Jugos en la diabetes mellitus tipo 1 y 2: los beneficios y daños

La nutrición saludable, la actividad física regular y, a menudo, la farmacoterapia son componentes clave del tratamiento de la diabetes. La posición de la Asociación Americana de Diabetes (ADA) es que no existe una dieta universal para las personas con diabetes. La ADA también reconoce el papel inherente de la terapia de la dieta en el tratamiento general de la diabetes y, históricamente, recomienda que todas las personas con diabetes participen activamente en el manejo, la educación y la planificación del tratamiento con su médico, que incluye el desarrollo conjunto de un plan de nutrición individual.  [1],  [2], [3]

Todo el mundo sabe que la diabetes se produce en el fondo de la insuficiencia o la falta de producción de insulina por el páncreas, lo cual es necesario para la captación de glucosa. Juega un papel importante en el metabolismo humano, es la principal fuente de energía. La superación de los problemas con el metabolismo de los carbohidratos se lleva a cabo suministrando insulina a las células y regulando el flujo constante de carbohidratos, que depende directamente de la nutrición. La terapia de dieta es la parte principal del tratamiento, por lo que surge la pregunta de si los jugos se pueden usar para la diabetes mellitus.

¿Qué jugos puedes beber con diabetes tipo 1 y 2?

Nosotros posicionamos los jugos como una bebida útil, saturada con muchos nutrientes necesarios para el pleno funcionamiento del cuerpo. Y esto es cierto, porque en ellos se concentran todos los componentes inherentes a los frutos, de los cuales están hechos.

Al mismo tiempo, los carbohidratos de fácil digestión (sacarosa, fructosa), que aumentan considerablemente el nivel de glucosa en la sangre, se duplican en ellos. [4]¿Cómo estar en este caso?

En los estantes de las tiendas hay una gran cantidad de paquetes de zumos de diversos fabricantes, pero la tecnología de su preparación es tal que los diabéticos no deben beberlos en absoluto. Primero, el agua se evapora de ellos y se prepara el concentrado, luego se lleva a cabo su recuperación, pasteurización y enfriamiento. En el producto final que llega al consumidor, hay poca utilidad y mucha azúcar.

Se permiten jugos frescos, siempre que su volumen se obtenga a partir de la cantidad de materias primas con un bajo índice glucémico (IG) recomendado por los diabéticos, por ejemplo, dos manzanas, una naranja, etc. [5] Además, un estudio reciente mostró que el consumo de verduras y frutas de hoja verde se asociaba con un menor riesgo de desarrollar diabetes, mientras que el consumo de zumos de frutas podría estar asociado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes entre las mujeres.[6]

Jugo de tomate

Los tomates son una verdura baja en calorías con mucha agua y poca azúcar. Los tomates son muy útiles en esta enfermedad, ya que contienen minerales útiles: hierro, magnesio, fósforo, calcio, cromo; Vitaminas B, ácido ascórbico; Carotenos, antioxidantes.

Existe una creciente evidencia de que el consumo de tomates reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a los efectos antioxidantes, antiinflamatorios e hipotensores. [7]

El jugo de ellos, no el tratamiento térmico pasado, tiene un efecto beneficioso sobre la salud debido a la composición:

• el pigmento brillante licopeno resiste enfermedades del sistema cardiovascular;
• Los fitocidas resisten la inflamación y las bacterias;
• la serotonina regula la función del sistema nervioso;
• las vitaminas B1, B2, C mejoran el metabolismo;
• El calcio hace que las paredes de los vasos sanguíneos sean más elásticas y ayuda a reducir la presión.

Además, el jugo de tomate limpia el hígado, reduce el colesterol y nutre bien. La cantidad diaria recomendada de tomates para pacientes es de 300 g, y es a partir de esta cantidad que se debe hacer una bebida.

