Intoxicación alimentaria por sal

La sal es un polvo blanco con un sabor salado característico. Es un compuesto químico conocido, compuesto por iones de sodio y cloro. Tiene la capacidad de reaccionar en el cuerpo humano y causar diversas reacciones. A menudo causa intoxicación. Como resultado de la reacción, se pueden formar nuevas sustancias, iones, que no siempre poseen propiedades beneficiosas para el organismo. Esta sustancia es peligrosa no solo para los humanos, sino también para los animales en grandes cantidades. Sin embargo, sin ella, el funcionamiento normal del organismo es imposible.

La principal propiedad es la capacidad de retener agua. Se produce una reacción química que va acompañada de la formación de iones de sodio. Una gran acumulación de iones de sodio en el cuerpo altera el equilibrio hídrico de la sangre. Esto tiene consecuencias negativas para el organismo en general. Se alteran los principales procesos metabólicos y parámetros bioquímicos. Se produce retención de líquidos en los tejidos y se desarrolla hinchazón. El peligro también reside en el desplazamiento activo de las sales de potasio de los eritrocitos. Esto conlleva una alteración del estado nervioso y endocrino, y se altera la regulación de las funciones básicas.

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Síntomas intoxicación por sal

Se manifiesta con dolor de estómago e intestino. El peligro de intoxicación radica en que la sal retiene líquidos en el cuerpo, lo que altera el equilibrio hidrosalino y altera los indicadores bioquímicos normales. La consecuencia es una inflamación grave de los tejidos y órganos internos.

El segundo efecto negativo de la sal en el organismo es que su acumulación excesiva altera la digestión normal. Las paredes del estómago y los intestinos se irritan, la presión osmótica de la sangre aumenta y la presión arterial en los vasos sanguíneos se altera. Esto genera un estrés adicional en el corazón, los riñones y el hígado.

Complicaciones y consecuencias

La intoxicación por sal no solo es peligrosa en forma aguda, sino también crónica, ya que altera los procesos metabólicos y aumenta la presión arterial de forma sistemática. Esto conduce al desarrollo de hipertensión persistente. La complicación más peligrosa de esta enfermedad es el accidente cerebrovascular y el infarto de miocardio. La acumulación excesiva de sal en el organismo puede provocar osteoporosis e incluso cáncer de estómago. Además, la presión intraocular aumenta significativamente, lo que provoca diversas patologías oculares y disminución de la visión.

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Diagnostico intoxicación por sal

El diagnóstico es bastante sencillo. Se basa en la anamnesis y el cuadro clínico. Generalmente, no se requieren estudios adicionales. En casos excepcionales, se prescriben pruebas de laboratorio para confirmar el diagnóstico.

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Tratamiento intoxicación por sal

La esencia del tratamiento consiste en prescribir medios para neutralizar la sal y eliminarla del organismo. Se realiza lavado gástrico y se utilizan sorbentes. Se recomienda beber abundante líquido. Se realiza terapia sintomática y de soporte. Un componente importante del tratamiento es la inclusión de leche, remedios homeopáticos y decocciones de hierbas en la dieta.El cloruro de calcio o el gluconato de calcio se administran necesariamente por vía intravenosa. En caso de disfunción cardíaca, se recomienda el tratamiento con cafeína y otros fármacos.

Los primeros auxilios consisten en dar a beber a la persona abundante agua. Esto eliminará los signos de deshidratación. Es necesario inducir el vómito, lo que ayudará a aliviar los efectos de la intoxicación, eliminar el exceso de sal del cuerpo y evitar su absorción. A continuación, se debe realizar un lavado gástrico. Esto debe realizarse en un centro médico, por lo que ante los primeros signos de intoxicación, es necesario llamar a una ambulancia lo antes posible. Para el lavado se utilizan diversos medicamentos y una solución ligera de manganeso.

Después de esto, se recuesta a la víctima, se la cubre con agua tibia y se le da a beber un agente envolvente que restaura las membranas mucosas y previene la absorción de sal. El bizcocho, el caldo de avena, la leche y el huevo crudo son buenas opciones. Si es necesario, se recetan sorbentes y se realiza una terapia de apoyo y reconstituyente. Durante unos 3-4 días, la alimentación debe ser completamente sin sal. Se debe seguir una dieta estricta.

Prevención

Para evitar intoxicaciones, no se debe abusar de la sal. Las mujeres deben prestar especial atención a esto durante el embarazo, ya que la sensibilidad a la sal y a otras sustancias químicas disminuye. Por lo tanto, las embarazadas suelen salar en exceso sus alimentos, lo cual es causa de numerosas patologías, desde edemas hasta gestosis grave y parto prematuro.

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