Beneficio y daño de los guisantes

El uso de guisantes, ante todo, radica en su composición única.

Los guisantes son una valiosa fuente de proteínas y, gracias a esta propiedad, ocupan un lugar especial entre otros cultivos de hortalizas. Es interesante que las proteínas del guisante son similares en muchos aspectos a las proteínas de la carne natural en términos del contenido de varios aminoácidos. Además, el guisante contiene una cantidad suficiente de ácido ascórbico, azúcares útiles, fibra. Contiene un complejo completo de vitaminas (A, PP, H, grupo B), así como fibra dietética, caroteno y otras sustancias útiles. Por lo tanto, las propiedades curativas de los guisantes para el cuerpo humano es difícil de sobreestimar.

El valor nutritivo de esta leguminosa es más alto que el de las papas y otras verduras. Además, las sales de potasio, hierro, magnesio y calcio están presentes en el guisante, y hay muchos otros elementos micro y macro que son indudablemente saludables para la salud. En las vainas maduras de esta planta, hay mucha clorofila y sustancias especiales que controlan el contenido de calcio en el cuerpo humano.

Cabe señalar que en los guisantes pelados hay muchas menos vitaminas y microelementos beneficiosos que en los guisantes. Por lo tanto, las personas que son deficientes en vitamina A, se les anima a comer guisantes en su forma cruda. Que la vitamina A, contenida en los guisantes, le proporcionó al cuerpo el máximo beneficio, los guisantes no se pueden combinar con otros productos que contienen almidón.

Los científicos modernos dicen que los guisantes vegetales son una verdadera medicina. Sus propiedades curativas, en primer lugar, se deben al alto contenido de antioxidantes y minerales en los granos, que son muy importantes para el cuerpo humano. En guisantes un poco de grasa, por lo que es indispensable para mantener la salud del músculo cardíaco. Además, los granos carecen de colesterol y sodio, pero hay fibras que ayudan a reducir el nivel de colesterol en la sangre. Sorprendentemente, los guisantes ayudan a evitar el desarrollo de diabetes; en la composición de sus carbohidratos hay sustancias de glucosa y fructosa que penetran directamente en la sangre sin la ayuda de la insulina. La vitamina piridoxina más importante también está presente en los guisantes y participa en la síntesis y posterior escisión de aminoácidos. La piridoxina juega un papel importante en el metabolismo completo, y su deficiencia a menudo conduce al desarrollo de convulsiones y varias dermatitis.

Los guisantes son considerados por la medicina moderna como un producto con un efecto anticancerígeno pronunciado, que se logra debido al alto contenido de selenio. El caroteno, la vitamina C y la fibra presentes en los guisantes de judías verdes también contribuyen a la prevención del cáncer. Los guisantes verdes a veces se conocen como una "tableta de vitaminas", debido a su contenido calórico y rico contenido de aminoácidos, es varias veces más alta que otras verduras. Esta cultura de leguminosas es muy útil para las personas que prefieren una actividad alta en sus vidas y realizar un trabajo físico pesado, ya que aumenta la capacidad de trabajo de una persona, le da energía al cuerpo y ayuda al cuerpo a soportar el estrés físico.

El azúcar natural, que está presente en la mayoría de las variedades de guisantes, mejora la memoria, los procesos de pensamiento y la actividad cerebral. La introducción regular de guisantes en la dieta es beneficiosa para los órganos digestivos, y también ayuda a deshacerse rápidamente de los síntomas desagradables, en particular, ardor de estómago y mal funcionamiento de los intestinos. Además, este producto natural participa en la estimulación de los procesos de regeneración de los órganos y tejidos internos, y también es muy útil para mantener una piel sana y la condición del cabello.

En medicina, los guisantes vegetales se utilizan para deshacerse de muchas dolencias. Por ejemplo, el guisante o la decocción de guisantes se usa para tratar la urolitiasis y los riñones. La harina de guisante es un remedio eficaz para el estreñimiento. Para lograr el efecto deseado, es necesario usar una o dos cucharaditas de harina de guisante durante la semana, y el intestino funcionará mucho mejor. Constante en las raíces de guisantes, el té estimula activamente el cerebro y mejora significativamente la memoria. Gracias a los antioxidantes contenidos en los guisantes, la inmunidad recibe energía y, por lo tanto, adquiere la capacidad de enfrentarse de forma más efectiva a diferentes tipos de infecciones.

