Cafeína

Las principales funciones de la cafeína

• Aumenta la producción de energía.
• Aumenta la pérdida de grasa.
• Aumenta la resistencia.

Mecanismo de acción de la cafeína

La cafeína se ha usado durante cientos de años. Aunque no es un nutriente, es ampliamente utilizado en dietas convencionales. En el proceso del metabolismo, se convierte en el hígado en tres dimetilxantinas: paraxantina, teofilina y teobromina.

Se proponen tres teorías principales para el efecto ergogénico de la cafeína.

• Al ser un estimulante del sistema nervioso central, reduce la percepción de fatiga.
• Aumenta la contracción muscular debido al efecto beneficioso sobre el transporte de iones.
• Mejora la utilización de grasa y mantiene el glucógeno muscular.

Como la cafeína ingresa al sistema nervioso central y a los músculos esqueléticos, es imposible separar su efecto sobre el sistema nervioso central de afectar el sistema nervioso periférico. Tal vez en diferentes situaciones para la mejora de los indicadores cumplan diferentes mecanismos.

Resultados de la investigación

El interés en la cafeína como un remedio ergogénico surgió del trabajo del laboratorio de Costill hace más de 40 años. En un estudio en 1978 de nueve ciclistas que compiten tomó 330 mg de cafeína (5 mg kg-1) durante 1 hora antes de la carrera a 80% V02max y fueron capaces de participar en la carrera al fracaso en un 19% más largo (90 minutos en comparación con 75 minutos).

Un estudio realizado en 1979 mostró que el consumo de 250 mg de cafeína aumentó en un 20% la cantidad de trabajo que puede ser hecho en 2 horas. Los dos estudios mostraron que en los experimentos con la utilización de grasa cafeína para la liberación de energía se ha incrementado en un 30% . G. Estudio en 1980 encontró que el consumo de cafeína 5 mg kg-1 reduce el uso de glucógeno muscular en un 42% y aumenta la utilización de los triglicéridos musculares en un 150% dentro de 30 minutos de bicicleta a 70% V02max.

Experimentos posteriores sobre la cafeína y los índices de ejercicio produjeron resultados contradictorios. Sin embargo, en los últimos 10 años se ha establecido que la cafeína puede aumentar la resistencia.

En 1991, Graham, Spriet evaluó el efecto de la ingesta de cafeína en corredores y ciclistas. Los atletas tomaron 9 mg de cafeína-kg-1 durante 1 hora antes de la carrera y corrieron hasta el agotamiento a una intensidad de alrededor del 85% de V02max. El aumento de resistencia promedio en la carrera fue del 44%, y en la bicicleta - 51%. Sin embargo, los niveles de cafeína en cuatro de las 12 muestras de orina dieron cifras cercanas o superiores al umbral establecido por el COI.

Graham, Spriet realizó otro estudio para examinar el efecto de diferentes dosis de cafeína en atletas bien entrenados. Ocho sujetos evitaron tomar cafeína durante 48 horas, luego consumieron 3, 6 y 9 mg de cafeína por 1 kg de peso corporal o placebo durante 1 hora antes de cargar al 85% de VO2máx. La resistencia se incrementó a dosis de 3 y 6 mg-kg-1, pero no a una dosis de 9 mg-g-1. El plasma con epinefrina no aumentó a una dosis de 3 mg, pero aumentó a dosis altas. Solo una dosis de 9 mg reveló un aumento en los niveles de glicerina y ácidos grasos libres.

Estos datos indican que incluso la dosis más baja de 3 mg-kg-1 exhibe un efecto ergogénico sin aumentar el nivel de epinefrina.

Recomendaciones para el consumo de cafeína

Graham, Spriet cree que el consumo de 3-13 mg de cafeína kg-1 aumenta la resistencia en un 20-50% en los atletas y ventiladores de élite durante una bicicleta o correr a 80-90% V02max.

Indican que las dosis de cafeína de 3 a 6 mg-kg-1 durante 1 hora antes de la carga producen un efecto ergogénico sin elevar el nivel de cafeína en la orina por encima del umbral de dopaje del COI.

Aunque las dosis más altas de cafeína de 9 a 13 mg kg-1 de mejorar también el rendimiento atlético, es probable que cause efectos secundarios, y elevar el nivel de la cafeína en la orina por encima de un umbral de dopaje COI (12 ug-a-1) y HCCA (15 ICG dl-1).

Con relativa inocuidad de la cafeína, sus grandes dosis pueden causar efectos secundarios, como náuseas, temblores musculares, pulso rápido y dolor de cabeza. Los atletas sensibles a la cafeína pueden experimentar estos síntomas y con pequeñas dosis.

Los atletas deben saber que los efectos ergogénicos de algunos suplementos patentados pueden ser el resultado de la cafeína contenida en ellos. Las nueces, el té paraguayo y el guaraná contienen cafeína.