Jugo de granada

Jugo de granada natural de bayas de semillas maduras ricas en polifenoles con alta capacidad antioxidante, debido a que se manifiestan sus propiedades antidiabéticas, que regula el índice glucémico. Al observar a los pacientes, se estableció que al beber alimentos con alto IG con una bebida, el azúcar en la sangre se reduce en un tercio. En estudios limitados en modelos humanos y de ratón, se ha demostrado que el jugo de granada tiene un efecto antiaterogénico, antioxidante, antihipertensivo y antiinflamatorio significativo. [8]

Además, hay muchas otras sustancias en la granada que pueden ayudar a un organismo diabético y prevenir complicaciones. Posee 15 tipos de aminoácidos, sus taninos son un excelente desinfectante, combate la anemia, la aterosclerosis, la hipertensión, aumenta la elasticidad de las paredes vasculares. [9]

Bébalo a través del tubo, para no dañar el esmalte dental. Las personas con gastritis hiperácida, úlcera gástrica, que sufren de estreñimiento, pueden causar daño. Es importante que se escuche a sí mismo e intente en pequeñas porciones, no con el estómago vacío.

Jugo de zanahoria

Todo el mundo sabe desde la infancia sobre el papel de las zanahorias en la agudeza visual. Debido a su bajo valor energético, bajo contenido de carbohidratos, el jugo de zanahoria se incluirá en el menú de pacientes con diabetes.

Esta bebida tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, el sistema nervioso, disminuye la absorción de glucosa, mejora el funcionamiento del tracto digestivo y ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas. Un gran grupo de vitaminas B, A, K, PP, alfa y betacaroteno, presenta una composición mineral significativa en la fruta. Comer jugo de zanahoria puede proteger el sistema cardiovascular aumentando el estado general de antioxidantes y reduciendo la peroxidación de lípidos, independientemente de los marcadores de riesgo cardiovascular. [10]

Sin embargo, los diabéticos deben saber cuándo parar, y no deben exceder los 200-250 ml de jugo por día.

Jugo de manzana

En la naturaleza, hay muchas variedades diferentes de manzanas. Se dividen por tiempo de maduración, grado de dulzura, dureza, jugosidad y muchos otros parámetros. Las frutas maduras y jugosas ácidas son adecuadas para obtener jugo útil para los diabéticos, y no hay necesidad de pelarlas, ya que contiene muchos nutrientes útiles.

El jugo de manzana recién preparado proporcionará la necesidad de vitaminas A, C, B1, B2, B5, B6, ácido fólico, así como hierro, sodio, potasio, fósforo y magnesio. La bebida mejora la condición de la piel, el cabello, las uñas, fortalece el músculo cardíaco, los vasos sanguíneos, activa las defensas del cuerpo, regula la función intestinal, elimina sustancias nocivas y aumenta la hemoglobina.

Aunque el jugo de manzana generalmente contiene menos fenoles que las manzanas enteras, sigue siendo una fuente ampliamente consumida de antioxidantes en la dieta. 

La principal clase de fitoquímicos que se encuentran comúnmente en las frutas y verduras son los flavonoides. Las manzanas son una fuente muy importante de flavonoides en la dieta de las personas en los Estados Unidos y en Europa. También son una buena fuente de antioxidantes. Varios estudios han asociado definitivamente el consumo de manzana con un riesgo reducido de desarrollar cáncer, especialmente cáncer de pulmón,  [11] reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares,  [12] reduce el desarrollo de asma y también tiene un efecto positivo en la salud pulmonar en general. [13] El alto contenido de quercetina, el componente principal de la cáscara de manzana, reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo II. [14] Se ha demostrado que comer manzanas y peras contribuye a la pérdida de peso en mujeres de mediana edad. [15] Parte del efecto protector de una manzana contra las enfermedades cardiovasculares puede estar relacionado con su capacidad potencial para reducir los niveles de colesterol. [16]

