El hígado (hepar) es la glándula más grande, tiene una consistencia blanda, color marrón rojizo. La longitud del hígado en el adulto 20-30 cm, ancho - 10-21 cm, la altura varía de 7 a 15 cm, peso de hígado, el hígado es igual 1400-1800 implicada en el metabolismo de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas ;. Realiza funciones protectoras, desinfectantes y de otro tipo.