La fibrosis quística (pancreofibrosis, esteatorrea pancreática congénita, etc.) es una enfermedad hereditaria que se caracteriza por cambios quísticos en el páncreas, las glándulas intestinales, las vías respiratorias, las glándulas salivales mayores, etc., debido a la secreción de una sustancia muy viscosa por las glándulas correspondientes. Se hereda de forma autosómica recesiva.