Las manzanas, y especialmente la cáscara de manzana, tienen una fuerte actividad antioxidante y pueden inhibir significativamente el crecimiento del cáncer de hígado y las células de cáncer de colon. La actividad antioxidante de 100 g de manzanas (aproximadamente una porción de manzanas) es equivalente a aproximadamente 1500 mg de vitamina C. [17] En varios estudios, se ha demostrado que las manzanas tienen una fuerte actividad antiproliferativa.[18] 

Diferentes variedades de manzanas tienen diferentes efectos sobre la proliferación de células de cáncer de hígado. A una dosis de 50 mg / ml, los extractos de manzana Fuji inhibieron la proliferación de células Hep G2 en un 39%, y los extractos de Red Delicious inhibieron la proliferación celular en un 57%. Las manzanas peladas fueron significativamente menos eficaces para suprimir la proliferación de células Hep G2 en comparación con las manzanas peladas, lo que sugiere que la cáscara de una manzana tiene una actividad antiproliferativa significativa.[19]

Recientemente se ha descubierto que los extractos crudos de manzanas inmaduras en realidad inhiben la actividad enzimática de la toxina del cólera de una manera dependiente de la dosis. [20]

Debe abstenerse de ello en las fases agudas de gastritis, pancreatitis, úlcera péptica.

Jugo de calabaza

Contiene varios fitocomponentes pertenecientes a las categorías de alcaloides, flavonoides y ácidos palmítico, oleico y linoleico. Tiene propiedades antidiabéticas, antioxidantes, anticancerígenas, antiinflamatorias y otras. [21]

La calabaza es de sabor dulce y tiene un alto índice glucémico. Parece que esta circunstancia prohíbe su consumo, pero resulta que la fruta naranja estimula la producción de células beta involucradas en la producción de su propia insulina.

El jugo de calabaza tiene un efecto curativo general sobre el organismo en su conjunto y, en particular, quema la grasa y promueve la pérdida de peso. Gracias a las pectinas, activa la motilidad intestinal y acelera la limpieza de los productos de la caries, reduce el riesgo de aterosclerosis, estimula las funciones pancreáticas, elimina líquidos del cuerpo y es una prevención. Patologías cardiovasculares.

Jugo de remolacha

El porcentaje de carbohidratos en la remolacha en segundo lugar después de la fibra dietética (6,9% y 12,5%, respectivamente). Esto es indeseable, pero por otro lado, hay una gran cantidad de silicio, cromo, manganeso, cobalto en el cultivo de la raíz, hay potasio, vitaminas C, grupos B y otros componentes útiles en pequeñas cantidades.

Se recomienda para baja hemoglobina, para la normalización de heces, reduciendo la presión. Pero el jugo fresco de remolacha también tiene propiedades anticancerígenas, por lo que los diabéticos no necesitan abandonarlo por completo, sino que solo deben seguir la medida (50 ml a la vez).

La remolacha también se considera un agente terapéutico prometedor para el tratamiento de varias patologías clínicas asociadas con el estrés oxidativo y la inflamación. Sus constituyentes, principalmente los pigmentos de betalaína, exhiben una fuerte actividad antioxidante, antiinflamatoria y quimioprofiláctica. El uso de remolacha proporciona efectos fisiológicos beneficiosos que pueden conducir a mejores resultados clínicos en ciertas patologías, como hipertensión, aterosclerosis, diabetes mellitus tipo 2 y demencia. [22]

El jugo de remolacha aumenta el nivel de óxido nítrico (NO), que realiza muchas funciones relacionadas con el aumento del flujo sanguíneo, el intercambio de gases, la biogénesis y la eficiencia mitocondrial, así como el aumento de la contracción muscular. Estas mejoras en los biomarcadores indican que agregar jugo de remolacha puede tener un efecto ergogénico en la resistencia cardiorrespiratoria. [23]

Inmediatamente después de recibir la bebida, no la beben, sino que la dejan reposar en el refrigerador durante 1-2 horas, ya que contiene sustancias volátiles que causan náuseas y vómitos.

