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Semillas en la diabetes mellitus tipo 1 y 2: los beneficios y el daño
Último revisado: 16.10.2021
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En verano, nuestra tierra complace el ojo y sorprende gratamente con los campos florecientes de girasoles, y en el otoño con colores brillantes de muchas calabazas en los jardines. Esto se debe a que, en nuestras tradiciones, las semillas se consideran no solo como alimento, sino también para pasar el tiempo, aliviar el estrés, calmar los nervios. Nos encanta hablar bajo el clic de las semillas, especialmente de la generación anterior. Y ¿qué pasa con los que sufren de diabetes, pueden ser con diabetes tipo 1 y tipo 2?
¿Las semillas de girasol aumentan el azúcar en la sangre?
Este es el principal problema que preocupan a los diabéticos. El criterio para evaluar cualquier producto en el menú del paciente es su índice glucémico, un indicador de cómo los carbohidratos recibidos con los alimentos afectan el nivel de glucosa en la sangre. Bajo se considera hasta 40 U. Entonces, en las semillas con esto, todo está bien. Con una preparación adecuada y un consumo moderado, solo pueden aportar beneficios.
Con la diabetes gestacional que ocurre durante el embarazo, incluso se recomienda comerlos debido al contenido de muchas sustancias que la mujer necesita y el bebé por nacer. Ayudan a hacer frente a la toxicosis, aseguran la fuerza del sistema óseo del bebé, alivian el nerviosismo y los estados depresivos.
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Los beneficios y daños de las semillas en la diabetes.
Las semillas son útiles crudas. En fritos, la mayoría de los componentes beneficiosos desaparecen y su contenido de grasa también aumenta. Dado que las personas desean satisfacer sus necesidades de sabor y sus beneficios, la mejor opción es secar en el horno. Pero lo más útil todavía es crudo, aunque no es necesario comprarlo en forma purificada debido a que se oxidan bajo la influencia de la luz solar. Aquí están los hechos que atestiguan los beneficios y peligros de las semillas en la diabetes:
- Semillas de girasol: hasta la mitad de su composición química es aceite graso, la quinta parte pertenece a las proteínas y un cuarto a los carbohidratos. Vitaminas (E, PP, grupo B), minerales (magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc, selenio), ácidos grasos poliinsaturados, especialmente ácido linoleico, fosfolípidos, carotenoides, esteroles también están presentes.
El principal valor de las semillas de girasol es que 100 g del producto más del 100% satisfacen las necesidades diarias de tocoferol del cuerpo. Mejoran la inmunidad, fortalecen el sistema vascular y el músculo cardíaco, reducen la presión arterial, calman el sistema nervioso, equilibran el metabolismo de los carbohidratos.
Puede causar daño si excede la dosis recomendada (hasta 100 g por día), úsela en forma frita. Como resultado de este tratamiento térmico, el índice glucémico salta de 10 UI a 35, lo que significa que el nivel de glucosa en la sangre puede saltar. Además, irritan la membrana mucosa de los órganos digestivos y pueden conducir al desarrollo de la inflamación;
- Semillas de calabaza: no solo son posibles, sino que también deben incluirse en la dieta de un diabético, porque tienen un índice glucémico bajo (10 U), rico en omega-3 y omega-6, muchas vitaminas, micro y macronutrientes, orgánicos y aminoácidos, fitoesteroles, sustancias resinosas. Son bajos en carbohidratos y una gran cantidad de proteínas. Las setas reducen los niveles de colesterol y, por lo tanto, previenen el desarrollo de la aterosclerosis, fortalecen la resistencia de las membranas celulares, normalizan el sueño, su fibra elimina la grasa y las escorias. Un contenido suficiente de hierro ayuda a eliminar la anemia. Tienen un efecto diurético y laxante, y los aminoácidos crudos de la cucurbitina, debido a la presencia del aminoácido cucurbitina en la cubierta de la semilla, promueven la eliminación de los gusanos.
Junto con esto, las semillas de calabaza son suficientemente altas en calorías y, con un consumo incontrolado, pueden causar daño.
Una decocción de semillas de girasol con diabetes.
Las semillas de girasol se utilizan para hacer decocciones e infusiones medicinales. Debido a su alto contenido calórico, tal método de consumo solo traerá beneficio. Para la preparación de la infusión se necesitarán 2 cucharadas de semillas y un vaso de agua. Las semillas se machacan y se vierten agua hirviendo. Después de una hora de infusión, puede beber 2 veces al día por 200 ml.
Para caldo, puede tomar las mismas proporciones. Después de hervir, dejar a fuego lento hasta que una cuarta parte del líquido se haya evaporado. Todo lo que queda es filtrar, beber una cuchara tres veces al día. Para realizar un curso de tratamiento en 2 semanas, después de un descanso de cinco días, puede repetir.
Opiniones
A juzgar por las revisiones, la gente siempre ha conocido las propiedades positivas de las semillas. Algunas, incluso mujeres embarazadas, las usan para deshacerse de la acidez estomacal, otras, para eliminar la hinchazón y el estreñimiento. Así que la medicina alternativa ha puesto en servicio este producto durante mucho tiempo.
También es muy popular entre los vegetarianos, rechazando la proteína animal, con la ayuda de una fuente tan poderosa de nutrientes necesarios para la actividad vital, su reemplazo completo ocurre.