Médico experto del artículo.
Nuevos artículos
Semillas en la diabetes mellitus tipo 1 y 2: beneficios y perjuicios
Último revisado: 04.07.2025
Todo el contenido de iLive se revisa médicamente o se verifica para asegurar la mayor precisión posible.
Tenemos pautas de abastecimiento estrictas y solo estamos vinculados a sitios de medios acreditados, instituciones de investigación académica y, siempre que sea posible, estudios con revisión médica. Tenga en cuenta que los números entre paréntesis ([1], [2], etc.) son enlaces a estos estudios en los que se puede hacer clic.
Si considera que alguno de nuestros contenidos es incorrecto, está desactualizado o es cuestionable, selecciónelo y presione Ctrl + Intro.
Nuestra región deleita la vista en verano y sorprende gratamente con sus campos de girasoles en flor, y en otoño con los brillantes colores de las calabazas en los jardines. Todo porque, en nuestras tradiciones, las semillas se consideran no solo un alimento, sino también una forma de pasar el tiempo, aliviar el estrés y calmar los nervios. Nos encanta conversar mientras rompemos semillas, sobre todo a las personas mayores. ¿Y qué pasa con quienes padecen diabetes? ¿Es posible comerlas con diabetes tipo 1 y tipo 2?
¿Las semillas aumentan el azúcar en la sangre?
Esta es la principal pregunta que preocupa a los diabéticos. El criterio para evaluar cualquier producto en el menú del paciente es su índice glucémico, un indicador de cómo los carbohidratos ingeridos con los alimentos afectan el nivel de glucosa en sangre. Un índice de hasta 40 U se considera bajo. Por lo tanto, con las semillas, todo está bien. Si se preparan correctamente y se consumen con moderación, solo pueden aportar beneficios.
En caso de diabetes gestacional, que se presenta durante el embarazo, incluso se recomienda consumirlas debido a su contenido en numerosas sustancias esenciales para el organismo de la mujer y el futuro bebé. Ayudan a combatir la toxicosis, fortalecen el sistema óseo del bebé y alivian el nerviosismo y la depresión.
[ 1 ]
Beneficios y daños de las semillas para la diabetes
Las semillas son útiles crudas. Al freírlas, se pierden la mayoría de sus componentes beneficiosos y aumenta su contenido de grasa. Como además de los beneficios, se busca satisfacer las necesidades gustativas, la mejor opción es secarlas al horno. Sin embargo, las más útiles siguen siendo crudas, aunque no se recomienda comprarlas peladas, ya que se oxidan con la luz solar. Aquí hay algunos datos que indican los beneficios y los daños de las semillas para la diabetes:
- Semillas de girasol: hasta la mitad de su composición química es aceite graso, una quinta parte son proteínas y una cuarta parte son carbohidratos. También contienen vitaminas (E, PP, grupo B), minerales (magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc, selenio), ácidos grasos poliinsaturados, especialmente linoleico, fosfolípidos, carotenoides y esteroles.
El principal valor de las semillas de girasol reside en que 100 g de producto satisfacen en más del 100 % las necesidades diarias de tocoferol. Aumentan la inmunidad, fortalecen el sistema vascular y el músculo cardíaco, reducen la presión arterial, calman el sistema nervioso y equilibran el metabolismo de los carbohidratos.
Pueden ser perjudiciales si se excede la dosis recomendada (hasta 100 g al día) y se consumen fritas. Como resultado de este tratamiento térmico, el índice glucémico aumenta de 10 U a 35, lo que implica un aumento repentino del nivel de glucosa en sangre. Además, irritan la mucosa digestiva y pueden provocar inflamación.
- Semillas de calabaza: no solo pueden, sino que deben incluirse en la dieta de una persona diabética, ya que tienen un bajo índice glucémico (10 U), son ricas en omega-3 y omega-6, numerosas vitaminas, microelementos y macroelementos, ácidos orgánicos y aminoácidos, fitoesteroles y sustancias resinosas. Contienen pocos carbohidratos y mucha proteína. Reducen los niveles de colesterol y, por lo tanto, previenen el desarrollo de la aterosclerosis, fortalecen las membranas celulares, normalizan el sueño y su fibra elimina grasas y toxinas. Su alto contenido de hierro ayuda a eliminar la anemia. Tienen un efecto diurético y laxante, y crudas, gracias a la presencia del aminoácido cucurbitina en la cáscara de la semilla, ayudan a eliminar las lombrices.
Al mismo tiempo, las semillas de calabaza son bastante altas en calorías y pueden causar daño si se consumen sin control.
Decocción de semillas de girasol para la diabetes
Las semillas de girasol se utilizan para preparar decocciones e infusiones medicinales. Debido a su alto contenido calórico, este método de consumo solo aporta beneficios. Para preparar la infusión, se necesitan 2 cucharadas de semillas y un vaso de agua. Las semillas se muelen y se vierten en agua hirviendo. Tras una hora de infusión, se pueden beber 200 ml dos veces al día.
Para la decocción, se pueden usar las mismas proporciones. Tras hervir, dejar a fuego lento hasta que se evapore una cuarta parte del líquido. Colar el resto y beber una cucharada tres veces al día. Realizar el tratamiento durante dos semanas y repetirlo tras un descanso de cinco días.
Reseñas
A juzgar por las reseñas, las propiedades positivas de las semillas se conocen desde hace mucho tiempo. Algunas personas, incluidas las embarazadas, las usan para aliviar la acidez estomacal, mientras que otras lo hacen para reducir la hinchazón y el estreñimiento. Por ello, la medicina tradicional ha incorporado este producto desde hace mucho tiempo.
También es muy popular entre los vegetarianos, quienes, rechazando las proteínas animales, utilizan una fuente tan poderosa de nutrientes necesarios para la vida para reemplazarlos por completo.