Dieta para el estreñimiento

Una dieta para el estreñimiento debe incluir más verduras crudas y platos hervidos o guisados, lo que favorece el funcionamiento normal del intestino. También se recomienda comer fraccionadamente: con frecuencia, cada 2-3 horas, en pequeñas porciones.

El estilo de vida moderno suele provocar estreñimiento. Una alimentación inadecuada (como picar algo para llevar), poca actividad física (principalmente un estilo de vida sedentario) y el estrés frecuente pueden afectar el funcionamiento intestinal. Además, el estreñimiento puede aparecer como resultado de algunas dietas para bajar de peso, cuando el cuerpo empieza a experimentar falta de fibra (por ejemplo, dietas bajas en carbohidratos o proteínas) y líquidos. El estreñimiento a largo plazo puede causar trastornos metabólicos, lo que a su vez puede provocar la aparición de kilos de más.

Si eres propenso al estreñimiento, deberías incluir en tu dieta alimentos con fibra, considerada un laxante natural. Aumentar la ingesta de fibra no es tan difícil: basta con añadir frutas, verduras crudas y cereales a tu menú diario. También deberías diversificar tu dieta con pan integral o de salvado, y frutos secos (ciruelas pasas, pasas, etc.), que contienen vitaminas y minerales.

Para prevenir el estreñimiento, es necesario beber unos 2 litros de agua al día (si no hay contraindicaciones) y también comer menos alimentos que contengan azúcar.

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Dieta 3 para el estreñimiento

La dieta para el estreñimiento n.º 3 se prescribe para procesos inflamatorios crónicos intestinales que no se encuentran en fase aguda. La dieta incluye la cantidad necesaria de proteínas, grasas y carbohidratos, así como líquidos y sales. El aporte calórico diario es de hasta 3500 kcal.

La dieta incluye productos que ayudan a mejorar la función intestinal. Está prohibido consumir productos que promuevan la fermentación y la putrefacción, estimulen la producción de jugo gástrico o alteren el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar. Al cocinar, es importante no picar demasiado los alimentos; consumir principalmente platos al vapor, hervidos o horneados (pero sin que la corteza se dore demasiado; es mejor hornearlos en una bolsa especial o en papel de aluminio). Las verduras y frutas deben consumirse crudas siempre que sea posible.

Los siguientes alimentos son buenos para los intestinos:

• sopas (borscht) sobre caldos de verduras o de pescado (carne) débiles, sopa de remolacha;
• carne magra (ave, ternera), pescado;
• frutas, bayas, tanto frescas como secas (ciruelas pasas, orejones, etc.);
• huevos (pasados por agua, en forma de tortilla);
• Verduras frescas (remolacha, tomate, zanahoria, calabaza, etc.). Puedes incluir col y legumbres en tu dieta, siempre que las toleres bien.
• papilla en agua (trigo, trigo sarraceno, avena), se puede diluir con una pequeña cantidad de leche;
• Como complemento a los platos se pueden utilizar acidophilus, kéfir, requesón bajo en grasa, crema agria y queso;
• apio fresco, eneldo, perejil;
• mantequilla (principalmente en platos), si se tolera, se añaden grasas vegetales.
• pan integral, productos elaborados con masa simple (limitado);

Se excluyen de la dieta los alimentos ahumados y picantes, las salsas, los productos horneados, el chocolate, el té fuerte, el café, la mostaza, el ajo, el rábano picante, las grasas (de res, de cocinar, de cerdo, etc.).

Se puede elaborar un menú para el estreñimiento según el siguiente plan:

• Desayuno: tortilla al vapor, verduras (posiblemente en forma de ensalada con aceite de oliva), té suave.
• Merienda: fruta (manzana).
• Almuerzo: sopa de verduras, un trozo de carne hervida con verduras guisadas, té suave o compota de frutos secos.
• Cena: gachas de trigo sarraceno, rollitos de col con verduras, té.

Antes de acostarse, para normalizar el funcionamiento del intestino, se recomienda beber un vaso de kéfir o acidophilus.

