Huevos crudos, hervidos y de codorniz con gastritis

La inflamación de la mucosa gástrica causa una actitud cautelosa hacia su dieta. A menudo, los pacientes con gastritis tienen una pregunta sobre este u otro producto, ya sea que no duela. Este es el caso de los huevos, especialmente porque los huevos de muchas aves se pueden usar como un producto alimenticio y cocinarlos de acuerdo con diferentes recetas. Entonces, ¿es posible comer huevos durante la gastritis? Conociendo las tablas dietéticas desarrolladas para pacientes con patologías del tracto gastrointestinal, notamos la presencia de huevos de gallina y codorniz en ellas. Esta es la evidencia más convincente a su favor con la gastritis, ya que la disponibilidad de cada producto está científicamente justificada.

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Beneficios

En las enfermedades del tracto gastrointestinal, incluyendo gastritis, pollo más útil y huevos de codorniz, debido a su alto valor nutricional. Su estructura de aminoácidos de la proteína es similar a la humana, por lo que es fácil de digerir. El huevo se compone de proteína y yema. La proteína de huevos de gallina es 12,7% de las diferentes proteínas: ovoalbúmina, ovotransferrina (tiene efecto antibacteriano), lisozima (enzima bacteriolítica), etc. La yema contiene una gran cantidad de ácidos grasos saturados e insaturados: .. Linoleico, palmitoleico, palmítico, etc. Además, hay mucho más vitaminas A, E, B6, B12, D, folacina, biotina que en la proteína. En los huevos hay microelementos necesarios para la vida humana: hierro, calcio, selenio, fósforo y potasio. Comer huevos zazhivlyayusche efecto en zonas inflamadas de la membrana mucosa del estómago y la erosión influenciado por los mató flora patógena, fortalece el, el sistema nervioso inmune del cuerpo, lo que conduce a una mejora en el estado de la pared interior del cuerpo y el bienestar general.

¿Qué huevos están disponibles para la gastritis?

¿Cómo obtener el máximo beneficio del producto y evitar daños, y qué huevos están disponibles para la gastritis? El mayor valor para el órgano enfermo es el crudo. En estos ingredientes beneficiosos conservados más, además de su textura viscosa envuelve la mucosa gástrica, que lo protege de los daños y la nivelación del proceso inflamatorio, las estructuras de las células recuperadas, acelera la regeneración de tejidos. Lo mejor es comer huevos crudos con el estómago vacío, retrasando por algún tiempo la recepción del alimento principal. Pero, ¿qué pasa con la amenaza de infección con salmonelosis? Se recomienda no tomar huevos de pollo crudo con gastritis, no de la tienda, sino del mercado de pollos domésticos. Ciertamente son alimentados con granos y otros alimentos de su jardín, y también es menos probable que tengan Salmonella, porque están limitados a su territorio (patio) y no entran en contacto con grandes colonias de criaturas vivientes. Por supuesto, antes de su uso, el huevo se lava completamente con agua corriente.

Otra opción adecuada para la patología son los huevos cocidos. Solo hay una advertencia: deben cocinarse hervidos, tk. Los huevos duros son pesados para la digestión y pueden agravar la inflamación. Puedes cocinarlos en el caparazón (el tratamiento térmico más habitual para nosotros), y sin él, este método se llama escalfado. Para cocinarlos, necesitarás agua hirviendo en una olla al fuego. El agua se vierte, con la ayuda de una cuchara, se forma un embudo, donde se martilla el huevo. En agua hirviendo, se toma inmediatamente y hierve todo (3 minutos es suficiente para hervirlo).

Es bien percibido por un estómago enfermo y una tortilla de vapor, pero es necesario olvidarse de fritos, así como del esmalte, esta forma de cocinar puede dañar la digestión.

