Envenenamiento por ostras: a través de cuántos síntomas aparecen, diagnóstico

La carne de ostra es popular en todo el mundo. Prácticamente en cada restaurante puedes encontrar un plato en el que se encuentran estos habitantes marinos. Tienen un sabor agradable muy suave y no dejan indiferente a nadie.

Sin embargo, este producto debe tratarse con sumo cuidado. 

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Epidemiología

Según las estadísticas, las ostras ocupan el primer lugar en el ranking de los productos alimenticios más peligrosos, lo que puede conducir a una intoxicación aguda.

La carne de mariscos contiene muchos elementos útiles y sustancias que promueven la salud. En este caso, la ostra es un tipo de filtro que pasa a través del agua de mar. Dentro de los moluscos, pueden permanecer sustancias que interrumpen el funcionamiento del cuerpo. El envenenamiento por las ostras puede provocar materias primas de mala calidad.

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Causas de envenenamiento por ostras

• usar en el proceso de cocinar ostras ya muertas;
• preparación de mariscos infectados. Si el marisco fue infectado con salmonela, botulismo o E. Coli, no debe ser servido en la mesa;
• norovirus (infección viral);
• almacenamiento inadecuado de ostras;
• sobredosis El molusco contiene un alto nivel de proteína natural. Si entra al cuerpo en grandes cantidades, el sistema digestivo puede fallar;
• tratamiento térmico insuficiente;
• intolerancia individual.

Antes de llegar a la mesa, la vida marina pasa por etapas importantes: captura, transporte, almacenamiento. Si se cometieron errores en uno de ellos, el producto puede volverse peligroso para el cuerpo humano.

Factores de riesgo

Para sufrir un producto de mala calidad puede ser una persona o todo el grupo. El envenenamiento es a menudo una consecuencia desagradable de un picnic, un banquete, comida en los cafés al borde de la carretera, restaurantes.

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Patogenesia

El envenenamiento de la carne de mariscos es un tipo de trauma que ocurre como resultado de la ingestión de una dosis tóxica de una sustancia. La enfermedad se acompaña de un fuerte dolor en el abdomen, un fuerte aumento de la temperatura.

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Síntomas de envenenamiento por ostras

La intoxicación conlleva un grave peligro para la salud y la vida humanas. Comer ostras puede llevar a consecuencias irreparables. ¿Después de cuántos primeros síntomas aparecen? Esto puede suceder después de algunas horas (5-6) desde el momento del uso. A veces, los signos aparecen después de un día. En primer lugar, depende de la cantidad de mariscos consumidos, la etapa y también el grado de infección de las ostras.

¿Cómo se manifiesta la intoxicación?

Los síntomas de intoxicación por las ostras pueden ser notados incluso por una persona común, sin conocimientos y habilidades especiales:

1. Dolor severo y severo en el abdomen;
2. Emetic urge;
3. Hinchazón y espasmo del intestino;
4. Diarrea;
5. El botulismo;
6. Aumento de la temperatura corporal

El envenenamiento por el marisco tiene sus propios detalles. A los síntomas enumerados es posible agregar los calambres, la infracción de la sensibilidad de las extremidades. Si aparecen los primeros signos de intoxicación, debe llamar a una ambulancia. Antes de la llegada de los médicos, el paciente debe recibir una gran cantidad de agua y tratar de provocar el vómito. Si no hay diarrea, puede tomar laxantes, que ayudarán a eliminar rápidamente el producto infectado del cuerpo.

Los primeros auxilios prestados a tiempo ayudarán a evitar consecuencias y complicaciones desagradables.

Formas

Los especialistas identifican varios tipos principales de intoxicación:

• neurotóxico El envenenamiento ocurre como resultado de la acción de la sustancia soluble en grasa de la brevetoxina, que ayuda a aumentar la corriente a través de los canales de sodio de las células nerviosas y musculares. Se acompaña de dolor de cabeza, sensación de ardor en el ano, diarrea y vómitos. La duración del período de incubación es de aproximadamente 3 horas;
• paralítico Como resultado de la acción de la saxitoxina, los canales de sodio están bloqueados. Después de 10-15 minutos después de usar un producto de mala calidad, se puede observar la manifestación de trastornos neurológicos. En la cavidad oral, se siente mudez, aparece mareo. El envenenamiento puede causar la pérdida completa o parcial de la visión. Para la terapia es necesario proceder lo más pronto posible, ya que la muerte puede ocurrir dentro de las 12 horas;
• amnistico El agente causal es el ácido de Housekon. En la mayoría de los casos, el envenenamiento se acompaña de vómitos, diarrea y mareos. Algunas veces hay pérdida de memoria, convulsiones de epilepsia, oftalmoplejía. Dentro de las 5 horas de haber comido, pueden aparecer los primeros síntomas.

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Diagnostico de envenenamiento por ostras

Después de examinar al paciente, el médico puede hacer un diagnóstico preciso. Para determinar el grado de envenenamiento y la causa, necesita familiarizarse con los síntomas y enviar al paciente a las pruebas.

Los principales signos de intoxicación son náuseas, dolor abdominal. Dichos síntomas están acompañados por otras enfermedades, por ejemplo, apendicitis. Para diagnosticar con precisión, es necesario realizar un diagnóstico diferencial.

Para establecer un diagnóstico preciso, también se realizan diagnósticos instrumentales. Es todo un complejo de procedimientos que se llevan a cabo en una institución médica. Para este propósito, los aparatos se utilizan para analizar el funcionamiento de los órganos y sistemas internos.