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Dieta 4 para el estreñimiento

La nutrición dietética nº 4 se recomienda en casos de procesos inflamatorios en el intestino delgado o grueso, disentería, tuberculosis intestinal, etc.

El objetivo principal de dicha nutrición es la máxima conservación de la mucosa intestinal, la reducción de la inflamación, la restauración de la función intestinal y la reducción de la fermentación y la putrefacción en los intestinos.

El valor energético se reduce debido a las grasas y los carbohidratos. Se excluyen los productos de difícil digestión, que irritan las paredes intestinales y el hígado, que promueven la fermentación y la putrefacción intestinal y estimulan la secreción biliar. Se limita el consumo de azúcar.

Durante una dieta para el estreñimiento, las comidas son fraccionadas y los platos son predominantemente líquidos o en puré.

Permitido utilizar:

• Sopas de verduras; ocasionalmente, se permiten sopas con caldo ligero de carne o pescado. Se puede añadir arroz o sémola si se desea. También se puede añadir carne hervida, albóndigas, etc.
• gachas de avena en agua (trigo sarraceno, avena, etc.);
• carne magra en forma de chuletas al vapor, suflé, patés o simplemente hervida;
• huevos (1 – 2 al día);
• requesón;
• gelatina, frutas.

Se excluyen de la dieta las pastas, los embutidos, la leche, los huevos fritos, las frutas, los frutos secos, la miel, la mermelada y los dulces.

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Dieta para el estreñimiento en niños

El estreñimiento en un niño puede ocurrir por diferentes razones: dieta desequilibrada, enfermedades crónicas, estilo de vida, cambio climático, etc.

La dieta para el estreñimiento infantil se utiliza como tratamiento principal. Durante el tratamiento, se excluyen del menú infantil los productos con propiedades astringentes y aquellos que ralentizan el peristaltismo intestinal: té fuerte, caldo, arroz, sémola y chocolate. Si el niño sufre de estreñimiento, es necesario diversificar el menú con productos que favorezcan la función intestinal: frutas, verduras frescas, cereales (avena, trigo sarraceno), aceite vegetal y pan integral.

Beber zumos recién exprimidos en ayunas ayuda a normalizar el funcionamiento intestinal: remolacha, ciruela, manzana.

La dieta para el estreñimiento infantil difiere poco de la de los adultos, pero en este caso conviene considerar algunas particularidades. Antes de tratar el estreñimiento, es necesario averiguar la causa, ya que en algunos casos puede ser síntoma de una enfermedad grave.

En dietética, los productos alimenticios se dividen en tres grupos:

1. Mejoran el peristaltismo intestinal. Entre estos productos se incluyen las ciruelas pasas, los higos, las manzanas, el salvado, las algas, etc.
2. Con efecto envolvente sobre el intestino, lo que facilita un mayor movimiento de los alimentos a través del intestino (aceites vegetales).
3. Con efecto irritante sobre el intestino (raíz de ruibarbo, etc.).

Si el estreñimiento en un niño se ha desarrollado debido a una actividad motora débil, entonces es necesario agregar productos del primer y segundo grupo al menú del niño, y los productos del primer y segundo grupo se utilizan para el estreñimiento de naturaleza espástica.

Con frecuencia, los niños propensos al estreñimiento presentan disbacteriosis, que se desarrolla debido al estreñimiento, y una alteración de la microflora intestinal puede ser una de las causas de los trastornos fecales. En algunos casos, el consumo de productos lácteos fermentados no produce el efecto deseado, por lo que un especialista puede recomendar biopreparados.

En la dieta del niño, el tamaño de la porción depende de la edad. Entre los 1,5 y los 2 años, cuando el bebé come principalmente papilla, se recomienda añadir una pequeña cantidad de ciruelas pasas al vapor a su dieta.

