Maíz hervido y enlatado para diabetes mellitus tipo 1 y tipo 2

La diabetes mellitus es una enfermedad que requiere un enfoque especial para su nutrición. No se cura y una persona se ve obligada a controlar el azúcar durante toda la vida, manteniéndolo dentro de límites saludables y usando una dieta baja en carbohidratos. La ausencia de complicaciones permite ampliar la lista de productos, sin embargo, uno debe tener una idea de su composición química y su índice glucémico. Maíz en la mazorca: muchos manjares favoritos, y de sus avenas se obtiene una deliciosa papilla de leche, guarniciones para platos de carne. Pero, ¿es posible comerlo con diabetes tipo 1 y tipo 2?

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Beneficios

El valor nutricional de este cereal es que es rico en proteínas, grasas, carbohidratos. Contiene vitaminas B (B1, B3, B9), retinol, ácido ascórbico, mucho potasio, magnesio, hierro, aminoácidos esenciales y ácidos grasos poliinsaturados. Para los diabéticos, el maíz debe estar presente en el menú debido al polisacárido de amilosa, que ralentiza la penetración de glucosa en la sangre. La mejor manera de reducir el azúcar es una decocción de estigmas de maíz.

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Contraindicaciones

El maíz tiene sus propias contraindicaciones. En los cereales, es poco digerible, por lo que para los problemas del tracto gastrointestinal, incluida la úlcera péptica, pueden aparecer síntomas desagradables en forma de hinchazón, flatulencia, pesadez. También aumenta la coagulabilidad de la sangre, que es peligrosa para las trombosis. En estos casos, es mejor abandonarlo.

Maíz hervido para la diabetes

Para que el maíz sea útil, debe elegirse y cocinarse correctamente. Las mazorcas deben ser de maduración con cera lechosa, y no dura y oscura. Las sustancias más útiles en el maíz se conservan durante la cocción, y especialmente la cocción al vapor. Para hacer esto, puede usar un barco de vapor o en una olla de agua hirviendo para poner un colador con granos o mazorcas.

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Maíz enlatado para diabetes

Los productos enlatados no son un producto dietético, pero el índice glucémico de dicho maíz es más bajo que el de otros tipos de granos integrales. Se puede agregar a varias ensaladas de verduras, especialmente de ensaladas de hojas, verduras y sopas. Ella diversifica el menú, sin causar ningún daño al cuerpo. En grandes dosis, se debe evitar como guarniciones.

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Harina de maíz con diabetes mellitus

En el mundo hay muchos tipos de harina, un producto hecho al moler granos de cereales. Tenemos el trigo más popular y popular, hornea pan, varios productos de confitería. En la diabetes mellitus, es importante que la harina sea baja en calorías y gruesa. Tiene un alto contenido de fibra y se sabe que la fibra dietética reduce los niveles de azúcar en la sangre. Es por eso que la harina de maíz debe estar presente en la dieta del paciente, pero horneada sin agregar grasas y azúcar. Cualquier buñuelo, donuts en freír es inadmisible. ¿Cuáles son los platos de harina de maíz en la diabetes se pueden preparar? Hay muchos de ellos, solo tienes que mostrar tu imaginación:

• fideos caseros - mezcle 2 tazas de maíz y una cucharada de harina de trigo, coloque 2 huevos, una cucharadita de sal, vierta el agua, amase una masa fuerte. Déle un "descanso" de 30 minutos, extienda ligeramente y corte en tiras. Puede usar fideos frescos o seco para almacenar;
• bizcocho - 200 g de harina, 3 huevos, una tercera taza de azúcar. Huevos batidos con el azúcar, se introduce suavemente la harina, la masa se vierte en un molde y se cuece en el horno a 200 ⁰ C. Después de enfriar la crema shortcakes o grasa puede ser algo otro sabor;
• tortillas con queso - harina (5 cucharadas), rallado queso duro (100 g), cuchara aceite de girasol se conectan, podsolit, añadir agua para hacer una masa espesa, para formar una torta, hornear;
• panqueques - 2 huevos, un vaso de harina y leche, 2 cucharadas de mantequilla, tanto azúcar, una pizca de sal. La composición es mixta y horneada fina, hermosa, blini de maíz amarillo;
• galletas caseras - para 200 ml de harina de maíz y trigo, un vaso de leche, una cucharadita de sal, azúcar, polvo de hornear, 4 cucharadas de aceite de oliva. Amase la masa empinada, si lo desea, agregue las semillas de sésamo, extienda ligeramente, corte en rombos, hornee.

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Gachas de maíz con diabetes

Esa papilla de maíz es el producto más útil en la diabetes. Su molienda fina y el tiempo de cocción rápido preservan los nutrientes, además, se satura bien, dando una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Hay diferentes opciones para cocinar: con leche o agua como guarnición para la carne o el pescado. Lo principal es no agregarle aceite u otras grasas y limitar la porción a 5 cucharadas.

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Palomitas de maíz en la diabetes

Las palomitas de maíz no pertenecen a la cantidad de formas útiles de maíz, especialmente con diabetes. La tecnología de su preparación es tal que se utilizan sabores, sal, azúcar y especias. Por lo tanto, el diacetilo, utilizado para crear el olor de las palomitas de mantequilla, incluso reconoce perjudicial. Además, los aditivos aumentan el contenido calórico del producto y, cuando se trata con calor, también se pierden las propiedades útiles del maíz.

Comentarios

La mayoría de los diabéticos notan el efecto positivo del maíz en sus cuerpos. En las revisiones, las notas de los cereales de maíz no causan un aumento en los niveles de glucosa. Las personas con diabetes comparten noticias sobre la investigación contemporánea de científicos japoneses. Descubrieron las propiedades antidiabéticas especiales del maíz violeta. Las antocianinas en su composición amortiguan el desarrollo de la enfermedad, da motivos para esperar que sobre la base de este tipo de cereal se desarrolle un medicamento para la diabetes tipo 2.