[1]

Los beneficios de los guisantes hervidos

Los guisantes en forma hervida son mucho más nutritivos que el alforfón, la pasta o el arroz. En días de ayuno, los platos hechos de guisantes son bastante capaces de reemplazar platos de carne o pescado. Más útiles son los guisantes recién congelados, porque en ese producto las vitaminas se conservan en grandes cantidades. En cuanto a los guisantes secos, es mejor comprarlos no en su totalidad, sino en forma picada, para que se cocinen más rápido y conserven mejor sus propiedades nutricionales. Guisantes vegetales no deben exceder de tres a cuatro milímetros de diámetro del núcleo, si el diámetro de guisantes más, esta variedad no es adecuado para uso culinario - es una de las principales variedades forrajeras de guisantes, que pueden fácilmente incluso pueden distinguir por el color: el guisante tiene tinte púrpura o marrón .

El uso de guisantes hervidos es que contiene muchos nutrientes y vitaminas, sin perder sus propiedades útiles en esta forma. Para cocinar platos, lo mejor es elegir los guisantes de un color más vivo, tk. Contiene sustancias más útiles. Si el grado es de mala calidad, se elabora mucho más tiempo. Las mejores variedades de guisantes se suavizan incluso 15 minutos después de que se bajan al agua.

Los guisantes cocidos se usan con mayor frecuencia en puré de patatas y sopas. Guisantes, triturados por la mitad, generalmente elaborados de 45 minutos a 1 hora, el mismo tipo de guisantes debe cocinarse durante más tiempo, aproximadamente una hora y media. Antes de cocinar, la anfitriona debe mojar los guisantes en agua fría y remojarlos durante 8 horas. En el proceso de cocinar guisantes, es posible agregar aceite de crema o de girasol, para que se cocine más rápido. Para determinar el tiempo de cocción de los guisantes, debe tener en cuenta su grado y la dureza del agua.

Es importante saber que el uso de guisantes hervidos tiene una serie de contraindicaciones. Por ejemplo, los platos de guisantes no se recomiendan para las personas que sufren de inflamación del estómago o los intestinos, así como la gota y la forma aguda de jade. Las personas mayores necesitan cocinar cuidadosamente los guisantes antes de usarlos para evitar el exceso de gases. En el plato de guisantes, se recomienda agregar zanahorias, así como comerlas con pan.

Daño de guisantes

Los guisantes no se recomiendan para personas mayores y pacientes con gota. Esto es porque, como los frijoles, los guisantes, habas contienen grandes cantidades de purinas - sustancias especiales que aumentan los niveles de ácido úrico y la acumulación en las articulaciones "urato" - sal de este ácido. Sus platos de guisantes no se recomienda para personas que tienen problemas graves con la función intestinal, así como las madres lactantes, ya que una de las características desagradables de este producto es su capacidad para provocar distensión abdominal, flatulencia excesiva y el malestar en el abdomen.

El daño de los guisantes para las personas que sufren de gota se asocia con una mayor producción de ácido úrico, que puede acumularse no solo en las articulaciones y los tendones, sino incluso en los riñones y otros órganos vitales. Esto agrava aún más el curso de la gota. Guisantes contraindicados a personas que sufren de colecistitis, tromboflebitis, urolitiasis y diversas enfermedades renales, en particular, nefritis.

Por lo tanto, además de las propiedades útiles, los guisantes tienen algunos efectos secundarios. Un inconveniente importante de este producto es que puede causar hinchazón. Para evitar este síntoma desagradable, los expertos recomiendan agregar eneldo al plato con guisantes. Minimizar el daño de los guisantes también ayudará a su lavado a fondo en agua. Con el fin de evitar problemas con el tracto gastrointestinal después del consumo de platos de guisante no es adecuado para beber agua fría.