Para los niños mayores, el menú está compuesto por productos permitidos de tal manera que no sólo combinen, sino que se complementen:

• Desayuno: verduras frescas (en invierno se pueden hervir) en forma de ensalada aliñada con aceite vegetal, tortilla, compota con frutos secos.
• Merienda: varios trozos de ciruelas o pasas frescas, un albaricoque y una manzana. Las frutas secas deben cocerse al vapor antes de consumirlas.
• Almuerzo: sopa de caldo de verduras, verduras guisadas y chuletas al vapor o carne hervida, compota con frutos secos o té suave.
• Almuerzo: frutas (albaricoque, naranja) en cantidades limitadas.
• Cena: gachas de avena, pescado (carne) al vapor, hervido o guisado, requesón, té.

Antes de acostarse, puedes darle a tu hijo un poco de kéfir para beber, lo que ayudará a restaurar la microflora intestinal.

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Dieta para el estreñimiento en adultos

La dieta para el estreñimiento en adultos tiene varias características. En primer lugar, con el estreñimiento, es necesario incluir más alimentos vegetales en la dieta, ya que son ricos no solo en minerales y vitaminas, sino también en fibra, lo que mejora la función intestinal.

En segundo lugar, comer alimentos fríos estimula la actividad intestinal.

En caso de estreñimiento, es necesario consumir productos con efecto laxante: pan negro, gachas de trigo sarraceno, kéfir, zumos de verduras. Es necesario excluir por completo (o limitar al máximo) los productos que contienen aceites esenciales y favorecen la formación de gases intestinales: acedera, col, etc.

Debe beber al menos dos litros de agua al día (siempre que no tenga problemas renales). Debe comer hasta 5 veces al día en pequeñas porciones, y es recomendable consumir más alimentos crudos (ensaladas, frutas). El aceite de linaza, el salvado de trigo y las algas marinas son eficaces contra el estreñimiento.

Los baños cortos y calientes (de hasta 5 minutos) cada dos días tienen un buen efecto laxante. Al principio, conviene realizar un masaje circular en el abdomen (en el sentido de las agujas del reloj). Además, un estilo de vida activo, como el deporte, puede ayudar a combatir el estreñimiento. También se recomienda no beber alcohol, no solo durante la dieta, sino también en otros momentos.

Si se utilizan remedios herbales (té, raíz de ruibarbo, etc.) para tratar el estreñimiento, deben usarse estrictamente en las dosis recomendadas y no exceder el curso del tratamiento, de lo contrario, los intestinos pueden desarrollar una adicción a dichos medicamentos y en el futuro no podrán funcionar completamente.

Una dieta para el estreñimiento en adultos puede consistir en 10 días de ayuno, en los que cada dos días se consumen alimentos con efecto astringente y laxante.

Ejemplo de menú de 10 días durante el estreñimiento:

1. Ensalada de remolacha fresca, zanahoria, manzana con aceite (oliva, maíz, girasol).
2. Avena, 2 manzanas.
3. 2 manzanas, ciruelas pasas (10-15 piezas), requesón bajo en grasa (500 g).
4. Manzanas al horno.
5. Trigo sarraceno con cebolla, hierbas, puedes agregar aceite vegetal si lo deseas.
6. Frijoles cocidos con verduras, puedes agregar guisantes verdes si lo deseas.
7. Gachas de trigo sarraceno con zanahorias y rollitos de col.
8. Pasta con hierbas frescas (eneldo, perejil), requesón bajo en grasa.
9. Borsch con caldo de verduras y frijoles.
10. Gachas de trigo, compota (con frutas, bayas).

Dieta para el estreñimiento en personas mayores

El estreñimiento en personas mayores es bastante frecuente. Generalmente, se debe a un estilo de vida sedentario, el consumo de medicamentos, una dieta desequilibrada y la deshidratación.

La manera más eficaz de tratar el estreñimiento en la vejez es corregir la dieta y usar laxantes herbales. Antes de empezar a tratar el estreñimiento, conviene consultar con un especialista, ya que puede ser síntoma de enfermedades graves, como el cáncer de colon.

Una dieta para el estreñimiento en personas mayores incluye (si se tolera) verduras y frutas frescas por la mañana en ayunas o por la noche. La remolacha, la zanahoria y el repollo son buenos para aliviar el problema.