Jugo de papa

Las papas hervidas también se consideran alimentos con un alto índice glucémico debido al alto contenido de almidón de rápida absorción, cuyo consumo a largo plazo aumentará el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. [24]Las papas blancas también son una fuente concentrada de vitamina C y potasio. [25]Aunque las papas en forma cocida no están en la lista de platos recomendados para la diabetes debido a su alto contenido de almidón, pero el jugo de los tubérculos crudos es un remedio curativo para muchas enfermedades.

En recetas alternativas, se prescribe a pacientes con gastritis, úlceras, pancreatitis, colecistitis, ayuda con el estreñimiento, flatulencia, trata la faringitis y el dolor de garganta. Sus efectos en el cuerpo de un diabético son más saludables, antiinflamatorios, con excepción de las formas graves y la baja acidez del estómago.

Tómelo por la mañana con el estómago vacío en la cantidad de un cuarto de taza en 2 semanas.

Jugo de alcachofa de jerusalen

La alcachofa de Jerusalén o la pera de tierra es un producto fértil para una enfermedad endocrina dada, que prácticamente no requiere una restricción en el consumo, sino que puede ser reemplazada por papas en la dieta. Y todo gracias a la inulina en ella. El uso de inulina no afecta el nivel de azúcar en la sangre ni la estimulación de la secreción de insulina, por lo tanto, es adecuado para el tratamiento de la diabetes tipo 2, la obesidad y otras afecciones de salud asociadas con un alto nivel de azúcar en la sangre. [26] La inulina se considera un prebiótico, que puede afectar tanto a la composición como a la actividad de la microflora del tracto gastrointestinal. [27]

El uso sistémico del jugo de alcachofa de Jerusalén reduce la carga sobre el páncreas, aumenta las defensas, acelera el metabolismo de los carbohidratos y los lípidos y disminuye gradualmente los indicadores glucémicos.

Antes de preparar la bebida, la fruta se pela, se muele con una picadora de carne o se frota sobre un rallador, luego se exprime a través de una gasa. Inmediatamente puede preparar un vaso, que es suficiente para todo el día, y almacenarlo en un lugar frío. Quince minutos antes de una comida, un tercio del volumen se bebe. El curso de tratamiento dura al menos un mes.

Jugo de uva

Recientemente, se ha centrado un gran interés en los compuestos fenólicos biológicamente activos en las uvas, ya que tienen muchas propiedades biológicas, como antioxidantes, cardioprotectores, anticancerosos, antiinflamatorios, antienvejecimiento y antimicrobianos. Los estudios demuestran que consumir alimentos ricos en polifenoles mejora la salud vascular, lo que reduce significativamente el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.[28]

Las uvas son una baya dulce que no cumple la tarea de reducir los productos que contienen azúcar. Su IG, según la variedad, varía de 40 a 60 unidades, lo que es bastante para estos pacientes. A pesar de su utilidad para las personas sanas, es mejor que los diabéticos renuncien a esta bebida.

La excepción son las uvas rojas, pero se recomienda comer no más de 12 bayas al día. Está comprobado que el jugo de uva oscuro inhibe la actividad de las plaquetas, tiene propiedades antiplaquetarias y antioxidantes y mejora la función del endotelio vascular,  [29] mejora la inmunidad en personas sanas de mediana edad. [30] Los flavonoides que se encuentran en las uvas oscuras, en particular, el Concorde, son poderosos antioxidantes que pueden proteger contra el estrés oxidativo y reducir el riesgo de daño por radicales libres y enfermedades crónicas. [31]

Jugo de repollo

El jugo de repollo es un famoso curandero de las patologías del tracto digestivo. Y le debe esta reputación a los muchos nutrientes que el cuerpo necesita, incluida la rara vitamina U, que es la fuente del aminoácido metionina, un excelente defensor contra las toxinas y los radicales libres. La vitamina U previene el desarrollo de úlceras pépticas inducidas por histamina.[32]