Huevos de codorniz con gastritis

Tocando el papel de los huevos en la gastritis, no puedes ignorar la codorniz. Se consideran justamente dietéticos, tienen 2 veces más vitamina A que el pollo, 3 de magnesio, están por delante de ellos en términos de hierro, vitamina B1, B2, B12, mientras que las calorías y el contenido de colesterol son mucho más bajos. A menudo, los huevos de codorniz cocidos se encuentran en ensaladas y otros platos para servir en cafés y restaurantes, pero para pacientes con gastritis adecuada cruda. A favor de este último es el hecho de que la temperatura del cuerpo de la codorniz es varios grados más alta que la del pollo, y esto los hace seguros en términos de infección con salmonella. Para beberlos es necesario media hora antes de la comida, lavando con agua, en el día hasta 4 piezas, a los niños - uno o dos huevos. Para obtener un efecto terapéutico pronunciado, se requerirán 3-4 meses de su consumo sistemático.

Huevos con gastritis con alta acidez, gastritis erosiva

Dieta №1, prescrita por un paciente con gastritis con alta acidez, excluye la comida áspera, difícil digerible, químicamente y térmicamente irritante del aparato secretor del estómago. En su composición, la dosis diaria de proteínas es de 100 g, de las cuales el 60% debe ser de origen animal. Por lo tanto, hay huevos en este menú, pero con una restricción: no más de dos por día. La función reducida de las glándulas secretoras permite 2 huevos por semana.

La gastritis erosiva se  caracteriza por daño superficial o profundo, único o extenso al epitelio de la mucosa gástrica. Estos defectos pueden conducir al desarrollo de hemorragia, que se evidencia por fragmentos de sangre en el vómito o heces negras en el movimiento intestinal. Dichos procesos pueden ocurrir tanto en un contexto de secreción aumentada como disminuida. La gastritis erosiva requiere el cumplimiento constante de la dieta y el papel de los huevos en el menú en dependencia directa del fondo ácido.

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¿Puedo comer huevos con exacerbación de gastritis?

Para la gastritis se caracteriza por un cambio en los períodos de exacerbaciones y remisiones. Quitar los síntomas desagradables permite a la persona relajarse, olvidarse de la necesidad de seguir una dieta. No solo las alteraciones en las condiciones dietéticas provocan un brote de inflamación, sino también situaciones estresantes, intoxicaciones, medicamentos para el tratamiento de otras patologías, fatiga crónica. El proceso inflamatorio de las paredes del estómago se hace sentir por el dolor con el estómago vacío o después de comer, náuseas, eructos desagradables, boca seca, ardor de estómago, estreñimiento o diarrea. Ignorar tales manifestaciones no tendrá éxito, y lo primero que naturalmente se pide a sí mismo es ponerse a dieta. ¿Es posible tener huevos con exacerbación de gastritis? Para una agitación máxima del estómago, la dieta n. ° 1a se prescribe para la exacerbación aguda o la n. ° 16 para neostrong. Proporcionan una reducción del límite en el contenido de proteína, aunque los huevos están presentes en la dieta, pero se cocinan de cierta manera.

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Nocivo

Las propiedades útiles predominan claramente en los huevos, si no en algunos "escollos". El hecho es que son propensos a la infección con Salmonella, una bacteria móvil que causa una enfermedad infecciosa aguda, que se adapta bien en el medio ambiente y es muy tenaz. Al entrar en el duodeno, se "atornillan" en su mucosa, causando síntomas graves de intoxicación alimentaria. La falta de atención médica a menudo conduce a la muerte.

Otro daño radica en el alto contenido de colesterol en las yemas de huevo, lo que aumenta la producción de colesterol "malo", lo que conduce a la obstrucción de los vasos sanguíneos con placas de colesterol, una enfermedad grave: la aterosclerosis. Además, los huevos pueden "recompensarnos" con antibióticos utilizados en su cultivo, nitratos, otras sustancias tóxicas que se acumulan en el cuerpo del ave (procesan cultivos y se alimentan), hormonas que aceleran el crecimiento del ave.