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Dieta para el estreñimiento en embarazadas

Hasta el 80% de las mujeres embarazadas sufren de estreñimiento. La causa más frecuente de esta afección son los cambios hormonales. La hormona progesterona producida durante el embarazo tiene un efecto relajante sobre los músculos lisos, por lo que la función intestinal puede ralentizarse.

Para prevenir o tratar el estreñimiento durante el embarazo, es necesario consumir alimentos ricos en fibra, lo que favorece la digestión. Cuando la fibra entra en el tracto gastrointestinal, este se hincha, aumenta de volumen y el contenido intestinal se ablanda, normalizando las deposiciones gracias a una mejor digestión.

Una dieta para el estreñimiento debe consistir en una cantidad suficiente de verduras (calabacines, tomates, pepinos, calabaza, manzanas, zanahorias, remolachas), y también hay que dar preferencia a las frutas secas y al pan integral.

El kéfir fresco, la leche horneada fermentada y la leche agria normalizan el sistema digestivo, y el kvas también lo ayuda. Las grasas vegetales ayudan a mejorar el peristaltismo intestinal.

El chocolate, el té fuerte, el café, los productos horneados, la sémola y los arándanos causan estreñimiento y contribuyen a la acumulación de grasas, toxinas y desechos en los intestinos.

Para prevenir el estreñimiento, bebe un vaso de agua fría en ayunas por la mañana y añade limón o miel si lo deseas. También deberías comer más frutas ricas en agua: ciruelas pasas, naranjas y grosellas. También es recomendable comer ensaladas ligeras de verduras con aceite vegetal.

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Dieta para una madre lactante con estreñimiento

El estreñimiento posparto suele ser un problema para las mujeres. La falta de sueño y la actividad física pueden ser una de las causas del estreñimiento. En este caso, una dieta para el estreñimiento es la única solución.

Consumir fibra (hasta 20 g al día) ayudará a normalizar las heces. Puedes obtenerla de verduras, frutas y pan integral.

En caso de estreñimiento, una madre lactante debe desayunar una taza de salvado y fruta, lo que le aportará su dosis diaria de fibra. Durante el día, es necesario beber suficiente líquido, ya que la deshidratación puede ser una de las causas del estreñimiento.

Algunos jugos, como el de ciruela, contienen mucha fibra. Es mejor beber jugos recién exprimidos, que contienen la mayor cantidad de nutrientes. La dieta de una madre lactante no debe incluir alimentos pesados ni grasosos. Además, las bebidas con cafeína deshidratan el cuerpo, por lo que es mejor no beber más de una taza de té al día y evitar el café por completo.

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Dieta para el estreñimiento crónico

El estreñimiento crónico a menudo se desarrolla debido a una nutrición inadecuada, cuando no se suministra una cantidad suficiente de irritantes con los alimentos.

Una dieta para el estreñimiento crónico debe basarse en el principio de estimular la peristalsis intestinal. La dieta debe consistir en productos laxantes, preferiblemente sin tratamiento térmico. No se recomienda el uso de laxantes, ya que el intestino se acostumbra a ellos y, posteriormente, no puede realizar su función por sí solo.

La dieta para el estreñimiento crónico debe ser variada e incluir frutas secas, frutas y verduras frescas, jugos de verduras (zanahoria, remolacha), productos lácteos fermentados frescos, compotas (ciruela, arándano, frutos secos) y gachas de avena (trigo sarraceno, avena, cebada). Asimismo, deben evitarse los platos grasos y picantes, así como los ahumados.

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Dieta para la colitis con estreñimiento

La colitis es una inflamación de la mucosa del colon, que se acompaña de alteración de la motilidad.

Durante las exacerbaciones, la dieta del paciente debe ser equilibrada y contener cantidades iguales de grasas, carbohidratos y proteínas. La ingesta diaria de sal se reduce a 10 g, los alimentos deben cocinarse al vapor o hervidos, y las verduras, la carne y el pescado también pueden hornearse, pero no deje que la corteza se dore demasiado.