La col roja, entre varias verduras, es una de las principales fuentes de antocianinas, es conocida por su función protectora contra el estrés oxidativo del corazón y el hígado, y tiene actividad reductora del colesterol, neuroprotectora, nefroprotectora y hepatoprotectora. [33],  [34]Reduce el estrés oxidativo y aumenta la expresión de la NO sintasa endotelial en los vasos sanguíneos, proporcionando homeostasis vascular. [35]

Además, sin esta vitamina B4 (colina) no se sintetiza: el hepatoprotector, una sustancia que mejora la actividad cerebral, cuya falta causa obesidad hepática, aumenta el colesterol "malo", produce hipertensión, se acumula fatiga y se manifiesta irritabilidad. Se comprobó la actividad quimioprofiláctica del repollo contra el cáncer de mama. [36]

En la diabetes, el jugo de repollo también es útil porque reduce el azúcar en la sangre, tiene un efecto diurético, combate el estreñimiento y promueve la curación de heridas.

Beba jugo recién preparado antes de las comidas durante 20-30 minutos, tres veces al día, 200 ml cada vez. No es adecuado para personas que sufren de colitis, espasmos del tracto biliar e intestinos. El jugo de repollo fermentado puede ser una bebida útil para los vegetarianos y consumidores que son alérgicos a la lactosa. [37]

Jugo de bardana

Bardana (bardana) - una maleza común en nuestra área, por lo tanto, no será un problema mejorar su salud con la ayuda del jugo de sus hojas gigantes en la temporada de verano. Más habitualmente, su uso en cosmetología, las mujeres utilizan las raíces para fortalecer y dar belleza al cabello. 

Farmacológicamente se encontró que la bardana tiene acción hepatoprotectora, desmutagánea, antibacteriana, gastroprotectora, antihipoglucemiante, antihipolipidémica, antiinflamatoria, antioxidante. Alivia la fatiga, controla el peso corporal, se utiliza como afrodisíaco. [38]

En la raíz de bardana, se encuentran compuestos antidiabéticos, ingredientes activos y antioxidantes que ayudan a mejorar la circulación de la sangre en la superficie de la piel, mejorando el estado de la piel y curando enfermedades de la piel como el eccema. En las semillas de bardana, se encuentran compuestos activos que tienen un efecto antiinflamatorio y un fuerte efecto antiproliferativo. El extracto de las hojas destacó los compuestos activos que pueden inhibir el crecimiento de microorganismos en la cavidad bucal. [39] El consumo de té de raíz de bardana puede afectar los marcadores de inflamación y los niveles de estrés oxidativo. [40]

Su papel positivo en la diabetes es muy alto, especialmente el tipo II, ya que tiene la capacidad de reducir el nivel de glucosa en la sangre. La inulina mejora la función pancreática, acelera el metabolismo de las grasas y carbohidratos, los ácidos grasos y los aceites promueven la regeneración de la piel, los fitoesteroles reducen el colesterol, los taninos tienen efectos antimicrobianos y astringentes, la vitamina P afecta favorablemente al sistema circulatorio periférico y el caroteno minimiza la amenaza de daño ocular.

El jugo se prepara tanto de las hojas como de las raíces, y puedes combinarlas. Beba una cucharada con el estómago vacío 3 veces al día. Es imposible aplicar a las mujeres embarazadas, durante la lactancia, para combinar con diuréticos.

El jugo más útil para la diabetes.

De todo lo anterior, se deduce que los jugos más útiles en la diabetes son los hechos en casa, recién exprimidos. Muchos diabéticos comparten sus experiencias y recomiendan hacer formulaciones combinadas, incluidas las hierbas: cilantro, eneldo, perejil, albahaca, apio, etc.

Los llamados batidos verdes tienen un nivel de azúcar reducido, y contienen vitaminas, fibra, micro y macro elementos.

Otra opción adecuada para diabéticos, la combinación de jugos de frutas y verduras, como materia prima para este último, puede utilizar pepinos, calabacines, tomates, y deben prevalecer.

Debe experimentar con diferentes productos, determinando el sabor adecuado, sin olvidar el control de la glucosa.