo en la dieta del niño, tal como sémola, que se sabe que contienen en su composición de trigo. Dado que los niños pequeños sistema enzimático a una edad temprana aún no está completamente formado, la respuesta del cuerpo al gluten se puede manifestar en forma de alergia - debido a la ingestión de grandes fragmentos de moléculas de proteína, el sistema inmune produce una respuesta "protectora", que puede manifestarse en una erupción y enrojecimiento en piel, picazón, ardor y otros síntomas de alergia.

Como regla, por primera vez la reacción alérgica al trigo se manifiesta en la infancia y puede pasar a la edad de tres a cinco años. Debe recordarse que con una alergia a la proteína del trigo, una reacción similar puede manifestarse en el arroz, la avena o la cebada. Si un niño es alérgico al trigo, todos los alimentos que lo contengan deben excluirse de la dieta del bebé. Antes de visitar a un alergólogo sería útil disponer de un cuaderno en el que para describir el régimen y dieta de alimentos para bebés y madres (si el niño es amamantado). En este cuaderno sobre una base diaria para hacer una marca en un menú diario del bebé, las reacciones que se manifiestan después de tomar un alimento en particular (con una clara indicación de la fecha y la hora), así como especificar qué medicamento debe tomar el bebé, y lo que debe usar productos cosméticos para el cuidado de la piel.

Diagnóstico de alergia al trigo

El diagnóstico de la alergia al trigo se lleva a cabo con la ayuda del inmunoensayo enzimático. Gracias a este método, no solo puede determinar la presencia de una reacción alérgica, sino también determinar el grado de su gravedad. En el transcurso del análisis, se determina la concentración de inmunoglobulina E, así como los anticuerpos de inmunoglobulina G. Este método no requiere preparación especial, puede continuar recibiendo fármacos antialérgicos. Dependiendo de los resultados obtenidos, el alergista recibe el tratamiento necesario. Con una verdadera alergia, la reacción de hipersensibilidad se produce cuando se administra incluso una cantidad insignificante de un alergeno, mientras que para las pseudoalergias las manifestaciones de una reacción alérgica dependen de la cantidad de alérgeno que se ha introducido en el cuerpo. Para diagnosticar la alergia al trigo, se puede usar una prueba de eliminación. Su esencia es excluir un determinado producto de la dieta durante varias semanas (en este caso, el trigo y sus derivados), después de lo cual el producto se introduce nuevamente en la dieta y observa las reacciones que tienen lugar en el cuerpo, sobre la base de las cuales se extraen las conclusiones correspondientes.

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Tratamiento de alergias al trigo

El tratamiento de la alergia al trigo se basa principalmente en la exclusión de la dieta de los productos que lo contienen. Los pacientes deben ser asignados al menú dietético, también limitar el consumo de alcohol, ya que muchos de ellos pueden ser derivados de trigo, provoca un aumento de la sensibilidad del cuerpo. Del uso de productos genéticamente modificados también debe descartarse. Cuando una respuesta alérgica al trigo se debe tomar para el paciente un antihistamínico y luego girar a la alergólogo para el diagnóstico y la elección de los fármacos y la dieta terapéutica. Cenar con alergia al trigo puede incluir té suave, jugos, carne, arroz, maíz, patatas, hígado, pescado, huevos y productos de panadería a base de maíz, arroz, centeno, cebada, avena o harina de patata.

Prevención de alergias al trigo

La prevención de las alergias al trigo con hipersensibilidad a cualquiera de sus componentes es excluir de la dieta los productos que contienen trigo y sus derivados. Los pacientes con tendencia a una reacción alérgica al trigo deben tener en cuenta que no solo se incluye harina, pan y pasta, sino también diferentes cereales, por ejemplo, manki y bebidas alcohólicas (vino, cerveza). Además, el almidón de trigo se encuentra en diversos ungüentos de uso médico, y en la cosmetología se usa extracto de germen de trigo en la crema para el rejuvenecimiento de la piel. También puede ser parte de las drogas inmunomoduladoras. Una alternativa al trigo cultivado puede ser Aynkorn, o una planta de grano único, que, de acuerdo con la opinión actual, no representa una amenaza para las personas que son alérgicas al trigo. Además, para reemplazar el trigo, puede usar maíz, papas, cebada, avena, harina de arroz o soja.