Una dieta para el estreñimiento debe incluir pan duro, galletas secas, galletas saladas, cereales hervidos (trigo sarraceno, cebada perlada, avena), sopas de verduras (a veces con un caldo de carne suave), verduras (calabacín, zanahorias, etc.), carne magra (ave, ternera, pescado) en forma de chuletas al vapor, patés, tortillas al vapor, suflés, requesón, compotas.

Es necesario excluir de la dieta el pan fresco, los pasteles, las legumbres, los platos grasos, salados, picantes, los alimentos ahumados, los huevos duros y fritos, las uvas, el chocolate, las bebidas carbonatadas.

La dieta debe seguirse durante aproximadamente un mes; en algunos casos, se requiere un tratamiento más prolongado hasta que la función intestinal se normalice completamente.

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Dieta para hemorroides y estreñimiento

Las hemorroides se manifiestan por la dilatación de los vasos cavernosos, ubicados bajo la mucosa del intestino grueso. Esta enfermedad altera la circulación sanguínea en el perineo y la pelvis pequeña.

Una dieta para el estreñimiento y las hemorroides excluye los alimentos que aumentan el flujo sanguíneo pélvico para evitar la congestión venosa y la aparición de nódulos. Se recomienda para las hemorroides consumir alimentos ricos en fibra (verduras, cereales, salvado). La fibra suaviza el contenido intestinal, reduce el colesterol y elimina toxinas.

Durante el tratamiento, es importante seguir una dieta para que el cuerpo comience a funcionar correctamente. Gracias a una dieta estricta, el proceso de evacuación intestinal se establece y ocurre aproximadamente al mismo tiempo. Para las hemorroides, se recomienda una dieta rica en verduras, frutas, cereales y productos lácteos fermentados, que ayudan a establecer la función intestinal.

Para las hemorroides es necesario comer hasta 6 veces al día, en pequeñas porciones.

El menú puede constar de los siguientes platos:

• productos lácteos fermentados.
• papilla.
• pan negro.
• verduras (calabacines, zanahorias, pepinos, remolachas) guisadas o crudas.
• frutas (ciruelas pasas, manzanas, etc.).
• hasta 75 g de salvado al día.
• carne magra.

Si tienes hemorroides, no debes comer (o limitar lo máximo posible) sémola, arroz, pan fresco y pasteles, uvas, alimentos fritos, salados, picantes, grasos, ahumados, té fuerte, alcohol, verduras con almidón (patatas).

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Dieta para la flatulencia y el estreñimiento

En caso de flatulencia, es necesario excluir los alimentos que promueven la formación de gases en los intestinos; en primer lugar, es necesario excluir los platos con un alto contenido de especias.

Los alimentos deben hervirse, guisarse o cocinarse al vapor. Además, deben consumirse calientes, ya que los alimentos fríos o calientes pueden causar hinchazón. En caso de flatulencia, se deben excluir por completo de la dieta las legumbres, las bebidas carbonatadas, las pasas, las uvas, las peras, las carnes grasas, así como el pescado azul, los encurtidos, la repostería fresca, el repollo, el pan de centeno, la cebada perlada, el trigo duro, la nata, la leche, las carnes ahumadas y los alimentos fritos, y no se pueden utilizar sustitutos del azúcar.

La flatulencia se produce por diversas razones, por lo tanto, la lista de productos prohibidos puede ser individualizada y completarse o excluirse en función de la experiencia personal y las recomendaciones del médico tratante.

Se recomienda beber unos dos litros de líquido al día, pero evite las bebidas carbonatadas y prefiera el agua natural y las infusiones. Si lo desea, puede añadir zumo de manzana, limón o naranja recién exprimido.

Puedes sazonar tus platos con un poco de alcaravea. También puedes preparar tu propio condimento con una mezcla triturada de partes iguales (50 g cada una) de laurel, alcaravea y sal. Si lo deseas, puedes sustituir la alcaravea por eneldo. En caso de flatulencia, añade a tu dieta productos lácteos fermentados, zanahorias, granadas, huevos, sopas, pan duro, verduras, ciruelas pasas frescas, carne magra, té, café, chocolate y cereales.