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Tratamiento de envenenamiento por ostras

A menudo, el envenenamiento se acompaña de diarrea o vómitos. En su primera aparición, no debe tomar medicamentos para detener el impulso, porque el estómago debe lavarse. Después de lavar el estómago, Tserukal se usa en inyecciones. Además, los médicos prescriben Motilak. La dosis única es de 10 mg (una tableta). Con fuertes vómitos, se pueden tomar dos tabletas.

Una forma confiable y rápida de eliminar las toxinas del cuerpo - carbón activado. Se toma en función del peso corporal con un cálculo por cada 10 kilogramos de 1 tableta.

Enterosgel se usa para restaurar la estructura de la mucosa del tracto gastrointestinal. Dosis única: una cucharada La pasta debe lavarse con abundante agua. Con una ligera forma de intoxicación, se toma Smecta. Un paquete tres veces al día.

La restauración de las funciones del intestino y el estómago es promovida por las vitaminas del grupo A. Ayudan a normalizar el proceso de secreción del jugo gástrico.

En algunos casos, los especialistas prescriben un tratamiento fisioterapéutico.

Envenenamiento y medicina alternativa

Con formas leves de envenenamiento, puede recurrir al tratamiento popular:

• tintura de canela. Se sabe que la canela se considera un sorbente natural. También ayuda a deshacerse de los espasmos. Para hacer la tintura necesitas una canela molida (aproximadamente 0.5 cucharadita) y un vaso de agua hirviendo. Quince minutos necesitas forzar la tintura. Tienes que tomarlo caliente. Por un día - 1.5 litros;
• jugo de limón De 2-3 limones medianos es necesario exprimir el jugo y agregar un poco de azúcar. Para el jugo no estaba muy concentrado, se debe diluir con agua hervida. La bebida ayudará a prevenir una mayor multiplicación de bacterias. Sin embargo, la herramienta no es adecuada para todos. Las personas con alta acidez y enfermedades del estómago El jugo de limón está categóricamente contraindicado;
• Jengibre: la solución perfecta con fuertes dolores en el abdomen. Es suficiente mezclar una cucharada de miel y un par de gotas de jengibre.

También popular es el tratamiento de hierbas:

1. Decocción de eneldo con miel. El producto ayudará a eliminar las toxinas del cuerpo lo más pronto posible. Para 1.5 tazas de agua hirviendo necesitas 1 cucharadita de semillas de eneldo. La mezcla se debe dejar reposar por 2-3 minutos. Después del caldo, debes hervir y agregar una cucharada de miel. En un día debe beber aproximadamente 1 litro del caldo resultante;
2. Milenario y ajenjo. Estas hierbas ayudan a eliminar sustancias nocivas del cuerpo. Para 500 mililitros de agua hirviendo, tome una cucharadita de plantas secas. El caldo se infunde durante 15 minutos. La porción resultante debe dividirse en 5 partes y tomarse durante el día;
3. Altey. Los folletos, las flores y las raíces de las plantas contribuyen a una pronta recuperación. Para preparar la infusión, debe tomar 2 cucharadas de hojas o flores y agregar 2 tazas de agua hirviendo. El medicamento se infunde durante 4 horas.

Eficacia de las preparaciones homeopáticas para el envenenamiento

En la intoxicación aguda, la homeopatía ayuda a aliviar el dolor y facilitar el curso de la intoxicación. Los medicamentos más efectivos son:

• Álbum Arsenicum La droga se basa en el óxido de arsénico, que elimina rápidamente las sustancias tóxicas del cuerpo. Para facilitar el curso de la intoxicación, es suficiente tomar 2-3 gotas de la droga y beber mucha agua tibia. La relevación vendrá en 5-10 minutos;
• Lycopodium. La droga tiene un poderoso efecto en el envenenamiento de mariscos y ostras. La dosis diaria es determinada por un especialista. Los gránulos deben colocarse debajo de la lengua hasta que estén completamente disueltos;
• Hina. El medicamento es efectivo para la deshidratación, está disponible en forma de gotas. Dependiendo del grado de envenenamiento, el médico prescribe una dosis diaria de un remedio homeopático;
• Aconitum. El medicamento es ampliamente utilizado en la intoxicación alimentaria. Elimina los espasmos, promueve el cese de la diarrea, elimina los síntomas de la fiebre. Cuando se debe tomar una intoxicación grave 5 veces al día por 8 gránulos. La duración es de aproximadamente dos semanas. Siguiente - 8 gránulos 2 veces al día.

Cuando la intoxicación aguda, no se automedica. Es urgente ir a una institución médica y seguir las recomendaciones de los especialistas. Si los métodos de tratamiento se eligieron correctamente y la ayuda se brindó de manera oportuna, se puede contar con un pronóstico positivo.

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Prevención

Para evitar consecuencias desagradables y para protegerse del envenenamiento, debe recordar acerca de la prevención:

• al comprar ostras en un supermercado, es importante prestar atención a la vida útil y las condiciones de almacenamiento;
• el gran valor tiene empaquetado del producto. Si se viola su integridad, el producto puede conllevar un peligro y es mejor no comprarlo;
• No vayas a restaurantes o cafés cuestionables. Especialmente para ordenar en ellos platos con mariscos;
• use ostras se recomienda no más de tres veces por semana.

A pesar de que las ostras tienen un gran sabor, siempre debes recordar las consecuencias y cuidar tu propia salud.

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