Ejemplo de menú semanal:

Lunes:

• Desayuno: avena o trigo sarraceno, té.
• Merienda: Sándwich con queso bajo en grasa.
• Almuerzo: sopa, verduras guisadas, pechuga de pollo hervida, compota.
• Almuerzo: gelatina o té con galletas.
• Cena: trigo sarraceno con un trozo de carne hervida o chuletas al vapor, zanahorias ralladas con aceite vegetal.

Martes:

• Desayuno: avena, puedes añadir frutos secos (pasas, orejones, ciruelas pasas)
• Merienda: requesón bajo en grasa, kéfir.
• Almuerzo: sopa de pollo, puré de papas, pescado hervido, té.
• Almuerzo: ciruelas pasas al vapor, albaricoques secos, pasas.
• Cena: rollitos de col

Miércoles:

• Desayuno: avena o trigo sarraceno Merienda: muesli con kéfir
• Almuerzo: sopa de verduras, patatas guisadas, carne hervida.
• Almuerzo: fruta.
• Cena: pollo hervido y ensalada con verduras frescas.

Jueves:

• Desayuno: fruta con yogur.
• Merienda: muesli, vaso de zumo.
• Almuerzo: sopa de champiñones, trigo sarraceno con un trozo de pescado hervido o guisado.
• Almuerzo: un vaso de yogur bajo en grasa.
• Cena: cazuela de patatas (se puede añadir un poco de carne), ensalada con verduras frescas.

Viernes:

• Desayuno: avena.
• Merienda: yogur, tortitas.
• Almuerzo: sopa de caldo de verduras, arroz con pollo.
• Almuerzo: fruta.
• Cena: fideos (puedes añadir queso si lo deseas), ensalada con verduras frescas.

Sábado:

• Desayuno: trigo sarraceno.
• Merienda: requesón bajo en grasa, compota.
• Almuerzo: verduras guisadas con pescado, ensalada.
• Almuerzo: manzana al horno.
• Cena: carne guisada con patatas.

Domingo:

• Desayuno: kéfir con tartas de queso
• Merienda: frutas
• Almuerzo: borscht vegetariano, trigo sarraceno con albóndigas al vapor.
• Almuerzo: un vaso de yogur
• Cena: pollo guisado, ensalada de verduras.

Los platos deben condimentarse con aceite vegetal y hierbas frescas. Las semillas o las hojas de eneldo son buenas para la flatulencia.

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Estreñimiento después de la dieta

Por lo general, el estreñimiento después de una dieta se produce como resultado de la deshidratación. Tras finalizar la dieta, es frecuente que la persona deje de beber la cantidad necesaria de líquido, lo que puede provocar problemas intestinales.

El estreñimiento también puede ser causado por la relajación de los intestinos, por lo que es necesario estimular su trabajo con productos que contengan fibra (salvado, pan integral, cereales, verduras y frutas frescas (preferiblemente sin tratamiento térmico). Bollería, dulces, pan blanco: estos productos se excluyen de la dieta (o se limitan al máximo).

Una dieta para el estreñimiento después de una dieta debe tener como objetivo principal estimular la función intestinal.

Para ello, en el desayuno es necesario comer papilla de trigo sarraceno o avena con agua, pudiendo añadir una manzana si se desea.

También deberías incluir en tu dieta una ensalada de zanahorias, remolachas y manzanas frescas con aceite vegetal. Esta ensalada tiene un buen efecto depurativo.

El kéfir fresco también ayuda a normalizar el funcionamiento del intestino, pero en este caso cabe señalar que es mejor preparar el kéfir uno mismo, ya que en 2-3 días desarrolla propiedades fijadoras.

Una dieta para el estreñimiento suele ayudar a solucionar este delicado problema. En algunos casos, es necesario ajustar el menú teniendo en cuenta las características individuales del organismo, ya que un mismo producto puede tener efectos diferentes en cada persona.

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